Конфигурация винный погреб: Простой софт — Конфигурация «Винный погреб» – Простой софт — Конфигурация «Винный погреб»

Содержание

Простой софт — Конфигурация «Винный погреб»



Конфигурация «Винный погреб» — предназначена для автоматизации работы винных погребов, а также систематизации частных винных коллекций. В конфигурации реализованы все задачи, необходимые для грамотной организации формирования собственной винной коллекции. Данная программа поможет вести учет коллекционных вин, их местоположение в погребе, закупочных цен и себестоимость с учетом выдержки в погребе. Система для учета вин легко и быстро настраивается под конкретные требования заказчика.

Гибкая структура базы данных дает возможность создавать новые таблицы, отчеты, графики, добавлять поля, задавать списки и многое другое. Программа для продажи вин интуитивно проста и понятна для пользователей, так как не требует квалифицируемых ИТ-ресурсов. Вы сможете настроить программу самостоятельно на любые задачи без специальных знаний.

Основные функции

Справочник вин

Ведение номенклатуры всех вин с их характерными данными, такими как,
тип вина, содержание сахара, цвет, год, страна, регион и т.д.
Хронология событий по каждой позиции винного погреба.

Учет на местах хранения

Внутреннее перемещение, производство, поступление, списание вин.
Мониторинг остатков на местах хранения.

Справочник поставщиков

Ведение контактной и прочей информации по всем поставщикам.

Учет себестоимости вина

Учет закупочных цен и себестоимости с учетом выдержки, при хранении в винном погребе.

Учет пользователей

Хранение информации о пользователях, настройка персональных прав доступа.

Формирование отчетов

Формирование отчетов по текущему состоянию винного погреба, хронологии приходов,
расходов и движения вин. Возможность создавать новые отчеты.

Скриншоты конфигурации


Стартовая форма

Таблицы конфигурации

Справочник вин

Поступление вин

Кликните для увеличения Кликните для увеличения Кликните для увеличения Кликните для увеличения

Расход вин

Внутренние перемещение

Состояние винного погреба

Отчет по движению вин

Кликните для увеличения Кликните для увеличения
Кликните для увеличения
Кликните для увеличения

Установка конфигурации

Для установки и запуска необходимо:

  1. Скачать и установить программу «Склад и торговля» (если еще не установлена)
  2. Скачать файл конфигурации, извлечь файл из архива и откопировать в папку с базами данных
  3. Запустить программу «Склад и торговля» и открыть данную БД, выбрав меню «Файл» -> «Открыть базу данных…»

Простой софт — Конфигурация «Винный погреб»



Конфигурация «Винный погреб» — предназначена для автоматизации работы винных погребов, а также систематизации частных винных коллекций. В конфигурации реализованы все задачи, необходимые для грамотной организации формирования собственной винной коллекции. Данная программа поможет вести учет коллекционных вин, их местоположение в погребе, закупочных цен и себестоимость с учетом выдержки в погребе. Система для учета вин легко и быстро настраивается под конкретные требования заказчика.

Гибкая структура базы данных дает возможность создавать новые таблицы, отчеты, графики, добавлять поля, задавать списки и многое другое. Программа для продажи вин интуитивно проста и понятна для пользователей, так как не требует квалифицируемых ИТ-ресурсов. Вы сможете настроить программу самостоятельно на любые задачи без специальных знаний.

Основные функции

Справочник вин

Ведение номенклатуры всех вин с их характерными данными, такими как,
тип вина, содержание сахара, цвет, год, страна, регион и т.д.
Хронология событий по каждой позиции винного погреба.

Учет на местах хранения

Внутреннее перемещение, производство, поступление, списание вин.
Мониторинг остатков на местах хранения.

Справочник поставщиков

Ведение контактной и прочей информации по всем поставщикам.

Учет себестоимости вина

Учет закупочных цен и себестоимости с учетом выдержки, при хранении в винном погребе.

Учет пользователей

Хранение информации о пользователях, настройка персональных прав доступа.

Формирование отчетов

Формирование отчетов по текущему состоянию винного погреба, хронологии приходов,
расходов и движения вин. Возможность создавать новые отчеты.

Скриншоты конфигурации


Стартовая форма

Таблицы конфигурации

Справочник вин

Поступление вин

Расход вин

Внутренние перемещение

Состояние винного погреба

Отчет по движению вин

Установка конфигурации

Для установки и запуска необходимо:

  1. Скачать и установить программу «Склад и торговля» (если еще не установлена)
  2. Скачать файл конфигурации, извлечь файл из архива и откопировать в папку с базами данных
  3. Запустить программу «Склад и торговля» и открыть данную БД, выбрав меню «Файл» -> «Открыть базу данных…»

Автоматизация работы винного бутика

Стоимость лицензии на конфигурацию      Уточняйте

 

Конфигурация «Винный погреб» — предназначена для автоматизации работы винных бутиков, а также систематизации частных винных коллекций. В конфигурации реализованы все задачи, необходимые для правильной и качественной организации продаж в винных бутиках, а также для грамотной организации формирования собственной винной коллекции. В результате внедрения данной конфигурации, повысится производительность труда персонала, общая эффективность работы организации и как следствие, прибыль. Для частных коллекционеров данная программа поможет вести учет коллекционных вин, их местоположение в погребе, закупочных цен и себестоимость с учетом выдержки в погребе. Система для учета вин легко и быстро настраивается под конкретные требования заказчика.

Гибкая структура базы данных дает возможность создавать новые таблицы, отчеты, графики, добавлять поля, задавать списки и многое другое. Программа для продажи вин интуитивно проста и понятна для пользователей, так как не требует квалифицируемых ИТ-ресурсов. Вы сможете настроить программу самостоятельно на любые задачи без специальных знаний.
 

ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ:

    • Справочник товаров

Ведение номенклатуры всех вин с их характерными данными, такими как, тип вина, содержание сахара, цвет, год, страна, регион и т.д. Хронология событий по каждому из товаров.

    • Складской учет

Внутреннее перемещение, поступление, списание товара, мониторинг остатков.

    • Регистрация продаж
    • Учет платежей

При оформлении покупки клиенты могут оплатить товары единоразовым платежом, либо несколькими платежами в рассрочку. Все полные или частичные платежи клиентов фиксируются в отдельной таблице «Платежи».

    • Учет должников

В представлении «Баланс клиентов» можно просмотреть сумму задолженностей по каждому клиенту.

  • Хранение контактных данных клиентов
  • Хранение информации о сотрудниках, настройка персональных прав доступа
  • Система напоминаний
  • Набор стандартных отчетов с возможностью создания новых
  • Возможность формирования и учета ежемесячной заработной платы для сотрудников
  • Импорт и экспорт данных

СКРИНШОТЫ

Справочник вин

Поступление товаров

Регистрация продаж

Учет остатков на складах

Учет исходящих платежей

Учет начислений клиентам

УСТАНОВКА КОНФИГУРАЦИИ

Для установки и запуска необходимо:

  1. Скачать и установить программу «Склад и торговля» (если еще не установлена)
  2. Скачать файл конфигурации, извлечь файл из архива и откопировать в папку с базами данных
  3. Запустить программу «Склад и торговля» и открыть данную БД, выбрав меню «Файл» -> «Открыть базу данных…»

Винный погреб с помощью AddWine

Винный погреб своими руками, непростая задача. Нарушение одного из множества необходимых условий может привести к порче вина, который зачастую представляет собой не только большую гастрономическую, но и материальную ценность. Что именно в винном погребе может повредить и нанести ущерб винной коллекции? 
 

1. В винном погребе должен быть правильный свет — особенно опасными для вина считаются солнечный и неоновый, так называемые лампы дневного света.
2. Резкие колебания температуры в винном погребе — вину может повредить, как слишком низкая, так и слишком высокая температура, а также ее резкое колебание.
3. В винном погребе не должно быть вибраций, это не дает вину правильно развиваться. 
4.Низкий уровень влажности воздуха — пересохшая пробка может погубить вино, тогда как слишком высокая влажность, может отразится на пробку, а именно на ее поверхность. При слишком высокой влажности, между капсулой и поверхностью пробки может возникнуть плесень, что пагубно скажется на вино. Высокая влажность также может испортить этикетку вина.
5. Резкие посторонние запахи – В винном погребе должно храниться только вино. Пробки не обеспечивают 100% герметичности вина, да этого и не нужно, иначе оно не могло бы эволюционировать, соответственно вино, способно впитать посторонний запах, что однозначно приведет к его искажению. 
 


Исходя из этого, определяются условия, которые необходимо соблюдать при хранении вина в вином погребе: 

 

1. Горизонтальное положение бутылки, для того, чтобы пробка могла полностью омываться вином и не пересохнуть.
2.Темнота. В винном погребе свет надо включать только тогда, когда вы там находитесь, в остальное время абсолютная темнота. 
3. Винный погреб, это всегда чистое помещение с хорошей вентиляцией. 
4. Тишина и покой, отсутствие ненужного движения и вибраций.
5. Строгий температурный режим: 11-12 градусов цельсия (допустимо 10-14 градусов) 
6. Режим увлажнения воздуха (постоянная влажность около 75-80%, но не ниже 70%) 
7. Полное отсутствие посторонних запахов 


Наилучшим образом всем этим условиям, конечно же, соответствует специально оборудованный винный погреб. Стены винного погреба должны быть выполнены из пористых материалов, таких как известняк, песчаник, кирпич. Если для хранения вина используется бетонный винный погреб, в его стенах обязательно должны быть просверлены дырки. 
 


Для обеспечения чистого воздуха используются два распространенных способа. Первый, который подходит для небольших помещений, это устроить естественную вентиляцию винного погреба, установив в нижней части двери вентиляционную решетку, а на противоположной стене, под потолком, поместить вытяжку. Если дверь при этом будет на севере, а вытяжка установлена на южной или восточной стене, можно будет избежать опасных для вина сквозняков. Второй способ, подходящий для помещения любых размеров, это установка специальных кондиционеров для винного погреба. 

Для соблюдения необходимой влажности в винном погребе, пол покрывают 4-5-сантиметровым слоем гравия или песка, который регулярно увлажняют, поливая водой, особенно в жаркую, сухую погоду. Среди оборудования хранилища термометр и барометр (для определения влажности) являются абсолютно необходимыми. 

Для освещения винного погреба, имеет смысл использовать только самые слабые электрические лампочки, которые включают только во время посещения погреба. 

Памятуя о том, что вибрация вину строго противопоказана, надо отдавать себе отчет что приобретение или аренда винного погреба по соседству с ночным клубом, перестраивающимся домом или линией неглубокого залегания метро не очень разумное вложение средств. 
 


Полки для хранения бутылок в винном погребе, нежелательно делать из дерева или пластмассы. Пластмасса не очень надежный материал, а дерево подвержено гниению. Одна полка не должна умещать в себе больше шести рядов бутылок.

Вино, заложенное на долгое хранение, надо поместить так, чтобы как можно меньше его тревожить, на нижних рядах или в глубине винного погреба. Вино, предназначенное для скорого открытия, наоборот, поближе, на верхние полки. 
Для сохранности этикеток, бутылки лучше располагать этикетками вниз. 

И опытные, и начинающие коллекционеры размещают вина в винном погребе в соответствии с их типами, районами и годами производства. Опытные владельцы больших коллекций, как правило, составляют каталог, при помощи которого можно будет легко найти местоположение любой бутылки в погребе, а также почерпнуть о ней всю информацию. 

В случае, если обустройство винного погреба, пока не входит в планы коллекционера или ресторатора, можно приобрести специальные холодильные шкафы. Этот недешевый товар вполне себя окупает, так как значительная часть необходимых условий хранения в нем выполняется автоматически, а размещение их не требует отдельного помещения. 

  Каталог ароматов «Нос вина»
 

Примечания: 

1. Нежелательно держать вино в картонных коробках или деревянных ящиках, бумага и дерево гниют, и вино легко может впитать этот неприемлемый запах. 
2. Вино с не очень большим предполагаемым сроком хранения (до полутора лет) можно хранить при температуре 16-18 градусов цельсия (по некоторым источникам до 20-и). Это ускоряет созревание вина, но улучшение его происходит не так качественно, как при 11-12 градусах. При еще большем понижении температуры, однако, вино практически перестает эволюционировать.

 

 

Приложение для частного винного погреба

«Винный погреб» – уникальное android приложение для частного винного погреба.

Автоматизирует работу винного погреба. Собирает и хранит информацию о коллекции вин, упрощает работу сомелье.



 

Создано под существующий частный винный погреб, где хранятся более
20 000 бутылок вина, а также ведется их учет.

  • Контролирует приход и расход вина.

  • Показывает карту месторасположения любой бутылки вина в погребе.

  • Быстрый доступ к информации благодаря использованию NFC меток.

  • Ведет учет списания вина на определенное событие.


Приложение разрабатывалось под устройство Android Table tablet (диагональ 18,6). Это нестандартный девайс с очень большим экраном. Также поддерживается линейка девайсов от 9 до 20 дюймов.

Полная информация о вине, находящемся в погребе: название, вид, тара, сорт, сорт винограда, страна происхождения, для каких событий подходит, количество и наличие, ближайшая дата списания.


Тот счастливый случай, когда ты делаешь программу для одного клиента. Реально, для одного. У нас была возможность прямо спрашивать «Это надо?», и оставлять только востребованные функции.

Проработан каждый сценарий. Например, когда сомелье заносит вино ящиками. Приложение «распаковывает» ящик и заносит нужное количество бутылок.

Приложение напоминает, когда подходит время закупки или списания вина.

В программе отображается реальное положение стеллажей в погребе. Каждый стеллаж имеет конкретное место с номерами ячеек, в которых хранится вино.

Сомелье заполняет карточку вина в программе. Теперь он будет знать, где и в каком количестве оно находится. Информация о приходе вина вносится вручную и отображается в удобной таблице.

Чтобы ускорить процесс, вводится только бар-код вина. Программа находит полную информацию о нем, облегчая заполнение новой карточки.

 

Быстрый доступ по NFC- меткам


На дно каждой бутылки приклеивается специальная NFC- метка. Бутылке присваивается уникальный номер. В любое время можно поднести бутылку к планшету, и на экране высветится полная информация о ней. Это делает процесс подбора вина быстрее и удобнее.

Сложность заключалась в подборе NFC- метки, которая бы легко клеилась и не портила внешний вид бутылки. Выбрали метку, которая клеится на донышко бутылки.

В процессе разработки столкнулись с проблемой чтения NFC- меток, так как встроенного устройства для чтения в планшете нет. Перебрали много вариантов, остановились на портативном ридере.

UI-дизайн


Работу начали с интервью. Детально обговорили процесс с клиентом, вплоть до каждого движения сомелье, разобрали все сценарии использования приложения. После это приступили к дизайну приложения.

Получили фотографии стеллажей и план погреба.


 

Концепция дизайна


Вино – это хобби. Клиент вкладывает много сил и вдохновения в каждую мелочь: от температуры в погребе до цвета древесины. Приложение должно вписываться в общую концепцию, дизайн должен нравиться клиенту и не надоедать

Винный погреб на даче своими руками

Сарай и погреб

Погреба играют большую роль в жизни каждого человека. В них хранятся овощи, соленья, консервы и компоты. Но настоящей фишкой любого дома станет погреб для хранения вина. Такой есть далеко не у всех, поэтому очень важно, чтобы он был достойным и качественным.

Создание винного погреба на даче своими руками – довольно интересное решение. Однако нужно учесть все нюансы — от месторасположения до его обустройства и оснащения.

1

Виды погребов

Самый простой вариант – стоящая постройка. Она значительно удобнее, но вместе с тем дороже. Другой способ — яма. По цене дешевле, но не позволяет особо разгуляться.

Большую популярность набирают погреба-ледники. Они заменяют холодильники. Самостоятельное их возведение требует много сил, времени и денег. Но зато они служат долго и качественно.

Очень хороши двухсекционные погреба. Преимущества их в том, что в каждой части хранятся разные продукты, там царит порядок и ничего не портится. Они не требует много затрат и материалов.

2

Советы по возведению

Независимо от вида погреба и строительного материала, существуют общие правила строительства. Они помогут быстро и качественно возвести постройку своими руками:

  • Если используется дерево, то нужно приобрести для обработки специальную пропитку от насекомых и плесени.
  • Строительные работы по подвалам и погребам проводятся летом, когда грунтовые воды опускаются до минимума. Коробка будет всегда сухой.
  • Чтобы продукты и вино дольше хранились, в помещении проводится вентиляционная система.
  • Нормальный температурный режим поддерживается при установке двух дверей и небольшого тамбура между ними.
  • Теплоизоляция очень важна для погреба. Благодаря ей температурный режим стабилизируется.
  • От того, из чего будет сделан погреб и с помощью какого оборудования, зависит эксплуатация и долговечность помещения.

3

Выбор материала

Наиболее популярными материалами для строительства погреба являются кирпич и бетонный блок. Они долговечные, влагостойкие, хорошо держат температуру и стоят недорого. Однако здесь нужно учесть несколько нюансов:

  • Шлако- или пеноблок нежелательно использовать для возведения погреба. Они довольно хрупки, поэтому под тяжестью легко разрушаются. Кирпичи из силиката хороши, но не отличаются влагостойкостью. По этой причине помещение долго не продержится и быстро придет в негодность.
  • Обычный красный кирпич – это классика строительного ремесла. Он идеально подходит для возведения как жилого дома, так и погребка.
  • Если хочется сделать конструкцию из бетонных блоков, то для этого придется использовать технику. Эти блоки довольно тяжелые. Зато такая постройка отлично держит температуру и служит годами.

При желании можно помещение отделать деревом. Но следует помнить, что оно подлежит обязательной тщательной обработке специальной пропиткой.

Бетонный блок с арматурой тоже подходит для таких мероприятий. Но поддержание стабильного температурного режима будет непростым делом. Так что лучше его не использовать.

4

Строительство погреба — пошаговая инструкция

В строительном деле ключевую роль играют четкость и последовательность, даже если это касается погреба. Поэтому для постройки, прежде всего, необходимо сделать схематические чертежи. А далее — следовать алгоритму действий.

4.1

Выкапывание ямы

Сначала необходимо определиться с местом расположения конструкции. Далее нужно снять верхний слой почвы, выровнять землю и произвести разметку. Теперь можно приступить к выкапыванию экскаватором или лопатами. Без последних нельзя обойтись – они выравнивают основание и наносят меньше вреда грунту.

Если почва слишком рыхлая, то стены будущего погреба делаются с небольшим наклоном. Таким образом он не будет осыпаться. Метраж задумывается в зависимости от назначения. Но стоит помнить, что яма выкапывается на полметра больше самого помещения.

4.2

Фундаментальный труд

Делать или не делать фундамент – личное дело каждого. Можно залить яму бетоном или битумом, но для лучшей эксплуатации погреба и его защиты он все-таки понадобится.

Для фундамента требуются арматура и бетон. Оптимальная высота – полметра. Особенно это важно, когда дача находится на участке с грунтовыми водами, близкорасположенными к поверхности.

4.3

Монтаж стен

Если для винного погреба основным материалом является кирпич, то для него нужно приобрести мастерок, строительный шнур, молоток каменщика, уровень и ведро для раствора. Такая работа лучше идет с напарниками.

Для раствора обычно используется песчано-глиняная смесь или цемент. Укладывать кирпичи следует с углов. А на начальный ряд раствор не наносится вообще. Идеальная толщина шва – 1 сантиметр. При монтаже стен важно использовать уровень и отвес. Они помогают видеть ровность кладки и углов.

4.4

Потолок погреба

Для потолка традиционно используется дерево. Если строение немного наклонено, в него монтируются балки. Если постройка наружная, она сверху покрывается шифером.

Потолок нельзя забывать и на мероприятиях по теплоизоляции. Ее слой заполняет пространство между балками и крышей.

4.5

Напольное покрытие

Здесь можно проявить фантазию и монтировать любое напольное покрытие. Но многое зависит от почвы, местности, постройки и прочего.

Обычная земля

Самый простой вариант. Многие считают, что за таким полом не нужно ухаживать. На самом деле грунт не застрахован от плесени и насекомых. Земляной пол для длительного пользования погребом подлежит выравниваю и утрамбовке. Потом на него насыпается щебенка. По стоимости такое покрытие недорогое, но следить за ним довольно хлопотно. Он не предотвращает пол от затопления. Все будет портиться из-за гнили и ржавчины.

Пол из бетона

Отлично подходит для защиты от вод. Для него нужно выровнять дно ямы, насыпать туда смесь щебенки и песка толщиной 15 см. Добавляется вода. Подушка утрамбовывается, на нее заливается битум. Чтобы пол был более крепким, на него кладется решетка. По окончании работ заливается бетонный раствор. Не стоит забывать и о гидроизоляции.

Глиняный пол

Он довольно хорош, но сложен в монтаже. Глина берется только высококачественная. Под нее укладывается подушка из щебенки, пропитанная битумом. При эксплуатации пол трескается, но положение легко исправимо известкой. Гидроизоляция здесь обязательна.

Пол из кирпича

Это идеальный вариант по всем параметрам. Перед началом его укладки на дно засыпается щебневая подушка и заливается глиняный раствор. На сырую глину помещаются кирпичи. Их нужно вдавить. А для маскировки швов и щелей используется цемент.

Покрытие из дерева

Доски оптимально использовать при постройке наружного погреба. Но это не отменяет процедуры пропитки от плесени и насекомых. Крепятся они гвоздями или саморезами.

4.6

Вентиляционная система

Существует два вида вентиляционной системы для каждого сооружения. Для наружного достаточно отверстий в стене. А в выкопанном в земле помещении нужна вытяжка.

Выходит вытяжка возле потолка. Воздух всасывается через отверстия в земле. Для улучшения температурного режима в них устанавливаются шторки.

4.7

Лестницы и двери

Обычно в небольших погребах устанавливается вертикальная лестница с поручнями. Ее можно соорудить из дерева или металлических прутьев. Если помещение находится на возвышенности и глубина у него большая, то следует сделать спуск по ступенькам. Здесь подойдет все – камень, кирпич, бетон.

Вид дверей зависит от типа помещения. Для подземного часто устанавливают люки. Для наружного ставятся обычные металлические двери.

4.8

Оснащение электричеством

Это довольно ответственный этап при постройке помещения, поскольку влажность в нем обычно высокая. Проводка должна быть качественной, с проводами из меди и двойной оболочкой. Для плафонов выбирается самое сухое место. А вот розетки попадают под запрет.

4.9

Изоляционные работы

Гидроизоляция – ответственный момент наравне с электромонтажными работами. Существует масса способов, но выбирается один в зависимости от особенностей грунта и характеристик конструкции.

Гидроизоляцию можно расположить как внутри, так и снаружи. В первом случае она производится по окончании всех работ. А во втором — во время.

Материалы для изоляции

Если погреб бетонный, то изоляция ему не требуется. А для кирпича она обязательна.

При изоляции можно пользоваться:

  • Мастикой или битумом. Их приобретают при условии, что грунтовые воды располагаются глубоко. Раствор нужно подогреть и нанести на стены. Он высыхает и образует прочную пленку.
  • Проникающей гидроизоляцией. По цене обойдется дорого, но результат того стоит. Она противостоит не только влаге, но и морозам. Проникающая изоляция отлично заделывает трещины. Постройка будет служить очень долго.
  • Полимерным раствором на цементной базе. Наиболее простое и надежное средство. Это отличная защита от повреждений.
  • Влагоизоляцией мембранного типа. Это смесь полимеров, основа которой – жидкая резина.

Гидроизоляция будет эффективно работать, если помещение обеспечено хорошей вентиляционной системой.

5

Установка полок

Винный погреб без полок – это уже не погреб. Его можно оснастить стеллажами из различных материалов. Их покупают или делают самостоятельно. Для этого можно выбрать:

  • Деревянные полки. Дерево — экологически чистый материал, легко обрабатывается. Можно сделать брусковые стойки с отверстиями для фиксации. Для долгого срока службы следует провести обработку.
  • Стеллажи из бетона. Долговечные и влагостойкие. Их устанавливают в постройках, где влажность находится на минимальном уровне. Здесь нельзя обойтись без сварочного аппарата.
  • Полки из пластика. Красочны и привлекательны. Но в морозы они не выживут.

Для винного погреба отлично подходят дерево и бетон. Это касается и практической, и эстетической сторон вопроса.

В завершение необходимо украсить интерьер и заставить полки бутылками. Для придания особого настроения можно поставить бочки и подсвечники, чтобы при входе в погреб возникало чувство пребывания в историческом романе.

Винный погреб или как организовать хранение вина в доме.

Мы становимся все большими гурманами и наши требования к жизни растут. И многим  уже хочется иметь помещение, где бы они могли хранить свои лучшие вина, а то и целые коллекции вин.  И иметь возможность полюбоваться на свое богатство! А также привести туда гостя, и, возможно, прямо на месте сопроводить дегустацией рассказ о том или ином вине. Хранение вина подразумевает соответствие определенным требованиям, это и отсутствие солнечного света, вибрации и шума, хорошая вентиляция и отсутствие запахов, температурный режим около 11-12 градусов,  определенная влажность воздуха  — не менее 65-70 %, а лучше 70-80%.

И лучшим вариантом при большом количестве вина остается традционнный  винный погреб, если он достаточно хорошо вентилируется и внего поступает свежий воздух. Хотя его устройство в классическом виде доступно не всегда. Ведь для этого нужно имееть  достаточно большой дом с подвальным этажом. Если же такая роскошь позволительна, то тогда вы вольны проявить свою фантазию и оформить его так, как вам захочется. Деревянные решетчатые стеллажи, арки, грубая каменная кладка и штукатурка, бра-подсвечники или подвесные фонари — эти вполне типичные черты, впрочем, вовсе не обязательны. Можно придать помещению более современый и функциональный вид. И можно разместить в комнате не только стол, присев за который можно распить бутылочку-другую, но и удобный диванчик.

 

По мнению специалистов желательно, чтобы бутылки лежали в горизонтальном положении и пробка соприкасалась с вином, а этикетки находились снизу. При промышленном хранении вина обычно используются металлические стеллажи, так как металл более прочен и не гниет. Конечно для частных коллекций более популярны красивые деревянные стеллажи. Их сейчас существует огромное множество, на заказ делаются стеллажи из массива разных пород дерева или попроще из МДФ. Полки могут быть обычными, крестовыми и наклонными, презентационными, выдвижными и т. д. И выбирать компоновку полок надо обдуманно. Очень симпатичные стеллажи с полками-ячейками являются, например, наименее ёмкими. Коробки, могут использоваться только для недолгого хранения, то же самое можно сказать и о вертикальном расположении бутылок.

При размещении коллекции хорошо выдерживать принцип — в более дальних для доступа местах и на нижних полках держать те бутылки, которые вы намерены хранить долго. А то, что планируется достать и открыть скоро — держать на верхних полках. Также можно группировать бутылки по типу вина или по производителям. И, если коллекция обширна, разместить на видном месте каталог или картотеку вин. И, конечно, не  возбраняется выделить место для чисто декоративных целей — повесить подходящую и радующую глаз картину, фотографию, сделать интересную постановку.

Если вы не можете позволить себе отдельный настоящий погреб, то тогда надо подумать о покупке специальных винных шкафов (то есть особенных холодильников), обеспечивающих нужную температуру и влажность. В них бывает три (а иногда и более) зоны хранения — для белых, красных и игристых вин. Размеры их могут быть самыми разными — от небольшой тумбочки на 11 бутылок до двухстворчатых шкафов на более чем 500 бутылок. 

И, если мы не можем устроить погреб, то тогда возникает главный вопрос — где же разместить всю коллекцию, в каком месте вашего дома она будет уместна? Если коллекция объемная, то лучше всего,  найти отдельное помещение. На фотографиях внизу приведены примеры отдельных комнат-кладовых, которые удачно вписались в общую планировку. И при этом, благодаря стеклянным дверям и перегородкам,  эти кладовые становятся своеобразным интересным элементом интерьера. Они притягивают к себе взгляд и можно рассмотреть что там внутри, как на витрине. Но при этом очень важно не забыть о вентиляции или даже повесить кондиционер, то есть продумать грамотно все технические вопросы. 

На фото выше такие кладовые-витрины хорошо вписываются в пространства холлов, коридоров или больших пространств свободной планировки. На фото внизу — винная кладовая с двумя остекленными стенами интересно смотрится в подобном помещении рядом с лестницей. Абсолютно современная и выдержанная в том же стиле, что и весь дом, она хорошо зонирует большое пространство.

Если коллекция не очень большая, и места тоже не много, можно устроить скромную по размерам кладовую со входом из холла или другого проходного помещения. Причем также сделать дверь остекленной, чтобы при включенном внутри свете, вся экспозиция могла предстать перед изумленным зрителем максимально эффектно:))

Особенно удачным решением можно назвать размещение кладовой под  лестничной клеткой. Обычно эти зона бездарно пропадает в плане функциональности, а тут можно использовать ее в практических целях, и сделать украшением холла. 

Когда вина не так много, чтобы устраивать для него отдельную комнату, или же нет возмжности найти другие места для размещения, можно подумать об устройстве стеллажей  на кухне или в гостиной. Но сохраняя общую стилистику интерьера, делая из э того некий декоративный акцент, и не забывая о технических требованиях. 

В этих гостиных ниже вино держится в очень интересных по дизайну стеллажах, очень интересны сами по себе и обогощают иньерьер. Но вот насколько очно соблюдены здесь основные правила хранениния вина, сказать наверняка нельзя.  Но смотрится здорово! Очень интиллигентные и слегка богемные гостиные!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *