Собрать своими руками дом из бруса: Собрать дом из бруса самому. Последовательность строительства дома из бруса своими руками. Стоимость строительства дома из профилированного бруса

Содержание

Как собрать дом из бруса своими руками

Опубликовано admin в Брус | Нет комментариев

Брус является экономичным, экологически чистым и простым в использовании материалом. По причине его уникальных качеств этот материал часто применяют при строительстве жилья на приусадебном участке. Сборка домов из бруса считается относительно несложным делом. Она не требует больших затрат и под силу даже малоопытному строителю.

Создание проекта

Прежде всего, нужно определить размер и площадь будущего дома, создать проектную документацию и произвести расчеты необходимого материала. Необходимо учитывать значение сечения бруса – обычно оно колеблется от 100х100 до 200х200 мм. Самый удобный и распространенный размер – 150х150 мм.

Выбор материала

Начинать строительство нужно с выбора материала. От его вида зависит технология и скорость стройки. Использование просушенного или клееного бруса требует высоких денежных затрат, однако не очень объемно по времени.

При сращивании такого материала применяется специальный клей, позволяющий древесине «дышать». Экономный вариант – постройка дома из сырого бруса. Но он требует длительной усадки каркаса (около года), только после которой можно устанавливать крышу.

Укладка основания и пола

Возведение дома начинается с формирования нижней обвязки, или венца. Он устанавливается на готовый и ровный фундамент, покрытый гидроизоляционным материалом. Окончив укладку обвязки, нужно обработать ее специальным антисептиком, чтобы сохранить древесину от действия вредных факторов.

Следующий этап – монтаж лаг пола. Их следует устанавливать на ребро. Затем на лаги кладется черновой пол, с двух его сторон нужно проложить теплоизоляцию. Для чернового пола вполне подойдут доски, имеющие размер 25х150 мм. Завершающий этап – это окончательная установка пола из любого материала.

Сборка стен

Строительство стенной конструкции дома заключается в выкладке рядов из бруса по очереди. Каждая деталь скрепляется с помощью специального деревянного штыря – нагеля. Он предотвращает возможное смещение и скручивание материала. В местах соединения стен стоит использовать специальный метод под названием «теплый угол». Суть способа такова: в одном брусе вырезается шип определенной формы, а в другом – вырубается подходящий паз. Такой метод позволяет получить жесткую конструкцию и делает угловые соединения практически непродуваемыми.

Для строительства перегородок лучше всего подойдет брус 100х150 мм. Установку перегородок можно начинать только после полного завершения постройки стен. Если этажей в доме два, то на первом необходимо сделать перегородку повышенной толщины, чтобы обеспечить всей постройке надежную дополнительную опору.

Обустройство кровли

Каркас крыши устанавливается в соответствии с конструкцией, зафиксированной в проекте дома. Из досок сечением 50х150 делается стропильная система. Поскольку она служит жестким скелетом крыши, то должна быть прочно укреплена. Стропила устанавливаются с шагом, приблизительно равным 1 м. Затем выкладывают фронтоны, изготовленные из бруса, сайдинга или струганной доски.

Дом из бруса готов! Сложная на первый взгляд задача решена без особых трудностей. К тому же приобретен новый и ценный опыт. Уже следующие подобные строительные работы пройдут гораздо быстрее, а результат будет намного качественней.

как собрать, выровнять и утеплить сделать самому своими руками

В последнее время многие люди при строительстве дома выбирают в качестве основного материала древесину. В частности, брус, который во многом лучше кирпича. Правда, стены из бруса проигрывают, например, пенобетону по степени теплопроводности. Но если правильно выполнить утепление дома, то у вас получится достигнуть неплохих показателей. Обратите внимание на то, что утепление должно начинаться в момент строительства. Обязательно должен укладываться между венцами утеплительный материал. Он со временем будет усыхать и усаживаться. Поэтому примерно через год (как только стены дома усядутся и высохнут) придется делать теплоизоляцию и конопачивание всех стен.

Используемые утеплительные материалы

При утеплении стены из деревянного бруса важно помнить, что допускается использовать только растительные натуральные волокна. В их составе не должно быть никаких искусственных добавок. Только в этом случае получится обеспечить экологическую чистоту атмосферы. Никаких неприятных запахов, посторонних звуков, вредных веществ, не будет появляться в доме после обработки стен.

Такими натуральными уплотнителями необходимо законопатить все углы дома и щели. Если это не сделать, то дом будет очень холодным. Все щели начнут пропускать внутрь холодный воздух, а в условиях суровых зим, согласитесь, это не очень приятно.

Какие нужны вспомогательные материалы

При утеплении стен дома из бруса не нужно отделывать их штукатуркой. В этом случае существенно ухудшится естественная вентиляция. Поэтому дерево подвергается прению и гниению. Чтобы выполнить работы по утеплению правильно, нужно подготовить такие материалы:

  1. Брусья для изготовления каркаса. Ширина каркаса должна быть такой же, как у теплоизолятора.
  2. Гидравлический барьер.
  3. Утеплительный материал – пенопласт, минеральная или стекловата (можно использовать как рулонный, так и плитный материал).
  4. В качестве отделочного материала можно использовать вагонку или сайдинг.

Делать изоляцию дома с наружной или внутренней стороны можно только после того, как древесина полностью усядется. Как правило, это происходит примерно за один год эксплуатации здания.

Как выбрать толщину стен

Обратите внимание на то, что толщина стен из бруса будет различной, зависит от того, какой климат царит в вашем регионе. Так, если зимой температура опускается вплоть до -40 градусов, лучше всего использовать брусья 180х180 мм. Если не опускается температура ниже -30, то хватит и бруса 150х150 мм. Для изготовления внутренних стен нужно использовать соответственно брусья 100х180 мм и 100х150 мм.

Вы можете самостоятельно придать брусу нужную форму, если нет подходящего материала в продаже. Если решитесь вручную резать материал, то нужно использовать специальный инструмент для продольного пиления. Часть, которая будет отрезана от основного бруса, можно впоследствии использовать для строительства пола, временных ограждений, чердака и т. д.

Разновидности бруса

Нужно также поговорить о форме бруса – он может быть профилированным и стандартным. Первый несколько большую имеет стоимость. Отличается тем, что у него имеется паз и гребень, эти элементы способны существенно снизить продуваемость строения, повысить теплосберегающие качества. А самое главное – с их помощью получится надежно и прочно соединить стены.

Когда осуществляете укладку профилированного бруса, необходимо элемент с гребнем ставить на нижний венец. Следующий ряд – брус с пазом. Гребень обычно выполняется в виде горба прямоугольной формы или маленькой ступени. Они идеально входят в паз аналогичной формы. Стоит отметить, что сделать своими руками профилированный брус из обычного достаточно сложно. Кроме того, вы только увеличите расход материалов. Нужно упомянуть и о том, что на строительство стен тип бруса влияние оказывает не сильное.

Монтаж стен

При строительстве стен из бруса потребуется наличие богатого опыта и навыков. Поэтому, если сомневаетесь в собственных силах, обратитесь к помощи специалистов. Существует всего два способа монтажа стен:

  1. В лапу (нет остатка).
  2. В чашу (есть небольшой остаток).

Но если сравнивать с бревенчатыми стенами, швы получаются горизонтальными плоскими. Слой теплоизолятора обязательно нужно прокладывать между брусьями. Подойдет войлок или пакля, которые нужно раскатывать по длине. Если войлок имеет большую толщину, то хватит одного слоя. Если же тонкий войлок, то нужно делать два слоя. Если производится крепление бруса к кирпичной стене, нужно укладывать утеплитель между перегородками.

Если снег или дождь попадут на слой теплоизолятора, то может начаться гниение древесины. Сделайте для воды отвод, чтобы этого избежать. Для этого снаружи сделайте на верхнем ребре каждого бруса фаску. Ширина у нее должна быть около 3 см. Для этого по обе стороны ребра нужно отмерить по 2 см и аккуратно срезать слой древесины.

Технология строительства

Стены из бруса строятся по определенной технологии. При строительстве бруски нужно укладывать друг на друга по одному венцу. Чтобы стены были прочными, нужно использовать шпонки и шипы. Они вертикально ставятся в брусья с определенным промежутком. Начинать нужно от угла здания.

Чтобы соединить углы с коренным шипом в перевязку, потребуется в каждом бруске заранее вырубить паз для более прочного соединения. Шип нужно делать изнутри, для этого отпилите с торцевой части слой примерно на 3/4, остальная четверть выступа и будет играть роль коренного шипа. В том брусе, который укладывается под прямым углом, нужно сделать пазы на том же расстоянии, на котором находятся шипы.

Соединение брусьев нагелями

Далее мы рассмотрим, как сделать внутренние стены в доме из бруса. Но сначала нужно разобраться с тем, как сделать внешние стены максимально прочными. Для этого нужно применить деревянные шипы круглого сечения (нагели). Они очень похожи на гвозди, имеют диаметр 3 см. Для соединения нужно по углам брусьев высверлить отверстия. Одним нагелем можно соединить сразу несколько рядов.

При осуществлении рубки в половину дерева каждый брус нужно пропилить примерно вполовину. Эти половины впоследствии нужно состыковать друг с другом, должен получиться некий замок. Как только осуществите укладку нескольких рядов, нужно скрепить их деревянными нагелями. Более плотное соединение можно получить, используя специальные вставные шпонки.

Строительство внутренних стен

А теперь давайте поговорим о том, как сделать стены из бруса внутри дома. Их обязательно нужно строить одновременно с внешними, так как придется делать сопряжение. Допускается применить один из вариантов укладки:

  1. При помощи шпонок.
  2. В перевязку.
  3. Полусковроднем.
  4. Сковороднем.

Последние два способа основываются на том, что в брусьях на внешней стороне вырезаются отверстия. В них должны входить концы брусьев внутренней стенки. В перевязку – укладка производится поочередно (нечетные нужно разрезать с внешней стороны, четные – полусквороднем и сквороднем).

А теперь рассмотрим более детально способ с использованием шпонок. Брус, из которого сделана внутренняя стена, вставляется в наружную с помощью шпонок. Сначала укладывается нижний венец наружной стены на цоколь. Затем нужно вырезать в брусках для капитальной стены пазы для установки шпонок. Аналогичные пазы нужно вырубить и в стенах с внешней стороны. Затем осуществляется укладка второго венца. В сопряженных с внутренней стенах нужно сделать проем, ширина у которого будет равна размеру бруса.

Теперь вы знаете, как прикрепить брус к стене, расположенной снаружи. Обратите внимание на то, что внутренние стенки гораздо меньше проседают, так как на них не воздействует масса перекрытий и кровли. Обязательно учитывайте этот факт при строительстве дома из древесины.

Внутренняя теплоизоляция

После того как будет проведены работы по уплотнению стен, нужно приступать к теплоизоляции изнутри. Для этого производится укладка утеплителя между внутренней отделкой и стеной. Очень часто в качестве отделки используется гипсокартон или гипсоволокно. Обязательно нужно делать паробарьер – он не даст различного рода испарениям воздействовать на слой утеплителя.

Но нужно отметить, что при неправильно проведенных работах сруб может потрескаться или начать гнить. Кроме того, полезная площадь комнат уменьшится ощутимо. Поэтому, если сомневаетесь в том, нужно ли делать внутреннюю теплоизоляцию, взвесьте все «за» и «против». А не лучше ли будет сделать только внешнюю?

Внешняя изоляция

Наиболее подходящим вариантом для деревянных домов оказывается утепление снаружи. Нужно сделать вентилируемую фасадную систему с прослойкой воздуха. При этом все восходящие потоки самостоятельно будут убирать лишнюю влагу. При изготовлении такой системы вы получите достаточно эффективную теплоизоляцию, а самое главное – все стены будут всегда сухие.

Обязательно нужно проводить герметизацию оконных и дверных проемов, пола, мансарды (при наличии) и перекрытий. Пол и перекрытия нужно утеплять при помощи насыпных, рулонных, плитных материалов. Обязательно нужно использовать пароизоляцию, иначе слой утеплителя впитает влагу и придет в негодность. Кроме того, у него увеличится масса и значительно ухудшатся характеристики.

Сборка дома из клееного бруса

Готовые домокомплекты поступают на строительную площадку, где будет осуществляться их сборка. Точность производства исключает необходимость в подгонке изделий при укладке, и всё же работу должны выполнять квалифицированные специалисты, знающие особенности процесса и умеющие разбираться в деталях. Бригады профессионалов Брусберг сформированы из дипломированных специалистов с опытом работы. Каждую группу возглавляет прораб, который умеет читать чертежи и умело руководит процессами работы.

Сборка дома из профилированного и клееного бруса осуществляется в несколько этапов, поэтому доставка материала осуществляется частями для удобства организации рабочего места на площадке. Конечно, если объемы и свободное место позволяют, домокомплект может быть доставлен к заказчику полностью.

Этапы сборки дома из бруса

  1. Подготовка фундаментной поверхности. К строительству можно приступать, когда бетон в основании наберет достаточную прочность. Верх фундаментной стены прокладывают гидроизоляцией, поверх которой монтируют антисептированную подкладочную доску посредством крепежа.
  2. Укладывают стеновые брусья, скрепляя их нагелями из разных материалов и специальными болтами. Подробнее о процессе сборки или укладки стен дома.
  3. В оконные и дверные проемы устанавливают обсадные коробки, которые не дадут деформироваться оконным и дверным коробкам. Эта мера принимается в домах и из клеёного, и из профилированного бруса.
  4. Балки перекрытия фиксируют металлическими крепежами для надёжности.
  5. Фронтоны собирают как продолжение стен, а системы стропил устанавливают на скользящие опоры из стальной оцинкованной полосы. Это необходимо для незначительного изменения их положения при усадке дома.

Когда сруб собран, специалисты приступают к монтажу кровли, заполнению проемов и прочим работам. Если это профилированный брус, то ему требуется несколько месяцев чтобы отстояться.

Кто соберет Ваш дом

Дом из бруса своими руками при всем желании собрать Вы не сможете, не имея специальных навыков и знаний. Для сборки необходимо воспользоваться услугами профессионалов.

Компания Brusberg занимается изготовлением домокомплектов из профилированного и клееного бруса и последующим строительством. Заказчик также может заказать у нас расчет, производство комплекта для сборки, а монтаж доверить любой подрядной организации. Этот вариант станет актуальным, если Вы живете в регионе далее Свердловской области. Мы доставим брус на строительную площадку, а собирать объект будут профессионалы сторонних организаций.

Цена сборки дома из бруса от наших партнеров в регионах значительно ниже, чем участие в строительстве сторонних компаний.

Затрудняетесь в поиске специалистов и не знаете, кому доверить сборку дома? – мы найдем надежного подрядчика!

Стоимость сборки дома из бруса определяется, исходя из сложности объекта и степенью готовности «под крышу» или «под ключ». Позвоните нам и узнайте, сколько будет стоить строительство дома Вашей мечты уже сейчас!

Основные элементы бара для хорошо укомплектованного домашнего бара 

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо отобран и проверен нашей редакционной командой. Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получить комиссию.

Содержание бара с хорошим ассортиментом может быть дорогостоящим мероприятием. Хорошей новостью является то, что спиртные напитки могут храниться бесконечно долго, так что вы можете постепенно собирать свою коллекцию, не беспокоясь о том, что они испортятся. Мы покажем вам, как заполнить свой бар дома, в том числе разнообразными спиртными напитками, миксерами, гарнирами, инструментами, стеклянной посудой и даже вариантами хранения.

Важно отметить, что что-то является «необходимым в баре» только в том случае, если вы его используете. Этот список предметов первой необходимости может быть добавлен или вычтен в зависимости от того, как вы планируете использовать свой домашний бар. Подумайте о некоторых из ваших любимых, самых любимых коктейлей, запишите ингредиенты и инструменты, которые они требуют, и продолжайте.

Эссенциальные спиртные напитки

Разнообразие алкогольных напитков, представленных на рынке, легко растерять, но будьте уверены: если у вас есть эти основные алкогольные напитки, вы готовы приготовить большинство стандартных коктейлей.

И нет необходимости тратиться на дорогие спиртные напитки для своей коллекции (хотя вы, конечно, можете, если хотите). На самом деле, большинство барменов все равно не используют спиртные напитки высшего качества при приготовлении коктейлей.

1. Джин

2. Ром

Светлый или белый ром идет в основу всех видов тропических напитков, таких как дайкири, мохито, пина колада, май-тай и других. Темный ром выдерживается в дубовых бочках, в отличие от белого рома, который выдерживается в стальных бочках меньше времени.Темный ром может работать вместо светлого рома, но учтите, что он придаст этим коктейлям более сильный, похожий на патоку аромат. Купите второстепенную бутылку темного рома меньшего размера для использования в смелых коктейлях, таких как Dark ‘n’ Stormy.

3. Текила

Держите под рукой большую недорогую бутылку бланко или серебряной текилы, чтобы использовать ее для маргариты и текилы на рассвете. Текила репосадо, или золотая текила, отлично подходит для шотов из-за ее мягкого, более сладкого вкуса. А премиальные марки выдержанной текилы хороши для потягивания.

4. Водка

5. Виски

Виски представляет собой целую классификацию спиртных напитков; это может относиться к бурбону, скотчу, теннесси, ржи, ирландскому, японскому и многим другим. Каждый из них имеет свой собственный вкусовой профиль и применение, но мы рекомендуем начать с бурбона и/или виски из Теннесси, а также с ржаного виски. Это настроит вас на большинство коктейлей.

2. Blended Scotch: Для питья со льдом или смешивания с Rob Roys (Scotch Manhattans).

  • Лучший купажированный шотландский виски: Johnnie Walker Black Label Blended Scotch Whisky, $32; Соуси. drizly.com и соусы.com

3. Односолодовый виски: Для питья в чистом виде (без льда). Есть много, чтобы попробовать, с дымными, торфяными и карамельными оттенками. Экспериментируйте, насколько позволяет ваш бюджет

6. Ликеры

Выбор так велик, что в этой области вы можете руководствоваться своим личным вкусом.Вы можете купить ликеры, которые вам нравится пить и готовить: апельсиновый ликер, кофейный ликер и ирландские сливки очень вкусны в шоколадных десертах. И, конечно же, вермут незаменим для мартини (сухой) и манхэттенов (сладкий).

Миксеры Essential

Миксеры так же необходимы, как и спиртные напитки, так как для большинства стандартных коктейлей требуется как минимум один (скорее два). Имея под рукой некоторые из самых популярных, вы всегда будете иметь то, что вам нужно, чтобы приготовить свои любимые возлияния.

1. Газированные миксеры

К ним относятся тоник, содовая и ароматизированные газированные напитки, такие как имбирное пиво (для московских мулов), имбирный эль, кола и т. д. Эти миксеры не только популярны для коктейлей, но и хороши. чтобы иметь немного под рукой для непьющих людей, чтобы насладиться.

  • Лучший тоник: Индийский тоник премиум-класса Fever-Tree (упаковка из 8 шт.), 22 доллара США; amazon.com
  • Лучший бюджетный тоник: Тоник Schweppes, 1 л, 1 доллар; Волмарт.com
  • Best Club Soda: Premium Club Soda Fever-Tree (упаковка из 8 шт.), 28 долларов США; amazon. com
  • Лучшая бюджетная газировка Club: Schweppes Club Soda, бутылка 1 л, 2 доллара; walmart.com
  • Лучшее имбирное пиво: Q-Mixer Ginger Beer, (упаковка из 24 шт.), 21 доллар США; walmart.com

2. Биттеры

Используемые в Manhattans и других коктейлях, биттеры представляют собой спирты, настоянные на растительных компонентах, предназначенные для балансировки коктейлей со сладким и/или кислым вкусом.

  • Best Bitters: Angostura Aromatic Bitters (упаковка из 2), 24 доллара США; amazon.com
  • Набор лучших сортов биттеров: Hella Cocktail Co. Набор сортов коктейльных биттеров, 35 долларов США; amazon.com

3. Grenadine

Этот сироп цвета граната (и традиционно со вкусом) используется в Shirley Temples, текила санрайз и многослойных напитках.

  • Лучший гренадин: Liber & Co. Real Grenadine, 17 долларов; Амазонка. com
  • Best Budget Grenadine: Barsmith Grenadine $12; amazon.com

4. Сок

Апельсиновый сок, клюквенный сок, томатный сок и все формы цитрусового сока являются распространенными ингредиентами коктейлей. Подслащенный сок лайма доступен в отделе миксера с гренадином.

  • Лучший подслащенный сок лайма: Подслащенный сок лайма Rose, $3; walmart.com

5. Кисло-сладкий микс 

Кисло-сладкий микс является основным продуктом любого бара.Обычно его готовят из смеси лимонного сока, сока лайма, сахара и воды. Используйте его для приготовления классических коктейлей, таких как виски сауэр, амаретто сауэр и, конечно же, маргарита.

  • Best Sweet and Sour Mix: Collins Sweet and Sour Mix, 13 долларов; amazon.com

6. Сахарный сироп 

Простой сироп, как следует из названия, достаточно прост, чтобы приготовить его самостоятельно, используя всего два ингредиента: сахар и воду. Узнайте, как сделать свой собственный здесь.Вы даже можете дойти до того, чтобы настоять его на ягодах или травах. Но если вы предпочитаете удобство готового простого сиропа, вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов.

  • Лучший простой сироп, купленный в магазине: Stirrings Pure Cane Simple Syrup Cocktail Mixer, $9; amazon.com

Основные гарниры 

Хотя у вас может возникнуть соблазн сэкономить на гарнирах, не делайте этого. Частью удовольствия от приготовления и вложения времени и денег в отличный коктейль является презентация.Кроме того, в зависимости от типа гарнира, они также могут придать вкус смеси. Держите под рукой коллекцию оливок (для мартини), цитрусовых и/или кожуры, а также мараскино или коктейльных вишен для всех ваших любимых напитков. Вы можете найти эти ингредиенты в любом продуктовом магазине, но специализированные розничные продавцы также делают их для тех, кто пьет коктейли.

  • Лучшие оливки для коктейлей: оливки Divina Castelvetrano без косточек, 12 долларов; amazon. com
  • Лучшие коктейльные вишни: Luxardo Maraschino Cherries, 25 долларов; Амазонка.com

Набор инструментов для бара

Количество барных инструментов и гаджетов на рынке бесконечно, но с помощью всего нескольких инструментов вы можете справиться с 99 процентами домашних барменских задач. И мы готовы поспорить, что у вас уже есть немало таких на вашей кухне прямо сейчас.

1. Открывашки и штопоры

Скорее всего, у вас уже есть один, но открывалка необходима для открывания стеклянных бутылок, таких как бутылки пива и различных миксеров.И что касается штопоров: это довольно очевидно, но вам нужен штопор. Сегодня вы можете попробовать все: от простого штопора до универсального электрического штопора.

2. Джиггеры

Джиггер представляет собой небольшой мерный стаканчик, с помощью которого можно точно дозировать коктейли. Стандартный джиггер двусторонний: одна сторона содержит 1,5 унции на большой стороне (эквивалент одной порции) и от ¾ до 1 унции на малой стороне (или то, что известно как пони-шот).

Но вы также найдете джиггеры в японском стиле, которые длиннее и тоньше, одна сторона обычно имеет размер 2 унции, а другая – 1 унцию. Вы даже можете найти буквально мини-мерные чашки, которые, как утверждают некоторые, намного легче читать, чем традиционные двусторонние мерные емкости. Но в конце концов, вам просто нужен один.

3. Шейкеры и ситечки

Шейкер из нержавеющей стали – это ключ к освежающе охлажденным взбалтываемым напиткам. Он бывает двух видов: бостонский и сапожный.Первый в основном представляет собой металлическую банку, которая плотно прилегает к пинте стакана, чтобы он не пролился на вас, пока вы встряхиваете. Большинство профессиональных барменов используют бостонский стиль, потому что он быстрее в использовании и его легко чистить для повторного использования. Но для домашнего использования вы можете предпочесть кобблер, который представляет собой цельный шейкер со встроенным фильтром, что устраняет необходимость в дополнительных деталях.

Если вы используете шейкер бостонского типа, вам понадобится сито Hawthorne, чтобы предотвратить попадание льда или других твердых ингредиентов в ваш стакан.Когда вы процеживаете из стакана для смешивания, вам нужно использовать так называемое ситечко Julep. Некоторые люди могут приобрести мелкоячеистое сито (сито), чтобы процедить ультратонкие ингредиенты, такие как мякоть.

  • Лучший шейкер для коктейлей в бостонском стиле: Профессиональный набор шейкеров для коктейлей Cresimo, 17 долларов США; amazon.com
  • Лучший шейкер для коктейлей Cobbler: шейкер для коктейлей Etens, 13 долларов; amazon.com
  • Лучшее ситечко Хоторн: Коктейльное королевство Ситечко Корико Хоторн, 16 долларов; Амазонка.com
  • Лучшее ситечко для джулепа: HIC Kitchen Julep Bar Strain, 10 долларов; amazon.com
  • Лучшее ситечко с мелкой сеткой / сито: Ситечко для коктейля с мелкой сеткой OXO Steel, 10 долларов США; amazon. com или bedbathandbeyond.com
  • Лучший набор ситечек для коктейлей: Набор ситечек для коктейлей из нержавеющей стали Koviti из 3 предметов, 14 долларов США; amazon.com

4. Стаканы и ложки для смешивания

Стакан для смешивания предназначен для перемешивания ингредиентов коктейля.Вы можете использовать для этой цели другой стакан (например, пинту), но стакан для смешивания может стать элегантным и функциональным дополнением к любому домашнему бару.

Ложки барные изготавливаются с длинными ручками специально для размешивания коктейля снизу вверх без разбрызгивания. Вы обнаружите, что у некоторых есть гладкие ручки, которые добавляют дополнительный вес, в то время как у других есть текстурированные, спиральные ручки для удобного захвата.

  • Лучший стакан для смешивания: Hiware Professional стакан для смешивания коктейлей на 24 унции, 17 долларов США; Амазонка.com
  • Лучшая ложка для бара: Тяжелые ложки для бара, набор из 2 штук, 13 долларов США; amazon. com

5. Льдогенераторы, формочки и ведра   

Лед играет решающую роль в приготовлении каждого коктейля. Откажитесь от мутного льда, удерживающего запахи, и вместо этого инвестируйте в несколько разных форм для льда и приспособлений для приготовления крафтовых коктейлей. Спиртные напитки (например, «Манхэттен» или «старомодные») лучше всего подавать в больших кубах и сферах, потому что они растапливаются дольше, что предотвращает слишком быстрое разбавление напитка.

Для тики-напитков, джулепов или большинства напитков, предназначенных для теплых климатических условий, используйте дробленый или гравийный лед. Это не только сохранит напиток прохладным, но и само количество льда может помочь разбавить тяжелые сиропы, используемые в этих напитках.

И, наконец, стандартные кубики размером один дюйм на один дюйм — это то, что вы будете использовать для всего остального. Даже для напитков, которые обычно не подаются со льдом, стандартные кубики льда отлично подходят для взбалтывания. А специальное ведерко для льда и ложка всегда удобны для быстрого доступа при приготовлении коктейлей или охлаждении вина.

  • Лучшая форма для льда больших кубиков: Силиконовый лоток для льда больших кубиков Kitch, 8 долларов США; amazon.com или walmart.com
  • Лучшая сферическая форма для льда: формы для льда Tovolo Sphere, 7 долларов США; amazon.com
  • Лучший набор форм для льда: лотка для кубиков льда Ticent (набор из 2), 13 долларов США; amazon.com
  • Лучший ледогенератор с галькой: GE Opal Nugget Ice Maker, 549 долларов США; amazon.com
  • Лучшая стандартная форма для льда: Ozera 2 Pack Силиконовый лоток для льда, 8 долларов США; Амазонка.com 
  • Лучшее ведерко для льда и совок: Oggi Ведро для льда с двойной стенкой и изолированной крышкой и совком для льда, 30 долларов США; amazon.com или target.com

6. Соковыжималки, разделочные доски и ножи для очистки овощей

Для приготовления свежих ингредиентов, таких как сок, цедра или кусочки фруктов, вы можете приобрести несколько инструментов, которые помогут вам в подготовительной работе. . Свежевыжатые цитрусовые всегда будут лучше, чем их аналоги в бутылках, поэтому мы рекомендуем иметь под рукой ручную соковыжималку для легкого приготовления сока, который выжимает максимум сока из ваших фруктов.

Вам также понадобится пара небольших разделочных досок для подготовки таких ингредиентов, как травы для мешанки или цитрусовые для украшения.

Для очистки цитрусовых и других ингредиентов для гарнира подойдет простой нож для очистки овощей или овощечистка.

  • Лучшая ручная соковыжималка для цитрусовых: Chef’n (Lemon) FreshForce Citrus Juicer, $13; amazon.com или walmart.com
  • Лучшая мини-пластиковая разделочная доска: Cooking Concepts Разделочная доска — двусторонняя, 5 долларов США; Амазонка.com
  • Лучшая мини-бамбуковая разделочная доска: Бамбуковая разделочная доска Brite Concepts, 7 долларов; amazon.com 
  • Лучший нож для очистки овощей: Victorinox, 4-дюймовый швейцарский классический нож для очистки овощей, 10 долларов США; amazon.com или bedbathandbeyond.com
  • Лучшая овощечистка: Kuhn Rikon, оригинальная 4-дюймовая швейцарская овощечистка, 7 долларов; amazon.com или walmart.com

Стеклянная посуда 

Заманчиво купить стакан другого типа для каждого коктейля (например, бокалы для маргариты или бокалы для мартини), но иметь под рукой два-три стакана разного размера будет проще. работайте почти над любым коктейлем, который вы когда-либо хотели приготовить.Кроме того, элегантные бокалы для коктейлей великолепно смотрятся в барной тележке или тумбе.

1. Бокалы-купе 

Этот универсальный бокал для коктейлей заменит бокалы для шампанского, бокалы для мартини и бокалы для маргариты. Изогнутый край делает их менее подверженными разливам, чем обычные бокалы для мартини.

2. Бокалы Collins

Эти высокие, узкие, прямые стаканы вмещают много жидкости, что делает их идеальными для напитков с большим количеством льда и миксеров, таких как джин с тоником и, конечно же, Tom Collins.

  • Очки Best Collins: LEMONSODA Premium Highball Glass Set, 30 долларов США; amazon.com

3. Стаканы Old-Fashioned или Rocks

Названный в честь своего фирменного напитка, стакан old-fashioned, также называемый рокс, представляет собой короткий стакан, который лучше всего подходит для подачи спиртных напитков в чистом виде («со льдом»). «), в дополнение к некоторым смешанным напиткам. Мы рекомендуем купить двойной рокс, который немного больше одинарного, что делает его более универсальным.

  • Бокалы Best Rocks: Бокалы для виски LUXU, 25 долларов США; Амазонка.com
  • Самые стильные бокалы для виски Rocks: Бокалы для виски Venero Crystal, $30; amazon.com

Барные тележки и тумбы

Без встроенного домашнего бара вам понадобится место, где можно с гордостью хранить и выставлять напоказ свою растущую коллекцию спиртных напитков и баров. Вам не нужно тратить тысячи долларов на причудливую барную стойку — вы можете найти стильные, минималистичные барные тележки и стойки менее чем за 100 долларов.

  • Лучшая барная тележка: Laurel Foundry Modern Farmhouse Ermont Bar Cart, 114 долларов; ярмарка.com
  • Лучшая барная тележка для небольших помещений: Барная тележка Novogratz Helix, 56 долларов США; amazon.com, walmart.com или wayfair.com
  • Лучшая барная тележка на Amazon: VASAGLE 3-уровневая кухонная барная тележка, 77 долларов США; amazon.com
  • Лучший барный шкаф: Walker Edison Margot Margot Современный барный шкаф с двойной стеклянной дверью середины века, 175 долларов; amazon.com
  • Лучший барный шкаф для небольших помещений: Современный мини-бар Boahaus, 139 долларов; amazon.com или walmart.com
  • Лучший угловой барный шкаф: Угловой барный блок Home Source, 396 долларов США; Амазонка.com

Живот к собственному домашнему бару: Наше практическое руководство

Парень заходит в бар… и все еще находится в своем собственном доме. Вы могли бы быть этим парнем (или девочкой)! И это проще, чем вы думаете.

Домашний бар может разнообразить вашу игру и изменить вашу социальную жизнь, сделав ваше жилище самым крутым в квартале. Конечно, домашний бар также может быть местом, где вы смешиваете себе приятный напиток после долгого рабочего дня.

От небольшой барной стойки, спрятанной в укромном уголке, до огромной отдельно стоящей барной стойки — существует множество вариантов создания водопоя в вашем доме.Вот как начать.

Рассмотрим размещение

Во-первых, рассмотрите план своего этажа. Определите, есть ли у вас место, и рассмотрите комнаты, в которых вы развлекаетесь. Собираются ли друзья и члены семьи в гостиной? Или кухня и столовая являются социальными центрами?

Если вы хотите установить льдогенератор или раковину в своем мокром баре, вы должны установить его там, где есть существующая сантехника — например, в задней части вашей кухни или рядом с туалетной комнатой.

«Я советую отказаться от раковины, потому что она ограничивает рабочее пространство и делает проект более дорогим», — говорит Ричмонд, штат Вирджиния, декоратор интерьеров Лесли Глотцл.Она отмечает, что не многие домовладельцы используют раковины с барной стойкой для мытья рук и стеклянной посуды, а пространство можно использовать с большей пользой.

Glotzl, реконструировавший бары нескольких клиентов, предлагает максимально увеличить пространство на прилавке и вместо раковины использовать сантехнику для льдогенератора. Если вы ценитель коктейлей, льдогенератор будет полезнее, чем раковина.

«Что интересно в домашнем баре, так это то, что вы можете сделать его очень доступным», — говорит Глотцль. Она рекомендует построить барную стойку при ремонте кухни или ванной, потому что это более рентабельно и его легко реализовать, когда у вас уже есть кто-то, кто проектирует шкафы и столешницы.

Доработка деталей

Вет-бар может быть простым шкафом со столешницей, верхними шкафчиками или полками. Если вы хотите получить фантазию, добавьте такие приборы, как льдогенератор и холодильник.

Нижний шкафчик скрывает сантехнику и инструменты для бара, а открытые полки над баром — забавный вариант для демонстрации модных коктейльных бокалов и коллекции спиртных напитков.

Glotzl отмечает, что зеркальный фартук стоит рассмотреть, потому что он делает уголок с мокрым баром больше, отражая свет обратно в комнату.Glotzl рекомендует текстурированные виниловые обои от таких компаний, как Osborne & Little или Thibaut, в качестве еще одного интересного варианта для задней панели. «Обои долговечны и придают бару немного популярности», — говорит она.

Не бойтесь приключений и творчества. Добавьте драматизма, покрасив шкафы в яркий цвет или покрыв их глянцевым лаком. Вы можете сделать смелое заявление в небольшом пространстве.

Повесьте причудливый подвесной светильник или установите два бра, чтобы продемонстрировать свой небольшой салон. Глотцл отмечает, что освещение необходимо, потому что оно помогает выделить и обрамить пространство.

Придумать

Если вы хотите улучшить свою игру, вы можете добавить специальные устройства, такие как двухзонные холодильники. «Что хорошо в льдогенераторах, винных холодильниках и холодильниках для напитков, так это то, что они имеют стандартный размер», — говорит Глотцл. «Вы можете просто поставить его на место, как шкаф». Так что не нужно беспокоиться об установке — просто переместите его на место и подключите.

Если вам нужен небольшой бар с вет-баром, обратитесь прямо в компанию, занимающуюся дизайном кухонь, или сами наймите разнорабочего, электрика и сантехника.

С другой стороны, если вы хотите добиться большего и превратить всю комнату в бар или создать индивидуальный бар с уникальной техникой и ресторанным оборудованием, таким как пивные и винные краны, это совсем другая история. Для элитного бара с современным оборудованием вам нужно обратиться в такую ​​компанию, как Wallace & Hinz, которая специализируется на нестандартных барах для ресторанов, клубов и жилых домов.

«Когда вы действительно смотрите на домашний бар, его гораздо сложнее создать, чем коммерческий бар, потому что он обычно для меньшего пространства, и вы хотите, чтобы в этом маленьком пространстве было как можно больше», — говорит Том Теллез, Генеральный директор Wallace & Hinz.«Они могут быть намного сложнее, и есть место для ошибки».

Домовладельцам, которым требуются высококачественные посудомоечные машины, холодильники и льдогенераторы, которые нужно спрятать под барную стойку, Tellez рекомендует технику от Perlick Corporation, поскольку они специализируются на оборудовании для напитков, таком как винные шкафы, двухзонные холодильники и диспенсеры для пива. .

Если места мало, по словам Теллеза, компания иногда использует крошечные приборы, которые традиционно используются на яхтах или в автодомах.Такие компании, как Furrion или Westland, производят устройства размером с пинту, которые сэкономят вашему бару несколько дюймов.

«Существует архитектурная сторона того, как это выглядит и ощущается, а также то, как вы собираетесь разместить все, чтобы все было бесшовно и эффективно работало со всей вашей сантехникой и электричеством», — говорит Теллез.

Помимо функционального аспекта баров, компания Теллеза также разрабатывает их внешний вид, принимая во внимание столярные изделия и такие детали, как полки и опоры для ног.

Получить вдохновение

Рик Магнусон обратился к Wallace & Hinz с просьбой превратить переднюю гостиную своего дома в Лос-Альтос, Калифорния, в бар. Прожив три десятилетия в фермерском доме 1920-х годов и воспользовавшись гостиной лишь несколько раз, он и его жена Эми решили, что комната — это пустая трата места. Пара хотела место, где они могли бы проводить время с друзьями и семьей, и у Эми появилась идея добавить бар в свой дом. «Мы не хотели ставить барную стойку в комнате; мы хотели превратить комнату в бар», — отмечает Магнусон.

Магнусоны связались с Теллезом и запросили изготовленный на заказ бар из красного дерева с резными деталями, полками для демонстрации стеклянной посуды и бутылок, несколькими барными стульями, зеркальной задней панелью, светодиодными светильниками, посудомоечной машиной, холодильником, льдогенератором и двумя пивными кранами, которые теперь разливаются по кегам с Sierra Nevada и Trumer Pilsner. Они хотели, чтобы вся их передняя комната размером 16 на 20 футов была превращена в паб.

Теллез сделал подробные замеры комнаты и обсудил ее планировку с Магнусонами.Был создан CAD-чертеж, и после нескольких размышлений Магнусоны завершили проект. Теллезу потребовалось два-три месяца, чтобы построить всю комнату и бар в своей мастерской в ​​Блю-Лейк, штат Калифорния, затем разобрать их и отвезти в дом Магнусонов, где он установил бар, что заняло около недели с 10 до 12 часов. -часовые смены.

Перед установкой бара Магнусон разрушил гипсокартон в гостиной, чтобы Теллез мог установить не только бар, но и нестандартные столярные изделия по всей комнате, от обшивки до оконной рамы, шкафов и стеллажей в задней части бара.

Домашний бар Магнусонов теперь называется «Потерянное пространство», что является намеком на их неиспользуемую гостиную и выпивку, которая теперь происходит в их преобразованном пространстве.

Сделай сам: Как взломать домашний бар

Если вы считаете себя опытным мастером и не хотите грабить банк, рассмотрите следующие варианты:

$ Книжная полка
Существующая встроенная книжная полка — это простой и доступный способ создания барной стойки. Добавьте дверцы шкафа внизу, чтобы спрятать барные инструменты.Отрегулируйте полки, чтобы было достаточно места для подноса, ведерка со льдом и спиртных напитков.

Если вы любите приключения, приклейте клейкие обои на заднюю сторону, чтобы получить яркий цвет или рисунок. Если вам нужно освещение, просто добавьте световую ленту или клейкие светодиодные фонари на батарейках. Используйте существующие стеллажи для демонстрации красивой стеклянной посуды. И, наконец, украсьте свою книжную полку любыми другими аксессуарами, которые объединят ваш бар.

$$ Барная стойка для мебели

Вместо барной тележки перепрофилируйте неиспользуемую консоль, шкаф для записей или секретарский стол в бар.Верните предмет мебели к жизни с помощью слоя краски или забавной отделки. Над барной стойкой добавьте настенные стеллажи от Restoration Hardware или CB2, чтобы показать свой запас спиртных напитков, а также скульптурные бокалы, такие как купе, хайболлы и стаканы для виски.

$$$ Утилизированная барная стойка

Glotzl рекомендует утилизировать шкаф в компании по ремонту кухонь или в таких местах, как Habitat for Humanity ReStore. Покрасьте шкаф свежим слоем краски и, чтобы придать ему индивидуальный вид, покройте его остатками столешницы от каменной компании.

$$$$ Закрытый бар

Шкаф — идеальное место, чтобы спрятать бар. Glotzl рекомендует снять дверь и молдинг вместе с гипсокартоном от дверного проема до потолка, чтобы создать бесшовную выемку в комнате.

«Проблема с использованием шкафа в том, что он будет глубоким и нестандартного размера», — говорит Глотцль. Для этого вам нужны точные размеры, чтобы ваши шкафы и столешницы плотно прилегали друг к другу. Оттуда вы можете дополнить пространство стеллажами с кронштейнами и забавным подвесным светильником, чтобы осветить ваше новое любимое место для питья.

Готовы приступить к планированию домашнего бара? Пройди наш тест и узнай, какой стиль тебе подходит.

Родственный:

Создайте свой собственный батончик с мороженым

Автор: Анжела  /   Опубликовано:   /   Обновлено:

Обновление: У меня было несколько людей, которые спрашивали об используемых оцинкованных лотках и ведрах, поэтому вот моя ссылка на Amazon для набора, который я купил.На самом деле именно этот набор кашпо я решил использовать для развлечения, а не для сада.

Знаете ли вы, что вы можете приготовить мороженое в любой день, купив Smucker’s® Toppings в Walmart? Создать свой собственный пломбир с мороженым очень просто, и он всегда будет пользоваться успехом у семьи и друзей. Я сотрудничал с компанией J.M. Smucker для этой спонсируемой публикации, чтобы поделиться с вами своими идеями для вечеринок с мороженым.

Мой брат и невестка недавно устроили вечеринку в своем доме.Я записалась, чтобы принести десерт, как обычно. Однако на этот раз я застал всех врасплох, когда появился со всеми приспособлениями для сборки собственного мороженого.

Связанный: Лучший рецепт бананового пудинга летом

За несколько дней до вечеринки я отправился в Walmart и закупился топпингами для мороженого Smucker’s®, а также мороженым, взбитыми сливками и некоторыми другими вкусностями.

У меня есть все классические начинки Smuckers, такие как горячая помадка, карамель, зефир, клубника и ананас.Я также взял бутылку сиропа Smucker’s Butterscotch Sundae Syrup с герметичной крышкой. Я люблю эту кепку без беспорядка!

За день до вечеринки я нарезала шоколадные батончики, орехи и печенье, а также приготовила все остальные начинки для мороженого. Я поместила их в маленькие баночки с плотно закрывающимися крышками, чтобы они оставались свежими.

Я хранил все начинки в тех же контейнерах, в которых они будут подаваться. Короткие консервные банки идеально подходят для начинки для мороженого. Все, что вам нужно сделать, это добавить красочную пластиковую ложку для подачи.

Связанный: Секрет лучшей вечеринки по случаю дня рождения Чака Э. Чиза

Я обыскал свой тайник с посыпкой в ​​поисках дополнительных начинок. Вы никогда не можете иметь слишком много посыпки! Миниатюрные зефирки — еще одна замечательная начинка для мороженого. Не забудьте про вишню мараскино!

В Walmart я нашел много пластиковых мисок, которые подходили к моим ложкам. Я добавила несколько разноцветных бумажных салфеток, чтобы завершить образ.

Все было так красочно и весело, но в то же время просто.Вот как я люблю делать вещи.

Разве это не выглядит так празднично и аппетитно?

Вы готовы копать? У меня было такое время, чтобы держать всех подальше достаточно долго, чтобы сделать несколько снимков. Моя семья уже должна привыкнуть к этому ведению блога. Сначала картинки!

Мороженое делает людей счастливыми.

Жеребьевка сливочного ванильного мороженого и вкуснейших топпингов Smucker’s Ice Cream Toppings была для них слишком большой. Они спотыкались друг о друга, пытаясь добраться до мороженого.

Мой собственный батончик с мороженым имел огромный успех, и его было так легко собрать.

Вам также может понравиться этот хот-дог-бар для вашей следующей вечеринки на гриле!

Как преуспеть в качестве менеджера бара — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил.Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Проработав несколько лет барменом, вы обязательно спросите себя: какой следующий шаг в моей карьере?

Как и многие люди в индустрии гостеприимства, бармены часто задумываются о профессиональном развитии и карьерном росте. Куда меня приведет эта работа? Дает ли эта должность мне возможности карьерного роста? Приведет ли это в конечном итоге к должности менеджера бара?

Подведение итогов имеет смысл.Никто не хочет навсегда застрять в одном и том же положении, не имея возможности продвинуться вперед.

Если вам повезет, ваш работодатель будет активно поощрять ваше профессиональное развитие, предлагая доступ к образовательным курсам и другим полезным ресурсам. В других случаях вы должны взять свою карьеру в свои руки. И если бар — это место для вас, это может включать в себя активные шаги по направлению к должности менеджера бара.

Практическое руководство

Как провести тренинг по алкоголю для ваших серверов

Обучение обслуживающего персонала ответственному обращению с алкоголем защитит ваших клиентов, ваш ресторан, ваше сообщество и вашу команду.

Создание долгосрочной карьеры за барной стойкой

Первая работа бармена Сэма Тредуэя была в баре Cheers в Бостоне. Теперь он владеет задним баром в Сомервилле, штат Массачусетс, укромным уголком для уникальных авторских коктейлей. После многих лет восхождения по карьерной лестнице Сэм откровенен с нами — работа менеджером бара имеет свои плюсы и минусы.

Во-первых, плюсы: «В зависимости от места вы получите творческую лицензию на создание бара, которым будете гордиться. Вы можете нанять и обучить барменов в соответствии с вашими стандартами. Вы содержите бар в чистоте так, как хотите. Возможно, вы даже сможете выбрать освещение и музыку, чтобы создать атмосферу, которая вам нравится. Вы можете составить пивную, винную и коктейльную карты, чтобы заинтересовать своих гостей и рассказать им, что такое ресторан или бар».

Но есть и настоящие минусы: «Все это требует тонны работы, и вам редко будут платить адекватно за всю эту тяжелую работу.Вы должны быть в состоянии делать работу каждого человека, а также свою собственную. Ты не можешь быть просто хорошим барменом. Вы должны быть организованы, иметь административные навыки, такие как Excel, InDesign и всевозможные другие программы и технологии».

У Джареда Садояна тоже есть легендарная карьера в индустрии. Он начал свою карьеру в сфере гостеприимства в качестве барбека в Eastern Standard в Бостоне, затем несколько лет спустя работал младшим барменом в Craigie on Main, сбежав от карьеры в инвестиционно-банковской сфере в Нью-Йорке.Затем он работал главным барменом Craigie, а позже перешел в The Hawthorne, чтобы стать их следующим менеджером бара. Он по-прежнему работает менеджером бара в The Hawthorne, но к его обязанностям добавился помощник директора бара. И, как и Сэм, Джаред знаком со всеми плюсами и минусами этой должности.

Джаред говорит: «Есть много проблем при переходе на должность менеджера бара, но я думаю, что самый большой «против» для большинства новых менеджеров бара — это нехватка времени, которое они тратят на то, что им, вероятно, так нравилось делать раньше — приготовление пищи. напитки! Теперь, когда у нас есть среда, в которой вы можете сделать карьеру в сфере напитков, многие люди, которые интересуются напитками, но не обязательно увлечены аспектами работы, ориентированными на гостей, начинают работать барменами.Переход на руководящую должность полностью исключает это, так что это может стать большим шоком для людей, которые берут на себя более крупные роли, не полностью оценивая, понравится ли им такая работа».

Но Джаред находит способы превратить любые минусы в плюсы. «Сегодня я нахожу большую радость в том, чтобы дать нашим сотрудникам, работающим на переднем крае, возможность изменить опыт наших гостей, находясь в нашем пространстве», — говорит Джаред. «Вместо того, чтобы быть непосредственно вовлеченным в те моменты гостеприимства, когда я был барменом, я научился ценить эти моменты как поучительные для нашего персонала — видеть волнение официанта, который получил столик, чтобы попробовать что-то новое (и им это понравилось), узнавать о наших завсегдатаях и общаться с ними, а также превращать новых неуверенных гостей в завсегдатаев.

Независимо от того, сталкиваетесь ли вы с плюсами или минусами, хорошими или плохими, должность менеджера бара является одним из многих необходимых шагов к построению долгой и устойчивой карьеры за барной стойкой. Сэм говорит нам: «Вы должны научиться всему и делать все это, если в какой-то момент захотите стать владельцем собственного бара или ресторана».

Все еще не терпится взять на себя обязанности (и некоторые головные боли), присущие высшему руководству? Прежде чем мы наметим ваш путь к успеху, давайте ответим на несколько основных вопросов, чтобы подготовить вас к предстоящему пути.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Кто такой менеджер бара?

Менеджеры баров должны поддерживать бесперебойную работу своих баров, выполняя повседневные операции, а также управляя ресурсами и сотрудниками и создавая безопасную среду для персонала и гостей.И это только для начала.

Давайте взглянем на образец должностной инструкции бар-менеджера из Bella Luna & The Milky Way, бара и ресторана на Ямайка-Плейн, штат Массачусетс.

Описание вакансии:

«Мы ищем энергичного, внимательного к деталям менеджера, который возглавит нашу команду баров. Этот человек разделит наше стремление к гостеприимству и получит удовольствие от работы в быстро развивающемся, посещаемом соседнем ресторане с развлечениями. Менеджер бара будет тесно сотрудничать с владельцами и командой менеджеров, чтобы обеспечить долгосрочный успех Bella Luna & The Milky Way.”

Обязанности и требования:

  • Управление командой бара для достижения успеха
  • Тесное сотрудничество с командой поваров и командой за стойкой, взаимодействие с гостями, указание другим сотрудникам и устранение неполадок для решения проблем
  • Надзор за повседневной работой бара, включая ночные мероприятия
  • Участвуйте в составе руководящей команды Bella Luna
  • Управляйте эффективным и прибыльным баром
  • Поддерживайте письменные рецепты и точную информацию о меню
  • Обладайте отличной миксологией навыки и опыт работы в крупных заведениях
  • Заказ, получение и управление всей продукцией для бара
  • Проведение точной инвентаризации
  • Поддержание роста продаж в баре, выполнение квартальных планов продаж и проведение рекламных акций в баре
  • Разработка еженедельных специальных предложений для бара и новые сезонные пункты меню бара, чтобы привлечь клиентов
  • Поддерживать чистоту, порядок и полный ассортимент d bar
  • Закройте Bella Luna & The Milky Way, соблюдая все процедуры, чтобы обеспечить безопасность и охрану всего заведения в конце смены

Излишне говорить, что конкретные обязанности и уровень опыта будут зависеть от бара или ресторана .Так что идите вперед и изучите места в вашем районе — посмотрите, что они ищут в резюме менеджера бара. Некоторым может потребоваться высшее образование и специальная подготовка, другим может не потребоваться. Все зависит, так что покопайтесь и посмотрите, что там.

И, скорее всего, у вас есть возможность получить повышение там, где вы уже работаете. Сэм рассказывает нам, что в бэкбаре он обычно продвигает людей изнутри, ища в своих сотрудниках определенные качества. «Я искал людей, которые продемонстрировали лидерские качества, а также показали, что они заботятся о системах и о том, как все делается.По сути, если вы покажете, что вам не все равно, и докажете, что способны, я буду добавлять вам обязанности до тех пор, пока вы не будете готовы управлять баром».

Для получения дополнительной информации об обязанностях, обязанностях, квалификации и навыках менеджера бара ознакомьтесь с этим полезным обзором от Indeed.

Средняя зарплата менеджера бара

Согласно данным сайта Indeed, средняя зарплата менеджера бара в США составляет 45 072 доллара в год. Сравните это со средней зарплатой бармена, которая составляет 11 долларов.76 в час, согласно данным Indeed. Это не включает среднюю дополнительную компенсацию бармена, относящуюся к чаевым, которая составляет 150 долларов США в день.

Зарплата управляющего баром зависит от ряда факторов, в том числе от концепции и размера бара, годового дохода, города и местоположения. Вот быстрый посмотрите на средний барный менеджер зарплаты в нескольких крупных городах США:

  • Houston: $ 43 133 в год

  • Нью-Йорк: $ 56,120 в год

  • Чикаго: $ 47 997 в год

  • Лос-Анджелес: 52 682 доллара в год

Опять же, эти цифры сильно различаются от города к городу, поэтому всегда лучше провести конкретное исследование.Погуглить «средняя зарплата менеджера бара в [ВАШЕМ ГОРОДЕ]» — хорошее начало. Indeed и Glassdoor предлагают инструменты, которые помогут вам найти среднюю зарплату менеджера бара в вашем регионе.

Вы также можете поговорить с людьми, которые работают менеджерами баров в вашем городе, чтобы узнать их мнение из первых рук. Посмотрите, будет ли им удобно делиться своей средней зарплатой.

РЕСУРС

Шаблон должностной инструкции

Напишите отличные описания вакансий в ресторанах с помощью этого шаблона описания вакансий, настраиваемого документа Word, в котором указаны обязанности, требования и многое другое.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Курс

Найм современной рабочей силы ресторана

В этом интерактивном курсе из пяти глав вы узнаете, как справиться с циклом найма, чтобы вы могли вернуться к любимому делу.

Начать курс

Как преуспеть в управлении баром

Теперь, когда мы установили, что такое менеджер бара , давайте рассмотрим, как вы можете получить должность и действительно взяться за работу за рога.

Пройдите курсы обучения управлению баром.

Вам не всегда нужно формальное образование или сертификат, чтобы работать менеджером бара.Чаще всего менеджеры баров добиваются своего и изучают бизнес за годы тяжелой работы, опыта и налаживания связей.

Так было с Джаредом Садояном. Он говорит нам: «Я считаю, что мой опыт работы в Craigie во многом связан с моим обучением на рабочем месте, а также с программами, в которых я участвовал, такими как Camp Runamok (летний лагерь для барменов на тропе Бурбонов) или Portland. Неделя коктейлей, которая дала мне возможность пообщаться с другими лидерами со всей страны и поделиться опытом и знаниями.Сообщество друзей, с которыми я общаюсь ежедневно, является бесценным ресурсом для совета и взглядов».

Познавательная сила опыта и сообщества неоспорима. Но если вы хотите получить более конкретное представление о том, как управлять баром, вы можете пройти курсы обучения, многие из которых онлайн.

Вот несколько различных онлайн-вариантов обучения, курсов и сертификатов по управлению баром:

Вы также можете поговорить со своим работодателем, чтобы узнать, готовы ли они помочь финансировать ваше профессиональное развитие.Инвестиции в свое будущее только увеличивают шансы, что вы останетесь и останетесь лояльными.

Иметь полное представление о работе бара.

Чтобы быть эффективным менеджером бара, вам необходимо понимать всю сферу работы бара и то, как все это происходит. Так что используйте свою нынешнюю работу как возможность попрактиковаться, взглянув на все глазами менеджера бара.

Изучите бренд, концепцию и позиционирование бара. Почему владелец открыл бизнес в первую очередь? Что вдохновило их? Что бар значит для клиентов, сотрудников и общества? Чего владелец пытается добиться с помощью бара (помимо получения прибыли)?

Встретьтесь с руководством и не бойтесь задавать вопросы.Четкое понимание бренда бара и его позиционирования является основой успеха менеджера бара.

Теневые сотрудники в команде, чтобы лучше понять, какую роль каждый играет в успехе бара. Каковы их любимые части работы? Что им не нравится или что они хотели бы изменить? Каковы их проблемы или болевые точки? Это не только помогает установить более тесные отношения с командой и показывает, что вы заботитесь о них, но также дает вам возможность взглянуть изнутри на работу сотрудников бара.В идеале это даст вам идеи о том, как вы можете помочь усилить то, что команда уже любит в своей работе, и как вы можете работать над решением их проблемных областей.

Еще один способ стать более активным — помогать создавать пункты меню, повышающие прибыльность. Это включает в себя погружение в мир разработки меню, метод оценки текущих и будущих цен на меню с использованием данных о продажах вашего бара, чтобы влиять на решения по дизайну и содержанию. Это заставит вас задуматься о том, какие пункты меню прибыльны и популярны, а какие негативно влияют на бар.

Ознакомьтесь с тем, как бар справляется с оперативными задачами, такими как заказы, инвентаризация, расчет заработной платы и маркетинг. Какие процессы на месте? Что удалось, а что нет? Как вы будете работать, чтобы улучшить ситуацию?

Твердое понимание этих различных областей деятельности бара — и то, как вы представляете, как вносить свой вклад и добиваться улучшений — настроит вас на успех.

Найдите отличного наставника.

Одной из наиболее распространенных характеристик успешных руководителей баров и ресторанов является сотрудничество и готовность учиться у более авторитетных наставников.

Великолепный наставник не только даст совет и мудрые слова, но и поможет установить связи в отрасли и уберечь вас от ошибок, которые он мог совершить в прошлом.

Когда вы только начинаете работать в отрасли, вы часто найдете своих наставников в лице поддерживающих владельцев и менеджеров. Но не бойтесь активно искать людей, которые могли бы стать сильными, желающими наставниками — людьми, у которых вам было бы интересно поучиться.

На пути от бармена до менеджера и владельца у Сэма Тредуэя было немало наставников. «Я бы сказал, что большему я научился у Джона Гертсена, давнего менеджера бара в Drink, который нанял меня на открытие бара. Я узнал, что самое важное, это забота о госте. Если вы всегда будете помнить об этом, то легче увидеть другие решения и задачи. Но я определенно многому научился у других легенд возрождения бостонских коктейлей: у Джексона Кэннона, Мисти Калкофен и Скотта Маршалла, и это лишь некоторые из них.Каждый из них научил меня разным, конкретным вещам, которые все возвращались к одним и тем же основным идеям: создавать незабываемые впечатления для гостей и делать их более счастливыми, чем когда они пришли в ваш бар».

То же самое касается Джареда Садояна. «Если бы Джексон Кэннон не рискнул завести дурацкого 21-летнего любителя коктейлей из Eastern Standard, я мог бы даже не быть частью индустрии», — говорит Джаред. «Сегодня мне посчастливилось тесно сотрудничать с ним в различных проектах, но управление «Хоторном» на долгие годы вперед было большой частью нашей совместной работы.Я узнаю что-то новое каждый раз, когда разговариваю с этим парнем».

Очень часто людей, которые хотят сделать карьеру в барменстве и управлении барами, вдохновляют и мотивируют люди, которыми они себя окружают. Подобно Сэму и Джареду, вы можете так же легко учиться у вдохновляющих, вдохновляющих лидеров, если вы сохраняете непредубежденность, готовы учиться у всех и проводите собственное исследование. Вы никогда не знаете, кого вы можете встретить, будь то прямое действие и общение или случайно.

Знайте свой местный рынок.

Знание работы бара и отрасли в целом даст вам прочную основу. Но не менее важно изучить ваш местный рынок и роль, которую он играет в успехе вашего бара.

Итак, спросите себя: кто ваша целевая аудитория? Что они ищут в баре? Кто ваши конкуренты и как они привлекают гостей? Есть ли на рынке дыра, которую вы можете помочь заполнить?

В Бостоне за последние несколько лет открылось несколько винных баров, которые эффективно решают эти вопросы.Хейли Фортье, владелица и оператор винных баров haley.henry и nathálie, увидела пробел на рынке не только винной сцены, но и винной сцены, основанной на небольших, натуральных винах и винах, произведенных женщинами. Rebel Rebel, принадлежащая Лорен Фрил, за короткое время получила широкое признание в бизнесе, с таким же акцентом на небольшое производство, натуральные вина и вина, произведенные женщинами, отсутствием духоты и феминистской активностью. Их успех можно объяснить множеством причин, но выделяются две: они нашли пробел и заполнили его, взяв за основу целеустремленную миссию.

Возможно, вы сможете создать аналогичный спрос, отправившись на улицу и проведя исследование. Общайтесь с людьми в вашем сообществе, чтобы понять, что они ищут в баре и что заставляет их возвращаться. Ходят ли они в бары за особым настроением или атмосферой? Они ищут авторские коктейли или более доступную классику? Они идут на толпу, которую привлекает бар? Всегда продолжайте учиться. Это только улучшит вашу работу и поможет оставаться на связи с сообществом.

Будьте осторожны при приеме на работу.

Работники бара — лицо бизнеса. Вот почему вам, как менеджеру бара, важно нанимать обдуманно и проявлять осторожность в процессе найма.

Если бармен или официант неправильно погладит посетителя и представит бар в ложном свете, клиент может никогда не вернуться. И, скорее всего, они оставят негативный отзыв в Интернете.

Даже самые лучшие сотрудники допускают ошибки, и время от времени у них возникают проблемы или неудачи с трудным гостем. Важно то, как ваши сотрудники способны оправиться от таких моментов, и это обычно сводится к отношению и поведению.

При приеме на работу в команду у вас может возникнуть соблазн пойти с человеком, имеющим впечатляющий опыт работы в известных барах. Несмотря на то, что опыт важен, сосредоточьтесь на личных ценностях и отношении, а не только на навыках. Поверьте, командной динамике, индивидуальности и трудовой этике научить гораздо сложнее, чем лучшим методам заливки.

Практическое руководство

Как нанять обслуживающий персонал

Найм высококлассного персонала необходим для счастья вашей команды и вашей прибыли.Узнайте, как нанять лучших сотрудников для вашего ресторана.

Читать дальше

Повышение квалификации

Логан Хостеттлер тренирует свою команду для сообщества

Относись к людям так, как хочешь, чтобы относились к тебе, — говорит владелец Логан Хостеттлер о своем подходе к управлению персоналом.

Присоединяйтесь к своим сотрудникам на передовой.

То, что вы стали менеджером бара, не означает, что ваши обязанности бармена закончились.

Внедрение не только обеспечивает бесперебойную работу корабля, но и дает вам лучшее понимание опыта как ваших сотрудников, так и ваших клиентов. Вы узнаете гораздо больше, чем могли бы, если бы просто стояли и наблюдали издалека.

Позитивные отношения с членами вашей команды могут повысить моральный дух и превратить их в верных сторонников бренда вашего ресторана. А общение с гостями — отличный способ наладить отношения с клиентами и собрать отзывы. Выслушивание клиентов и установление более личной связи может превратить их в счастливых постоянных клиентов.

Создайте и укрепите бренд и присутствие своего бара.

Все мы знаем, что дома пить дешевле. Итак, как вы можете помочь своему бару быть чем-то большим, чем просто место, где подают напитки? Как вы можете заставить людей приходить через двери и возвращаться за добавкой?

Предлагайте такие развлечения, как вечера викторин и живая музыка с участием местных артистов (конечно, при наличии соответствующих разрешений).Проводите конкурсы и создавайте программы лояльности для клиентов, чтобы стимулировать их участие. Присоединяйтесь к сообществу и участвуйте в местных делах и событиях. Создайте уникальное присутствие в социальных сетях, которое усилит ваш бренд и создаст заинтересованную аудиторию.

Создание онлайн-сервисов и в офлайн-режиме повысит узнаваемость бренда вашего бара и поможет клиентам воспринимать ваше заведение как нечто большее, чем просто место, где можно выпить. Прочтите эту статью, чтобы более подробно ознакомиться с идеями по маркетингу и продвижению бара, чтобы привлечь новых клиентов и заставить их возвращаться снова и снова.

Не забывайте о законах и постановлениях.

Когда вы заняты повседневными операциями по управлению баром, вы можете упустить из виду некоторые важные детали. Следите за наличием лицензий, разрешений и профессиональных сертификатов вашего бара. Всегда будьте готовы к проверкам здоровья и следите за безопасностью продуктов питания и напитков. Быстро обучайте и сертифицируйте новых членов команды.

Внимательно ознакомьтесь с местными законами и правилами и следите за тем, чтобы ваш бар всегда работал в соответствии с этими юридическими требованиями.Несоблюдение местных законов и правил может привести к штрафам, упущенной выгоде, судебным искам или даже к закрытию вашего бара. Для получения дополнительной информации о лицензиях и разрешениях для малого бизнеса посетите этот полезный ресурс Управления по делам малого бизнеса США.

Когда вы окружены нужными инструментами, ресурсами и людьми, а также решительным отношением к делу, вы можете рассчитывать на то, что будете меньше нервничать и больше преуспевать в качестве менеджера бара. Просто убедитесь, что вы готовы к головной боли.Головные боли не доставляют удовольствия, но они являются необходимой частью построения многолетней карьеры в отрасли. «В более туманном смысле менеджмент представляет собой совершенно иной набор проблем, чем просто работа барменом на всю жизнь», — говорит нам Джаред Садоян. «От управления личностью, эго и эмоциями вашего персонала до головоломки о том, сколько инвентаря нужно держать за один раз, творческого аспекта изменений всего меню — нет предела».

Связанные с баром бизнес-ресурсы

РЕСТОРАННЫЙ РЕСУРС

Шаблон резюме менеджера

Получите работу менеджера своей мечты с шаблоном резюме менеджера ресторана, настраиваемым документом Word, в котором описаны навыки, образование и многое другое.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

советов по созданию идеального домашнего бара

Три самых распространенных страха людей — это акрофобия (боязнь высоты), клаустрофобия (боязнь замкнутых пространств) и гомебарофобия — боязнь открывать домашний бар.Мы только что придумали это, но люди действительно поднимают больше шума по поводу открытия домашнего бара, чем это должно быть. Вот как начать сегодня!


Мы почти уверены, что у вас уже есть две бутылки самогона на холодильнике, лоток для льда в морозильной камере и трехдневный лимон на кухонном столе. Поздравляем, у вас уже есть домашний бар 1-го уровня! Тем не менее, такой искушенный человек, как вы, действительно должен выбрать что-то более… ну, сложное.

Итак, какие основные духи у вас должны быть? Обязательные смесители и гарниры? Аксессуары и барная посуда? Это будет стоить вам руки и ноги? Что ж, мы здесь, чтобы помочь вам ответить на эти вопросы.

Какие спиртные напитки являются основными для вашего домашнего бара?

Крайне важно заполнить домашний бар напитками, которые вам действительно нравятся . Нет универсальных рекомендаций, и вы все равно будете самым частым посетителем вашего домашнего бара.

Отлично подходит для развлечения, но забудьте о том, чтобы удивить гостей изысканными напитками. Помяните наши слова… ваши знания и энтузиазм оставят на посетителях гораздо больший след, чем причудливая бутылка, о которой вы мало что знаете. Кроме того, выпивка, которую вы обожаете и знаете наизусть, — отличный способ поделиться своим личным вкусом с друзьями .

Мы предлагаем начать с одной-двух бутылок вашего любимого спиртного напитка, а затем продолжить. Помните, это не спринт, это марафон!

Whisk(e)y

Whisk(e)y предлагает хорошую отправную точку благодаря множеству разновидностей (шотландский, ирландский, бурбонский, ржаной, японский и т. д.) и своей универсальности – идеальный чистый, с каплей воды, со льдом, прямо из бочки или в классических коктейлях, таких как Old Fashioned. Выбор из огромного разнообразия, вероятно, самая сложная задача, которую требует ваше новообретенное занятие, но мини-бар без Whisk(e)y подобен машине без колес .

Джин

Джин не рифмуется с тоником, но прекрасно сочетается с ним. В настоящее время мир переживает период джина, и в мире джина есть что-то для каждого . Многочисленные стили развивались с момента его появления, поэтому, если вы не дружите с можжевельником, купите себе джин с меньшим содержанием можжевельника и добавлением других специй или растений на передний план, например, джин № 209, авиационный джин или джин Monkey. 47.

Ром

Почему рома всегда нет? Когда-то любимый напиток пир… моряков, теперь тропический фаворит среди многих ! Светлый ром чаще всего употребляют в коктейлях, в то время как его старшие братья и сестры — темный ром — в чистом виде.Но кто мы такие, чтобы указывать вам, как пить ром?

Коньяк и бренди

Коньяк и бренди традиционно пользовались популярностью у членов королевской семьи, государственных деятелей, лидеров и людей с развитым вкусом. Хотя ваше имя может и не быть Наполеоном (позвоните нам, если это так), вы все же заслуживаете лучшего , что может предложить Франция. Кроме того, коньяк становится напитком народа! Вы знаете, обычный вид… Пьют в чистом виде, со льдом, в подогретом стакане или в пунше Рузвельта. С коньяком сочетается все что угодно .

Водка

Да, Водка – плавный оператор мира Духов . Этот бесцветный спирт мастерски смешивается с коктейлем и стоит сам по себе, если принимать его в чистом виде. *кашель, кашель*. Отлично подходит для превращения чего угодно в алкогольный напиток.

Текила и мескаль

Истинное выражение души Мексики. Маргарита не была бы прежней без текилы, а мескаль — новый фаворит среди любителей виски. То, что у вас было в колледже, было далеко от настоящего.Вам это больше не нужно в жизни. Para todo mal, Mezcal, y para todo bien también – За все плохое, Mezcal; на все хорошее, то же самое.

Для тебя недостаточно экзотично? Попробуйте граппу — дистиллят, сделанный из остатков виноделия , включая стебли, косточки и кожицу винограда.

Мы рекомендуем всегда иметь что-то для коктейлей, что-то для питья в чистом виде и что-то из экзотических вещей… Знаете, для особых случаев. Они никогда не заканчиваются.

 

А миксеры?

Приобретите миксеры для коктейлей, которые вам нравятся и которые вы умеете делать хорошо. Миксер, который подходит для двух или более коктейлей, которыми вы регулярно балуетесь? Беспроигрышный вариант!

Если вы не знаете, что подарить, начните с одного или двух наших фаворитов ниже.

Газированная вода – мастер универсальности. Также лечит похмелье. (Используется в коктейле «Хайбол».)

Вермут – выпускается в сладких и сухих разновидностях и считается ренессансом в бокале! Он обеспечивает правильный инь для ян духа.Храните в холодильнике и инвестируйте в маленькие бутылки, так как после открытия они довольно быстро испарятся. (Используется в коктейлях «Манхэттен» и «Негрони»). (И, конечно же, используется в джин-тонике.)

Биттеры — технически не миксер, поскольку они добавляются в тире для придания коктейлям уникального вкуса. Изготовлен из растений, фруктов, специй, коры и корней. Когда-то считались лекарственными тонизирующими средствами от болей в животе, головных болей и похмелья.В конце концов они нашли свое применение в коктейлях из-за их способности усиливать вкус. (Must have для короля коктейлей — Old Fashioned.)


Соки — Апельсиновый, Лимонный, Клюквенный, Ананасовый, Томатный… Все что угодно!

Сахарный сироп – одна часть сахара на воду… Простой. Слишком легко для вас? Может быть, ваша жизнь нуждается в благоустройстве? Не то, чтобы простой сироп помог, но попробуйте заменить воду чаем. Ромашка, жасмин и лаванда прекрасно работают.(Простой, но вкусный коктейль с простым сиропом — French 75.)

Кола, имбирный эль, яблочный сидр и другие подобные напитки также являются прекрасными кандидатами для добавления в коктейли. Проявите творческий подход!

Совет : консервированные соки и смеси, срок годности которых не истекает, всегда хорошо иметь при себе. Запаситесь другими, когда ожидаете гостей или хотите выпить коктейль или три.


Нужны ли украшения?

Гарниры добавят души вашим коктейлям – они красиво выглядят, приятно пахнут и служат вишенкой на вершине вашего коктейля.Иногда буквально… Одни придают изюминку, другие просто сексуальную привлекательность . Бом чикка вау вау!

Хотя сажать еще одно лимонное дерево на заднем дворе необязательно, горшочек с мятой на подоконнике заслуживает одобрения!

Гарниры зависят от типа напитка : Коктейли на основе текилы часто используют цитрусовые украшения – лайм или лимон – в то время как тоники на основе джина (смотрите, что мы там сделали?) используют оливки, огурцы, иногда даже лук.

Мы рекомендуем всегда иметь под рукой горсть апельсинов, лимонов и лаймов .Свежевыжатый фруктовый сок — это то, что делает или разрушает коктейль, а апельсиновый оттенок — это именно то, чего не хватало вашему Old Fashioned. Готовые консерванты для цитрусовых также найдут место на вашей кухне… в мусорном баке.

Свежие травы , такие как тимьян, базилик и розмарин придают текстуру и аромат коктейлю, поэтому мы рекомендуем иметь их под рукой, если это возможно. О, мы упоминали, что они просто чудесно растут в горшке внутри? *подмигнуть подмигнуть*

Фрукты + Выпивка = <3

Коктейль оливки и лук, лимоны, лаймы, апельсины, Табаско, соль, сахар… Что угодно. Если его можно есть, из него можно сделать украшение для коктейля .

Какую стеклянную посуду купить?

Для бодрящих отваров вам понадобится соответствующий стакан! С ним можно легко разобраться, поскольку есть стаканы, предназначенные только для определенных коктейлей. В общем, если вы пьете их регулярно, приобретайте их, но вы можете прекрасно обойтись и без них.

Мы рекомендуем пару хороших рюмок для дегустации блюд в чистом виде, бокалы для мартини, хайболлы и старомодные стаканы .Они должны охватывать довольно широкий спектр коктейлей! Первые два должны быть деликатными, в то время как последний должен иметь некоторый вес. (Совет: вы можете купить бокалы Glencairn марки Flaviar с бетонными или кожаными подставками в нашем магазине мерча.)


Правильная стеклянная посуда имеет ключевое значение, но не покупайте бокалы для мартини, если вы не пьете мартини… Покупайте то, что вы будете использовать регулярно. и не тратьте место на полке .

Барная посуда?

Опять же, вам не понадобится все сразу, но иметь под рукой несколько основных барных инструментов — это здорово.

Шейкер – как классический, так и бостонский шейкер позволяют аэрировать напиток и тщательно перемешать ингредиенты. Мы рекомендуем шейкер хорошего размера, в идеале такой, который позволит вам приготовить более одного коктейля за раз. Хотя вы всегда можете встряхнуть вещи в шаровой банке, лучше иметь хорошие инструменты.


Стакан для смешивания – когда нужно приготовить коктейли Джеймса Бонда наоборот. Перемешивал, а не взбалтывал! … или просто смешать вещи.

Jigger – двусторонняя рюмка, используемая для отмеривания спирта в унциях.Миксология — это наука, а не искусство. Будьте точны!

Ложка для коктейлей – для разжигания политических дискуссий… коктейлей! Эта стильная медная ложка просто необходима каждому любителю коктейлей. Все вкуснее, если помешивать медной ложкой! Имеет ли это? Какая разница!

Мадлер — вы можете сэкономить деньги, купив ложку для коктейлей, которая также служит мадлером, но большинство барменов рекомендуют использовать отдельный деревянный мадлер для измельчения трав, цитрусовых и кусочков сахара.

Ситечко – опять же, хороший шейкер уже имеет встроенный фильтр, но если вы предпочитаете шейкер Boston, мы рекомендуем приобрести фильтр.Предпочтительно сито Hawthorne — упругое, — которое устраняет любую мякоть и листья из конечного результата.

Овощечистка – картофелечистка отлично подойдет для снятия кожуры с лимонов и лаймов. У вас уже есть это дома… оглянитесь вокруг.


Прочный нож с зазубренным лезвием, разделочная доска , несколько стеклянных бутылок для простых сиропов и свежевыжатых соков, зубочистки и набор необходимых белых полотенец домашний бар, но они уже должны быть частью вашей кухни.

И последнее, но не менее важное: Лед

Мы хотим сказать только одно. Вам всегда понадобится больше льда, чем вы думаете . Охлаждение бокалов, добавление его в шейкер для приготовления напитка, свежий лед, который вы добавляете обратно в стакан перед тем, как налить коктейль… Это много льда!

Сферический лед и большие кубики хороши, но убедитесь, что вы взяли с собой столько льда, сколько айсберг, и все будет хорошо. Лед лед детка!

Начните с малого

Здесь мы должны помнить правило номер один открытия домашнего бара. Начните с малого. Не нужно выгонять детей из дома и превращать их комнату в домашний бар. Начните с барной тележки, улучшите ее до шкафа, затем выгоните своих детей за дверь и, в конце концов, свою жену, и просто начните управлять баром из своего дома, если это вам нравится.

Барная тележка — отличный способ начать строительство домашнего бара. Они занимают очень мало места, но могут вместить довольно много алкоголя и стеклянной посуды. Чувствуете себя лишним, Рон Свонсони? Постройте домашний бар самостоятельно.


Помните, что вам не всегда нужно запасаться и готовиться к вечеринке из 12 человек. Запаситесь домашним баром перед вечеринкой . Нет необходимости иметь под рукой галлоны тоника и две дюжины лаймов, когда есть только я, я и я.

Кроме того, домашний бар станет местом сбора в вашем доме, независимо от его размера. Как и во многих других вещах в жизни, размер не имеет значения с домашним баром. *sobs*


Последний совет Флавиара

Возьмите хорошую книгу по миксологии ! Конечно, в наши дни вы можете погуглить что угодно, и Сири действительно подскажет довольно крутой рецепт джина с тоником.Но есть несколько вещей, доставляющих такое же удовольствие, как листание книги и выбор коктейля на пробу.

По крайней мере, книги являются одним из лучших способов украсить домашний бар… и вы будете выглядеть шикарно AF .


Независимо от того, являетесь ли вы новичком или миксологом по профессии, мало что доставляет больше удовольствия, чем приготовление коктейля и наблюдение за тем, как кто-то наслаждается им. Даже если это только вы, и даже если коктейль означает выпить глоток чистого виски.

Надеемся, эта статья вдохновила вас на открытие собственного домашнего бара! Если нет, то вот 12 причин, почему он вам нужен. Да, ровно двенадцать.

Скорее всего, у вас уже есть большинство вещей, необходимых для открытия домашнего бара дома. Все, что вам нужно сделать, это соединить точки, купить несколько недостающих вещей и вуаля! За все, чего не хватает, мы попали, фам!

Рим не был построен за один день, и ваш домашний бар тоже не должен быть таким. Но если хотите, мы делаем именно это! Помочь вам построить домашний бар вашей мечты, а не построить Рим за один день… очевидно.

Как построить домашний бар своими руками для праздничных развлечений

Термин «установка» является синонимом города Новый Орлеан. Полпинтовая бутылка выпивки, миска со льдом, возможно, несколько гарниров (мараскиновая вишня, дольки лайма), миксер на ваш выбор и пластиковые стаканчики. Конечно, это может быть для одного (хотя это и нецелесообразно), но установка сводится к неформальному обмену. Как пишет Сара Бэрд: «В Новом Орлеане есть несколько прекрасных коктейль-баров, но лучше всего город позволяет людям использовать напитки, как и обстановку, в качестве канала для более широкой беседы — способ слушать, говорить и собирать.

Душа заведения принадлежит дайв-барам, концертным залам и центрам для престарелых Crescent City, но интимный, коллективный аспект, позволяющий людям смешивать свои собственные напитки и делиться ими, также специально создан для домашних встреч. Конечно, приятно заранее разливать и разливать по бутылкам или раздавать хорошо обдуманные коктейли à за минуту , но что, если вам это не нужно? В своем родном городе обстановка сопротивляется штрихам барокко; на самом деле, это одна из его определяющих черт.Так что, во что бы то ни стало, держите его минимальным. Но если вы хотите добавить несколько изюминок в свой бар, сделанный своими руками, вот с чего начать.

Считайте это маяком вашей группы. Поместите его где-нибудь в центральном и доступном месте и заполните его всеми своими миксерами, ликерами и крепкими спиртными напитками. Охлаждение всех ингредиентов гарантирует, что напиток каждого будет уже холодным, когда он попадет в их стакан. Нам нравится это большое ведро для вечеринок или более доступный вариант из оцинкованной стали.

Любой, кто поставил ведерко со льдом на вечеринке, знает, что это единственный фактор, который может отговорить человека от пристрастия к бару DIY.Большинство из них слишком малы и недостаточно изолированы, чтобы удерживать лед, ну, лед. Дуэт большего ведра с поддоном для слива и совка для льда выполняет свою работу.

Есть причина, по которой стекло Picardie от компании Duralex, основанной в 1945 году, неподвластно времени: оно функционально, прочно, штабелируется и может вписаться в любую эстетическую установку. Они бывают разных размеров, в том числе стакан на 12 унций, который подходит для хайболов. Мы также большие поклонники доступной линии CB2 Marta, особенно стакана для сока, подходящего для хайбола.Если вы ищете более сложный ансамбль стеклянной посуды, мы вам поможем.

От мелких производителей горькой содовой воды (Casamara Club) до разнообразных итальянских горько-сладких газированных напитков (Crodino, Sanbitter, Stappi) и взрыва ремесленных тоников — самое время приготовить шипучий коктейль из двух ингредиентов. . Вот некоторые из наших способов превзойти практически любой дух.

Индийский тоник премиум-класса Fever-Tree: Идеальный баланс горечи и умеренной сладости, флагманский тоник Fever-Tree прекрасно сочетается как с джином в классическом G&T, так и с сухим вермутом, мескалем или кампари.

Casamar Club Como: Вся линейка горьких ботанических газированных напитков Casamar Club заслуживает внимания, но нам нравится цитрусовый и мятный профиль Como, который хорошо сочетается с джином и сухим вермутом или сам по себе является коктейлем N/A.

Topo Chico: Никакая другая газированная вода не сохраняет шипение так, как Topo, даже в большом формате, что делает ее идеальным компаньоном.

Q Грейпфрут: Q гордится своими миксерами, которые обычно более сухие и бодрящие, чем их аналоги.Это не исключение, предлагая только горький, кислый вкус, на который вы могли бы надеяться, с меньшей сладостью. Сочетайте его с джином, мескалем, текилой или кампари или пейте отдельно с несколькими каплями биттера.

Bundaberg Ginger Beer: Сегодня на прилавках нет недостатка в хорошем имбирном пиве, но для чего-то с особенно ярко выраженным имбирным вкусом мы обратимся к Bundaberg, который варят со свежим корнем имбиря и тростниковым сахаром для добавления к виски или рому.

Ключом к созданию отличной установки своими руками является сочетание миксеров и спиртных напитков, позволяющее максимально увеличить количество коктейлей, которые можно приготовить из наименьшего количества бутылок.Нам нравится иметь под рукой хотя бы один горький ликер; как сладкий, так и сухой вермут, так что любой может собрать 50/50 мартини или манхэттен со льдом; хотя бы один чистый спирт, такой как джин, водка или текила/мескаль; коричневый спирт, похожий на виски или выдержанный ром; и ароматические биттеры. (Если вы настроены на аперитив, бросьте бутылку Nino Franco Rustico Prosecco, нашего любимого напитка, в ведерко для вечеринки.) Это действительно ваше место, чтобы выразить себя и свои предпочтения.

Campari: В то время как Campari обычно оказывается наиболее универсальным в сценарии установки, замените любой аперитивный ликер на ваш выбор (Suze тоже является отличным вариантом). Используйте его в Negroni, spritz или Americano.

Джин: Смешайте его с тоником для G&T, порцией сухого вермута для мартини со льдом или с большой дозой ароматного биттера для розового джина.

Виски: Выбор типа виски (бурбон, ржаной, японский, шотландский) зависит от ваших предпочтений.Сделайте хайбол, манхэттен или просто добавьте имбирное пиво.

Вермут: Самый простой способ получить больше удовольствия от вашего заведения (и дать гостям возможность выбрать несколько классических напитков, таких как Негрони и Мартини) — убедиться, что у вас есть один сладкий вермут и один сухой. под рукой. Мы любим Cocchi Vermouth di Torino и Dolin Dry.

Мескаль/текила: Дополните свою текилу или мескаль большим количеством лайма и Topo Chico для Ranch Water, дополните грейпфрутовой содовой для Paloma или замените джином, чтобы взять свой Negroni в отпуск.

Биттеры: Будь то Angostura, Peychaud’s или Fee Brothers, обязательно держите под рукой бутылку классических ароматических биттеров для вариантов N/A и горный манхэттен.

При планировании сервировки помните о напитке, который, по вашему мнению, будут смешивать гости при выборе гарнира, слегка украсив его, чтобы вдохновить на творчество. Обязательно цитрусовые (лимон, апельсин, грейпфрут), а также дольки лимона и лайма, чтобы гости могли регулировать кислотность по вкусу.Добавьте оливки, чтобы обозначить время мартини, и вишни с бренди, чтобы предположить, что Манхэттен может быть в порядке. Травы, такие как розмарин или мята, могут улучшить G&T или придать паломе изюминку.

Стиль вашей установки может быть минималистичным или сложным, как того пожелает ваш дух. Запаситесь льняными салфетками для коктейлей, купите привлекательный кувшин для воды, красивый датский поднос для напитков, красочные чашки для украшения и биоразлагаемые или металлические соломинки.

Еженедельно получайте самые свежие материалы и рецепты.

Нажимая «Перейти», я подтверждаю, что прочитал и согласен с Vox Media. Политика конфиденциальности а также Условия эксплуатации и соглашаетесь получать новости и обновления от PUNCH и Vox Media.

Связанные статьи

Больше историй, которые могут вам понравиться

Город Айова предлагает бесплатную землю всем желающим построить дом

Восстановление истории помогает двум небольшим городкам Айовы решить проблему нехватки жилья.

Новое не всегда лучше, и Стэнтон с населением 600 человек, и Маунт-Плезант с населением 8300 человек обнаружили, что их новые жители быстро скупают отреставрированные дома и квартиры.

Брайан Пауэрс/The Register

Вторая из двух частей. Часть I: Как сообщества решают жилищный кризис в сельской местности

MARNE, Ia. — Каждый отдельный дом имеет значение в сообществе из 120 человек.

Каждый дом является важной частью местной налоговой базы, удерживая город от исчезновения.

Вот почему такие люди, как мэр Марны Рэнди Бакстер, на протяжении многих лет хирургическим путем удаляли ветхие дома города.

Поэтому город бесплатно раздает жилые участки всем желающим построить новый дом.

Вот почему Бакстер сам отремонтировал старые дома и планирует начать строительство специальных домов на свой страх и риск.

«Я забочусь о городе», сказал он. «Доходит до того, что для поддержания света требуется очень много домохозяйств».

КТО-НИБУДЬ ЗВОНИЛ? Э-э, ДА: По поводу бесплатной земли звонило так много людей, что им пришлось отключить телефон.

Мэр является крупнейшим собственником города. По его оценкам, ему принадлежит около четверти городской собственности, поскольку он покупал и продавал дома, участки и коммерческие здания на протяжении многих лет.

Несмотря на то, что Бакстер, возможно, играл огромную роль на рынке жилья Марны, усилия Бакстера отражают более широкую тенденцию по всей Айове: лидеры сельских общин, борющиеся со стареющим жилым фондом и почти без нового строительства, принимают более активное участие в жилищном строительстве.

Многие осознали, что застройщики никогда не появятся, чтобы восстановить свои дома и квартиры без поддержки со стороны местного сообщества.

► БОЛЬШЕ: В сельской Айове жилищный кризис. Вот как несколько сообществ решают эту проблему

«Мы сталкиваемся с таким количеством проблем … если город не закатает рукава и не сделает это самостоятельно, это не будет хорошо», – сказал Эндрю Венте, бывший законодатель и действующий мэр Фейета. «Мы увидим, как многие из этих маленьких городков исчезнут».

Чиновники Фейета берутся за улучшение ветшающего жилого фонда города и побуждают застройщиков строить новые дома.Венте, администратор Университета Верхней Айовы в Фейете, сказал, что только около четверти сотрудников частной школы проживает в городе. Многие ездят на работу из-за отсутствия местного жилья.

«Мы сталкиваемся с некоторыми суровыми реалиями сельской Айовы», — сказал он. «Но мы делаем все возможное, чтобы Фейетт отличалась от других».

«Чудесное место в глуши»

Бакстер, уроженец округа Касс, хотел открыть магазин мотоциклов в Атлантике, но столкнулся с дорожными препятствиями с местными чиновниками по планированию и зонированию.

У него не было такой проблемы в Марне, где единственным бизнесом поблизости была одинокая страховая контора.

«Это было что-то сюрреалистично, — сказал Бакстер, переехавший в город в 1977 году. — Марна была в какой-то низине».

Он обменял свой Packard 1951 года на коммерческое здание и с годами расширил свой магазин до обширного комплекса выставочных залов и мастерских. По пути другие местные жители открыли в Марне механическую мастерскую, автомастерскую, а также бар и ресторан.

Baxter Cycle в настоящее время является одним из крупнейших поставщиков запчастей для британских мотоциклов в стране.Сотрудники ремонтируют и восстанавливают велосипеды. И компания продает винтажные и новые велосипеды Triumph и Royal Enfield покупателям по всему миру.

Недавним утром в будний день команда Бакстера готовилась к отправке контейнера давнему клиенту во Франции.

«Каждый, кто знаком с британскими мотоциклами, знает город Марн, штат Айова, — сказал Бакстер, которому 65 лет.

«Я проехала 6000 миль, чтобы добраться сюда», — говорит она сотрудникам.«У вас чудесное место здесь, в глуши».

«Если мы его построим, в нем кто-то когда-нибудь будет жить»

Марна настолько мала, что список жителей занимает всего полторы страницы в местной телефонной книге. Но Бакстер твердо убежден, что сообществу нужно больше жилья.

На вершине холма с видом на живописную долину фермерских полей стоит причудливый дом с двумя спальнями, который он купил. Его подрядчики как раз заканчивают реабилитационные работы.

Ремонт стоимостью 30 000 долларов позволил бригаде снести стены, установить блестящую плитку в метро и установить новую систему вентиляции и кондиционирования.Дом окрашен в современные нейтральные тона и покрыт ламинатом.

«Думаю, я верну то, что вложил», — сказал Бакстер. «Мы поселим здесь семью, и она будет хороша еще 50 лет».

Учитывая, что уровень безработицы остается низким , новый завод по производству этанола вводится в эксплуатацию в нескольких милях отсюда, а жилищного фонда не хватает, Бакстер считает, что сейчас самое подходящее время, чтобы удвоить ставку на новую жилищную инициативу.

Итак, он планирует начать строить специальные дома за счет собственного капитала, уверенный, что будет достаточно спроса, чтобы продать их, как только они будут построены.По его словам, даже строительство одного нового дома каждые два года было бы огромной проблемой для крошечного городка.

«Мы избавились от всех домов, в которых невозможно жить», — сказал он. «Я думаю, что сейчас хорошее время, чтобы начать думать о строительстве новых домов. Мы думаем, что если мы построим его, в нем кто-то когда-нибудь будет жить».

ЗАИНТЕРЕСОВАНЫ В СВОБОДНЫХ ЗЕМЕЛЬНЫХ УЧАСТКАХ? Узнайте больше и подайте заявку на веб-сайте Марны

«Я не знаю, где бы мы были без него»

Помимо работы мэром, Бакстер возглавляет жилищный комитет Марны, который предложил бесплатные жилые участки.

Программа довольно проста: участки раздаются бесплатно всем, кто хочет построить дом площадью не менее 1200 квадратных футов. Дома-прицепы не допускаются, но модульные дома приемлемы.

За последнее десятилетие только одна семья воспользовалась предложением города: несколько лет назад на угловом участке было построено ранчо.

Ограниченный ответ не оправдал первоначальных ожиданий.

«Это не было таким уж успешным», — сказал 79-летний Алан Крэнстон. «Далеко-далеко от этого.Но у нас было много звонков по этому поводу. Многие спрашивают».

Крэнстон, пенсионер, охарактеризовал текущие потребности Марны в жилье как «критические». Огромные успехи в восстановлении жилищного фонда за счет сноса ветхих домов и ремонта пригодных для ремонта. 

«Вы проезжаете много маленьких городков размером с Марну, и нет никакого сравнения,» сказал он. «Теперь вы проезжаете через Марну и вы увидите большую разницу.Я не думаю, что сейчас в городе есть заброшенный дом. И я не могу придумать ни одного, который нужно снести».

Крэнстон благодарит мэра за большую часть этого прогресса.

«Он был большим плюсом,» сказал он. быть без него, если честно».

Помимо финансирования сноса ветхих домов и восстановления старых, Крэнстон сказал, что часто замечает Бакстера, работающего на чужой собственности в городе. Не так давно он видел его на его трактор выравнивает гравийную дорогу, нуждающуюся в ремонте.

«Я не знаю, спит ли этот человек», сказал он. «Если вы хотите что-то сделать в обществе, ваш лучший шанс — спросить самого занятого человека».

«Одним рынком это не исправить»

Брайан Депью, исполнительный директор Центра по делам сельских районов, сказал, что усилия по вмешательству в жилищное строительство, подобные усилиям на Марне, приобретают все большее значение, поскольку сельские общины по всей стране все больше борются с нехваткой качественное жилье.

Сокращение численности населения и низкая стоимость жилья привели к тому, что многие общины годами не видели строительства новых домов.

«Важно то, что для этого требуется местное лидерство и организованные усилия», — сказал он. «Одним рынком это не исправить».

Депью пришлось переосмыслить свое отношение к этому вопросу. Ранее он рассматривал сокращение населения как главную проблему сельской Америки.

«А если у вас сокращающееся население, я думал, что у вас будет избыточный жилищный фонд. Я думал, что если вы сможете получить работу и население, жилье как бы позаботится о себе», — сказал он. «Но я был неправ.Это своего рода парадокс».

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.