Опилки для копчения своими руками: Щепа для копчения своими руками

Содержание

Щепа для копчения своими руками

Что может быть лучше, чем отдых на природе? Пожалуй, сложно придумать ответ на данный вопрос. Для того чтобы сделать отдых за городом еще более интересным и запоминающимся, можно попробовать самостоятельно закоптить рыбу или мясо. Вкус свежеприготовленного яства надолго запомнится не только вам, но и вашим гостям. Для того, чтобы процесс копчения прошел по всем правилам, нужно не только стать владельцем хорошей коптильни, большую роль также играют щепа и опилки, которые призваны обеспечить необходимые условия для приготовления вкусного блюда. Щепу, как и коптильню, вполне можно подготовить в домашних условиях своими руками.


Первое действие все-таки выполнить будет проще. Для того, чтобы собственноручно устроить коптильню, придется детально ознакомиться с ее устройством. Помимо теоретических знаний не помешает также и наличие определенных навыков.

Выбираем древесину для щепы и опилок

В первую очередь, стоит обратить внимание на те породы деревьев, которые лучше не использовать для копчения.

Следует воздержаться от таких материалов, как березовая щепа. Если вы не достигли высшей ступени мастерства, то не нужно выбирать и хвойные породы. В первом случае страшен деготь, который может содержаться не только в коре, но и попасть в опилки. Во втором — возможная горечь, которой из-за смолы рискует пропитаться и пища. Стоит отметить, что в некоторых европейских странах все же используют хвойную щепу и опилки для приготовления отдельных блюд. Осину отнесем также к неблагонадежным вариантам, так как она уже успела завоевать себе отрицательную репутацию.

Один из наиболее универсальных материалов длякопчения — это ольха. С одинаковым успехом можно использовать опилки и ветки небольшого размера этого дерева. Вкуснее всего при помощи такой древесины получаются рыба и мясо кролика.

Дуб также хорош для копчения, он поможет сделать настоящие произведения кулинарного искусства. Буковые ветки также считаются хорошим выбором, однако не везде их можно достать.

Отличных результатов помогают добиться ветки и опилки, приготовленные из некоторых пород садовых деревьев, таких как яблоня, вишня и груша.

Для тех, кто уже освоил азы копчения и считает себя мастером в этом деле, впрочем, не составит труда сделать для приготовления очередного шедевра из рыбы или мяса набор из опилок, веточек и других фракций разных пород деревьев. Некоторые владельцы коптилен советуют кроме всего прочего использовать также молодые веточки ольхи.

Как сделать щепу для копчения своими руками

Итак, если с породой древесины удалось определиться, пришло время заняться непосредственным изготовлением материала для копчения. Щепа для копчения своими руками вполне пригодна к производству в домашних условиях. Для этого понадобится топорик средних размеров, ведро с чистой водой и небольшая дубовая чурочка. Последнее уточнение весьма условно — вместо дубовой чурки может быть ольховая или любая другая, которую вы выбрали.

Если выбор пал на плодовые деревья, то самым оптимальным решением будет использовать ветви после весеннего среза.

Главный секрет заключается в состоянии исходного сырья. В частности, его влажность должна находиться в интервале от 50 до 70 %. При этом необходимо избегать некачественной древесины. Это означает, что при малейшем подозрении на плесень или наличие какого-либо химического покрытия следует отказаться от данного материала.

Рассмотрим примерный план приготовления щепы:

  1. Древесину нужно очистить от коры и измельчить. В случае, когда нужна щепа, подойдут кусочки размером примерно 2х2 см.
  2. Далее опускаем в ведро с чистой водой и выдерживаем в нем около 4-х часов.
  3. Затем вынимаем получившиеся кусочки древесины и подсушиваем ее в сухом помещении до нужной нам влажности.

После всех описанных процедур материал готов к использованию.

Опилки для копчения своими руками в домашних условиях можно сделать по такому же принципу с той лишь разницей, что измельчать их придется до меньших размеров и не понадобится столь долгое выдерживание в воде.

Если вам некогда заниматься приготовлением сырья, всегда есть возможность купить пакет готовых опилок для вашей коптильни. Однако, решившись на такую покупку, стоит заранее удостовериться в высоком качестве данной продукции, иначе есть риск испортить не только продукты, но и настроение, потеряв время и силы впустую.

В то же время, сделав большую часть работы собственными руками, вы будете приятно удивлены хорошими результатами, которые выразятся в виде изысканной пищи, представленной на вашем загородном застолье.

Щепа (стружка, опилки) для копчения


Не все начинающие кулинары знают, какие опилки обычно используют для копчения. Но этот вопрос только кажется пустяковым и второстепенным, ведь от качества и сорта опилок зависит вкус и состав готового изделия. Неправильный выбор может повлечь за собой не только трату сырья и потерю вкуса продукта, но и пищевое отравление. Поэтому заклинаю Вас: прислушайтесь и не берите опилки, не приспособленные для копчения.

Щепа, стружка или опилки

Какой тип измельченной древесины лучше всего подходит для копчения – щепа, опилки или стружка?

В основном профессиональные коптильщики и любители используют в процессе щепу. Ее размеры и толщина идеально подходят для создания нужной температуры и чистого, ненасыщенного смолами, сажей и канцерогенами, дыма. В результате копчения щепой получаются продукты с оригинальными вкусовыми свойствами и ароматом.

На второе место можно поставить крупную столярную стружку. По физическим характеристикам она близка щепе, и может ее заменить в процессе копчения в домашних условиях. В коптильных цехах стружка менее ходовая, как материал для создания продуктов горения. Дело в том, что получить ее в больших объемах без наличия поблизости деревообрабатывающего производства сложно. А коптильная щепа специально выпускается в ассортименте из всех пород древесины, участвующих в копчении.

Опилки – наименее подходящий материал для коптильного дымообразования. По структуре они очень мелкие, из-за чего образуют густой дым. Это негативно отражается на копчении продуктов. Опилки чаще всего применяют в качестве «покрывала» при сильном нагреве продуктов горения. Слегка увлажненные опилки уменьшают пыл в загрузочной печи, и начинают интенсивно выделять дым. Однако добавлять их следует умеренно, так как избыточное воздействие дыма на коптящиеся продукты негативно сказывается на их вкусовых качествах.

Сейчас на рынке предлагаются брикеты для копчения, изготовленные из прессованных опилок. Это более эффективный материал, он долго тлеет, выделяя много тепла и небольшое количество дыма. Особенно удобны древесные брикеты в горячем копчении, где нужно поддерживать высокую температуру.

Подготовка курицы к горячему копчению

Вопрос о том, как подготовить курицу для горячего копчения, — очень важен. Опытные коптильщики всегда уделяют подготовке максимум внимания. Здесь нет мелочей, поскольку от этого этапа зависит:

  • просолится ли курица;
  • равномерно ли закоптится;
  • и через сколько она будет готова.

Чтобы курица равномерно закоптилась, важно разделать ее на близкие по размеру кусочки.

Коптить можно крылышки, бедрышки/голени, грудку по отдельности, птицу целиком или разрезанную пополам.

Важно: небольшие кусочки приготовятся быстрее крупных. Например, крылышки коптятся 40 мин, а вся курица целиком — 1,5-3 часа.

Подготовка курицы к горячему копчению:

1. Перед копчением курицу потрошат.

2. Тщательно промывают.

3. Разрезают.

4. Маринуют в рассоле или натирают специями.

Когда вы коптите курицу целиком, используйте специальную насадку.

  • птица закоптится равномерно и внутри, и снаружи — дым распределяется по всей коптильне;
  • вы тратите меньше времени на подготовку курицы к копчению — не нужно разделывать тушку или подвязывать ее;
  • насадка для курицы сокращает время, за которое тушка приготовится.

Если хочется скорее закоптить птицу, ее нужно разделать.

Удалите позвоночник и крупные кости: вилочковую и грудную, а полученные половинки курицы отбейте между 2 разделочными досками. Так вы размягчите суставы и кости.

Отбивать курицу можно кулинарным молоточком, топориком или любым тяжелым предметом. Чтобы брызги не летели в разные стороны, полутушки предварительно помещают в полиэтиленовый пакет.

Лучшая щепа для копчения

Создать удачный деликатес помогает правильно подобранная сортовая щепа из разных пород древесины. Как правильно ее отбирать и, как ее сделать самому?

Каждый вид продукта, подвергающегося копчению (говядина, свинина, птица, дичь, сало, рыба, сыр, овощи), предполагает использование щепы фруктовой и лиственной древесины в миксе. Ниже в таблице приведены известные и часто используемые соединения продуктов и типа щепы.

Особенности древесины

Щепа фруктовых деревьев – подходит для копчения любых продуктов. Древесина насыщена эфирными маслами (например, яблоня). Благодаря им, коптильный процесс требует небольшого объема щепы, протекает быстро и без малейшей копоти. Дым фруктовой древесины полон сладковатых, душистых ароматов, поэтому приготовленным деликатесам свойственны изумительные вкусовые качества. Фруктовая щепа может использоваться отдельно и в миксе с другими породами дерева.

Рябина и ольха обладают антибактерицидными свойствами, и хорошо воздействуют на продукты копчения. Также, ольховая и дубовая щепа придают копченостям широкую палитру оттенков от темно-коричневого до нежно-желтого (в зависимости от рецептуры приготовления деликатесов).

Щепа красного дерева позволяет добиться неповторимого красновато-золотистого цвета готовым блюдам.

Орех, липа, бук, клен и некоторые другие лиственные породы дают копченым продуктам золотисто-желтые оттенки. А для получения бронзового цвета в щепу фруктовой и лиственной древесины можно добавить немного можжевеловой щепы, которая также вносит тонкие хвойные нотки. Следует помнить, что можжевельник никогда не используют в качестве самостоятельного продукта горения. Если коптить только на нем или добавить слишком много к коптильной щепе другого вида, продукт получит слишком резкий, не очень приятный запах.

Щепа лиственных пород дерева, как правило, не образует ароматизированный дым. Такая инертность имеет свой плюс: можно добавить веточки эвкалипта, лозы винограда, а также специи (шалфей, розмарин, скорлупу миндального ореха, мяту, лавровый и смородиновый лист) которые наполнят коптящийся продукт неповторимым ароматом.

Важно! В коптильном процессе допускается применение щепы, специально предназначенной для копчения. Исключается использование древесного материала хвойных пород, содержащих в избытке смолы. Сортовая коптильная щепа выпускается в размере 2х1,5х0.5 см (длина, ширина, толщина). При горении она создает хороший температурный режим, и выделяет дым почти без примесей (слабо различаемый), в оптимальном для копчения объеме.

Отвечаю на вопросы

Сколько коптить по времени?

От чего зависит время копчения? Правильно, от размера птицы (или частей), используемой температуры. Но я опытным путем понял, что также влияет качество самого продукта. Фермерская и домашняя птица имеет развитую мускулатуру, она требует длительного маринования (об этом напишу ниже, листайте), ну и время обработки увеличивается. Магазинные (фабричные) куры готовятся гораздо быстрее, они мягче, но на вкус хуже (увы). Как делаю я? Ставлю максимальный огонь на 10 минут, а затем постепенно убавляю (о температуре ниже). И в среднем готовлю курицу стандартного размера 1,5 часа. Далее открываю, проверяю. Если у нас птичка с симпатичной коричневой корочкой, а в некоторых местах мясо отошло от кости — все готово! Если имеются сомнения или тушка большого размера, то могу увеличить время еще на 15-30 минут. Но температуру уже не повышаю.

При какой температуре коптить?

Коптить курицу горячим способом, как и мясо, нужно при температуре 80-100 °C. Причем начинают всегда с максимального параметра, чтобы птица покрылась глянцевой корочкой, сохранила в себе соки и вкус. А затем параметры постепенно снижают. Если планируется последующая варка, то закоптить курицу в коптильне можно и при температуре от 40 до 60 градусов. В этом случае на первом этапе до абсолютной готовности не довожу.

Какая щепа лучше для копчения курицы?

Путем экспериментов, я понял, что очень сильно на вкус и аромат копченостей влияет щепа. И не стоит использовать один и тот же вид для птицы, мяса, сала, рыбы. Для курицы желательно подготовить дуб или плодово-ягодную древесину. Идеально подходит черешня и абрикос, груша, можно взять персик, рябину. Кстати, неплохо получается со щепой от черной смородины. Я оставлял ветки во время обрезки кустарников, делал своеобразные заготовки. Можно смешивать несколько видов, будет еще лучше.

Пропорции древесных материалов для копчения

Количество щепы, стружки (опилок) зависит от веса загруженного в коптильню сырья, а также вида копчения.

Например, для приготовления 1 кг горячекопченых продуктов потребуется приблизительно 300 – 400 г щепы (две полные горсти). По мере тления древесины щепу нужно будет добавлять для поддержания температурного режима. Также для увеличения дымообразования и снижения температуры можно понемногу подсыпать опилки, а для аромата – перемолотые ветки фруктовых деревьев, лозу винограда, можжевельник, специи, свежие листья вишни и смородины и т. д.

При холодном копчении берут ведро щепы на 20 кг сырья на одни сутки работы коптильни. Возможно, расход древесного материала окажется меньшим, но исходить нужно именно из этих пропорций.

Количество сырья

Какое количество сырья необходимо? Однозначно на этот вопрос ответить невозможно. Все зависит от особенностей коптильной установки, типа обработки, количества продукта, качества древесины. Вот примерные соотношения по видам копчения сала:

  • горячее – одна-две пригоршни на килограмм мясопродукта. Однако раз в 30 минут щепа должна подбрасываться в топку. Если процесс будет длиться три часа, хватит около шести пригоршней;
  • быстрое – достаточно около четырех пригоршней на такое же количество продукта. Процесс обычно длится один-два часа;
  • холодное – из расчета ведро сырья на 20 килограмм. Этого должно хватить на сутки. Это самый длительный по времени вид обработки. Он длится от 3 до 15 дней, соответственно потребуется от 3 до 15 ведер. Если планируете закоптить больше продукта – пропорционально увеличивается количество сырья.

Важна также конструкция коптильни. Если она открытая и дым уходи в атмосферу, потребуется щепа в большом количестве. В герметичных установках и системах с гидрозатвором расходуется значительно меньше сырья.

Если вы только пробуете самостоятельно коптить сало – стоит поэкспериментировать. Попробуйте использовать разные коптильни, виды и количество сырья, смеси компонентов, способы подготовки продукта. В итоге вы выберете сами, какой вариант лучше для получения продукта, в полной мере соответствующего вашим вкусовым требованиям.

В бытовых условиях достаточно трудно получить оптимальный дым. Но если вы правильно выберете и используете сырье, то готовое сало по вкусовым качествам и внешнему виду получится не хуже, чем приготовленное в промышленных условиях. Не пожалейте сил и времени, тщательно подготовьтесь к процессу. Тогда вы непременно получите сочный, вкусный и ароматный деликатес, которым сможете порадовать себя и своих гостей.

Щепа для домашней коптильни своими руками

Если продукты коптить в домашних условиях, то щепу или стружку можно подготовить самостоятельно. Проще всего сделать это вручную. Сначала с поленьев снимают кору, а далее топором их мелко колят на коптильную щепу. Если под рукой есть доски и рубанок, можно настрогать крупную стружку, толщиной не менее 0,5 см.

Для перемалывания веток удобно использовать щепорез (рис. 1). Этот агрегат может быстро наколоть мелкофракционную щепу в достаточном для копчения количестве.

Если копчение дома является небольшим бизнесом, стоит обзавестись недорогой щеподробильной установкой (рис. 2). Ее производительности (от 600 кг/ч) достаточно, чтобы надолго обеспечить коптильное производство древесным материалом без больших затрат времени.

Самостоятельное создание щепы

Древесные компоненты для коптильни имеются во всех специальных торговых точках. Но если у вас нет должного доверия к такой продукции или просто желаете сэкономить, то щепу можно создать самостоятельно.

Для этих целей можно применить дерево для копчения с вашего участка или близлежащей полосы. Не используйте строительные отходы: в них могут содержаться элементы от красок, лаков и разных пропиток. Оптимальным решением здесь являются ветки, оставшиеся после обрезки садовой растительности. Она проходит в весеннюю пору.

С исходного материала устраняется кора. Затем он измельчается. Для дров нужно заготовить полена небольших размеров. Полена очень крупных параметров разгораются слишком долго.

Кусочки для щепы должны хотя бы ориентировочно получить параметры 2 х 2 см. Затем щепу следует вымочить в воде. Вода должна быть чистой. Продолжительность замачивания – 4-5 часов. После чего щепа сушится. Для этого процесса подходит сухое помещение с хорошей вентиляцией. Щепа сушится до нужной влажности. После этой процедуры она готова к использованию.

По такой же методике готовятся опилки. Их измельчение идёт с помощью специальных приборов или ручным способом (он требует огромных затрат времени). Их замачивание не требуется. Даже, если они очень сухие, перед самым копчением их следует просто обрызгать водой.


Соблюдайте критерии, применимые к кондициях правильной древесины: её высокое качество, сухость или допустимая влажность, чистота. Эти аспекты во многом определяют вкус создаваемых копчёных изделий

Очень опытные коптильщики знают многие тонкости и секреты получения изысканных и оригинальных блюд. Некоторые секреты раскрываются далее.

Быстрый способ холодного копчения на природе. Опилки для копчения рыбы

Вот от этого простого варианта и будем отталкиваться. Ведь статья рассчитана на новичков, которые всегда начинают с самого простого. А затем, окрылённые полученными результатами, задумываются о более совершенном агрегате.

Такая простейшая коптильня сплошь состоит из недостатков:

Ржавеет . Поэтому перед использованием обстучите её со всех сторон палкой и вытряхните осыпавшуюся ржавчину.

Такую коптильню по прошествии какого-то времени ведёт при нагревании . Вследствие этого крышка закрывается неплотно, и уходит слишком много дыма. Герметичности добиваться незачем. Но чтобы не выходило наружу слишком много дыма, во время копчения придавите крышку тяжёлым предметом, например камнем или кирпичем.

Герметичность . На природе герметичность не важна. Как уже отмечалось, достаточно придавить крышку коптильни тяжёлым предметом. Те, кто собирается коптить в квартире, устанавливая коптильню на газовую плиту, стоит посмотреть в сторону коптилен с гидрозатвором — вывел трубку в окно и защитил жильё от ароматных запахов тлеющих опилок и копчёной рыбы.

Плохо держит тепло , особенно в холодную и ветреную погоду. Разводите огонь посильней, ставьте преграды от ветра. Или заранее выбирайте безветренное место установки.

Отсутствие поддона . А для чего вообще в коптильне поддон? Для того, чтобы в него стекал жир с продуктов копчения. В этом случае опилки, выделяющие дым, размещаются под поддоном. Дым получается «чистым». Если на тлеющие и выделяющие дым опилки попадает жир, то получается рыба с горчинкой.

Так вот, при отсутствии поддона проявляем смекалку. Коптильню слегка наклоняем, чтобы рыбий жир стекал в угол. Соответственно опилки в этот угол не сыпем. И огонь должен быть там, где опилки.

Дно коптильни без поддона перед каждым копчением застилаем пищевой фольгой. Чтобы потом аккуратно снять фольгу со стёкшим жиром и обугленными опилками. Чтобы коптильню не мыть каждый раз.

Ржавеющие решетки , к которым прилипает рыба. Положите поверх решеток крест накрест очищенные от коры ольховые прутики (также подойдут ивовые, яблоневые или чёрно-смородиновые). Или постелите на решетку листья яблони, смородины или малины. И укладывайте рыбу.

Простейшая коптильня недолговечна. Но коптить в ней можно. Коптить и думать, какая же коптильня будет у вас следующей. Когда эта придёт в негодность.

Опилки

Ольховые – самые популярные. Они чаще всего продаются в магазине в отделе с коптильнями, мангалами и шампурами. Ещё можно использовать опилки фруктовых деревьев – яблони, груши, сливы. Можно смешивать.

Влажность опилок. Здесь единого мнения нет. Одни коптят на сухих опилках. Вторые смачивают, объясняя это тем, что влажные опилки не загорятся. Третьи считают лучшими опилки от свежего дерева. Другие, наоборот, сначала сушат древесину, потом пускают её на опилки. Что сказать, экспериментируйте. Начните с сухих опилок. В следующий раз смочите их водой. И сравните результат. Возможно, даже разницы не почувствуете.

Количество опилок. Горсти на небольшую коптильню достаточно. При полной загрузке коптильни рыбой положите чуть больше опилок. Если коптите одну небольшую рыбку, — и такое бывает, — ограничьтесь половиной горсти.

Размер опилок. Какие есть, на таких и коптите – это моё мнение. Некоторые вообще рубят крупную щепу топориком или вовсе используют чербушки. Кто-то использует очищенные от коры прутики и веточки.

При самостоятельной заготовке опилок не используйте кору. Из покупных опилок фрагменты коры удаляйте. Кора привносит в рыбу горечь.

Рыба

Добрались до самого интересного. Бытует мнение, что можно коптить любую рыбу. Я с этим мнением не согласен. Но о вкусах спорить не буду. Расскажу лишь о своих предпочтениях.

Идеальны , терпуг, пеленгас, лещ, судак, морской окунь, минтай, камбала.

Сёмга и получаются суховатыми, но в то же время вкусными. За раз много не съешь. Но в качестве одного из компонентов салатов и копчёная красная рыба хороша.

— жирная рыба. Её главное не передержать. Надо точно поймать момент готовности. Мой вердикт – можно коптить.


Ещё пробовал щуку. Понравилась, особенно в холодном виде.

Разные породы рыб коптят отдельно. Так же отдельно коптите различные по размеру экземпляры. Так как время приготовления в этих случаях различно.

Подготовка рыбы

Рыбу следует выпотрошить. Можно удалить жабры. Счищать ли чешую – дело каждого. Я не чищу и копчёную рыбью кожу, соответственно, не ем. Натереть солью снаружи и внутри брюшка. Соль – это базовый рецепт маринада. Кто-то считает, что не стоит портить рыбу другими приправами. Иные добавляют белый и чёрный молотый перец и прочие приправы, поливают лимонным соком. Начните с соли. Затем поэкспериментируйте и определитесь со своим маринадом. Возможно, вы выработаете свой набор специй для каждой породы рыб. Или, наоборот, посчитаете, что ничего лучше соли без добавок не придумали.

Как ни странно, время маринования также у всех коптильщиков разное. Кто-то маринует рыбу и сразу начинает разводить огонь и подготавливать коптильню. Кто-то маринует рыбу около суток под гнётом. Я предпочитаю мелкую рыбу дольше 1-2 часов не мариновать. Средней рыбе отвожу 4-6 часов времени. Крупную рыбу мариную до 10 часов, делая надрезы на коже, чтобы лучше просаливалась. Рыбу солю, иногда добавляю приправы, плотно заворачиваю в фольгу или целлофановый пакет, чтобы мухи не летели, и ставлю в прохладное место. Перед копчением вытираю рыбу от влаги бумажным полотенцем или подвешиваю.

Копчение

Огонь разведён, коптильня подготовлена, опилки насыпаны, рыба уложена на решетки, крышка закрыта. Сначала даю сильный огонь, чтобы опилки начали испускать дым. Далее огонь убавляю, достаточно слышать шкварчения и шипения рыбы в коптильне, если поднести ухо как можно ближе к крышке. Рыбкам весом от 200 до 500 г достаточно 20-25 минут. Большим экземплярам может понадобится 1 час. Началом отсчёта времени считается момент, когда повалит дым от опилок. Ещё конструкция коптильни, сила огня, расстояние до пламени влияют на время копчения. В любом случае через 20 минут быстро откройте крышку, выпустите пар, посмотрите на рыбу, выковырните вилкой кусочек. Через какое-то время научитесь определять готовность «на глаз» по каким-то своим признакам. Например, я заметил, что если рыбьи плавники отошли от тела и приподнялись, то готово.

Выпуск пара . Здесь также нет единого мнения. Одни точно знают время копчения, набили руку, и не выпускают пар из коптильни на всём протяжении копчения. Другие специально открывают крышку 2-4 раза на 3-5 секунд за всё время копчения, чтобы излишняя влага покинула пределы коптильни. Я 20 начальных минут крышку вообще не открываю. Потом визуально проверяю готовность. И если копчу мелкую рыбу, которая за 20 минут приготовится, то выходит, что крышка в этом случае не открывается. А при копчении крупной рыбы открывается как бы для определения готовности, заодно и пар выпускается. В любом случае надолго крышку открывать не стоит, так как от чрезмерного притока кислорода могут вспыхнуть опилки, которые должны лишь тлеть.

В статье я не столько высказал своё мнение, сколько обобщил опыт многих людей и рассказал, как они подходят к процессу копчения рыбы. Прочитайте и ставьте эксперименты. О своём опыте отписывайтесь в комментариях. Если есть вопросы — спрашивайте.

Нет лучшей пищи, чем пища с костра. Так считают многие в нашем обществе. Мало есть людей равнодушных к шашлыку или даже простому хлебу, запеченному на открытом огне костра. Многие мужчины любят и ценят отдых на природе. Различения по типу рыбалки или охоты давно стали «мужскими видами спорта». Однако цивилизация и современное общество зло. Мужчины утратили свои кулинарные способности охотников и рыболовов. Когда в степи лесу, реке могли обходиться неделями и месяцами без женщин их заботливых и нежных рук. Тех самых рук которые накормят, напоят и спать уложат. Потому секреты приготовления пищи, приходится вновь и вновь возрождать, передавая от отца к сыну от монитора к монитору. И если методика запекания рыбы в глине в углях костра известна, пожалуй, каждому, то… Метод быстрого и качественного копчения мяса и рыбы немногом избранным. На деле нет, ничего проще. Будет оговорено на примере рыбы, затем несколько пояснений по мясу. Технология не сильно отличается, потому так будет проще. Да и рыбаков по факту куда больше чем охотников.

В первую очередь надо добыть саму рыбу. Затем почистить и распотрошить. Будет неплохим бонусом наличие с собой специй или как минимум соли. Далее, рыба обваливается в специях и солится по вкусу. Разводится костер, желательно побольше размерами с наличием толстых веток для получения достаточного количества углей. Пока прогорает костер, рыболов отправляется собирать листья. Лапы деревьев хвойных пород не подойдут для копчения. В этом случае они смолянистые и будет не очень хороший результат. Точнее сказать очень нехороший. Очень плохой результат. Если есть рядом бурьян с крапивой, она подойдет для копчения идеально, когда зеленая и свежая. Не подойдет трава полынь. Из-за специфического запаха. И да травы для копчения использовать можно, но их порой сложнее собирать. Допустим копчение на чабреце… Будет идеально. Набрать травы или листвы надо как можно больше.

Сам процесс копчения прост. Толстый слой зеленого ковра устилается на угли, сверху укладывается рыба и укрывается слоем зеленой травы или листвы. В результате такого большого количества зелени на углях начинается активное и мощное выделение дыма, происходит процесс копчения. Рыболов должен следить, дабы не появились участки возгорания и поливать их водой. Через 7-10 минут такого копчения трава (или листва) сметается с углей. Стелется новый слой. И на него укладывается рыба уже другой стороной. И снова укрывается слоем зелени. Повторяется процесс копчения в течение 7-10 минут. Итог максимум за 20 минут готова замечательная, вкусная рыба. И главное не сырая. Даже на толстой подкладке из зелени она довольно неплохо пропекается. Важно обратить внимание на толщину подкладки. И готовность самой рыбы. Иначе можно переборщить.

Как говорилось выше пару слов про особенность копчения мяса. Естественно сначала потребуется отделить кусок от туши, желательно разделанной… Посолить, поперчить, добавить специй по вкусу-то понятно. Важно нарезать мясо тонкими ломтиками. Не класть на подстилку из зелени толстые куски они не пропекутся и возможно отравление сырым продуктом. Примерная толщина должна быть как у одного бока рыбы весом 300-500 грамм.

Это блюдо нравится почти все. Не по вкусу разве только вегетарианцам.

ПОКАЗАТЬ

СВЕРНУТЬ

Вкусная, ароматная, отливающая жирным коричневатым бочком копченая рыба – одна из самых популярных закусок. Блюдо будет приятно как в будний день, так и украсит любое торжество.

Копчение, как и сушение, вяление – один из самых древних способов приготовления, призванный сохранить вкусовые и полезные качества на долгий срок. Научиться тому, как коптить рыбу на природе или в домашних условиях – просто. Поверьте, этот способ не требует больших усилий, зато позволит быстро переработать даже самый большой улов.

Наловили, закоптили, съели! Готовим коптильню для рыбы на природе!

Сначала стоит определиться, что из себя представляет копчение! Это процесс обработки рыбной тушки дымом, который образуется в процессе полного сгорания опилок или дров определенных пород дерева. Приготовленная таким образом рыбка манит своим видом и ароматом. Единожды попробовав свежекопченую своими руками тушку, вы уже не сможете покупать ее в магазинах – настолько она богаче оттенками и вкусовыми качествами.

Подготовить коптильню для рыбы своими руками очень просто!

  1. Свежую рыбину весом до полукилограмма не потрошим, обильно солим и откладываем в сторону на 3-4 часа.
  2. После ее обмываем от лишней соли, как следует просушиваем на ветру или промокаем до полного удаления влаги, обвязываем шпагатом.
  3. Готовим коптильню простейшего варианта:
  • вырыть небольшую яму шириной и глубиной не более полуметра,
  • сверху положить тонкие палочки (10-20 шт.) или решетку так, чтобы она покрыла яму ,
  • укладываем рыбу, можно поплотнее,
  • под импровизированным настилом развести огонь из ольховых, березовых, ореховых дров. Главное – не брать смолистые породы и выбирать такие чурки, чтобы они не горели, а больше дымились.

Важное правило: следите за дымом, он должен быть постоянно густым и горячим, только так тушки приобретут нужный вкус и цвет. Время от времени стоит переворачивать рыбку, подрумянивая ее со всех сторон. Проверить готовность можно разломив пополам. Если нет крови возле хребта, отстает кожица, выделяется прозрачный сок – рыба «дошла до кондиции».

Если улов крупный, то просаливать тушки нужно на более длительный срок, лучше оставить их на ночь.

Кроме этого способа, рыбу горячего копчения можно получить при наличии в арсенале бочки или большого ведра:

  • на дно укладываются топливо, которое дает много дыма (опилки, стружка),
  • сверху ставится решетка, на которой располагается улов. Не стоит раскладывать рыбу плотно друг к другу, чтобы дым мог пропитывать все тушки.

Такой способ предельно прост, но результат от этого не становится хуже.

Интересно, что первыми начали коптить рыбу викинги. О, они отлично знали, как сохранять свой большой улов. Норманны сразу поняли, какими обеззараживающими свойствами обладает дым. Ученые относят первые коптильни к 8-му веку нашей эры. Причем отсутствие дров на островах никогда не являлось препятствием, рыбаки прекрасно обходились обломками разбитых судов.

Прокоптить и угостить! Холодное копчение – это блюдо покоряет раз и навсегда!

Коптильня для рыбы холодного приготовления требует некоторых усилий и затрат времени, но результат будет настолько ошеломительным, что окупит абсолютно все! Как правило, берег реки имеет хороший склон – это именно то, что нужно, чтобы сделать все правильно.

Начинается «строительство» с копания ямы как для горячего копчения, но от нее нужно вырыть канаву, примерно 2-3 метра длиной, которая послужит импровизированным дымоходом (вот для этого и нужен склон). Поверхность канавы закрыть ветками, присыпать землей или просто уложить пласты дерна. Теперь – каркас над выходным отверстием. Построить его можно из подручного материала и затянуть пленкой. Вот под этой пленкой и будут развешаны тушки.

Яма для костра должна находиться ниже, чем камера для рыбы!

Чтобы при приготовлении тушки не развалились, обязательно обвяжите каждую шпагатом. Следите, чтобы из-под пленки не наблюдалось утечки дыма. Лучше лишний раз прикопать ее или обложить камнями. Но не забывайте про узкую вытяжную щель на самом верху конструкции.

Теперь в яме разжигаем костер, чтобы получилось как можно больше углей. Не уменьшая пламени, набрасывайте побольше веток, обрубков и чурочек. Плотно прикройте несгораемым материалом (брезент всегда есть у завзятых рыбаков), оставив щель для образования тяги. Конечно, забор воздуха для костра не должен располагаться в той же стороне, что и дымоход, а потому расположите щель для тяги с противоположной стороны от камеры.

Следите за тем, чтобы дым шел постоянно. При малейшей остановке, перекрыть «дымоход», разжечь костер заново. Дым не должен быть горячим, но непременно густым. Процесс длительный, занимает до 8-10 часов, но неземной аромат и совершенно удивительный вкус – это отличная награда за все труды.

Коптильня дома: нет ничего проще!

Коптить рыбу в домашних условиях очень легко. С этим справиться как начинающая хозяйка, так и уже мастер кулинарного искусства. Кстати, отличные повара в этом случае не только женщины, но и мужчины! Именно они, соблюдая все правила, приготовят отменное на вкус и вид блюдо.

Итак, решение принято, осталось только запастись нужными приборами и своими руками готовить ароматнейшие рыбные закуски! Что нужно для копчения рыбы в домашних условиях:

  • коптильня для рыбы – ее можно приобрести в магазинах. Модели представлены в широком ассортименте, ценовом диапазоне, не занимают много места и полностью готовы к работе;
  • опилки или дрова – главное тут не выбрать смолистые породы дерева, в таком случае тушки будут пахнуть смолой, и иметь горьковатый привкус. Лучшие опилки или дрова – из ольхи. Такая рыба будет иметь божественный вкус и непередаваемый аромат;
  • время – горячее копчение занимает около 3-4 часов (именно в коптильне при температуре 80-120С).

Подготовка рыбы к копчению

  1. Выпотрошите тушки, удалите из головы жабры, промойте от крови.
  2. Приготовьте солевой раствор: на 1 литр воды 100 гр. соли и уложите туда тушки на 3-4 часа.
  3. Обсушите рыбу.
  4. Возьмите палочки (они могут быть в комплекте), проткните тушки от рта до хвоста, обвяжите шпагатом.
  5. Разместив рыбу на специальных подставках, чтобы они не касались друг друга, вы уже через несколько часов получите закуску, которая понравится абсолютно всем!

Для горячего копчения стоит выбирать рыбку небольшой жирности или постную. А потому, если Вы наловили леща, кильки, салаки, жереха, селедки – не раздумывайте, пускайте ее на копчение! Главное не забыть, что мелкая рыбка, как на природе, так и дома коптится при температуре 60С, и требует меньше времени.

Копченая рыба – это деликатесный продукт, который может быть доступен в любое время года! Обладая отличными вкусом, рыба может стать самостоятельным блюдом, а также использоваться при приготовлении салатов, супов, паштетов и прочих кулинарных изысков.

Вкусовые качества продукта сложно переоценить, а потому коптите дома, на природе или просто на даче в печке – способов приготовления коптильни для рыбы огромное множество. Все они просты, но гарантируют отличный результат!

Всю неделю планировали и мечтали, как поедем отдыхать на речку. Наконец-то закончилось нашествие мошки и можно спокойно отдыхать у реки. Волжская рыбалка, шашлык, костер, дневные и ночные купания … Поставила на зарядку запасной комплект аккумуляторов для фотоаппарата – наснимаю, напишу. Все мечты вдребезги разбились, потому как у нас тут армейские уставы и порядки, наших мужчин, которые за рулем авто и штурвалом моторки, срочно призвали на службу. И все, сидите девочки дома, или идите на городской пляж, наша служба и опасна и трудна…
А я так хотела написать о копчении рыбы в походных условиях… Ну и ладно, зато у меня есть прошлогодние фото, вот с ними этот отзыв и будет!
Итак, чтобы вкусно и ароматно закоптить рыбу, нам понадобится коптильня. В нашей местности практически никто такие емкости в магазине не покупает. Услуги знакомого сварщика, минимум времени – и походная коптильня готова. Вид у нее не особо презентабельный, да это и ни к чему – все равно лежит это устройство в багажнике моторки, извлекается на природе, моется речной водицей с песочком и укладывается назад. К чему эстетство? Функциональность – на первом месте. Поэтому для копчения рыбы все, что нужно – это металлический короб с ручками, несколько решеток по размеру внутреннего периметра короба, и плотно закрывающаяся крышка. Некоторые даже ухитряются коптить рыбу в медицинских бюксах для автоклава, но там сталь слабовата, быстро прогорает. Мы коптим рыбу в самодельной сварной коптильне.
Сразу предупрежу – рыба только свежая! Это не снобизм живущих на реке, это обычное наблюдение. Если вы закоптите размороженную рыбу — это будет уже совсем не то, вкус будет отличаться так же, как общепитовская еда от меню престижного ресторана.
Поэтому берем свежепойманную рыбу. Далее ее нужно просолить. Для этого существует несколько способов, при каждом из них обязательно удалить жабры – иначе мясо будет горчить. Иногда рыбу потрошат (но не чистят!) и натирают солью. Иногда делают инъекции солевым раствором по всей тушке. Мои же друзья просто вынимают из рыбы жабры вместе со всеми потрохами, и через рыбью голову просаливают всю тушку, попутно добавляя всякие специи – лаврушку, душистый перец горошком, укроп (соцветия, но никак не саму зелень). В таком посоленном виде рыба остается лежать в тенечке минут 40 (при среднем весе каждой рыбки в 600-800 грамм). Кому случилось вырасти не так сильно – солятся меньше.
В это время разжигается костер и готовятся веточки деревьев для копчения. Веточки ни в коем случае не деревьев хвойный пород – иначе вы будете плеваться горьким мясом и не получите никакого удовольствия. В идеале – веточки фруктовых деревьев и кустарников, в особом почете вишня и смородина; также хвалят веточки ольхи. Но в нашей местности ольхи почти нет, набеги на чужие дачи за фруктовыми веточками совершать не по пути, поэтому уже много лет все наши рыбаки коптят рыбу на ивовых ветках – вполне достойная замена стандартным рекомендациям.
Так вот. Выстилаем дно коптильни ивовыми веточками. Подушка должна быть достаточно толстой, чтобы растения отдали свой аромат рыбе.

Сверху укладывается решетка, на нее более толстые палочки той же ивы, уже без листьев – чтобы рыба не прикипела к решетке.


Кладем рыбу. В нашем случае – это так называемый гибрид карпа и карася, в разных местностях именуется то душманом, то карабасом, то буффало. Очень сочное и сладкое мясо с крупными реберными костями – легко чистить, вкусно есть.


Вторым слоем на следующую решетку положили мелких судачков (кто приплыл в этот день, того и закоптилиJ) .


Плотно закрываем крышкой коптильню и ставим на костер. Конечно, ставим устойчиво, чтобы прогоревшие дрова не провалились и не обрушили всю конструкцию. Огонь поддерживаем средний, и не оставляем без внимания.


Потому что как только из-под крышки коптильни начинает вырываться пар, надо будет засечь время и слегка «убавить» огонь. Для рыб размера наших коптильня стоит на костре порядка 40 минут, если рыбка помельче – минут 25-30. Затем с помощью перчаток или тряпок коптильню снимаем с огня. Сразу не открываем – можно обжечься паром.
После такого длинного рассказа пора уже посмотреть на результат. Вот эти окуньки (из другой поездки) коптились 25 минут после появления пара.


А вот и наши красавцы. Рыбу нужно снимать с решетки очень аккуратно – мало того, что горячо, так еще и хрупкая она, вот неудачно отвалилась голова у судачка.


А наши гибриды в целости-сохранности, пора к столу…


К слову сказать, это яство настолько вкусное и сытное, что оторваться невозможно, а потом наступает лень… И если пикник без ночевки, то нужна огромная сила воли, чтобы, наевшись до отвала, еще и собрать все вещи и добраться до дому. Поэтому на такие мероприятия мы выезжаем в максимальной близости к цивилизации.


А некоторые начинают копить силы для возвращения уже под столом…


Желающим еще полюбоваться на красоты Волжских берегов и рыбных разносолов – добро пожаловать сюда.

Время приготовления: PT02H00M 2 ч.

Сегодня мы поговорим о таком простом способе заготовок как копчение.

Добыть пропитание в глухом уголке земного шара достаточно просто, всегда можно использовать самодельные ловушки или капканы , на рыбу можно охотиться используя гарпун для подводной охоты или самодельную корчажку .

Но, добыть пропитание – это еще половина дела, вторая половина – это сохранение продуктов в съедобной форме.

Конечно, если вы обустроились надолго, то всегда можно оборудовать , вот только лед в него можно запасти лишь зимой.

А что делать если на дворе лето, а вы добыли кабанчика или улов рыбы превышает текущие потребности? Тут то и приходит на помощь копчение.

Копчение делится на две группы – холодное и горячее. Разделяются они по температуре дыма.

Горячее копчение предпочтительно для скорого употребления копченостей. Рыба и мясо горячего копчения – просто объедение! А уж свежезакопченное сало и вовсе можно есть до тех пор, пока боль в печени не заставит оторваться от вкусняшки.

Но для заготовок – лучше применять холодное копчение.

Достоинством холодного копчения является то, что рыба без холодильника может храниться в течение двух-трех месяцев, даже летом. Недостаток данного метода заключается в длительности самого процесса.

Самый простой способ полевого холодного копчения известен давно. Им пользовались еще наши деды и прадеды. Меня научил ему знакомый геолог, во время гуляний по лесам Сибири и дальнего Востока они всегда так заготавливали рыбу наловленную сетями в реках и корчашками в лесных озерах.

Первый этап – подготовка рыбы. Холодное копчение применяется к любой рыбе или мясу. Но рыбу добить проще, так что разговор будем вести именно о рыбе.

Лучше для него выбрать пелядь или хариус, но можно окуня или другую рыбу.

Рыбу не чистим, только потрошим и все. Можно потом положить икру и молоки назад и залить крепким раствором поваренной соли (иначе тузлуком). Тузлук мешаем, пока соль полностью не раствориться. Засол рыбы длится порядка одного дня. При желании, можно в тузлук добавить немного уксуса, чтоб отпугнуть мух и избежать появления в рыбе опарышей.

Когда рыба засолится, сушим ее 6-8 часов, до испарения лишней влаги. Лучше всего на ночь повесить ее на ветерок.

После того, как подготовили рыбу, сооружаем коптильню.

Как сделать простую коптильню холодного копчения


Самая простая коптильня делается следующим способом. Предпочтительнее на склоне выкапываем канаву и перекрываем ее листами из жести, если таких нет, можно обычными досками или фанерой, но они могут загореться, поэтому постоянно следим за ними. В полевых условиях прекрасно подходит кора деревьев или срезанный дерн. Последний надо укладывать на ветки положенные поперек канавки.

Дымоход – готов! Он будет состоять из двух секторов: вверху будет находиться коптильня, а внизу – очаг.

Для очага делаем большое углубление, а для коптильни забиваем в землю 4 кола над самым выходом дымохода, сплетаем веревочную сеть между кольями, вешаем на нее просушенную рыбу.

Если нет веревки, то можно использовать траву – перекрученные и сплетенные стебли травы прекрасно справляются с поставленной задачей, не хуже веревки.

Сверху коптильню плотно накрываем тканью, можно брезентовыми плащами, пенкой, можно использовать и несколько слоев дерна. Главное — избежать щелей в конструкции.

Когда коптильня будет готова, в очаге разжигаем костер. При этом регулируем, чтоб пламя было не слишком сильным, ведь наша цель получить не тепло, а дым. Для костра подойдут любые свежие дрова. Предпочтительнее для дыма ольховые ветки и щепки, если их нет – подойдут осиновые, тополиные или ивовые, но копченая на них рыба, может немного горчить.

При использовании самодельной коптильни холодного копчения рыбу в ней коптим не менее четырех часов, мясо режим не толстыми кусками – с ладонь размером и толщиной в два пальца.

Мясо коптится не менее 6ти часов.

Помните – чем больше кусок мяса или рыбы, тем больше времени он требует для копчения.

Если нет соли для предварительной засолки, то предварительно можно использовать коптильню горячего копчения (примерно 30-40 минут), а потом уже подвесить для доводки в камеру холодного копчения.

Можно коптить и «сырой продукт», но, тогда надо увеличивать время холодного копчения минимум в два раза.

Как видите, заготовка с помощью холодного копчения — это весьма простой способ, но весьма длительный. Так что если уж браться за него, то лучше заготавливать не менее 100 кг исходного продукта. Ведь вся трудоемкость будет в том, что бы поддерживать тление и дымообразование, а какое количество мяса или рыбы будет в коптильне – уже не столь важно.

Какие дрова, щепу, опилки выбрать для копчения

Выбор дров для копчения весьма ответственный процесс, для тех кто сделал коптильню своими руками, ведь от щепы зависит вкус будущего продукта, кроме того, не все дрова применяются для копчения.

Боле всего для копчения подходит можжевеловая и ольховая щепа. Использовать также можно орешник, клен, яблоню, грушу, дуб, ясень и березу. Рекомендуется использовать ветки, полученные в итоге весенней обрезки. Каждый вид древесины придает продуктам свой аромат, поэтому, чтобы запах был богатым, можно приготовить коптильные смеси, в которых будут собраны разные породы деревьев.

Перед расщеплением древесины лучше с неё снять кору, в особенности, если планируется использовать березовую древесину. Это нужно, так как в коре находится наибольшее количество смол. Затем древесину измельчают до кубиков или щепочек, размер которых не более чем два-три сантиметра. Щепу рассыпают по дну равномерным слоем. Для ведра хватает хорошей горсти щепы (двести-триста миллилитров объемом).

В целом, предпочтение отдается клену, буку, ольхе и дубу. Для копчения также можно использовать древесину каштана, ясеня, ивы, тополя, фруктовых деревьев. А вот сосна хороших углей не дает. Она или дымит, почти не горя, или сгорает до пепла, при этом смолистый дым придает копченостям горький привкус. Стоит знать, что горький привкус продукт получит от любых хвойных пород, поэтому хвойные не используют в процессе копчения. Однако, в Савойе (Франция) колбаски коптят именно в еловом дыму, так же как мидий коптят только в дыму иголок сосны в Шаранте. Раньше посредством еловых шишек коптили продукты и в Российской империи на Белом море, а посредством сосновых опилок — на Волге. Чтобы продукт в ходе копчения на хвойных опилках не был горьким, его оборачивали двойным слоем марли.

От выбора древесины зависит цвет продукта в готовом виде. К примеру, привлекательный золотистый цвет продуктам при копчении придает красное дерево. Ольха и дуб делают копчености коричневым или темно-желтым цветом. Клен, бук, липа, а также прочие лиственные деревья наделяют мясо или рыбу золотисто-желтым цветом. Интересным результатом копчения, касательно цвета и вкуса, будут копчености, которые приготовлены на стружке граба.

Традиционно для копчения применяют лишь сухую щепу. Не высохшие дрова увеличивают влажность дыма, медленно горят, сажа прилипает к поверхности продуктов. Однако, существуют рецепты, требующие увлажнения щепы. Иногда дрова даже специально вымачивают, поэтому поле для экспериментов чрезмерно широкое в этом плане.

Периодически советуется в огонь подбрасывать веточки можжевельника, розмарина, скорлупу миндаля, разные ароматические травы. Нужно помнить: передозировка можжевельником наделит копченость неприятным, резким привкусом. А вот ветви винограда придают копченой рыбке особый пряный запах.

В любом случае для приготовления продуктов должна использоваться не пораженная грибком, не гниющая древесина. Не допускаются также заплесневелые опилки.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: назначение, принцип работы, изготовление

Незабываемый вкус многим рыбным, мясным деликатесам придает их обработка дымом тлеющих древесных опилок (щепы). Для лучшего сохранения продуктов идеально подходит способ холодного копчения, невозможный без особого приспособления – дымогенератора. Об их видах и особенностях работы расскажем в этой статье.

Назначение и использование дымогенератора

Это устройство используется для получения плотного насыщенного ароматного дыма на протяжении длительного времени для обработки пищевых продуктов, которая может достигать десяти и более часов. При этом газовая смесь подается под небольшим напором, обеспечивающим оптимальное заполнение коптильной камеры различного объема от нескольких до сотен литров. С этой целью часто используется электрический насос различной мощности.

Дымогенераторы различаются по объему производимого дыма, времени постоянной работы и объема коптильной камеры, которую они могут обслуживать. Для личного использования достаточно небольшого приспособления, позволяющего обеспечить единовременное копчение нескольких килограммов рыбных или мясных продуктов. Современный рынок не изобилует предложением дымогенераторов, что, вероятно, связано с низким распространением этого способа заготовки продуктов в промышленных маштабах. Есть варианты российского и зарубежного производства.

Из первых можно выделить аппараты под маркой «Егерь» и «Вихрь», производимые на высоком профессиональном уровне, но имеющие высокую стоимость (примерно 25000 руб), что ограничивает их использование в домашнем копчении. Меньшей стоимостью отличаются генераторы серии Hobbi Smoke, пригодные для небольших объемов продуктов и домашнего копчения. Из зарубежных аналогов выделяются аппараты марки Original BradleySmoker производства Канады.

Устройство простейшего дымогенератора

Строение дымогенератора

Принципиальная схема дымогенератора не сложна и вполне доступна для понимания каждому. Основа приспособления – корпус, который может иметь как прямоугольное, так и круглое сечение.

Наилучшим материалом для его изготовления является сталь различной толщины и другие металлы или их сплавы. Это могут быть круглые или прямоугольные трубы подходящего диаметра, металлические емкости и т.п. Назначение корпуса заключается в хранении требуемого объема топлива и ограничение подаваемого кислорода в зону горения. Генерация самого дыма происходит за счет медленного тления загружаемых внутрь опилок, стружек, щепы и других отходов обработки древесины лиственных пород (преимущественно ольхи, яблони, груши, бука). Медленное горение обеспечивается достаточно плотной укладкой предварительно измельченного древесного топлива, а так же ограничением количества воздуха, поступающего в зону горения.

Для того чтобы осуществить поджиг топлива могут быть использованы внешние источники пламени – газовые горелки, а так же внутренние – небольшие вольфрамовые спирали с приводом 220 V через регулируемое сопротивление. При подключении к сети спираль раскаляется и приводит к возгоранию щепы. Для поджига древесных отходов извне в нижней части корпуса изготавливается небольшое окошечко.

После загрузки топлива и легкого его уплотнения достаточно поднести зажигалку на несколько секунд к отверстию в корпусе и запустить процесс генерации дыма.

Часто для улучшения отвода основного продукта приспособления из зоны горения – дыма внутрь корпуса устанавливается перфорированная стальная трубка или плотно навитая пружина. Она может дополнительно фиксироваться или изготавливаться в съёмном варианте.

Отвод газообразной смеси осуществляется через выводящую трубку, которая может крепиться непосредственно к корпусу приспособления с помощью сварного шва или к его крышке.

Обеспечение лучшей тяги, смешивание чистого воздуха и густого дыма, что приводит к усилению потока дыма, достигается путем использования несложной системы, состоящей из металлической трубки небольшого диаметра и гибкого трубчатого привода, присоединяемого к небольшому компрессору, например, аквариумному.

Нагнетатель воздуха (более тонкая трубка), необходимо зафиксировать в таком положении, чтобы внутренний его конец входил в газоотводную трубку не более чем на 1 см. относительно вертикальной оси всего устройства.

При проектировании и изготовлении приспособления необходимо обращать на этот факт пристальное внимание.

Сборка дымогенератора своими руками

В случае организации домашней коптильни небольшого объема несложный дымогенератор можно изготовить из двух консервных банок разного размера. Одна из них будет служить корпусом приспособления, вторая – бункером для топлива.

На дне большей емкости разметьте круг, диаметр которого равен диаметру дна меньшей банки. С помощью линейки разделите окружность на восемь сегментов.

Далее в центре сверлим отверстие диаметром 18-20 мм с помощью сверлильного станка или электродрели.

Сверление тонколистового металла удобно выполнять центрованным спиральным сверлом (такие сверла используют для работы по дереву) при небольшой подаче и на средних скоростях вращения.

Отверстие необходимо для вырезания оставшихся частей сегментов окружности до линии окружности с помощью электролобзика с установленной пилкой по металлу, отличающейся более мелким зубом и меньшей длиной.

Далее отгибаем вырезанные «язычки» так, чтобы они плотно входили в меньшую банку.

Далее в меньшей банке, отступив от дна 1 см, просверливаем три отверстия диаметром 1/2 дюйма так, чтобы два из них располагались строго напротив друг друга, а третье было перпендикулярно их оси. Отверстия, расположенные напротив друг друга, будут служить для фиксации трубки, подающей воздух, а третье отверстие необходимо для запуска генератора (поджига).

Теперь банки на время можно отложить в сторону и подготовить следующие детали:

  • Отрезок полудюймовой оцинкованной трубы длиной около 12 см с нарезанной резьбой на обоих торцах;
  • Полудюймовый сгон;
  • Латунный штуцер с наружной резьбой диаметром 1/2 дюйма;
  • Латунная, медная или стальная трубочка, диаметр которой позволяет ей входить в сквозное отверстие в штуцере.

Примерно в середине стальной трубки с помощью сверла необходимо изготовить одно продолговатое (на вертикальном фрезерном станке) или несколько рядом расположенных (на сверлильном станке) отверстий диаметром 10 мм.

Следующий шаг – с помощью сгона присоединить штуцер к стальной трубке и установить в него трубочку малого диаметра, на которую необходимо установить гибкий шланг компрессора.

Далее переходим к сборке приспособления. Для этого на дно большей емкости монтируем небольшие ножки, согнутые из стальной полосы сечением 1х15 мм. К отогнутым ранее сегментам саморезами по металлу закрепляем меньшую емкость.

В соответствующее отверстия устанавливаем собранный ранее дымоход. При этом продолговатое отверстие, просверленное в стальной полудюймовой трубке, должно располагаться в центре меньшей банки.

Теперь переходим к испытанию полученного приспособления. Для этого устанавливаем его в удобном месте и присоединяем к гибкому шлангу компрессор достаточной мощности.

Внутрь бункера и самого дымогенератора закладываем топливо, например, пеллеты из древесины лиственных пород. Хвойная древесина содержит большое количество смолы, которая при сгорании дает сильную копоть и неприятный запах. Ее для генерации дыма в коптильнях использовать не рекомендуют.

Испытание дымогенератора

При первом запуске необходимо опытным путем найти удачное положение самой тонкой трубки дымогенератора. Как говорилось выше, в таком положении конец этой трубки будет находиться не далее 1 см. от продолговатого отверстия. Нагнетаемый компрессором воздух создает разряжение воздуха около конца тонкой трубки – то есть в зоне продолговатого отверстия, через которое и выводится дым из зоны тления опилок. При этом, подбирая положение тонкой трубки, вы настраиваете характеристики дыма, которые требуются именно для вашего процесса копчения.

Убедившись в качестве работы нашего дымогенератора устанавливаем его около входного отверстия коптильной камеры и начинаем производство деликатесов для семьи и друзей.

Примеры наших читателей

Петр Викторович Демин  прислал на обсуждение фотографии своего самодельного дымогенератора с небольшими комментариями к ним:

Для удобства картинки можно увеличить.

«В качестве нагнетателя воздуха, можно использовать кулер от ноутбука. Он как мини-турбина, может спокойно создать нужный поток воздуха в трубке D10 mm, питание 5 в. позволяет крутить его даже от батарейки сотового телефона. Я доволен им т.к. с компрессором вышла заминка и пришлось срочно выпутываться. Фотография с бутылкой — пробный вариант с маленьким кулером, работал отвратительно, тяги почти не давал.

На воздушной трубке видны риски, это для удобства регулировки глубины её погружения. На фото с холодильником — пластиковые трубы водоснабжения, я сделал прозрачное окно для контроля дымообразования.

Корпус дымогенератора сделан из ОП-5-1, он имеет широкую съемную крышку — удобно засыпать опилки. Турбина использовалась слишком мощная, для данного агрегата, поэтому пришлось добавить заслонку, хотя можно было и блок питания с регулировкой напряжения поставить. Воздушная трубка выполнена из телескопической антенны.»

Уважаемые читатели, если у вас остались вопросы, задавайте их, используя форму ниже. Мы будем рады общению с вами 😉

Рекомендуем другие статьи по теме

Дымогенератор для копчения сделать самому своими руками. Как работает дымогенератор для холодного копчения

Копчение продуктов практикуется человечеством с давних времен. Это обусловлено тем, что так можно законсервировать скоропортящиеся продукты, которые приобретают замечательные вкусовые качества. Люди за последние несколько веков далеко шагнули вперед в плане применяемых технологий, но так же продолжают коптить мясо и рыбу. Самую главную роль в копчении играет дым древесины плодовых деревьев. Именно он дает неповторимый аромат готовому продукту. Не стоит переживать по поводу приобретения коптильни, так как дымогенератор для копчения своими руками соорудить довольно просто. Существует множество конструкций, доступных для повторения даже неопытным в таких делах людям.

Виды и технологии копчения

Существует два вида разного по технологии копчения: холодное и горячее. Различаются они температурой, при которой проходит процесс приготовления продукта. Если при горячем копчении температура может достигать 950С, то при холодном она не должна быть выше 350С.

Горячее копчение

Способ заключается в том, что продукты помещаются в емкость, где они проходят обработку горячим дымом, запекаются и коптятся одновременно. Процесс довольно быстрый, занимает, как правило, несколько часов, а на выходе получается необыкновенно нежная, ароматная и вкусная продукция. При этом подобные продукты не могут храниться долго, всего пару дней в холодильнике.

Изготовление приспособления для копчения

Как сделать дымогенератор для копчения горячим способом? Да очень просто. В данном случае дымогенератор и камера для копчения могут быть совмещены. Потому что охлаждение дыма не требуется. Подойдет металлическое ведро с крышкой, большая кастрюля или бочка. На дно насыпаются опилки или щепки, и коптильня ставится на огонь или электрическую плиту.

Происходит одновременно дымовое выделение и нагрев сырья. При хорошей герметизации коптильни, или когда используют водяной замок, процесс копчения не требует особого контроля. Достаточно лишь подобрать температурный режим, при котором продукты не будут гореть.

Холодное копчение

Этот способ подразумевает как более тщательную подготовку сырья, так и более длительную обработку его дымом. Обусловлено это применением охлажденного дыма, температура которого не должна превышать 350С. Продукты перед закладкой в коптильню необходимо хорошо просолить, а после еще и подсушить. Применение мокрого сырья при холодном копчении недопустимо, потому что дым будет растворяться во влаге, и процесс приготовления будет идти намного дольше.

Нюансы при копчении

Процесс холодного копчения гораздо более многогранен. Здесь очень много нюансов, оговорок и очень многое зависит от мастерства «повара». Любую из технологических операций можно воспроизвести по-разному, и каждый раз будет получаться результат, отличный от предыдущего.

Даже дымогенератор, своими руками для копчения изготовленный, может существенно повлиять на вкусовые качества продуктов. Разные конструкции дым производят с разной интенсивностью, соответственно, и копчение будет проходить по-разному. Как и на заре человечества, самое главное в копчении — это дым. Именно ему продукты обязаны золотисто-коричневой корочкой и неповторимым вкусом. Рассмотрим этот компонент немного подробнее.

Как получить дым

Сам дым, как говорилось выше, получается из щепок или опилок некоторых пород древесины. Как правило, это плодовые деревья: вишня, яблоня, груша. Но можно применять для этого и ольху, и иву. Дымогенератор для холодного копчения справится с любым материалом. От того, какой дым выбран, зависят вкус, запах, цвет получаемых копченостей. Здесь каждый решает для себя, какую древесину выбрать, и, как правило, останавливается на чем-то одном.

Конструкции дымогенераторов

Самодельные дымогенераторы для копчения разнообразны по конструкции, но все они очень просты для повторения. Делятся они на две большие группы в зависимости от того, какой источник нагрева используется: электричество или открытый огонь. Самый простой дымогенератор для копчения, своими руками сделанный, – это небольшой металлический ящик с выводом, на который надевается гофрированная труба для отвода дыма. В него помещаются опилки, и он ставится на открытый огонь. При воздействии высокой температуры щепки начинают медленно тлеть без доступа кислорода. При всей простоте такими видами приспособлений довольно сложно пользоваться. Поскольку процесс копчения может занимать несколько суток, а бывает — и несколько недель, довольно сложно контролировать выделение дыма, в том числе и его непрерывную подачу.

Такие конструкции не позволяют оперативно добавлять опилки и контролировать температуру дыма в коптильне. Избавлен от этого недостатка дымогенератор для холодного копчения, имеющий электрический элемент. В этом случае можно контролировать и температуру поступающего дыма, и процесс поджога опилок – для этого служит электронный блок управления. Конструктивно это все тот же небольшой ящик с выводом для трубы, но внутри имеющий спираль или тэн от электроплиты. Через определенное время (как правило, это пара часов) тэн нагревается, и опилки начинают тлеть, выделяя при этом дым. Встречаются дымогенераторы, изготовленные по принципу муфеля. При этом на асбестоцементную трубу наматывается спираль из нихрома. Каждый новый виток изолируется стеклотканью, и вся эта конструкция закрывается сверху жестью. Подобное решение позволяет с легкостью очень быстро нагревать опилки до температуры, при которой они начинают тлеть.

Муфель также сохраняет температуру некоторое время, позволяя дыму выделяться после выключения нагрева. В саму коптильню при этом может быть встроен термодатчик, который будет отключать тэн при достижении максимальной температуры 35 градусов. Подобная конструкция не требует постоянного присутствия человека для контроля над процессом, достаточно просто иногда добавлять опилки в самодельный дымогенератор для копчения. Это самые совершенные приборы для получения дыма. Если планируется постоянное использование коптильни, то такие дымогенераторы – лучший выбор.

Как охладить дым

После того как дым получен, его необходимо охладить до требуемой температуры. Это можно сделать разными способами, самый популярный из которых – укладывание дымохода в резервуаре с холодной водой. Обычно в этом случае используется дымогенератор для копчения, своими руками сделанный для открытого огня. Также дымоход можно закапывать в землю, которая тоже способна очень хорошо охлаждать дым. Встречаются конструкции, где дымоход представлен траншеей в земле, накрытой сверху, чтобы дым не выходил.

Проходя по такому ходу, он остывает, и копчение проходит в нормальном холодном режиме. Такой способ охлаждения дыма используют в походных условиях, где найти гофрированную трубу и емкость большого объема для воды представляет большую трудность. Дымогенератор для копчения (своими руками собранный) с электрическим нагревательным элементом, как правило, в охлаждении дыма не нуждается. Термодатчик способен отключать нагрев по достижении критической температуры, поддерживая процесс копчения и не перегревая сырье.

как сделать щепу для копчения своими руками

Купить щепу для коптилен сегодня просто, казалось бы, зачем утруждать себя. Но есть две веские причины сделать всё своими руками. Первое — стоит готовая щепа для копчения немало. И второе — производитель может оказаться недобросовестным. Использовать, например, самые недорогие породы древесины, а написать, что это дуб. И на вид определить качество щепы может быть сложно.

Для начала нужно выбрать породу древесины для своей щепы. Опытные коптильщики, которые работают с рыбой, мясом и сырами, советуют использовать только лиственные и твёрдые породы деревьев. Хвойные придадут продуктам горечь!

Кленовая, дубовая, осиновая и ольховая древесина отлично подходят. Вишня, слива, груша и яблоня придадут продуктам особую пикантность. Смолы в указанных породах деревьев немного, потому и вкус готового блюда будет оптимальным, очень приятным.

Можно смешивать, например, яблоневую и ольховую щепу, экспериментировать с составом топлива. Разумеется, дуб будет дорогим вариантом, да и работать с ним сложнее. Поэтому выбор за вами. Самый популярный, доступный и универсальный вариант — ольха. Дым от такой щепы практически не имеет канцерогенов и подходит к подавляющему большинству продуктов.

Важно! Используется для производства щепы и влажная, и сухая древесина. Сухая позволяет получить на продукте золотистую корочку, а влажная сделает блюдо более сочным и ароматным.

Профессиональный измельчитель древесины в домашних условиях обычно не применяется. Да, он очень быстро сделает большое количество щепы, опилок, но сам аппарат дорогостоящий и покупать его целесообразно, если вы изготавливаете копчения не только для себя, но и на продажу.

Для традиционного производства щепы вам нужны дрова. Потребуется качественная древесина, без плесени и грибка, других заболеваний. Дрова рубят слайсами толщиной порядка 1 сантиметра, а затем строгают на щепу острым ножом.

Также можно использовать небольшие ветки, которые остаются у вас, например, после осенней или весенней обрезки плодовых деревьев. Их режут на кольца обычной ножовкой или цепной пилой, а потом раскалывают вдоль волокон древесины на несколько частей. Получится хорошее топливо для коптильни.

Важно! Небольшая разница в размере щепы особой роли не играет, кусочки древесины могут быть разными, на использовании это не отразится.

Щепу также можно нарубить просто из цельного бревна топором. Он должен быть очень острым! Да, придётся приложить недюжинные физические усилия, но щепа образуется быстро, хотя и будет однозначно разного размера. Слишком большие куски древесины потом можно разломить или расколоть вручную. Можно также быстро нарубить топором тонкие веточки толщиной до 2 сантиметров.

Зачастую для производства щепы для коптильни используется недорогой горбыль, который можно нарезать на кусочки пилой, а потом измельчить топором. Проблема может быть в том, что отыскать ольховый или вишнёвый горбыль бывает сложно.

Готовую щепу замачивают в чистой воде на 4 часа, а потом просушивают до нужного показателя влажности. Оптимально — 30–40%. Целесообразно с этой целью купить влагомер, гигрометр. Некоторые коптильщики щепу дополнительно кипятят перед просушкой, но это необязательно. Поэкспериментировав с составом и размерами щепы, можно получать разный вкус продуктов.

Важно! Мелкая стружка, опилки для коптильни не очень подходят. Их приходится часто перемешивать.

Как построить и использовать печь на опилках — Новости Матери-Земли

1 / 5

Следующие три шага: 4) Вставьте палочку примерно того же диаметра, что и отверстие. 2) Насыпать сухие опилки (очень важно, чтобы опилки были сухими) вокруг палки как можно плотнее. 3) Удалите палку. Посередине следует оставить цилиндрический воздушный столб.

КЕЙ ХОЛМС

2 / 5

На фото показаны первые три шага изготовления печи из опилок.1) Найдите банку диаметром от 6 до 8 дюймов. Отрежьте один конец. 2) Вырежьте небольшое отверстие на другом конце. 3) Поставить на три ножки.

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: КЕЙ ХОЛМС

3 / 5

Заключительные шаги: 7) Вставьте лист бумаги в колонку. 8) Зажгите бумагу. 9) Опилки будут гореть медленно и по большей части чисто от центра к краям, хотя скорость будет варьироваться в зависимости от диаметра банки.

КЕЙ ХОЛМС

4 / 5

Возможные модификации печи на опилках включают добавление еще одной банки сверху, которая будет работать как радиатор и / или горелка.

КЕЙ ХОЛМС

5 / 5

Еще одна версия печи, в которой используется кирпичная кладка, а не банка, и две палки вместо одной, чтобы обеспечить воздушный канал.

КЕЙ ХОЛМС

❮ ❯

Поскольку мы, живущие в промышленно развитых странах мира, все чаще вынуждены затягивать пояса и вести менее энергоемкий образ жизни, нам было бы неплохо изучить более мягкие технологии так называемых «слаборазвитых» стран на предмет «новых» переработка и подпитка идей.Поэтому я в долгу перед Б.Р. Saubolle, S.J. из Катманду, Непал, за рассказ моим читателям о том, как некоторые жители Индийского субконтинента извлекают полезное тепло из того, что обычно считается отходами в США и Канаде. Возможно, нам нужно больше этой «обратной» работы Корпуса мира. – НОВОСТИ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ.


Одним из самых простых видов топлива для приготовления пищи и отопления дома зимой являются опилки, отходы, которые обычно выбрасываются, и поэтому их можно получить бесплатно или по символической цене.(Правда, не всем удобно жить рядом с лесопилкой или лесопилкой, но то же самое возражение применимо и ко многим другим альтернативным источникам энергии. Не у каждого есть ручей, протекающий через его собственность, чтобы производить электричество, или держит скот для производства навоза для метана. Мы должны использовать любые доступные нам ресурсы.)

Опилки будут нормально гореть только в специально сконструированной печи для опилок, которую очень просто сделать и она практически ничего не стоит. Топливо всегда загорается от одной спички в такой установке, и его можно поддерживать в течение длительного времени — шесть, восемь или даже двенадцать часов, если это необходимо — абсолютно без дыма, без продувки, продувки и без дозаправки.

После розжига такая печь горит до тех пор, пока не будет израсходовано все содержащееся в ней топливо. Затем его можно перезарядить и снова зажечь. Такое устройство идеально подходит там, где требуется устойчивое тепло в течение нескольких часов подряд (например, для обеспечения горячей водой в течение дня или для поддержания уюта и тепла в комнате больного в холодные зимние ночи).

Чтобы сделать печь из опилок, возьмите большую банку из-под краски, снимите верхнюю часть и прорежьте двухдюймовое отверстие посередине нижней части. Ставим емкость на три ножки, и печь готова.Единственный «инструмент», который вам понадобится, чтобы заставить горелку работать, — это гладкая круглая палка или отрезок водопроводной трубы, который проходит через отверстие в дне банки. Он должен быть достаточно длинным, чтобы выступать на четыре дюйма над верхним краем банки, когда стержень проходит вертикально через печь, а его нижний конец опирается на землю.

Совершенно необходимо, чтобы топливо для этой печи было абсолютно сухим. Если немного влажно, то будет дымить, а если очень влажно, то вообще не загорится. Сухие опилки прекрасно горят, иногда даже синим пламенем, и совершенно бездымны. Однако он выделяет некоторые пары, и помещение, в котором используется печь, должно хорошо проветриваться.

Чтобы зарядить горелку, вставьте палку или трубку в отверстие на дне банки и держите стержень прямо вверх, пока вы насыпаете вокруг него опилки. Время от времени, заполняя контейнер, надавливайте на топливо – чем сильнее, тем лучше, – чтобы оно стало плотным и компактным. Когда банка наполнится, полностью покройте верх опилок тонким ровным слоем песка или золы.Затем покрутите трубку вперед-назад и осторожно вытащите ее из заправленного топлива. У вас будет аккуратное отверстие, которое будет действовать как дымоход, прямо через массу.

Печь на опилках легко разжечь. Просто скомкайте лист газеты на манер аккордеона и осторожно протолкните его вниз по дымоходу, пока он не будет торчать внизу. Поднесите спичку к нижнему концу, и самодельный отопительный агрегат не потребует никакого дальнейшего внимания, пока топливо полностью не израсходуется.

Измельченная древесина горит от центра к краям, отверстие постепенно увеличивается в диаметре, пока не останется опилок и пламя не угаснет.Скорость потребления составляет около полутора-двух дюймов в час (цифра немного меняется в зависимости от качества топлива и степени его набивки). Печь в один фут в диаметре будет гореть около шести часов, а в восемь дюймов в диаметре будет работать достаточно долго, чтобы приготовить еду и произвести немного горячей воды для мытья кастрюль и сковородок.

Количество производимого тепла регулируется глубиной емкости: чем длиннее дымоход, тем горячее пламя. Высокая узкая печь будет очень горячей в течение относительно короткого времени, широкая приземистая модель будет давать более мягкий жар в течение более длительного периода, а высокий широкий барабан будет гореть долго и горячо.Рассчитайте размеры в соответствии с вашими требованиями.

Базовая конструкция может быть адаптирована для специальных целей. Например, хорошая кухонная плита, работающая на опилках, может быть построена одним из двух способов: [1] Две или более барабанные печи без ножек могут быть заложены кирпичом, с небольшими отверстиями под каждой для поступления воздуха и удаления золы. [2] Печь можно построить из одной кирпичной кладки, без барабанов и двухдюймового круглого отверстия, проделанного в стене в днище топки. Эта вторая модель заполняется с помощью двух палочек или трубок .Один сначала проталкивают через переднее отверстие, по крайней мере, до центра печи, а другой держат в вертикальном положении так, чтобы он опирался на горизонтальный стержень. Затем узел заправляется топливом и обе палки вытягиваются.

Простая горелка для опилок может быть преобразована в обогреватель для стирки в дождливый день или для обогрева гостиной в холодную ночь. Чтобы приспособить для этой цели баночную печь, второй контейнер (со снятой крышкой) перевернули вверх дном и плотно прилегали к верхнему краю нагревателя.Это излучает тепло в комнату. В верхней камере у верха делается отверстие для дымохода, выводящего дым через стену или окно. При желании в верхней части можно было вырезать отверстие со съемной крышкой, чтобы сделать открытую горелку для нагревания чайника.

Независимо от того, решите ли вы модифицировать базовую горелку для опилок, которую я описал, или нет, я думаю, вы обнаружите, что это устройство представляет собой наиболее эффективное средство использования обычных отходов. Я знаю, что вы также обнаружите, что он производит стабильное, надежное тепло для приготовления пищи и/или тепла.

Опубликовано 1 ноября 1974 г.

РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Если вы рассматриваете Tesla, Model 3 2021 года вас не разочарует. Это отличный автомобиль с полностью электрическими двойными двигателями и запасом хода от 250 до 353 миль.

Засейте свой сад под зиму сейчас, в феврале, чтобы ускорить вегетацию.Вы будете собирать урожай зелени и корнеплодов на недели раньше запланированного срока.

Часть 1 В первой части этого двухсерийного выпуска программы «Новости и друзья Матери-Земли» Жанетт Беранже из The Livestock Conservancy рассказывает нам о четырех своих любимых охраняемых исчезающих породах домашней птицы: малайской, красношапочной и креве-керской. , и чернокожий испанец с белым лицом.Часть 2 В части 2 этого […]

Сохраните свои опилки для этих лайфхаков по дому

Фото: safakcakir (Shutterstock)

Самостоятельные работы по дереву могут быть сложными (в зависимости от вашего уровня навыков), но также и весьма полезными — в результате вы получите настоящую физическую вещь, которую вы сделали сами. Но все эти резки, завинчивания, пиления, шлифовки и сверления могут привести к чему-то еще: гигантскому беспорядку.

Как ни подметаешь, всегда остается немного опилок. Но вместо того, чтобы выбрасывать его, вы можете сохранить свои опилки и использовать их для некоторых из этих бытовых лайфхаков, предоставленных нам Донной Бойл Шварц из BobVila.com.

Создайте свою собственную тропу

Превратите свой двор в мини-парк с собственными тропами — и все это благодаря опилкам. «Когда опилки разбросаны в вашем саду или на лесном участке, они могут создать естественную дорожку, а также уменьшить эрозию почвы и предотвратить рост сорняков», — пишет Шварц.Бонус: разбросайте опилки по скользким тротуарам зимой, чтобы получить сцепление.

Смело выбрасывайте краску

От краски избавиться непросто. Вы никогда не должны выливать краску в канализацию, говорит Шварц, и большинство городских и местных органов власти не разрешают жителям выбрасывать краску в мусор. То есть, если вы не заполните оставшуюся часть банки с краской опилками и оставьте, пока она не затвердеет. Тогда можно выбросить всю банку в мусор, не загрязняя все.

Заделка трещин и зазоров в древесине

Если у вас есть дыры, трещины или выбоины в чем-то из дерева, воспользуйтесь этим трюком у специалистов по отделке полов и заполните их опилками. Вот что нужно делать, согласно Шварцу:

Сделайте несколько опилок из древесины, которую вы хотите залатать, затем измельчите их до состояния муки. Смешайте порошок опилок с столярным клеем, чтобы получилась замазка, и используйте ее, чтобы заполнить поврежденные участки. Цвет наполнителя, сделанного своими руками, будет точно соответствовать дереву.

Посадить грибы

Если вы занимаетесь садоводством и выращиваете собственные фрукты и овощи, возможно, вы подумали о добавлении грибов в свой список культур. По словам Шварца, грибы любят древесину, поэтому вы видите, как они растут на поваленных бревнах и упавших деревьях в дикой природе. Принесите им древесину в свой сад, создав грибную грядку, используя комбинацию опилок и органического компоста и поддерживая ее во влажном состоянии.

Как построить печь на опилках – нестандартная сборка босиком

В прошлом году я наткнулся на идею дровяной печи на опилках.Печи универсальны и могут иметь размер в соответствии с вашими потребностями. Чем шире печь, тем дольше она будет гореть. Печь в бочке на 55 галлонов обычно горит около 12 часов. Чем выше печь, тем больше тепла она будет выделять. Если вам не нужен горячий огонь, вы можете загрузить печь наполовину для меньшего огня.

Он был другим, простым и казался практичным, поэтому мне просто пришлось его построить. Пока я искал материалы для полноразмерной печи, я протестировал концепцию в небольшом масштабе.

Это основные детали, которые входят в печь для опилок. Большая банка слева — внешняя банка. Он имеет отверстие для дымохода, прорезанное вверху, и вентиляционное отверстие, прорезанное внизу. У синей банки в центре дна прорезано отверстие. Обе банки имеют три ножки. Крышка надевается на внешнюю банку.

Собранные банки выглядят так. Белая труба представляет собой кусок трубы PEX, используемой для создания дымохода при добавлении опилок. Под дном внутренней банки и внешней банки есть зазор примерно в 1 дюйм.

Опилки загружаются во внутреннюю емкость и утрамбовываются вокруг трубы. Важно плотно упаковать опилки, чтобы они не разрушились при удалении трубы.

Посыпьте опилки землей или пеплом, чтобы они не загорелись. Опилки должны гореть только вокруг отверстия в центре.

Осторожно снимите трубку, поворачивая ее вперед-назад и медленно вытягивая. Слегка закруглите края отверстия, чтобы они не разрушились.Поместите сложенную полоску бумаги в отверстие, следя за тем, чтобы опилки не разрушились. Это будет действовать как фитиль, чтобы зажечь опилки.

Подожгите еще одну полоску бумаги и просуньте ее через вентиляционное отверстие, чтобы поджечь фитиль.

Дверь поворачивается, чтобы изменить количество воздуха. Больше воздуха позволяет быстрее и горячее гореть. Меньше воздуха замедляет огонь.

Когда фитиль хорошо прогорит, накройте крышкой.

Через 20 минут опилки приятно тлели и отдавали довольно много тепла.

Через час испытания опилки начали оседать. Он горел очень чисто, без дыма. Это отбрасывало удивительное количество тепла для размера печи и отсутствия пламени. Бока печи были очень теплыми, а верхняя часть была слишком горячей, чтобы до нее можно было дотронуться.

Через 3 часа от него осталась лишь небольшая кучка тлеющих опилок. Это продолжало тлеть, пока не осталась только пыль порошка.

Моя большая печь была построена с использованием бочки на 55 галлонов и низкого бака для водонагревателя.

Это вода, которая слилась из бака. Заставляет дважды подумать, прежде чем пить воду из-под крана, не так ли?

После того, как я отрезал верхнюю часть бака, я обнаружил, что на дне бака накопилось около 6 галлонов жесткой воды. После очистки я просверлил 2-дюймовое отверстие в дне бака и приварил к бокам 3 коротких уголка для ножек.

Поскольку эта печь слишком велика, чтобы разобрать ее для очистки от золы, я поставил поддон для пепла на дно внешнего ствола.Это также упрощает розжиг печи. Просто разожгите огонь на конце лотка и вставьте его под внутреннюю бочку. Лоток от крышки к стиральной машине и крышка элемента от водонагревателя.

Лоток заменяет вентиляционное отверстие на мини печи для опилок. Сдвиньте его внутрь или наружу, чтобы контролировать поток воздуха.

Мне стыдно признаться, что я никогда не пользовался большой печью на опилках. В результате череды событий у меня оказалась большая куча дров, поэтому я затащил обычную дровяную печь в гараж.У него нет удобства «зажги и забудь», как у печки на опилках, но он достаточно хорошо подходит для моих целей.

Сегодня я вынул внутреннюю бочку из печки для опилок, чтобы превратить ее в шпарильку для цыплят. Ножки были настолько тугими, что, прежде всего, чтобы поместить их в 55-галлонную бочку, мне пришлось прыгать вверх и вниз по внутренней бочке. Вытаскивать обратно было не очень весело. Я рад, что Бетани не было рядом с камерой!

Если я когда-нибудь заведу лесопилкой или буду заниматься деревообработкой, я, вероятно, построю еще одну печь на опилках.До тех пор миниатюрная версия будет стоять на полке в магазине как отличный предмет для разговора.

Есть идеи, что делать с бочкой на 55 галлонов с прорезанными в ней отверстиями?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

10 идей для разжигания огня своими руками

Эти идеи для розжига своими руками предлагает вам компания Outdoor Element. Соедините эти самодельные зажигалки с Firebiner от Outdoor Element, и у вас будет пылающий огонь быстрее, чем когда-либо прежде.


Зажигалки своими руками – одна из немногих гарантий в жизни. Они гарантированно сделают вашу борьбу с разжиганием огня делом прошлого. Эти недорогие и простые в изготовлении средства для разжигания огня предназначены для уменьшения стресса при разжигании огня. Потому что никто не хочет сойти с тропы и провести следующий час, пытаясь поймать искру. Или утром, когда вы будете шевелиться в своем спальном мешке, избегайте сражения с покрытым росой ямой для костра. С этими самодельными разжигателями огня вы сможете бросить один на кучу дров, запрыгнуть обратно в свой спальный мешок и медленно просыпаться, когда тепло и свечение огня нарастают.

Но прежде чем мы начнем, есть один метод, который вам нужно знать для большинства этих конструкций для разжигания огня: как расплавить воск. Мы рекомендуем метод пароварки, но вы также можете использовать микроволновую печь, если хотите. Как только вы разберетесь с этой частью, вы будете на полном ходу с этим проектом «Сделай сам». Это идеальный предмет для вашего следующего похода, костра на заднем дворе или даже камина в вашей гостиной.

1. Самовоспламеняющийся зажигатель

Это очень умная конструкция для разжигания огня, которая имеет одно блестящее дополнительное удобство; для его запуска не требуется зажигалка или другой внешний источник огня.Это автономная самосветящаяся конструкция, которую следует как можно скорее добавить в ваш аварийный комплект.

Инструкции:

  • Начните с матча «Бей в любом месте».
  • Плотно оберните спичку не менее 12 дюймов туалетной бумаги. НЕ закрывайте головку спички.
  • Опустите спичку и туалетную бумагу в расплавленный воск, избегая спичечной головки.
  • Отложите, чтобы воск высох.
  • Если вы окунули головку спички в воск, обязательно соскребите воск перед использованием.

2. Хлопковая нить/прокладка, пропитанная воском

Вот еще одна простая конструкция для запуска огня, которая, вероятно, не будет стоить вам ничего, поскольку большинство людей могут найти необходимые предметы в доме. Они также сверхлегкие и являются отличным вариантом для туристов, которые не хотят увеличивать вес везде, где это возможно.

Инструкции:

  • Найдите один из этих обычных хлопчатобумажных предметов: хлопковую нить, ватный диск, тампон или шнурок.
  • Полностью погрузите его в расплавленный воск
  • Отложите для сушки
  • После того, как воск полностью высохнет, вы можете разрезать хлопчатобумажную вещь на более мелкие сегменты для многократного использования.

3. Сушильный ворс, картон для яиц и воск

Это, пожалуй, самый известный дизайн зажигалки в списке. Это очень быстрый способ сделать дюжину самодельных зажигалок, и есть большая вероятность, что у вас уже есть все, что вам нужно, дома.

Инструкции:

  • Возьмите пустую коробку из-под яиц
  • Наполните каждое из двенадцати мест щепоткой сухого ворса, стараясь не переполнить его и не упаковать слишком плотно. Оставьте достаточно места, чтобы воск мог выливаться на ворс, не переливаясь
  • Налейте расплавленный воск в каждую «чашечку», полностью покрывая и пропитывая ворс
  • Проткните его ножом или вилкой, чтобы воск проник в ворс
  • Отложите сушиться на газету (или что-то подобное)
  • Вырежьте каждую чашку, чтобы создать отдельные зажигалки

4.Ватные шарики в вазелин/вазелин

Меня это удивило, потому что я не знал, что вазелин легко воспламеняется. Кроме того, это еще один сверхлегкий вариант для всех вас, бэкпэкеров. И вместо того, чтобы готовить их заранее, вы можете так же легко бросить ватные шарики и вазелин в пакет с застежкой-молнией и сделать их, когда придет время.

Инструкции:

  • Берите по одному ватному тампону и тщательно вотрите в него вазелин руками
  • Если вы готовите их заранее, вам следует хранить их в пакете с застежкой-молнией или другом герметичном контейнере, чтобы вазелин не высыхал.

5. Кексы из опилок или измельченной бумаги

Для этого самодельного разжигателя огня вам понадобятся опилки или измельченная бумага, а также форма для кексов или бумажные вкладыши для кексов. Остальная часть процесса настолько проста, насколько это возможно.

Инструкции:

  • Возьмите форму для кексов (или разложите бумажные формочки для кексов)
  • Положите ложку опилок (или щепотку измельченной бумаги) в форму для кексов
  • Залить расплавленным воском каждую форму для кексов, полностью погрузив содержимое
  • Отложите для сушки

6.Сосновая шишка для разжигания огня

Вот симпатичная самоделка для разжигания огня, которая также может стать отличным украшением дома. Корзина с сосновыми шишками, стоящая рядом с камином, не только хорошо выглядит, но и прекрасно пахнет, а также дает дополнительное топливо для разведения огня. Вот ссылка на версию для декоративно-прикладного искусства, которая станет одной из лучших идей для разжигания огня своими руками в праздничные дни.

Инструкции:

  • Выйдите на улицу и соберите столько сосновых шишек, сколько хотите
  • Чтобы держать руки подальше от горячего воска, вы можете обвязать веревкой каждую сосновую шишку, а затем держаться за оставшуюся часть веревки, погружая их в воск
  • Другой вариант — отказаться от воска и вместо него использовать растительное масло.Оба варианта легко доступны в доме и обеспечивают достаточное количество топлива для разведения огня
    В любом случае дайте им высохнуть перед использованием

7. Пробки, пропитанные медицинским спиртом

Это говорит само за себя. Главное, что нужно помнить при использовании этого устройства для разжигания огня, — хранить пробки в герметичном контейнере, чтобы спирт не вытекал и/или не испарялся.

Инструкции:

  • Заполните герметичный контейнер таким количеством пробок, которое может удобно разместиться
  • Налейте медицинский спирт в контейнер, пока он не наполнится хотя бы наполовину
  • Плотно закройте крышку и взболтайте медицинский спирт, чтобы убедиться, что все пробки пропитаны
  • Храните контейнер с крышкой, а затем просто возьмите пару зажигалок, когда вам это нужно

8.Сушеная апельсиновая цедра

С помощью всего одного ингредиента этот самодельный разжигатель огня настолько прост, насколько это возможно. Все, что вам нужно сделать, это очистить апельсин, а затем оставить кожуру сохнуть. Это не только невероятно просто, но и при сгорании апельсиновая корка издает удивительно сладкий аромат. Вы будете хитом у костра с этим.

9. Вощеная бумага + сушильный ворс или опилки

Сама по себе вощеная бумага также может быть рекомендуемым средством для разжигания огня; он горит хорошо и дольше, чем вы могли бы ожидать.Но чтобы вывести вощеную бумагу на новый уровень, все, что вам нужно сделать, это набить ее сухим ворсом или опилками. Как только вощеная бумага будет заполнена, скрутите оба конца бумаги, пока она полностью не закроется и крепко не держит содержимое. Конечный продукт должен выглядеть как рулетик, который все еще находится в обертке.

10. Разжигатель огня экспертного уровня с 10-минутным временем горения

Хорошо, это для серьезных мастеров-любителей. Если вы хотите лучшее из лучшего, этот дизайн для запуска огня для вас.Посмотрите это видео на YouTube, чтобы убедиться, что он действительно будет гореть на улице целых 10 минут. Довольно удивительно.

Что вам понадобится:

  • Ватные шарики
  • Медицинский спирт
  • Гильзы от туалетной бумаги
  • Шпагат
  • Воск

Инструкции:

  • Разрезать втулки от туалетной бумаги пополам
  • Загните один конец внутрь. Края трубки должны соприкасаться, когда они встречаются посередине, образуя закрытый конец трубки от туалетной бумаги.
  • Замочите ватные шарики в медицинском спирте
  • Поместите 2-3 пропитанных ватных тампона в пробирку.
  • Согните другой конец трубки, как и раньше.
  • Перевяжите трубку шпагатом. Узел бечевки должен оставлять достаточно висящей лишней бечевки, чтобы действовать как два импровизированных фитиля.
  • Немедленно окуните разжигатель огня в расплавленный воск. Не откладывайте этот шаг, потому что медицинский спирт быстро испаряется. Запечатайте его там, как только сможете.
  • Отложите до полного высыхания

Бонусные идеи для запуска огня:

  • Используйте точилку для карандашей, чтобы сделать идеальную стружку.Просто возьмите палочку размером с карандаш и заточите ее, как обычно; древесная стружка быстро накапливается.
  • Палочки-мазки, которые обычно состоят из шалфея и других сушеных трав, отлично разжигают огонь и отпугивают насекомых (например, комаров).
  • Дезинфицирующее средство для рук со спиртом — еще один вариант. Если распылить его на растопку или влажную древесину, то все мгновенно сгорит.
  • Клейкая лента. Это всего лишь еще один из бесчисленных способов использования клейкой ленты. Очевидно, что на клейкой ленте есть клейкие химические вещества, поэтому держитесь подальше от ее дыма и никогда не используйте ее в помещении.
  • Спрей от насекомых можно использовать так же, как дезинфицирующее средство для рук; распылите его на растопку или дерево, чтобы придать вещам дополнительный импульс воспламенения.
  • Чипсы с высоким содержанием жира. Если у вас нет под рукой ни одного из вышеперечисленных вариантов, жирные картофельные чипсы действительно могут помочь вам разжечь огонь. Жир делает его легковоспламеняющимся, поэтому чем жирнее, тем лучше!

Эти идеи для розжига своими руками были предложены вам нашими друзьями из Outdoor Element

Популярные статьи:

  • Ознакомьтесь с последними тенденциями в области кемпинга в 2021 году в нашем обзоре за год
  • Как найти бесплатный кемпинг в национальных лесах
  • Контрольный список каждый раз, когда RVer нужен
  • Найти бесплатный кемпинг с помощью слоев карты Dyrt
  • Полное руководство по бесплатному кемпингу
  • Все, что вам нужно знать о Wi-Fi для вашего дома на колесах
  • 7 лучших сухопутных маршрутов в Северной Америке
  • 14 инструментов для выживания в дикой местности, которые вы должны иметь в глубинке
  • Вот что нужно добавить в контрольный список примитивного кемпинга

  • Защита от древесной пыли | База данных древесины

    Эрик Мейер

    Помню, несколько лет назад, работая над проектом, мне нужно было вырезать 4×4 с помощью торцовочной пилы 8″.(Для этого мне потребовалось разрезать 4×4 наполовину, а затем перевернуть его и закончить рез.) К сожалению, из-за малого диаметра и плохой способности пилы собирать пыль, опилки летели прямо на меня во время работы. резать. Поскольку в то время у меня была довольно сильная простуда, я думаю, что кашлянул или сделал какой-то другой непроизвольный рефлекс и глубоко вдохнул во время одного из порезов, и получил абсолютный полный рот / легкие пыли.

    Мое горло распухло, и на долю секунды я забеспокоился, что что-то может быть серьезно не так.“ Должен ли я обратиться в отделение неотложной помощи? », — подумал я. К счастью, отек быстро спал, но воспаление в горле сохранялось еще почти неделю.

    Такой страх заставил меня задуматься о безопасности древесной пыли. А так как у меня астма и разные аллергии, это было важно вдвойне.

    Опасности деревообработки

    Рискну предположить, что вообще наибольшую опасность для плотника представляет не телесное повреждение от электроинструмента, а древесная пыль. Теперь, чтобы упустить из виду или свести к минимуму важность слуха, зрения и общей физической безопасности при работе с электроинструментами, стоит отметить, что именно мелкие частицы — крошечные частицы древесной пыли, которые легко не заметить, — могут нанести наиболее долгосрочный ущерб.

    Итак, как древесная пыль влияет на столяра?

    Долговременный ущерб: Забудьте о крупной стружке и видимых опилках: возможно, самым разрушительным элементом является невидимая мелкая пыль (иногда называемая «крупными вдыхаемыми частицами» размером от 2 до 10 микрон).По сути, эти крошечные кусочки опилок летают по воздуху и задерживаются даже после того, как инструменты перестали работать. Эти невидимые частицы вдыхаются и вызывают крошечные раны и рубцы в наших легких: каждый раз, когда это происходит, это вызывает очень небольшое необратимое повреждение. Немедленный эффект незаметен, но в течение длительного периода времени это может привести к значительному снижению объема легких и ряду других проблем со здоровьем.

    Раздражители: Древесная пыль чаще всего воздействует на столяра, вызывая раздражение.Это просто означает, что он может раздражать нашу кожу, наши глаза и наши легкие. Это может означать такие реакции, как зуд, чихание, кашель, насморк, сыпь и астматические проблемы с дыханием.

    Сенсибилизаторы: Делая вещи не просто раздражающими, некоторые породы дерева могут делать нас все более и более чувствительными при каждом последующем воздействии. Поэтому, даже если у вас не возникнет какой-либо аллергической реакции на древесину или ее пыль при первом воздействии, каждый раз, когда вы вдыхаете пыль или трогаете древесину.Иногда конечная реакция может быть довольно сильной, приводя к сыпи или фурункулам, сильным синусовым или респираторным болям/воспалению или ряду других состояний в зависимости от породы дерева.

    Токсины: Встречается не так часто, некоторая древесина считается непосредственно токсичной. Одним из примеров этого является тис, который, даже согласно древнеримским знаниям, в некоторых случаях был способен вызвать смертельный исход. (См. введение к статье «Аллергия на древесину и токсичность».

    Канцерогены: Если вы посмотрите на таблицу токсичности древесных пород, вы заметите, что некоторые виды вызывают NPC. То есть Назофарингеальная карцинома, или рак носоглотки.

    Чтобы увидеть полный список всех видов древесины, а также наиболее часто сообщаемые реакции на их древесную пыль, см. Таблицу токсичности древесины и аллергенов.

    Теперь, когда мы увидели вред для здоровья от вдыхания и воздействия древесной пыли, мы рассмотрим некоторые способы, с помощью которых мы можем свести к минимуму риск и уменьшить вероятность серьезной реакции на здоровье.

    Меры безопасности

    В зависимости от того, какой инструмент вы используете и какая процедура выполняется с деревом, могут применяться различные меры безопасности. (Например, перепиливание доски высотой 8 дюймов на ленточной пиле создаст намного больше пыли, чем простое распиливание доски толщиной 1 дюйм.) Таким образом, поскольку существует множество операций, которые можно выполнить, существует также множество защитных меры.

    Начну с самых простых и распространенных, которые можно использовать в любой ситуации:

    Пылезащитная маска:  Доступные в различных хозяйственных магазинах, эти маски представляют собой одноразовую ткань с резинкой.Некоторые из лучших имеют клапан выдоха спереди. Это лучше, чем ничего, но серьезный столяр, вероятно, приложит все усилия, чтобы найти решение, более эффективное и подходящее, чем эти одноразовые изделия.
    Респиратор:  Респиратор представляет собой ступеньку выше простой противопылевой маски. Они фильтруют частицы в воздухе с довольно хорошей эффективностью и имеют сменные фильтрующие прокладки, которые можно заменить, когда они засорятся, что в долгосрочной перспективе сэкономит деньги.Одно из преимуществ этих устройств по сравнению с одноразовыми аналогами заключается в том, что они сделаны из гибкой резины, которая обеспечивает гораздо лучшее уплотнение, чем тканевые/бумажные маски. Существуют также более крупные модели и/или дополнительные фильтрующие прокладки, в которых используется уголь для фильтрации растворителей и других химических веществ. Эти картриджные респираторы являются отличным выбором при отделке деревянных поверхностей в закрытых помещениях, особенно в зимние месяцы, когда вентиляция может быть затруднена.
      Респираторы с электроприводом:  Еще один шаг вперед в этой индивидуальной защите: респираторы с электроприводом, которые закрывают всю вашу голову и активно нагнетают свежий воздух в маску или из нее.Эти блоки обеспечивают максимальную защиту от древесной пыли и хорошо подходят для людей с сильной аллергией на древесину.
    Воздушный фильтр:  Еще один универсальный полезный предмет, который нужно иметь в магазине, — воздушный фильтр. Обычно это потолочные устройства, которые работают, пока вы работаете в магазине, и собирают переносимые по воздуху частицы пыли с минимальным вмешательством или хлопотами. Воздушные фильтры чаще всего используют печные фильтры для предварительного фильтра с набором войлочных мешочных фильтров внутри.В зависимости от того, насколько мелкую пыль вы хотите отфильтровать, вы можете купить печные фильтры HEPA для предварительного фильтра (хотя это может замедлить общий CFM через фильтр), или моющиеся/многоразовые фильтры, или даже угольные фильтры для удалять органические пары из воздуха. Тем не менее, несмотря на универсальность и удобство использования воздушного фильтра, на него, безусловно, не следует полагаться как на единственную линию защиты столяра от древесной пыли. Вместо этого его следует рассматривать как резервную копию: помощь в фоновом режиме, в то время как вы в первую очередь минимизируете воздействие пыли.
    Вытяжка:  Несмотря на всю полезность предыдущих предметов, один из лучших способов защитить себя от древесной пыли — выдуть ее из магазина. То, что вы не видите пыли, не обязательно означает, что в воздухе не осталось никаких частиц. Вы можете подумать, что берег чист, и снять пылезащитную маску, но, вероятно, в воздухе все еще плавает множество очень мелких древесных частиц: они скоро окажутся в ваших легких.Здесь может пригодиться вытяжной вентилятор. Вместо того, чтобы использовать так много ресурсов, дорогих фильтров, масок и т. д., иногда лучше всего подышать свежим воздухом и выпустить из своего магазина старый, пыльный, загрязненный воздух.

     

    Меры безопасности для инструмента/работы


    Пылесборник: Основной инструмент в каждом серьезном магазине по дереву. Обычно они используют 4-дюймовый шланг для сбора пыли и фильтруют крупную стружку и пыль от различных деревообрабатывающих станков.Прелесть пылесборника заключается в том, что он предназначен для создания большого количества кубических футов в минуту всасывания, и в отличие от магазинных пылесосов , в которых используется небольшой внутренний фильтр, в пылесборниках используется гигантский мешок (или канистра) и почти никогда не теряется мощность всасывания при продолжительной работе. использовать. Вы также можете оснастить пылесборник верхним фетровым мешком, чтобы повысить эффективность сбора более мелких частиц пыли: эта функция очень полезна при использовании пылесборника на барабанной шлифовальной машине, которая создает более мелкую пыль.
    Циклонный сепаратор: Другой вариант на противоположной стороне спектра (т. пылесборник.По сути, это гигантский элемент предварительного фильтра в форме вихря, который позволяет крупным кускам дерева падать и падать в мусорное ведро или другой большой контейнер: продлевает срок службы мешка пылесборника и значительно снижает частоту его опорожнения. . Билл Пентц много писал и изучал безопасность древесной пыли и циклонные пылеуловители, и его веб-сайт является рекомендуемым ресурсом для тех, кто хочет надежно защититься от древесной пыли. Общие инструменты, которые обычно используются с пылесборником, включают: настольную пилу, фуганок, рубанок, стол с нисходящей тягой, барабанный шлифовальный станок и ленточнопильный станок.Как видите, в большинстве магазинов царил бы беспорядок, если бы не регулярное использование пылесборника!
      Стол с нисходящей тягой:  Это просто специализированный стол/платформа, на котором шлифование или другие операции по формованию можно выполнять практически без пыли. В столе полно отверстий или щелей, и к нему прикреплен пылесос или пылесборник, создающий непрерывное нисходящее всасывание на столе. Существуют также автономные столы с нисходящим потоком со встроенным двигателем, которые можно использовать в промышленных ситуациях.
    Пылесос/прямое пылеудаление:  Последний вариант — подключить пылесос к определенному инструменту. Обычно это делается с помощью какого-либо переходника для шланга, а вакуум включается только при работающем инструменте. Некоторые пылесосы имеют функцию автоматического включения для работы с шлифовальной машиной или другим небольшим инструментом, который включается при включении инструмента. В большинстве случаев инструмент на самом деле подключается непосредственно к пылесосу. Одним из преимуществ этого метода является то, что он может быть очень точным, так что, даже если вакуум создает лишь умеренное всасывание, он находится в нужном месте. для оптимального удаления пыли.Пылесосы обычно используются с торцовочными пилами, шлифовальными машинами и другими небольшими ручными инструментами, имеющими пылесборник. Если у вас нет пылесоса с автоматическим запуском, один полезный инструмент, который может выполнять ту же функцию, называется i-Socket. Это маленькое устройство подключается к любой стандартной электрической розетке и имеет две розетки: одну для инструмента и другую для пылесоса. Затем он определяет, когда инструмент включен, и автоматически включает вакуум. Он также оставляет пылесос включенным на несколько секунд после выключения инструмента, чтобы очистить шланг от оставшейся пыли.

    Вы начинающий лесной ботаник?

    Плакат Леса по всему миру, ранжированные по твердости, должен быть обязательным к прочтению для всех, кто зачислен в школу ботаников по дереву. Я собрал более 500 видов древесины на одном плакате, распределенном по восьми основным географическим регионам, где каждая древесина отсортирована и ранжирована в соответствии с ее твердостью по Янке. Каждая древесина была тщательно задокументирована и сфотографирована, указана ее твердость по Янке (в фунт-силах), а также географические и глобальные рейтинги твердости.Подумайте об этом: почтенный красный дуб (Quercus rubra) занимает всего 33-е место в Северной Америке и 278-е место в мире по твердости! Советуем начинающим любителям леса: ваша программа может включать вызов Worldwide Woods как часть вашего следующего задания!

    Самодельные поджигатели из сосновых шишек и опилок

    Эти самодельные поджигатели из сосновых шишек и опилок наполняют дом чудесным запахом! А смесь специй попурри и горячие подушечки с ароматом станут отличным подарком!

    Самодельные поджигатели из сосновых шишек и опилок

    Спасибо, Лоис! Тавра

    Забавные подарки, которые можно сделать ~ Легко для бюджета ~ Приятно получать!
    Лоис Бренеман, Информационный бюллетень «От сердца к сердцу», [email protected]

     

    Грелки с ароматом

    Вырежьте два квадрата размером семь на семь дюймов из материала.Соедините квадраты лицевыми сторонами вместе.

    Прострочите все четыре края квадрата. Оставьте двухдюймовое пространство открытым.

    Выверните квадрат на лицевую сторону. Заполните квадрат двумя чашками риса, двумя унциями целых гвоздик и двумя палочками корицы. Вы также можете просто ароматизировать рис коричным маслом.

    Сложите необработанные края и скрепите их булавками. Зашейте отверстие на швейной машинке. Поставив горячее блюдо на подставку, оно будет издавать приятный аромат.Я использовала хлопчатобумажную ткань с двойным слоем белого флиса в качестве дополнительной набивки, затем прошила, оставив отверстие в 3-4 дюйма, вывернула на лицевую сторону, насыпала рис между двумя слоями флиса, добавила немного масла для попурри и зашила отверстие. закрыть.

    Смесь специй Попурри

    (Любимый маленький подарок, который можно приложить к открыткам или подарить соседям)
    Содержимое упаковки:
    1/2 – 1 ч. л. или больше каждой специи гвоздики, имбиря, мускатного ореха и корицы.

    Способ применения: в сотейнике или в небольшой кастрюле на плите довести до кипения примерно в стакане воды.Продолжайте добавлять воду по мере ее испарения.
    (Примечание: специи, купленные оптом в кооперативе натуральных продуктов, стоят всего в десять раз дешевле, чем в продуктовом магазине!)

    Зажигалки из сосновых шишек

    Растопить парафин или старые свечи в банке из-под кофе, поставленной в кастрюлю с горячей водой на плиту. Если нужен цвет, добавьте старые мелки. Добавьте в воск несколько капель душистого масла – корицы, гвоздики, апельсина. Окуните каждую сосновую шишку в расплавленный воск. Вы можете сделать это, привязав фитиль для свечей или толстую вязальную нить к верхней части каждой сосновой шишки, чтобы ее было легче окунуть в расплавленный воск.Дайте воску затвердеть, удерживая его или кладя на вощеную бумагу между погружениями. Для подарка положите сосновые шишки в корзину с инструкцией: добавьте 2-3 сосновых шишки в дрова, когда разжигаете огонь в камине. Подожгите фитили.

    Еще один вариант этого подарка — несколько раз обмакнуть сосновые шишки в расплавленный воск, без фитилей, с помощью щипцов. Мой единственный взрослый сын и я собрали сосновые шишки и сделали их один год во время каникул на День Благодарения. Он использовал более красивые на ветках своей рождественской елки, и они выглядели очень хорошо!

    Разжигатель огня из опилок

    Наполните формочки для маффинов формочками для кексов.Наполните каждую опилками. Если ваш муж не работает по дереву, любой, кто этим занимается, будет рад дать вам столько опилок, сколько вы захотите. Растопите старые свечи в пароварке или в свечном подогревателе. Небольшое количество ароматизатора свечи даст приятный аромат. Аккуратно налейте расплавленный воск в каждую формочку для кексов, предварительно налив его в мерный стаканчик.

    Дать полностью высохнуть и вынуть из формы для кексов. Упакуйте в целлофановые пакеты, чтобы подарить, с прилагаемой инструкцией: «Зажигалки — бросьте одну или две зажигалки в камин вместе с поленьями, чтобы разжечь хороший огонь.Добавьте название используемого аромата — «Cinnamon Fire Starters».

    Быстрые и легкие зажигалки

    Сохраните втулки рулонов туалетной бумаги и набейте их ворсом из сушилки.

     

    Как сделать бумагу из опилок или дерева [8 шагов] — CraftsBliss.com

    Раскрытие информации: мы можем получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте.

    Изготовление бумаги дома может быть увлекательным и полезным занятием. Как только вы узнаете, как это сделать, вы сможете делать свою собственную бумагу для самых разных вещей — специальных заметок для близких, альбомов для вырезок или приглашений на мероприятия.Процесс не должен быть пугающим, и вы можете начать работу без огромных инвестиций с вашей стороны. Так как же сделать бумагу из опилок или дерева? Мы провели небольшое исследование и подготовили для вас инструкции.

    Чтобы сделать бумагу самостоятельно, выполните следующие действия:

    1. Разложите инструменты для изготовления бумаги
    2. Разломайте древесину на мелкие тонкие кусочки
    3. Смешайте древесные частицы или опилки с водой в блендере
    4. Насыпать мякоть в пластиковую ванночку
    5. Используйте форму и декель, чтобы зачерпнуть немного пульпы
    6. Выложите лист из формы на плоскую впитывающую поверхность
    7. Отжать лишнюю воду от бумаги
    8. Дать полностью высохнуть

    Теперь, когда вы знаете основные этапы изготовления бумаги, давайте рассмотрим все конечные детали процесса.Мы обсудим используемые инструменты и термины, а также обсудим другие вопросы, которые могут у вас возникнуть. Продолжай читать!

    1. Разложите инструменты для изготовления бумаги

    Прежде чем приступить к работе, вам понадобятся некоторые инструменты, чтобы правильно выполнить процесс:

    • Форма и декель.
    • Деревянный рубанок (необходим только в том случае, если вы используете дерево, а не опилки). Чем мельче кусочки, тем лучше для блендера.
    • Большой бытовой блендер.Не используйте блендер, который вы собираетесь использовать для приготовления пищи позже. По возможности покупайте б/у. Помните, если положить в блендер дрова, лезвия затупятся.
    • Опилки или древесина. Лучше всего подходят мягкие породы дерева, например, сосна.
    • Пластиковая ванна (больше формы и декеля).
    • Абсорбирующие материалы. Традиционно используется шерстяной войлок, но для этого хорошо подходят супервпитывающие полотенца или даже ватин (материал внутреннего одеяла).
    • Деревянные доски или губка и скалка могут быть использованы для удаления лишней воды между бумажными листами.
    • Плоская невпитывающая поверхность или бельевая веревка идеально подходят для сушки.

    2. Разделите древесину на мелкие тонкие кусочки

    Если у вас есть опилки, не нужно делать их меньше или проходить дополнительную обработку. Они, скорее всего, маленькие и достаточно мягкие, чтобы ваш блендер без проблем обработал их.

    Если вы используете куски свежей древесины, вам сначала нужно использовать деревянный рубанок, чтобы сделать кусочки как можно меньше. Удалите любые сучки или кору.Дайте древесине замочить в воде (процесс, называемый «вымачивание») не менее 24 часов, чтобы она смягчилась. После этого доведите кастрюлю до кипения и добавьте кусочки дерева. Позвольте ему кипеть при низкой температуре в течение по крайней мере 30 минут. Дайте смеси полностью остыть, а затем хорошо промойте деревянные детали. Кусочки дерева должны развалиться в ваших руках.

    Посмотреть этот деревянный самолет на Amazon.

    Замачивание дерева облегчает резьбу? Читайте нашу статью об этом.

    3.Смешайте кусочки дерева или опилки с водой в блендере

    Наполните блендер водой примерно на 3/4. Добавьте в блендер горсть опилок или кусочков обработанной древесины. Начните с низкой настройки, чтобы убедиться, что ваш блендер будет работать. Через несколько секунд без проблем можно смело увеличивать настройки блендера.

    Взгляните на свою мякоть. Если вы хотите, чтобы суспензия была более густой, добавьте еще немного опилок или кусочков дерева. Чем гуще суспензия, тем тяжелее будет ваша бумага.

    Если вам нужна чистая белая бумага, вы можете добавить несколько столовых ложек отбеливателя при смешивании воды и дерева. Тем не менее, мы считаем, что это лишает естественный цвет и прекрасные волокна древесины.

    4. Перелейте мякоть в пластиковую ванночку

    Опустошите блендер в пластиковую емкость. Вам, вероятно, придется сделать несколько блендеров полными мякоти, чтобы заполнить этот чан большую часть пути. Он должен быть достаточно глубоким для вашей формы и декеля. Как только ваш чан заполнится примерно на 2/3, вы будете готовы начать использовать форму и декель.Обязательно хорошо перемешайте мякоть с твердыми частицами, прежде чем делать листы.

    Посмотреть эту пластиковую ванну на Amazon.

    5. Используйте форму и декель, чтобы зачерпнуть немного пульпы

    Форма и декель представляют собой две деревянные рамы одинакового размера, одна из которых закрыта сетчатым экраном. Это то, что вы будете использовать для формирования бумаги и процеживания мякоти. Вы можете сделать его самостоятельно или купить специально для изготовления бумаги.

    Посмотреть эту форму и декель на Amazon.

    Крепко удерживая форму и декель обеими руками, сеткой вверх, вставьте ее в пульпу под углом 45 градусов. Опустите его на дно чана, а затем зачерпните, удерживая форму и декель горизонтально. Встряхивайте только что сформированный лист вверх-вниз и вперед-назад, пока он не осядет и с экрана не пойдет лишь несколько капель. Держите лист неподвижно, пока с него не перестанет капать.

    6. Выложите лист из формы на плоскую впитывающую поверхность

    «Коучинг» в мире производства бумаги означает перенос только что сформированного листа бумаги на впитывающую поверхность для стекания.Для этого подумайте о закрытии двери. Выньте декель из формы. Поместите длинную сторону формы бумагой вверх на рабочую поверхность поверх того места, где находится впитывающий материал. Быстро переверните его, как бы закрывая дверь, перенося простыню на впитывающий материал. Нажмите немного, чтобы убедиться, что он перемещается. Снимите форму, оставив бумагу.

    7. Отжать лишнюю воду от бумаги

    Чтобы ускорить процесс высыхания, вы должны выжать из бумаги как можно больше лишней влаги.Есть несколько способов добиться этого.

    Поместите кусок впитывающего материала поверх бумаги. Используя губку, надавите на бумагу как можно сильнее, чтобы выдавить воду. Используйте скалку на поверхности, чтобы добавить больше давления. Делайте это до тех пор, пока вода не перестанет вытекать из бумаги.

    Посмотреть этот фетр на Amazon.

    Другой метод заключается в добавлении впитывающего материала к обеим сторонам бумаги, а затем размещении нескольких листов бумаги между несколькими деревянными досками.Положите доски на пол (лучше на улицу, так как будет сцежено достаточное количество воды) и встаньте на верхнюю доску, эффективно сжимая самодельную бумагу между каждой доской.

    Посмотрите эти деревянные доски на Amazon.

    8. Дать полностью высохнуть

    После того, как ваша бумага была отжата, пришло время разложить ее для просушки. Вы можете сделать это, поместив его на невпитывающую поверхность, такую ​​как пластик, дерево или камень, и дав ему высохнуть.Для этого метода потребуется около 24-48 часов, чтобы бумага полностью очистилась от влаги.

    В качестве альтернативы вы можете оставить бумагу прикрепленной к шерстяному войлоку (или любому другому абсорбирующему материалу, который вы использовали) и использовать прищепки, чтобы повесить бумагу на бельевой веревке. Этот метод немного быстрее, чем оставлять бумагу сохнуть на плоской поверхности.

    Когда бумага высохнет, ее можно будет использовать. У вас есть возможность поместить ее под тяжелый плоский предмет, если эта бумага скручивается естественным образом или имеет волнистый вид.

    Смешайте это!

    Одна из забавных особенностей изготовления бумаги в домашних условиях — это возможность сделать бумагу такой, какой вы хотите. Вы можете добавить пигмент для цвета, измельченную плотную бумагу, цветы, блестки или любые другие специальные вещи, которые вы хотели бы видеть в своей бумаге. Получайте удовольствие от этого.

    Какое дерево можно использовать для изготовления бумаги?

    Есть много замечательных пород дерева, из которых можно делать бумагу. Наиболее популярными деревьями, используемыми в производстве бумаги, являются сосна, береза, ель и болиголов, поскольку они считаются хвойными породами.Из них, как правило, получается самая гладкая бумага, поскольку они могут образовывать мелкозернистую суспензию. Почти из любого дерева можно сделать бумагу; однако этот процесс просто более сложен и, вероятно, увеличит стоимость бумаги.

    Как сделать бумагу водонепроницаемой?

    Гидроизоляционную бумагу можно изготовить несколькими способами. Вы можете нанести на бумагу защитное восковое покрытие, эффективно превратив ее в вощеную бумагу и защитив то, что находится под ней. Кроме того, на бумагу можно наносить многие коммерческие защитные средства, такие как шеллак, чтобы предотвратить ее повреждение водой.Если бы у вас хватило терпения, вы могли бы даже покрыть бумагу прозрачным лаком для ногтей.

    Имейте в виду, однако, что эти методы гидроизоляции сделают бумагу непригодной для использования и жесткой, поэтому убедитесь, что вы добавили в бумагу то, что вам нужно, прежде чем покрывать ее защитным покрытием.

    Делает ли Mod Podge жесткость бумаги?

    Mod Podge придает бумаге жесткость, что является его основной функцией, а также изменяет ее общую текстуру. Он добавляет некоторую водостойкость, но не делает бумагу водонепроницаемой.

    Посмотреть этот модный комплект на Amazon.

    В завершение

    Изготовление бумаги — увлекательное и полезное ремесло для всех, кто любит делать все своими руками. Следуйте этим простым шагам и сделайте что-то столь же уникальное, сколь и особенное! Наслаждаться.

    Хотите сделать бумажные цветы из самодельной бумаги? Читайте наш пост об этом.

     

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.