Коптильня своими руками из скороварки: Помощь по Теле2, тарифы, вопросы

Содержание

Как закоптить сало в квартире


Сделать домашнее копченое сало можно на обычной кухне, не имея специализированной коптильни. Я предлагаю способ, который в некоторых моментах превосходит даже обычные коптильни, поскольку потребуется лишь горсть деревянной щепы и исключается непосредственный контакт с дымом.

Инвентарь для копчения


Для проведения копчения потребуется:
  • старая ненужная кастрюля с плотной крышкой, а еще лучше советская скороварка;
  • алюминиевая пищевая фольга;
  • неглубокая тарелка;
  • 2 металлические подставки под горячие кастрюли;
  • деревянная щепа.

Как коптить



Для копчения использую старую советскую скороварку, у которой крышка плотно притягивается, что полностью исключает выход дыма. Возможно применять обыкновенные кастрюли и казанки. В этом случае нужно обмотать крышку 2-3 слоями фольги, сделав уплотнительную прокладку. Это еще и поможет, если в крышке имеется отверстие для выхода пара.

Чтобы облегчить дальнейшую мойку кастрюли на ее дно нужно уложить слой фольги. В этом случае пепел и гарь останутся на ней. Далее я укладываю горсть щепы от ольхи или фруктовых деревьев, возможно применить смесь стружки в одинаковой пропорции. Топливо можно подготовить самостоятельно, нарезав ножом ветку, или купить в супермаркете. Обычно щепа продается в отделе с углями для барбекю и шампурами. Если применяется засоленное сало, то топливо нужно замочить в воде на 10 минут. В этом случае стружка будет дольше выдавать дым. Поскольку я копчу вареное сало, то использую сухую щепу.

Поверх слоя фольги и щепы устанавливаю подставку под горячее. Она круглая, выбранная специально под кастрюлю, поэтому ставится прямо на дно. В случае применения вместо скороварки казанка, подставка просто опуститься на его стенки, что не критично.

На нее устанавливаю тарелку для сбора стекающего из сала расплавленного жира. Ему нельзя попадать на щепу. Контакт жира и топлива нежелательный, поскольку получаемый в результате дым будет совсем не тем, что нужно для копчения.


На тарелку устанавливается вторая подставка.

На нее укладывается сало.

Благодаря тому, что оно лежит на решетке, дым будет обволакивать кусочек равномерно.

Плотно закрываю кастрюлю и ставлю на огонь. Открываю конфорку на максимум на 5 мин, чтобы активизировать процесс тления щепы. После этого уменьшаю огонь до минимума, чтобы только поддерживать выделение дыми, и держу так 20 мин. При использовании сырого засоленного сала, на большом огне нужно держать 15 мин, а на маленькую 20-25 мин, что позволительно, поскольку в этом случае щепа замочена, и она не воспламенится.


По истечению времени снимаю кастрюлю с огня и оставляю на пару часов. Крышку открывать нельзя. За это время дым окончательно впитается в сало, а его остатки осядут на дно. В последующем при открывании крышки его уже не будет. Сало нужно поставить в холодильник для застывания. Пока оно теплое, то режется плохо.

Получаемый в результате продукт полностью соответствует стандартному салу горячего копчения. Конечно, оно хранится не так долго, как холодные копчения. Кастрюля умещает немного, поэтому за раз можно приготовить не больше килограмма, что реально съесть за неделю.


Подготовка сала перед копчением


  • Перед копчением необходимо засолить или сварить сало. Первый способ позволяет получить классический продукт, но требует в зависимости от применяемой технологии от нескольких дней до 3 недель. Если же предварительно сварить сало в специях, то коптить можно в этот же день.
  • Самый продолжительный способ предусматривает мокрую засолку. Сначала делается рассол. В объем воды, позволяющий полностью покрыть сало, добавляется и растворяется соль. Требуется достичь такой ее консистенции, чтобы опущенное в рассол куриное яйцо плавало, а не тонуло. В рассол укладывается сало и придавливается грузом. Оно оставляется на 2-3 недели, после этого достается и замачивается в обычной воде еще сутки.
  • Более быстрым является сухой способ засолки. Он позволяет подготовить сало за 3 дня. На 1 кг продукта готовится смесь из 4 ч.л соли, а также по одной ч.л. красного и черного перца. В массу добавляется ложка томатной пасты или сока, чтобы получить хорошо прилипающую кашицу, которой обмазываются все кусочки. Сало ставится в холодильник на 3 дня, после чего достается и моется от излишков обмазки.
  • При отсутствии желания ждать по несколько дней или недель, сало можно просто сварить в соленой воде с добавлением различных специй. Применяется кориандр, перец горошек, гвоздика, семена укропа и пр. В этом случае продолжительность копчения будет короче.

Смотрите видео


как лучше сделать коптильню своими руками из холодильника кастрюли кирпича

Почему истинные ценители копченостей предпочитают домашние продукты тем, что продаются в магазинах в большом изобилии? На это есть несколько причин: домашние копчености дешевле и вкуснее, их качество не вызывает сомнения, во время приготовления можно контролировать уровень соли и интенсивность дыма. Изготовление коптильни своими руками – задача вполне осуществимая. Конструкция коптильного устройства может быть как очень сложной, так и совсем примитивной. Рассмотрим несколько видов самодельных домашних коптилен.

Проще простого — коптильня из нержавейки

Самая простая самодельная коптильня изготавливается из любой нержавеющей стальной емкости. Это может быть большая кастрюля, медицинский бикс, бак или ведро. Чтобы сделать коптильню своими руками, достаточно дополнить емкость поддоном для  жира, решеткой для продуктов и крышкой.

На что сгодится старая бочка. Коптильня из бочки

Коптильню своими руками не сложно сделать из старой бочки. Если вы используете металлическую бочку, прожгите ее на костре. Если бочка деревянная,  помойте и просушите ее. Просверлите несколько отверстий для прутков, на которых будут подвешены продукты. Для изготовления коптильни вам потребуется «стакан», который вставляется в отверстие в дне бочки. Его можно сделать из кардана или трубы диаметром

5-6см, запаяв один конец. Толщина «стакана» должна быть не больше 3мм, длина 40-50 см.

Коптильня из бочки устроена просто. Установите бочку на такую высоту, чтобы «стакан» с опилками можно было вставить, как показано на рисунке. Если вы используете бочку из дерева, оберните часть «стакана» асбестом, чтобы емкость не загорелась. Накройте коптильню листом фанеры, сверху положите небольшой груз. Разожгите паяльную лампу и нагревайте «стакан» в течение часа, за это время опилки сгорят. Если из бочки валит густой дым, убавьте огонь в лампе. Дождитесь, когда коптильня остынет, достаньте продукты и развесьте на свежем воздухе. Оставшиеся в стакане опилки необходимо вытряхнуть.

Несколько слов об опилках. Вам понадобится 150-200г щепы, смешанной с небольшим количеством сахара для выделения дыма. Не набивайте опилки плотно, просто высыпьте их в «стакан».

На рисунке чертеж коптильни из бочки: 1-отверстия для прутков, 2-стакан, 3-паяльная лампа.

Вторую жизнь старому холодильнику. Коптильня из холодильника

Не спешите избавляться от старого холодильника, он с успехом послужит вам еще несколько лет. Если у вас есть дача или деревенский домик и ненужный холодильник, вам не придется строить сложную коптильню.

Как сделать коптильню из холодильника? Для начала удалите из него весь пластик и морозильную камеру, вам понадобится только металлический корпус холодильника с дверцей и решетками. Мелкие повреждения в корпусе заклейте лейкопластырем, а крупные отверстия заделайте металлическим листом. На дно холодильника установите электрическую плитку. Опилки высыпайте на плитку слоем 3 см.

Рыбу, мясо или сало разложите на решетке или подвесьте. Включите плитку в сеть и закройте дверцу холодильника, как только появится первый дымок. Минуты через 2-3 отключите плитку. Для копчения рыбы достаточно 6 часов. Обратите внимание на чертеж коптильни: 1-корпус, 2-дверца, 3-решетки, 4-плитка с опилками.

От простого к сложному. Коптильня из кирпича

Кирпичная коптильня горячего копчения работает по тому же принципу, что и металлическая. Построить коптильню своими руками совсем не трудно. Обычная кирпичная коптильня имеет дверцу, чаще деревянную.

Во избежание возгорания обмажьте дверцу с внутренней стороны глиной слоем 1см и обейте железом. Обшивать дверцу металлом нужно, пока глина влажная. Во всем остальном кирпичная коптильня горячего копчения повторяет металлическое коптильное устройство.

Можно построить коптильню с двумя камерами – для горячего и холодного копчения, но такое сооружение гораздо сложнее. При горячем копчении газы из топливника поступают в горячую камеру, а затем в трубу. Для холодного копчения установите над топливником чугунную или стальную емкость с опилками. Выделяемый при тлении щепы дым попадает так же сначала в камеру, но уже холодную, а затем в дымовой канал. Какой бы ни была коптильня самодельная, чудесный запах и фантастический вкус вашим домашним деликатесам обеспечен.

У наших партнеров вы можете купить коптильню для рыбы, мяса по выгодной цене.

Закажите у нас:

Парогенератор своими руками — применяемые материалы, этапы сборки

Часто для решения различных бытовых и производственных задач необходимо иметь под рукой надежно работающий не сложный в своем устройстве источник водяного пара. Наиболее распространены в этом качестве приспособления, получившие название парогенераторов. Об изготовлении подобного устройства своими руками мы и расскажем в этой статье.

Принципиальная схема приспособления включает в себя несколько обязательных элементов:

  • корпус;
  • система нагрева воды;
  • трубопровод подачи воды;
  • система регулировки уровня жидкости;
  • трубопровод отвода готового пара.

Изготовление корпуса

Поскольку процесс нагрева воды до температуры парообразования применяется при приготовлении многих блюд, наиболее доступным вариантом корпуса домашнего парогенератора может стать какой-либо вид кастрюль. Из предлагаемых торговыми сетями вариантов наибольше применение нашли скороварки.

Их отличает достаточная толщина стенок емкости, высокая прочность крышки, а так же наличие систем герметичной фиксации ее на корпусе, а так же клапана, регулирующего внутреннее давление.

Нагрев воды до температуры парообразования можно осуществлять несколькими способами. Первый, напрашивающийся из аналогии с процессом приготовления пищи, заключается в постоянном подогреве днища емкости на газовой или электрической плите.

К сожалению, газификация различных частных мастерских достаточно ограничена, а установка скороварки на электроплиту сопряжена с различными опасностями. Поэтому чаще всего в парогенераторах сделанных своими руками применяется непосредственный нагрев жидкости с помощью электротэнов.

Вариантов подобных нагревателей в настоящее время достаточно много и не сложно подобрать конкретное устройство для нагрева практически любых объемов жидкости. Можно позаимствовать и у старого потекшего электрочайника.

Кроме этого всегда существует вариант установки нескольких нагревательных элементов в одну емкость.

Установка тэна

Монтаж тэнов осуществляйте на небольшом отдалении от дна посуды в предварительно просверленные отверстия, диаметр которых равен диаметру крепежей нагревателя. Для установки рекомендуем выполнить несколько дополнительных шагов.

Шаг первый: перед монтажом тэна в каждое отверстие поочередно установите стальной болт подходящего диаметра с двумя шайбами толщиной 3-4- миллиметра, расположенными с внутренней и внешней стороны стенок пароварки.

Затем с помощью гаечных ключей закрутите гайку с достаточным усилием.

Этот нехитрый прием позволит деформировать стенки емкости будущего парогенератора под крепление нагревателей.

Шаг второй: для обеспечения герметичности установки используйте силиконовые или резиновые термостойкие прокладки, устанавливаемые снаружи и изнутри. При их отсутствии изготовьте элементы самостоятельно. Для этого на лист бумаги нанесите слой герметика и слегка разровняйте.

Для получения слоя герметика определенной толщины выполните следующие действия.

Установите по границе небольшие деревянные вставки (куски шпона, школьные линейки, палочки от суши и проч.). Для равномерности толщины под бумагу подложите кусок толстого стекла. Сверху силикон так же накройте бумагой и стеклом, придавите с небольшим усилием и оставьте до полного высыхания материала.

Позже из полученного листа с помощью трубок легко вырубить дисковые прокладки требуемой величины.

После установки нагревателя налейте достаточное количество воды и убедитесь в отсутствии подтеканий в местах соединений.

Монтаж питающей системы парогенератора

Для бесперебойности процесса парообразования взамен удаляемому пару необходимо обеспечить постоянный приток свежей воды. Для этого установите в нижней части корпуса медную трубку, предварительно подготовив место установки так, как описано выше. Подача воды должна производиться в пространство под тэном, чтобы не происходило сбоев в процессе генерации пара.

Обязательным условием работоспособности приспособления является постоянное наличие жидкости в емкости парогенератора. В противном случае тэн быстро перегорит. Прямое подключение к водопроводу осложнено рядом причин.

Лучше рядом с корпусом парогенератора закрепить вспомогательную емкость, соединяемую шлангом с доливной трубкой парогенератора. В днище дополнительного бака в предварительно просверленное отверстие установите обыкновенный сантехнический поплавковый кран, к которому, в свою очередь и подключите трубу или гибкий шланг от водопровода.

Количество воды в вспомогательной емкости будет определяться настройкой поплавковой системы. По правилу сообщающихся сосудов в основной емкости устройства жидкость будет находиться на той же высоте (при условии равенства давлений в емкостях).

Это нехитрое приспособление позволит регулировать уровень жидкости в нашем самодельном парогенераторе и поддерживать его постоянство.

Процесс кипения воды сопровождается интенсивным образованием на поверхности тэна различных отложений, снижающих качество его работы. Во избежание этого необходимо периодически очищать нагревательные элементы с помощью различных бытовых средств.

Отбор готового пара

Для отвода конечного продукта нашего приспособления выполним ряд дополнительных операций. В крышке корпуса парогенератора установите конец гибкого шланга для отвода готового пара. (Может подойти и старый шланг от пылесоса.) Для этого просверлите подходящее по диаметру отверстие и закрепите резьбовыми деталями недлинный переходник. Для облегчения процесса сверления лучше подбирать пароварку, имеющую не стеклянную, а металлическую крышку.

Уважаемые читатели, если у вас остались вопросы, задавайте их, используя форму ниже. Мы будем рады общению с вами 😉

Рекомендуем другие статьи по теме

Как сделать коптильню горячего копчения своими руками — чертежи и размеры

Существует несколько способов термической обработки продуктов. Коптильня горячего копчения – неплохой вариант, так как ее несложно изготовить самостоятельно из самых разных подсобных материалов без каких-либо дополнительных финансовых затрат. Если понимать принцип функционирования коптильни, то готовые чертежи и не понадобятся – все ее параметры рассчитать можно самому, исходя из личных потребностей и специфики применения (в доме, на дачном участке или при выезде на природу). Вот с этим и разберемся как можно подробнее.

Если выбор пал именно на приспособление для горячего копчения, то рассказывать читателю обо всех преимуществах такой обработки продуктов не имеет смысла. А вот отдельные особенности конструирования уточнить стоит.

Требования к коптильне

  • Полная герметичность. Именно это, а не размеры, наиболее важно. Габариты влияют лишь на объем загрузки, поэтому выбираются индивидуально.
  • Равномерность окуривания. Оно обеспечивает отсутствие характерного привкуса гари и наилучшее качество обработки.
  • Подача «легкого» дыма. В нем отсутствуют твердые фракции, которые не успевают попасть на продукт, так как выпадают на дно резервуара в виде осадка.

Особенности конструкции коптильни

  • Варианты исполнение – в 1 или 2 яруса.
  • Расположение продуктов – горизонтальное или вертикальное (последний вариант чаще всего используется для термической обработки рыбы).

Конструктивные элементы

Упрощенная схема простейшей самодельной коптильни для горячего копчения показана на рисунке:

Емкость (11)

Что использовать – ящик, ведро, бочку или иное – без разницы.

Главное – чтобы крышка (2) закрывалась максимально плотно.

Поддон (5)

Такой же, как в обычной духовке. Его назначение – собирать капли жира, предотвращая их попадания в топку (на опилки, стружку, дрова).

Решетка (4)

На ней размещаются продукты (при горизонтальной укладке). Если предполагается их подвешивание, то схема выглядит так:

У подобной конструкции есть недостаток – она не сможет обеспечить достаточного количества дыма, а это отражается на качестве копчения. Поэтому целесообразно снабдить установку приспособлением для наддува.

Типы «дымогенераторов»

Тяга может быть как естественной, так и принудительной. В последнем случае можно использовать, например, простейший вентилятор для бытовой вытяжки.

При его установке и выборе направления вращения лопастей нужно учесть, что дым он должен тянуть, а не проталкивать. Место размещения – на корпусе резервуара. Чтобы дым проходил равномерно по всему объему камеры, канал соединения с вентилятором желательно устанавливать как можно выше (ближе к крышке).

Это основные правила сборки коптильни своими руками. Вот еще несколько конструктивных исполнений, хотя это и не единственно возможные варианты.

Зная принцип работы, несложно собрать установку для термообработки собственной модели, даже из холодильника б/у. Придется лишь слегка переоборудовать его корпус, для чего понадобится лишь болгарка. Имея , можно собрать вот такую коптильню, как на видео:

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 18.11

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2021 LandshaftDizajn. Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Как сделать запарник своими руками из деревянной бочки

Мясные и рыбные копчености – любимые лакомства многих наших сограждан. В процессе копчения продукты получают приятные вкусовые качества и запах, а подавать их можно как к обыденному, так и праздничному столу. Но качество покупных вкусностей часто поддается сомнениям, поэтому лучше сделать коптильню из бочки своими руками. Это приспособление не требует наличия особых инструментов и сверхъестественных навыков. Достаточно немного терпения, времени, усилий – и коптильня позволит вам готовить мясо и рыбу легко и просто.

Элементы приспособления

Простейшая коптильня из бочки в домашних условиях создается довольно быстро. Конструкция изделий для холодного и горячего копчения практически одинакова, поэтому при необходимости можно со временем переоборудовать приспособления с одного вида в другой. Традиционно устройство состоит из таких элементов:

  • очаг;
  • коптильная камера;
  • поддон для жира;
  • крючки для вывешивания продуктов;
  • герметичная основа.

Правильная комбинация этих компонентов позволяет обеспечить бесперебойную циркуляцию дыма, при помощи которого происходит копчение.

В нашем каталоге можно подобрать бочку нужных размеров.

Принцип сооружения холодного варианта

Холодная коптильня из бочки более востребована, нежели горячий аналог. В этом случае продукция обрабатывается дымом при температуре 18-22 градуса для мяса и 20-40 для рыбы. Чтобы понять, как сделать из бочки коптильню холодного копчения, достаточно внимательно ознакомиться с пошаговой инструкцией.

Сначала в земле вырывается небольшое углубление для очага. Размер должен отвечать габаритами самой бочки, из которой планируется изготовление коптильни. Следующий этап – облицовка ямы кирпичом. Это необходимо для сохранения жара в очаге и поддержки нужной температуры. От самого очага прорывается траншея, которую следует закрыть стальными листами и присыпать землей. Таким образом у нас получиться дымоход для устройства.

В конце траншеи устанавливается конструкция, а на ее дне проделываются равномерные отверстия. В верхней части при помощи болтов необходимо прикрепить решетку. При желании ее можно приварить посредством сварки, но такой вариант нельзя будет снимать для мытья и очистки. Сверху коптильня холодного копчения из бочки комплектуется прутьями, на которые будет вешаться продукция для обработки дымом.

Практичное и удобное изделие

Своими руками может быть изготовлена и коптильня из двух бочек. Такое изделие сэкономит время на приготовления мяса, рыбы, благодаря более эффективному распределению дыма. Как сделать коптильню из бочки такого типа? Очень просто:

  1. Ставим две бочки без днища друг на друга.
  2. Создаем между ними фильтр.
  3. Нижняя часть становится камерой очага, куда засыпается сырье для дыма.
  4. На верхнее изделие устанавливаются прутья, где вешается мясо и рыба для копчения.

В качестве исходного материала лучше взять габаритную бочку. В таком случае получится одновременно приготовить большее количество продукции. Коптильня из бочки на 200 литров позволит заготавливать несколько видов продуктов, сэкономив тем самым время на процесс.

Хотите лакомиться домашними копченостями, но не знаете, как сделать домашнюю коптильню из бочки своими руками? Найдите необходимые компоненты, внимательно следуйте инструкции и наслаждайтесь вкусностями собственного изготовления в любое время!

Вас может заинтересовать следующая информация:

Мгновенная грудинка BBQ — The Bearded Hiker

Грудинка BBQ. В скороварке. Знаю, знаю. Она не низкая и не медленная, именно поэтому я копаю грудинку. Но … жарко.

А иногда хочется просто грудинку — это вещь в нашей семье. Вы зажигаете курильщика, надеваете грудинку с большой задницей рано утром, сидите без дела, стреляете в коня шайбу и пьете немного пива. Я имею в виду, что коптить грудинку нужно много времени, так что тебе нужно что-то сделать.

Но, как я уже сказал, сейчас слишком жарко для всего этого, и посмотрите! … Появляется старая добрая скороварка.

Это слишком хорошо и слишком просто — не есть грудинку, когда захотите. Я даже не могу вам объяснить, как хорошо получается в скороварке.

Натереть мясо, спрятать мясо, надавить на него, жарить на гриле / жарить мясо. (жуткое звучание, не так ли?)

Вот и все!

Натирал сам, это был мой отчим, хозяин грудинки .Я дам его тебе, но в любом случае используй все, что тебе нравится. У вас может быть свой семейный фаворит… используйте его, это не имеет значения.

Затем вы можете приготовить из него бутерброды, сочетать его с зеленью южной капусты, добавить его в перец чили или пасту. Как бы то ни было, просто люблю это. Съешь это. Сделай это.

БРИСКЕТ ДЛЯ БАРБЕКЕТА INSTANT POT

ИНГРЕДИЕНТЫ

Плоская грудинка 3-5 фунтов, жирная шляпка, обрезанная до 1/8 дюйма
руб.
Соус BBQ

РУБ ИНГРЕДИЕНТЫ

3.5 столовых ложек перца
2 столовые ложки соли
1 столовая ложка тмина
1 чайная ложка порошка чипотле
1,5 столовые ложки чесночного порошка
1,5 столовые ложки лукового порошка
1 столовая ложка перца
3/4 чайной ложки кориандра
1/2 чайной ложки кайенского перца
1 чайная ложка орегано

НАПРАВЛЕНИЯ

Смешайте ингредиенты для растирания вместе. Что бы вы ни использовали, натрите грудинку со всех сторон и положите в холодильник на ночь.

Мясо разрезать пополам.Добавьте 1 стакан воды в скороварку и поместите подставку в кастрюлю. Положите один кусок мяса на подставку жирной крышкой вверх. Поместите другой кусок сверху жирной крышкой вверх.

Давление на высоком уровне в течение 75 минут, естественный сброс давления.

Осторожно удалите грудинку и смажьте ее своим любимым соусом барбекю. Теперь это ваш выбор: вы можете либо бросить его на гриль и сделать все красиво, либо поставить его под жаровню в духовке.


Хотите приготовить грудинку на газовом гриле? Очень просто.Посмотрите видео, чтобы узнать, как это делается.

Свинина быстрого приготовления Easy Instant Pot Pulled Pork, 4 способа

Свинина еще никогда не была такой быстрой и простой! Узнайте все секреты моего рецепта тушеной свинины в горшочке быстрого приготовления, а также попробуйте 4 разных рецепта тушеной свинины быстрого приготовления, которые идеально подходят для приготовления еды в течение недели!

Тушеная свинина является основным продуктом барбекю на юге. Ни один сезон барбекю не проходит без вкусной и ароматной тушеной свинины.Я люблю это. Дастину это нравится. Детям это нравится. Всем это нравится. Как вкусно! Не говоря уже о том, что тушеная свинина идеально подходит для самых разных случаев. Подумайте о летних вечеринках с барбекю, праздниках, обедах по будням и так далее.

Но, поскольку традиционный рецепт тушеной свинины — не самый полезный рецепт, я сделал его более здоровым. Осмелюсь ли я сказать, что проще? Он включает в себя Instant Pot, что практически не требует усилий для его приготовления, поскольку значительно сокращает время приготовления.

Если вы любите тушеную свинину и у вас есть Instant Pot, это изменит правила игры!

КАК ИЗГОТОВИТЬ СВИНИНУ В ПЛИТКЕ

Хорошо, мы все слышали, насколько удивительны Instant Pot, но … как приготовить тушеную свинину в Instant Pot?

При приготовлении традиционного рецепта тушеной свинины мясо необходимо готовить медленно, чтобы белок свинины правильно расщепился и добился сочной нежности, присущей тушеной свинине. Однако, поскольку мы будем делать рецепт тушеной свинины Instant Pot, не стоит беспокоиться об этой части. Instant Pot позаботится об этом.

Все, что вам нужно сделать, это…

  1. обрезной жир из свинины жаркого;
  2. нарезать ровными кусками;
  3. в большой миске смешайте сухие ингредиенты, затем натрите смесью свинину и хорошо покройте;
  4. в Instant Pot, добавьте немного оливкового масла и поставьте на соте.
  5. как только Instant Pot станет горячим, добавьте приправленную свинину;
  6. обжигайте 3-5 минут с каждой стороны, затем извлеките из Instant Pot;
  7. нажмите «Отмена» и добавьте куриный бульон в Instant Pot;
  8. деглазуйте дно ложкой;
  9. поместите свинину обратно в кастрюлю быстрого приготовления, закройте крышкой и готовьте под давлением в течение 60 минут;
  10. позвольте давлению естественным образом сбросить давление в течение 20 минут перед открытием.

КАКАЯ ОТРЕЗКА СВИНИНЫ ДЛЯ ТЯНЕННОЙ СВИНИНЫ?

Лучшие свиные отрубы для тушеной свинины называются «бостонский окурок», «свиная лопатка», «жаркое из свинины» или «свиная корейка». Что касается тертой свинины в Instant Pot, я предпочитаю использовать свиную корейку, потому что она немного постнее, поэтому у вас не так много жира для обрезки или в конечном рецепте, но при этом она очень вкусная. Вы можете использовать как без костей, так и без костей. При этом многие люди говорят, что лучший кусок свинины для тушеной свинины — это бостонский окурок, потому что он самый ароматный и с высоким содержанием жира, что делает тушеную свинину нежной.

Да, свинина относительно богата белком, по сравнению, например, с куриной грудкой, но, к счастью, она также является отличным источником белка. И он содержит витамины и минералы. Рваная свинина содержит 11 г белка на порцию, в то время как измельченная курица содержит только 5 г. Как вы видели в инструкциях по приготовлению тушеной свинины, мне нравится обрезать жир, чтобы уменьшить его содержание.

КАК СДЕЛАТЬ ТЯНУЮ СВИНИНУ ЗДОРОВОЙ

Все шаги и советы, которые мы обсуждали до сих пор, подходят для любого рецепта тушеной свинины Instant Pot. Но мы не хотим делать какую-либо тушеную свинину Instant Pot. Мы хотим приготовить здоровую тушеную свинину.

Настоящая тушеная свинина требует сухой обработки, обычно с добавлением перца, сахара, соли и, иногда, других специй. Мы классно со специями. Мы тоже хорошо относимся к натиранию. Но с сахаром мы не остаемся равнодушными. Так что мы не будем их использовать.

Мы также не хотим добавлять в него тонны сахарных соусов, поэтому мы стараемся сделать его максимально простым, используя специи и сильные ароматизаторы, чтобы аромат раскрылся.Нет причин топить вкусную тушеную свинину в соусе, если вы все приготовили правильно и она уже полна аромата, понимаете?

КАК ИЗМЕЛЬЧИТЬ СВИНИНУ

После того, как свинина приготовлена ​​и давление в кастрюле быстрого приготовления снизилось, пора измельчить свинину и превратить ее в тушеную свинину. Для этого мне нравится использовать две вилки, но вы можете сделать это с помощью кухонного комбайна или даже ручного блендера, если хотите.

Как измельчить свинину вилкой

Для измельчения свинины вилками:

  1. переложите свинину из Instant Pot в большую миску;
  2. прижать свинину одной вилкой и измельчить другой;
  3. Выбросьте все большие куски жира.

Как измельчить свинину с помощью кухонного комбайна

Измельчение свинины в кухонном комбайне занимает секунды, но важно использовать правильную технику и нож, чтобы получить идеальное измельчение. Вот как это сделать:

  1. передать свинину в комбайн;
  2. используйте лезвие для нарезки, а не лезвие измельчителя (лезвие измельчителя лучше всего подходит для овощей, но не очень хорошо работает с мясом;
  3. Pulse, не нажимая на верхушку, и вы получите идеальные свиные куски.

4 ВКУСА ДЛЯ РАЗГОВОРНОЙ СВИНИНЫ

Кстати о вкусах… Думаю, пришло время обсудить каждый из этих рецептов свинины Instant Pot. У них разный вкус, но все такие вкусные. Сложно выбрать любимую. Я СЕРДЦА их всех!

СВИНИНА БЫСТРОГО РАЗВИТИЯ

Давайте начнем с простого рецепта тушеной свинины Instant Pot. Это сделано из морской соли, черного перца, чесночного порошка, лукового порошка, оливкового масла и куриного бульона.Мягкий, но потрясающий вкус.

Из этой рваной свинины быстрого приготовления получается нежная, сочная и мягкая тушеная свинина, которая идеально подходит для любого рецепта, требующего тушеной свинины, включая тако, буррито и бутерброды.

Категории: Чистая еда, легкий ужин, быстро приготовленное блюдо, ужин по будням

Сложность: Легкий

Порции: 6 порций

Калорийность: 453 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 4 фунты свиная корейка, без костей или с костями
  • 2 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 1/2 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
  1. Обрезать жир со свинины и нарезать 4 куска одинакового размера.

  2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте. Добавьте свиные кусочки, чтобы хорошо натереть смесь и покрыть ею.
  3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в Instant Pot и поставьте на тушение. Когда он станет горячим, добавьте свинину, но не толкайте.
  4. Обжаривайте с каждой стороны по 3-5 минут до золотисто-коричневого цвета. Вынуть свинину и отложить на тарелку. При необходимости повторите с оставшимися кусками свинины.

  5. Когда свинина обжарена и вынута из кастрюли, нажмите «Отмена» и добавьте 1/2 стакана куриного бульона. Используйте деревянную ложку и удалите глазурь с дна кастрюли. Обязательно соскребите все биты. Затем добавьте оставшийся куриный бульон.

  6. Положите свиные куски прямо в кастрюлю с жидкостью на максимально возможном расстоянии друг от друга. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Готовить под давлением / вручную при высоком давлении в течение 60 минут.Затем дайте давлению спуститься естественным образом в течение 20 минут или пока булавка не упадет.

  7. Выложите свинину в большую миску и измельчите 2 вилками.

Пищевая ценность

Рваная свинина быстрого приготовления

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 453 Калорий в составе жира 153

% дневной нормы *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 191 мг 64%

Натрий 1133 942000 3 3982 942 942 942000 3982 942 942 9000 2 Углеводы 1 г 0%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 69 г 138%

Кальций 17 мг 2%

Железо 1.8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

БАРБЕКЮ ИЗ СВИНИНЫ

Рваная свинина, приготовленная на гриле, — всеми любимая классика. Так вкусно, так вкусно, так прекрасно. Рецепт тушеной свинины BBQ готовится с восхитительным домашним соусом BBQ, который является чистым и полезным.

Эта рваная свинина, приготовленная с использованием восхитительного и чистого соуса для барбекю, настолько ароматна, вкусна и восхитительна, что вы даже не заметите, что она полезна.

Категории: Чистая еда, Ужин, Легкий ужин в будние дни, Мгновенное приготовление

Сложность: Легкий

Порции: 6 порций

Калорийность: 475 ккал

Автор: Лэйси Байер

Для тушеной свинины:

  • 4 фунты свиная корейка, без костей или с костями
  • 2 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1/2 чашка куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 1 гвоздика чеснок рубленый
  • 4 унция можно томатный соус
  • 1/4 чайная ложка гранулированный лук
  • 1 столовая ложка томатная паста
  • 1 столовая ложка патока
  • 1 столовая ложка необработанный мед
  • 1/2 столовая ложка яблочный уксус
  • 1/8 чайная ложка морская соль
  • 1/8 чайная ложка молотый черный перец
  1. Обрезать жир со свинины и нарезать 4 куска одинакового размера.

  2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте. Добавьте свиные кусочки, чтобы хорошо натереть смесь и покрыть ею.
  3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в Instant Pot и поставьте на тушение. Когда он станет горячим, добавьте свинину, но не толкайте.
  4. Обжигайте с каждой стороны примерно по 2 минуты. Вынуть свинину и отложить на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися кусочками свинины.

  5. Когда свинина обжарена и вынута из кастрюли, нажмите «Отмена» и добавьте 1/2 стакана куриного бульона.Используйте деревянную ложку и удалите глазурь с дна кастрюли. Обязательно соскребите все биты. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты для соуса барбекю. Готовьте, пока не прогреется.

  6. Положите свиные куски прямо в кастрюлю с жидкостью на максимально возможном расстоянии друг от друга. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Готовить под давлением / вручную при высоком давлении в течение 60 минут.

  7. Затем дайте давлению естественным образом сбросить давление в течение 20 минут или пока штифт не упадет.

  8. Выложите свинину в большую миску и измельчите 2 вилками.

Пищевая ценность

Шашлык из свинины

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 475 Калорий в составе жира 153

% дневной нормы *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 191 мг 64%

Натрий 1100 мг 3 86%

9000 3 46%

Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 7 г 8%

Белок 69 г 138%

Витамин A 120IU 2%

Витамин C 2. 1 мг 3%

Кальций 24 мг 2%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

CARNITAS СВИНИНА

Если вы хотите приготовить лучшую тушеную свинину быстрого приготовления для мексиканских блюд, я рекомендую этот рецепт тушеной свинины Carnitas. Мне нравится тушеная свинина в тако и буррито, приготовленная в Instant Pot, но с этим Carnitas Pulled Pork они станут еще лучше.

Для мексиканских блюд с тонным ароматом и изумительным вкусом приготовьте Carnitas Pulled Pork.Он сочный, вкусный, а вкус просто невероятный!

Категории: Чистая еда, легкий будничный ужин, высокое содержание протеина, быстрорастворимый чай

Сложность: Легкий

Порции: 6 порций

Калорийность: 463 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 4 фунты свиная корейка без костей или с костями
  • 2 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка черный перец
  • 1 чайная ложка луковый порошок
  • 1/2 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 столовая ложка кокосовый сахар
  • 1/2 чашка апельсиновый сок
  • 1 чашка куриный бульон
  • 2 столовые ложки оливковое масло

Для жарки:

  • 2 столовая ложка нарезанная кинза
  • 2 столовая ложка лаймовый сок
  • 1/2 чайная ложка морская соль
  1. Обрезать жир со свинины и нарезать 4 куска одинакового размера.

  2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте. Добавьте свиные кусочки, чтобы хорошо натереть смесь и покрыть ею.
  3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в Instant Pot и поставьте на тушение. Когда он станет горячим, добавьте свинину, но не толкайте.
  4. Обжигайте с каждой стороны примерно по 2 минуты. Вынуть свинину и отложить на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися кусочками свинины.

  5. Когда свинина обжарена и вынута из кастрюли, нажмите «Отмена» и добавьте 1/2 стакана куриного бульона.Используйте деревянную ложку и удалите глазурь с дна кастрюли. Обязательно соскребите все биты. Затем добавьте оставшийся куриный бульон и апельсиновый сок.

  6. Положите свиные куски прямо в кастрюлю с жидкостью на максимально возможном расстоянии друг от друга. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Готовить под давлением / вручную при высоком давлении в течение 60 минут. Затем дайте давлению спуститься естественным образом в течение 20 минут или пока булавка не упадет.

  7. Выложите свинину в большую миску и измельчите 2 вилками.
  8. Выложите мясо на противень с бортиком, застеленный пергаментной бумагой, и выдавите сок лайма поверх мяса. Посыпать солью.
  9. Поставить под гриль, пока мясо не станет хрустящим по краям, около 5 минут, периодически помешивая.

  10. Мясной верх с кинзой.

Пищевая ценность

Карнитас Свинина

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 463 Калорий в составе жира 153

% дневной нормы *

Жир 17 г 26%

Насыщенный жир 4 г 20%

Холестерин 191 мг 64%

Натрий 1266 мг 3

Натрий 1266 мг 3 53%

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 68 г 136%

Витамин A 50IU 1%

Витамин C 14.6 мг 18%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,8 мг 10%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

КАРОЛИНА СВИНИНА

Этот рецепт тушеной свинины в Каролине — еще один отличный рецепт тушеной свинины на гриле. Немного отличается от тушеной свинины на гриле, которую мы обсуждали ранее, но тоже потрясающие.

Немного острый, немного сладкий, но, что самое главное, восхитительный, эта тушеная свинина Каролины — один из лучших рецептов тушеной свинины на гриле, которые я когда-либо пробовал.

Категории: Чистая еда, легкий будничный ужин, быстрое приготовление еды

Сложность: Легкий

Порции: 6 порций

Калорийность: 472 ккал

Автор: Лэйси Байер

  • 4 фунты свиная корейка без костей или с костями
  • 2 чайная ложка луковый порошок
  • 1 1/2 чайная ложка перец
  • 1 чайная ложка чесночный порошок
  • 1 чайная ложка порошок чили
  • 2 чайная ложка морская соль
  • 1 чайная ложка молотый черный перец
  • 1/2 чайная ложка кайенский порошок
  • 1/2 чайная ложка сухая горчица
  • 1/2 чайная ложка тмин
  • 2 столовая ложка кокосовый сахар
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 1 чашки куриный бульон с низким содержанием натрия
  • 2 столовая ложка яблочный уксус
  • 2 столовая ложка белый уксус
  1. Обрезать жир со свинины и нарезать 4 куска одинакового размера.

  2. Добавьте все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте. Добавьте свиные кусочки, чтобы хорошо натереть смесь и покрыть ею.
  3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в Instant Pot и поставьте на тушение. Когда он станет горячим, добавьте свинину, но не толкайте.
  4. Обжигайте с каждой стороны примерно по 2 минуты. Вынуть свинину и отложить на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися кусочками свинины.

  5. Когда свинина обжарена и вынута из кастрюли, нажмите «Отмена» и добавьте 1/2 стакана куриного бульона.Используйте деревянную ложку и удалите глазурь с дна кастрюли. Обязательно соскребите все биты. Затем добавьте оставшийся куриный бульон и уксусы.

  6. Положите свиные куски прямо в кастрюлю с жидкостью на максимально возможном расстоянии друг от друга. Закройте крышку и убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто. Готовьте под давлением / вручную при высоком давлении в течение 60 минут. Затем дайте давлению сброситься естественным образом в течение 20 минут или пока булавка не упадет.

  7. Выложите свинину в большую миску и измельчите 2 вилками.

Пищевая ценность

Свинина Каролина

Количество на порцию (1 чашка)

калорий 472 Калорий в составе жира 153

% дневной нормы *

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 5 г 25%

Холестерин 191 мг 64%

Натрий 953 мг 3 40%

Углеводы 6 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 3 г 3%

Белок 69 г 138%

Витамин A 480IU 10%

Витамин C 0.2 мг 0%

Кальций 18 мг 2%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Свинина быстрого приготовления быстрого приготовления, 4 способа приготовления | Идеально подходит для приготовления еды!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЯНЕННОЙ СВИНИНЫ ДЛЯ БЛЮДА

Хорошо, у нас есть все эти восхитительные рецепты протеина для тушеной свинины, но как нам хранить ее, чтобы она не пропадала зря ?? Вот несколько советов, как приготовить тушеную свинину на всю неделю.

  • Что касается остатков, храните их в контейнерах для приготовления еды в холодильнике для дальнейшего использования.
  • При хранении в герметичном контейнере тушеная свинина хранится в холодильнике 3-4 дня.
  • Можно ли заморозить тушеную свинину для более длительного хранения? Да! Продолжайте читать, чтобы получить подсказки.
  • Не выбрасывайте остатки соуса! Вам это понадобится позже.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С СВИНИНОЙ

Мне нравится готовить тушеную свинину, потому что я могу легко приготовить вкусный обед или ужин.Если вам интересно, что подавать с тушеной свининой и что делать с остатками тушеной свинины, у меня есть несколько идей для вас.

  • Несколько дней назад я приготовил восхитительный оберток из тушеной свинины карнитас, авокадо, кинзы и сыра джек. Это было ооочень хорошо. На самом деле, подойдет любая тушеная свиная пленка, так что вы можете создавать свои собственные комбинации.
  • Вы также можете приготовить буррито и тако из тушеной свинины на быстрый обед.
  • Что касается ужина, то вы можете сочетать тушеную свинину в горшочке с картофелем фри из сладкого картофеля, черную фасоль, добавлять ее в салаты или делать легкие ползунки для свинины с начинкой из этих булочек из сладкого картофеля.

Все эти варианты очень вкусные, кстати.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ СВИНИНУ?

Я упоминал об этом ранее, так что вы уже знаете, что тушеную свинину можно заморозить. Если заморозить излишки тушеной свинины в Instant Pot, вы сможете приготовить вкусные блюда в будущем. В морозилке его хватит на срок до 8 месяцев. Здорово, правда ??

Что касается того, как заморозить тушеную свинину, то это очень просто. Все, что вам нужно сделать, это…

  • переложите тушеную свинину в безопасные для замораживания контейнеры для приготовления еды или пакеты Ziploc или многоразовые безопасные для замораживания пакеты;
  • оставить немного места в верхней части контейнера или пакета для заморозки, потому что тушеная свинина в замороженном состоянии расширяется;
  • поместите герметичные контейнеры или пакеты Ziploc в морозильную камеру.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ СВИНИНУ

Вот сложная часть. Многие люди избегают приготовления тушеной свинины, потому что повторный нагрев тушеной свинины, мягко говоря, проблематичен. Свинина имеет тенденцию высыхать при повторном нагревании. Вздох. Никто не хочет терять нежность и сочность тушеной свинины. И не обязательно.

Помните, я говорил вам не выбрасывать остатки соуса? Этот оставшийся соус является секретом разогрева тушеной свинины и сохранения ее нежности и сочности.

Как разогреть тушеную свинину в мультиварке

Медленный, но успешный способ разогреть тушеную свинину — использовать мультиварку. Да, на это уходит несколько часов, но тушеная свинина вкусная и такая же, какой она была до того, как вы положили ее в холодильник или морозильную камеру. На это уйдет 2-4 часа, но тушеная свинина будет отлично прогрета и вкусна настолько, насколько это возможно. Вот как это сделать:

  1. поместите тушеную свинину в мультиварку;
  2. полить тушеную свинину остатками соуса;
  3. включить мультиварку и поставить на теплый;
  4. подождите 2-4 часа, а затем подайте.

Как разогреть тушеную свинину в духовке

Если не хотите ждать 2–4 часа, можно разогреть тушеную свинину в духовке. Вот шаги:

  1. разогрейте духовку до 250 градусов по Фаренгейту;
  2. выложить тушеную свинину на форму для запекания;
  3. полить оставшимся соусом;
  4. накрыть посуду крышкой;
  5. запекать примерно 30 минут или пока тушеная свинина не прогреется;
  6. перед подачей на стол добавить остатки соуса на тушеную свинину и перемешать.

Вы также всегда можете разогреть в микроволновой печи 2–3 минуты, пока не прогреется.

БОЛЬШЕ МГНОВЕННЫХ РЕЦЕПТОВ

Теперь, когда вы знаете, как легко приготовить тушеную свинину в Instant Pot, я думаю, вам следует чаще использовать Instant Pot. Потому что существует множество рецептов Instant Pot, которые вы можете попробовать. У меня есть несколько, чтобы вы начали.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧЕРНЫЕ ФАСОЛИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ + 4 ЛЕГКИХ РЕЦЕПТА ЧЕРНЫХ ФАСОЛЕЙ БЫСТРОГО РАЗРАБОТКИ

По текстуре и вкусу домашняя черная фасоль не сравнится с черной консервированной фасолью, которую можно купить в продуктовом магазине.Так что узнайте, как приготовить черную фасоль быстрого приготовления.

И откройте для себя 4 простых рецепта черной фасоли в горшочке: обычная черная фасоль, кубинская черная фасоль, жареная черная фасоль и черная фасоль с рисом. Получите рецепты.

ОРЕХОВЫЙ СКВОШ РАСТВОРИМЫЙ ГОРШОК ЧИЛИ

Готовый всего за 20 минут, этот быстрорастворимый чили из тыквенной тыквы является веганским, не содержит глютена, экологически чистым, полезным для здоровья и может быть легко приготовлен как палео.

Вкус чили идеален для осени, но я готовлю его круглый год, потому что мне слишком нравятся ароматы, чтобы этого не делать.Получите рецепт.

ТАКО С БАРБАКОА В БАРАКЕ С САЛЬЗОЙ ВЕРДЕ

И последнее, но не менее важное: у нас есть тако «Барбакоа быстрого приготовления» с сальсой верде.

Эти тако быстрого приготовления, приготовленные из измельченной говядины барбакоа и восхитительного домашнего сальса-верде, идеально подходят для ужинов с тако во вторник. Получите рецепт.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я часто использую и очень рекомендую.

Проекты коптильни | MyOutdoorPlans | Бесплатные планы и проекты по деревообработке, Сарай для дома, деревянный игровой домик, беседка, барбекю

Этот пошаговый проект по деревообработке своими руками составляет около коптильни своими руками p lans .Я разработал этот проект так, чтобы любой мог построить самодельную коптильню максимум за неделю. Этот коптильня 4 × 4 изготовлен из кедра, поэтому его можно использовать в течение многих лет без ухудшения качества. Если вы хотите коптить мясо, вы можете сделать это с помощью этой простой в сборке коптильни. Не забудьте просмотреть ЧАСТЬ 2 и ЧАСТЬ 3, чтобы узнать, как построить крышу и дверь. Ознакомьтесь с остальными из наших планов деревообработки , если вы хотите получить больше вдохновения для строительства.

При покупке пиломатериалов следует тщательно выбирать доски, чтобы они были прямыми и без видимых дефектов (трещин, сучков, скручиваний, гниения).Вложения в кедр или другие погодостойкие пиломатериалы — хорошая идея, так как они окупятся в долгосрочной перспективе. Используйте спиртовой уровень, чтобы отвесить и выровнять компоненты, прежде чем вставлять оцинкованные винты, иначе проект не будет иметь симметричный вид. Если у вас есть все материалы и инструменты, необходимые для проекта, вы сможете выполнить работу примерно за выходные.

Проекты, выполненные на основе этих планов

Построить коптильню так просто!

Планы коптильни

Построение коптильни для мяса

  • A — 2 куска пиломатериалов 2 × 4 — длиной 48 ″, 4 куска — длиной 45 ″ РАМА ПОЛА
  • B — 2 куска пиломатериалов 4 × 4 — длиной 48 ″ НАКОПИТЕЛИ
  • C — 1 кусок фанеры 3/4 ″ — длина 48 ″ x 48 ″ ПОЛ
  • D — 2 куска пиломатериалов 2 × 4 — длиной 41 ″, 4 куска — длиной 80 ″ 2x БОКОВАЯ СТЕНА
  • E — 2 куска пиломатериалов 2 × 4 — длиной 48 ″, 6 шт. — длиной 80 ″ ЗАДНЯЯ СТЕНКА
  • F — 1 кусок пиломатериала 2 × 4 — длиной 48 ″, 2 куска — длиной 27 1/2 ″, 2 куска — длиной 10 1/4 ″, 6 кусков — длиной 80 ″ ПЕРЕДНЯЯ СТЕНА
  • G — 31 кусок пиломатериалов 1 × 6 — длиной 80 ″, 2 шт. — длиной 27 1/2 ″ НАРУЖНЫЕ СТЕНЫ

Один день

Самодельные проекты коптильни из дерева

Корпус-4х4-каркасный

Первым этапом проекта является сборка каркаса пола.Вырежьте детали из бруса 2х4. Я рекомендую вам использовать для этого проекта кедр, так как он более устойчив к атмосферным воздействиям и выглядит намного лучше. Просверлите пилотные отверстия в боковых балках и вставьте винты 2 1/2 ″ в перпендикулярные компоненты. Выровняйте края внимательно и убедитесь, что углы прямые.

Ни при каких обстоятельствах не используйте пиломатериалы, обработанные давлением, при строительстве самодельной коптильни, так как они отравят мясо.

Крепление салазок

Прикрепите салазки 4 × 4 к нижней части рамы, чтобы создать зазор между землей и коптильней.Таким образом вы защитите компоненты от гниения. Убедитесь, что вы выровняли землю и установили брусчатку под салазки. В качестве альтернативы вы можете использовать четыре золы-сажи в качестве полозьев.

Выбирая место для коптильни, следует также помнить, что трубу от печи нужно вывести на сарай. Самый простой способ — втиснуть его в землю и установить изгиб трубы на 90 градусов, чтобы он мог проходить через пол внутри коптильни.

Крепление к полу

Прикрепите фанерный пол 3/4 ″ к раме и закрепите его винтами 1 1/4 ″.Как вариант, можно использовать кедровые рейки 1х6.

Строительство каркаса фасадной стены

Затем нужно соорудить переднюю стенку самодельной коптильни. Вырежьте детали из кедра 2 × 4, размеры которых указаны на схеме. Просверлите пилотные отверстия в верхней и нижней пластинах и вставьте винты 2 1/2 ″ в шпильки. Убедитесь, что вы выровняли края, и убедитесь, что углы идеально ровные.

Пристройка каркаса задней стенки

Обрамить заднюю стенку коптильни 4 × 4 из кедровых досок 2 × 4.Просверлите пилотные отверстия в верхней и нижней пластинах и вставьте винты 2 1/2 ″ в шпильки. Всегда выравнивайте края заподлицо и проверяйте, прямые ли углы.

Монтаж передней и задней стенок

Приставить переднюю и заднюю стенки к полу коптильни. Выровняйте края и временно зафиксируйте их скобами. Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стены ровные. Просверлите направляющие отверстия в нижних пластинах и вставьте винты 3 1/2 ″ в пол.

Рамы для пристроек

Каркас боковых стенок из кедровой доски 2х4.Используйте те же методы, которые описаны выше.

Сборка каркаса коптильни

Установить боковые стенки на каркас коптильни 4 × 4. Убедитесь, что углы прямоугольные, и проверьте, ровные ли края. Просверлите пилотные отверстия и используйте винты 2 1/2 ″, чтобы плотно скрепить прилегающие стены.

Крепление планок к задней стенке

Начните прикрепление кедровых планок 1 × 6 к задней части коптильни. Убедитесь, что вы не оставляете зазоров между планками или, что еще лучше, вы должны зашпаклевать доски.Совместите верхнюю и нижнюю части планок и закрепите их на месте гвоздями толщиной 2 дюйма.

Крепление планок к передней стене

Также прикрепите к передней стене кедровые рейки 1 × 6. Выровняйте края, не оставляйте зазоров между ними и зафиксируйте их гвоздями диаметром 2 дюйма.

Установка планок по бокам

И последнее, но не менее важное: вы должны прикрепить рейки по бокам конструкции, как показано на схеме. Не оставляйте зазоров и закрепите их на месте гвоздями толщиной 2 дюйма.

Изготовление коптильни 4х4

После прикрепления досок к внешнему виду коптильни проект начинает оформляться. Обязательно ознакомьтесь с ЧАСТЬЮ 2 и ЧАСТЬ 3 проекта, чтобы узнать, как построить крышу и дверь для проекта.

Планы коптильни

Я потратил много времени на проектирование этой коптильни, стараясь максимально эффективно использовать материалы, чтобы не получать много отходов при распилах. Кроме того, я считаю, что дизайн любого заднего двора имеет важное значение, поэтому я выбрал деревенскую тему.

Если лично подумать, что бесплатные планы коптильни своими руками выглядят хорошо, особенно дверь с открытыми диагональными скобами. Этот проект не о трате денег, а о том, чтобы вложить их с пользой.

Самодельные планы для курящих

Заполните отверстия шпатлевкой для дерева и дайте им высохнуть в течение нескольких часов. Загладить поверхность наждачной бумагой зернистостью 100-220, остатки удалить влажной тряпкой. После постройки проекта нужно вырезать отверстие либо в полу, либо в стенах, чтобы можно было смонтировать дымовую трубу.

Лучше всего вырыть траншею в земле, чтобы можно было протянуть трубу от печи к сараю. Таким образом, вы действительно сможете правильно коптить мясо в холодном виде.

В данном проекте деревообработки было около планов коптильни бесплатно . Если вы хотите увидеть больше планов на открытом воздухе, просмотрите остальные наши пошаговые проекты и следуйте инструкциям, чтобы получить профессиональный результат.

Копченая свинина в два раза быстрее

Обожаю коптить свинину на мангале.Единственное, что мне не нравится, это то, что на приготовление уходит ВЕСЬ день. Итак, в эти выходные мой муж сказал мне, что к нам приедет семья. Он сказал, что хочет приготовить тушеную свинину. Итак, я сделал полукопченный, а остальное приготовил в скороварке. Самое лучшее в этом — это то, что вы можете выбрать свой собственный соус для барбекю, который вам нравится. Вы можете приготовить как минимум 6-8 фунтов свинины в своей посуде Instant Pot, которая должна легко накормить 12-15 человек. Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить картофельный салат быстрого приготовления.

Что вам понадобится

Жаркое из свиной лопатки
1 стакан куриного бульона
1/2 нарезанной луковицы
1 зубчик чеснока
1 стакан соуса барбекю
соль и перец
Я использовал приправу для гриля McCormick’s и Tony Chachere’s для приготовления меда
руб. Или сиропа Kero

Как приготовить тушеную свинину

Итак, сначала отрежьте все большие куски жира, которые увидите.
В следующий раз приправьте свиной окорок всеми сухими ингредиентами.
Как только вы почувствуете себя достаточно приправленным, полейте его медом или сиропом керо.
Я оставил свой на прилавке минимум 30 минут.
Затем поместите свиной окурок в коптильную яму.
Моя температура от 250 до 375
Я оставляю там на 3 часа, переворачивая каждые 45 минут.
Когда часы закончатся, я воспользуюсь скороваркой.
Я добавляю куриный бульон
, затем кладу свиной окурок целиком, можно нарезать.
затем добавьте сверху чеснок, лук и чашку соуса для барбекю.
Включите Instant Pot на 90 минут и подождите, пока он закончится.

Как только таймер сработает, давление естественным образом снизится.
Когда вы вытащите, и мясо должно быть измельчено, если оно не помещается в течение еще 15 минут.
После того, как вы измельчите, добавьте еще одну чашку соуса для барбекю и 1/2 стакана жидкости со дна вашего Instant Pot.
Теперь сядьте и наслаждайтесь вкусом дыма, который вы любите из своей ямы для барбекю, но наслаждайтесь этим, не тратя 8–10 часов на гриле.

Копченая свинина быстрого приготовления быстрого приготовления

Я уже давно являюсь поклонником медленного копчения свиной лопатки. Я начал с дешевой электрической плиты, которой было очень просто управлять. Замочите чипсы, налейте немного воды в кастрюлю и проверяйте ее каждые полчаса или около того. Простой. Конечно, для достижения нужной температуры требуется время (~ 12 часов), поэтому я бы поставил будильник на то, чтобы встать и разжечь дым.Затем я пропотевал до тех пор, пока не достигалась надлежащая температура, а затем карабкался, чтобы приготовить ужин на столе, когда пришло время прибыть гостям (всегда отмечайте хороший дым!). Первые несколько раз это было весело, но я, честно говоря, начал задаваться вопросом, просто ли я следил за стадом или все это было действительно необходимо.

Итак, я начал искать другой, надеюсь, более эффективный способ получения потрясающих результатов. Я довольно быстро научился коптить первые несколько часов в коптильне, а затем переложил его в духовку, чтобы закончить медленно.В конце концов, вы действительно можете выкурить кусок мяса столько, сколько нужно, прежде чем кольцо дыма станет настолько толстым, как и должно быть, а кора хорошо сформирована. Это дало мне время убраться снаружи, пока свинина делала свое дело. Однако общее время всегда было примерно одинаковым. В конце концов, я заменил свой гриль грилем в стиле камодо и обнаружил, что курение на этом чудовище подняло ситуацию на совершенно иной уровень, и этот плохой электрический гриль ушел на хранение. Несмотря на то, что результаты были превосходными, а гриль действительно может выдерживать низкую и медленную температуру, я обнаружил, что время, необходимое для завершения работы, по-прежнему велико и только раздражает.Я часто избегал делать кулинарное совершенство, известное как тушеная свинина, потому что мне не хотелось быть прикованным к курильщику весь день. Должен был быть способ получше.

Моя настройка курильщика. Обратите внимание на вентилятор, который выдувает дым из дома. Это делает миссис счастливой!

Войдите в мгновенный горшок. Знаю, знаю, кощунственно. Сырую свинину запихнули в кастрюлю и залили соусом, тушили под давлением, а потом называли тушеной свининой. Но выслушай меня! Я хотел объединить методы, чтобы получить настоящую копченую тушеную свинину в трети случаев.Я начал свое исследование и был немного разочарован отсутствием публикаций по этой теме. Это была глупая идея? Не испугавшись, я объединил идеи с разных форумов и разработал план.


План:


1.) Приготовьте свиной окурок / лопатку 8-10 фунтов, как обычно. Мне нравится обрезать жир и использовать простой сухой массаж и ставить его на ночь в холодильник. Никакой подготовительной работы!

2.) Поместите в коптильню на 4 часа, пока кора не станет красивой.Снимайте на угол ~ 165 градусов в центре.

3.) Добавьте в IP ~ 1 стакан яблочного сока и поставьте на решетку.

4.) Порежьте окурок на более мелкие куски, чтобы он поместился в кастрюле.

5.) Готовьте на сильном огне 40 минут и дайте ему естественным образом сбросить давление (всего около часа).

6.) Вот и все. Примерно 4-5 часов от начала до конца. Красивый.

Законченный!

Результаты:


Я пришел как оптимистичный скептик, но ушел как восторженный поклонник.Честно говоря, я не уверен, что так хорошо тушил свинину. Вкус дыма был приятным и интенсивным, а кора получилась влажной и съедобной. Мясо было очень влажным и измельченным, как во сне. Должен вам сказать, я не думаю, что вернусь к методу «только для курящих». Если я не могу отличить длинный путь от короткого, я предпочитаю идти коротким путем. Нет очков за ненужную боль. Я бы не стал вкладывать деньги в Instant Pot ТОЛЬКО, чтобы сократить время на дым, но если вы планируете использовать его для других блюд (а вам это обязательно нужно), то я говорю: дерзайте!

Далее: как насчет ребрышек или грудинки? Мне нужно это сделать!


Используемые инструменты:


Мгновенный горшок DUO60
Vision Grills Kamado

Ребрышки быстрого приготовления для барбекю в спешке

Мой летний проект — научиться коптить мясо, птицу и морепродукты на угольном и дровяном коптильнях.До сих пор я успешно копчил курицу в куртке, ребрышки спинки, тунец Ахи и лосось. На очереди свиная грудинка и окурок! Мне было очень весело экспериментировать с моей коптильней Weber Smokey Mountain Smoker, и это действительно коптильня, которую вы можете установить и забыть, потому что она очень хорошо поддерживает свою температуру даже во время небольшого дождя.

Когда я исследовал курильщиков, я обратился к местному эксперту по курению The Chopping Block, исполнительному шеф-повару Лизе Графс, которая в этом посте описывает различные типы курильщиков и выбор древесины.

Копчение ребер — это не быстрый процесс, поэтому планируйте коптить их около шести часов, не считая времени отдыха. Также нужно время, чтобы натереть мясо.

Затем вы копчите ребра в течение четырех часов перед тем, как покрыть их соусом и завернуть в фольгу. Вернувшись к курильщику, они идут еще на час.

Затем вы вынимаете их из фольги, добавляете еще соуса, и они снова включаются в коптильню еще на час перед отдыхом. В результате получается какое-то отвалившееся от костей нежное, вкусное копченое мясо.

Мне еще многое предстоит изучить и проверить, например, обрызгать ребра смесью яблочного сока и яблочного уксуса, использовать мед в качестве завершающей добавки, даже используя отжим Parkay. Я был огорчен, когда увидел это на многих YouTube-роликах пит-мастеров и даже в моей кулинарной книге по барбекю, но мой друг, который участвует в соревнованиях по приготовлению барбекю, клянется этим. Я даже не знал, что они все еще производят эти вещи!

Хотя курение ребер — это занятие на весь день, иногда вам хочется ребер, приготовленных на гриле, и у вас просто нет времени ждать.Вот где на помощь приходит Instant Pot.

До того, как я купил курильщика, мой рецепт ребрышек состоял из ребер, приготовленных в Instant Pot, а затем готовых на гриле. Прежде чем закатить глаза, выслушай меня. Instant Pot — идеальное средство для приготовления нежного мяса, которое за короткое время отпадет от костей. Поскольку вы готовите ребра под давлением, они очень нежные, но им нужно еще одно быстрое приготовление в духовке или на гриле, чтобы они закончились и получили красивую корочку.

Во-первых, вы начинаете с втирания, как будто собираетесь их выкурить.

Сделайте «решетку» из алюминиевой фольги на дне емкости для быстрого приготовления, чтобы они не попадали в жидкость для готовки, и просто скатайте их по кругу. Одна полка с ребрышками для спинки легко помещается в 6-литровую кастрюлю быстрого приготовления, и вы также можете делать две стойки одновременно, хотя мне никогда не приходилось готовить столько ребер одновременно. Просто поставьте еще одну стойку внутрь внешней.

Вы также можете использовать запасные ребрышки, если хотите, и поместите их в Мгновенный горшок таким же образом, но вам нужно будет готовить их в течение более длительного периода времени.

Жидкость для готовки представляет собой смесь воды, яблочного уксуса и жидкого дыма, что важно для придания ребрам дымности, поэтому не пропускайте ее.

Как только ребра вынуты из Мгновенного Горшка, вы можете быть осторожны, потому что они будут терять цвет.

Но не волнуйтесь! Здесь в игру вступает ваш верный любимый домашний или купленный в магазине соус для барбекю. Нанесите его на ребра и готовьте на гриле в духовке или на гриле в течение нескольких минут.Это сделает ребрышки хрустящей корочкой и немного загустеет соус.

Я сделал это обоими способами и предпочитаю использовать гриль. Если вы хотите добавить дымности, вы можете положить немного щепы на газовый гриль в одноразовую форму для пирога. Просто обжарьте ребрышки на горячем гриле, а затем переложите их на противень.

Эти ребрышки вкусные, нежные, сочные, вкусные. Мне нужно будет провести тест вкуса копченых ребер и ребрышек Instant Pot одновременно, чтобы действительно испытать их, но для ребер, приготовленных менее чем за? часов, эти ребрышки Instant Pot невозможно победить.

Нужны идеи для гарнира к этим ребрам? Попробуйте эту идеально приготовленную пасту в Instant Pot, и я очень рекомендую этот соленый карамельный чизкейк, который также готовится в Instant Pot, на десерт, хотя вам нужно приготовить его за день до того, как вы захотите подать его.

Приготовьте для этих ребрышек свой соус с рецептами из The Chopping Block или замените их любимыми блюдами, купленными в магазине, чтобы получить еще более легкий опыт!

Ребрышки быстрого приготовления

За руб .:

Выход: около 1 стакана

  • 2 столовые ложки кошерной соли
  • 2 столовые ложки темно-коричневого сахара
  • 2 столовые ложки порошка анчо чили
  • 1 чайная ложка копченого перца
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка луковых хлопьев
  • 1/2 чайной ложки гранулированного чеснока

Примечание. Если вы любите тепло, добавьте в смесь 1 чайную ложку кайенского перца.

Для соуса барбекю:

Выход: 2 чашки

  • 2 столовые ложки масла виноградных косточек
  • 1 луковица, мелкие кубики
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 1 чашка кетчупа
  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки Вустерширского соуса
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 5 столовых ложек патоки
  • 1 чайная ложка Табаско
  • 1/4 чайной ложки черного молотого перца
  • 1 1/2 чайной ложки жидкого дыма

Для ребер:

Адаптировано из Wellplated.com

  • 1 полка для ребер спинки или запасных ребер от 1 1/2 до 2 фунтов
  • 1 стакан воды
  • 3 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 чайные ложки жидкого дыма
  • 1/2 стакана домашнего соуса для барбекю или вашего любимого соуса из магазина

1. Удалите тонкую блестящую пленку с тыльной стороны ребер. Для этого переверните ребра мясной стороной вниз. Вставьте нож для масла между мембраной и ребрами, чтобы ослабить ее. Возьмитесь за мембрану и оторвите ее от ребер, а затем выбросьте.При необходимости вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы лучше удерживать мембрану.

2. В небольшой миске перемешайте ингредиенты для растирания. Натрите натереть все ребра, обильно покрывая все стороны. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

3. Сделайте длинную трубку из алюминиевой фольги (или используйте подставку, если она у вас есть), чтобы подпереть ребра, и поместите на дно емкости для приготовления растворимых напитков на 6 литров или больше. Влейте воду, яблочный уксус и жидкий дым. Поместите ребра внутрь кастрюли, поставив их на фольгу боком и обернув решетку внутри кастрюли в виде круга.

4. Накройте и закройте емкость для быстрого приготовления. Ребра спинки ребенка: готовьте при высоком давлении в течение 23 минут (если вы делаете несколько решеток, увеличьте до 25 минут). Дайте давлению спуститься естественным образом в течение 5 минут, затем выпустите воздух, чтобы сбросить оставшееся давление. Для ребрышек: готовьте на сильном огне 35 минут. Дайте давлению полностью расслабиться (около 15 минут). Вы узнаете, что он отпущен, когда булавка упадет.

5. Пока ребрышки находятся в горшочке быстрого приготовления, приготовьте соус для барбекю.

  • Нагрейте кастрюлю на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте лук, периодически помешивая, 5–6 минут, пока он не станет слегка карамелизированным. Добавьте чеснок, порошок чили и кайенский перец и готовьте 1 минуту или до появления аромата.
  • Смешайте кетчуп, уксус, вустерширскую горчицу, патоку, табаско, черный перец и жидкий дым. Вмешайте смесь кетчупа и доведите до кипения. Уменьшите огонь до кипения и готовьте без крышки, пока ароматы не смешаются и не загустеет соус, примерно 25 минут.
  • Дайте соусу немного остыть перед использованием.

6. Переложите приготовленные ребрышки на сковороду, полейте соусом и запекайте в духовке на высокой температуре в течение 2-4 минут или на гриле в течение того же времени. Обязательно следите за ними, чтобы ребра не горели. Вы хотите придать им немного корочки и сделать соус более густым.

Если вы хотите научиться готовить ребрышки в будние дни в духовке, что также является вполне приемлемым решением, когда у вас нет шести часов, чтобы курить, присоединяйтесь к нам на нашем виртуальном занятии по приготовлению ребер барбекю в будние дни в пятницу, 20 августа, в 18:00 по центральному поясному времени. .Вы будете готовить вместе с нашим шеф-поваром и наслаждаться вкусным ужином после уроков:

  • Ребрышки барбекю по будням
  • Сковорода Mac-n-Cheese
  • Сливочно-капустная капуста

Если использование Instant Pot заинтригует вас больше, вы не можете пропустить наше виртуальное введение в класс Instant Pot в эту субботу, 14 июля, в 10:00 по центральному поясному времени. Автор поваренной книги Instant Pot Эмили Пастер демистифицирует мультиварку, чтобы вам было удобно использовать ее по-разному на кухне.Мы сосредоточимся на том, как работает скороварка, что отличает Instant Pot от других скороварок и как Instant Pot может сделать приготовление пищи проще и удобнее. Кроме того, вы узнаете, как приготовить три блюда в Instant Pot:

.
  • Треска с помидорами, оливками и каперсами
  • Рис с вермишелью
  • Яйца, сваренные вкрутую

Эти блюда полны приемов, которые можно использовать во многих других рецептах, чтобы расширить возможности использования Instant Pot!

Использование Instant Pot — задача на этой неделе для нашей частной группы в Facebook.Сделайте свое блюдо и поделитесь им в группе, чтобы вдохновить других домашних поваров.

Скороварка (Instant Pot) Свиные ребрышки барбекю по-деревенски

Home »Свиные ребрышки быстрого приготовления по-деревенски

Как партнер Amazon и аффилированный с другими компаниями, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Свиные ребрышки по-деревенски быстрого приготовления , покрытые сладким и острым ананасом и соусом барбекю из коричневого сахара, невероятно нежны и очень вкусны.

❤️ Почему вам понравится этот рецепт : Эти ребрышки невероятно мясные и нежные. Кроме того, они быстрее, чем когда-либо, готовят с помощью Instant Pot, которая при медленном приготовлении наполняет мясо пикантным и сладким соусом.

Обновление

: этот рецепт изначально был предложен любимой читательницей Кэрол. Мы до сих пор делаем эти сочные ребрышки круглый год. Поэтому я обновила пост, добавив новые советы и фотографии, которые помогут вам приготовить вкусное барбекю в загородном стиле дома.

Как приготовить свиные ребрышки быстрого приготовления

Этот рецепт быстрорастворимых свиных ребрышек в стиле кантри будет работать с электрическими скороварками любого производителя, включая Instant Pot, Ninja Foodi или Power Pressure Cooker XL.

Использование Instant Pot сокращает время приготовления этих ребрышек на несколько часов. И результат такой же сочный, нежный и вкусный.

Для этого рецепта вам нужно купить ребрышки по-деревенски, которые толще и мяснее, чем ребрышки спинки. Приготовление под давлением помогает удалить часть лишнего жира и оставляет мясо нежным, как вилка.

Вы готовите соус в горшочке для быстрого приготовления перед добавлением ребер. Затем, после приготовления под давлением, просто сгущайте продукты с помощью быстрой суспензии кукурузного крахмала.Соус отлично покроет ребра.

Могу ли я использовать замороженные ребрышки?

Да, вы можете положить замороженные ребрышки прямо в скороварку. Если ребрышки раздельные, время приготовления вообще не нужно менять. Если вы хотите приготовить большой блок замороженных ребер, добавьте несколько минут ко времени приготовления под давлением.

Замороженное мясо не нужно предварительно подрумянивать.

Если вы используете больше мяса, чтобы обслужить большую толпу, нет необходимости увеличивать время приготовления, если все ребра имеют одинаковую толщину.

Могу ли я использовать купленный в магазине соус для барбекю?

Да, если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать для ребрышек соус барбекю, приобретенный в магазине. Однако большинство соусов в банках содержат загустители, которые будут слишком густыми для приготовления под давлением и могут подгореть. Если вы используете магазинный соус, добавьте ½ стакана воды или ананасового сока.

Ребра с костями и без костей

Для этого рецепта можно использовать свиные ребрышки на костях или без костей. Время приготовления не изменится.

Рваные свиные ребрышки

Если вы хотите превратить ребра в тушеную свинину, вы, безусловно, можете измельчить мясо после приготовления под давлением. Если у вас возникли проблемы с измельчением, готовьте мясо еще 5 минут при высоком давлении.

Что подавать с ребрышками барбекю по-деревенски

Сладкий и острый ананасовый соус на этих ребрах всегда заставляет меня думать о других тропических ароматах, таких как кокосовый орех и лайм. Я люблю подавать ребрышки с кокосовым рисом быстрого приготовления и капустой брокколи от Barbara Bakes.На десерт? Как насчет пирога с лаймом Instant Pot Key (приготовьте его накануне).

Еще рецепты барбекю для быстрого приготовления

Если у вас нет гриля, вы все равно можете привнести вкус барбекю в помещении с помощью скороварки или скороварки быстрого приготовления. Попробуйте эти рецепты:


Вам нравится этот рецепт?
Оставьте нам отзыв ниже, чтобы рассказать нам, почему!


Состав

Соус
  • 1 банка (8 унций) ананаса в соке
  • 1 чашка кетчупа
  • 4–5 капель вустерширского соуса (или по вкусу)
  • 2/3 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
  • 1/2 стакана мелко нарезанного лука
  • 1 чайная ложка сухой горчицы
  • 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
Ребра
  • 10–14 свиных ребрышек по-деревенски без костей (от 3 1/2 до 4 фунтов)
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1/2 чайной ложки кошерной соли
  • 1/2 чайной ложки смеси вустерширского перца ИЛИ свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • 2 столовые ложки холодной воды

Инструкции

  1. Для соуса смешайте ананас с соком, кетчупом, соусом Вустершир, коричневым сахаром, рубленым луком, сухой горчицей, имбирем и кайенским перцем в средней миске, перемешивая до однородного состояния.Попробуйте и отрегулируйте приправу. Отложите соус в сторону.
  2. Удалите лишний жир с ребер.
  3. Смешайте луковый порошок, чесночный порошок, кошерную соль и перец в небольшой миске. Посыпьте смесью ребра со всех сторон.
  4. Выберите Saute на электрической скороварке. Когда он горячий, добавьте в кастрюлю растительное масло. Слегка подрумяните приправленные ребрышки со всех сторон. Делайте этот шаг партиями, чтобы не переполнить горшок, кладите ребра на тарелку после того, как они подрумянятся. Добавьте 1/4 стакана воды и снимите глазурь с кастрюли, удаляя прилипшие кусочки подрумянивания.
  5. Верните все ребра в скороварку. Вылейте соус на ребра и перемешайте, убедившись, что все ребра покрыты соусом.
  6. Зафиксируйте крышку на месте. Выберите высокое давление и время приготовления 15 минут. Когда время приготовления закончится, выключите скороварку и дайте естественному спаду давления в течение 8 минут, а затем быстро сбросьте давление. Когда клапан упадет, осторожно снимите крышку.
  7. Щипцами извлеките ребра из скороварки на блюдо и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми.
  8. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и 2 столовые ложки воды, взбивая, пока кукурузный крахмал не растворится. Выберите Sauté на скороварке и доведите соус до кипения. Вмешайте смесь кукурузного крахмала и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  9. Добавьте ребра, перемешайте, чтобы покрыть их соусом, и тушите 5–10 минут, чтобы ребра впитали часть соуса, время от времени помешивая.
  10. Подавайте ребрышки и соус с рисом, лапшой или картофелем.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
6
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 1096 Всего жиров: 64 г Насыщенные жиры: 22 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 39 г Холестерин: 309 мг Натрий: 736 мг Углеводы: 48 г Волокно: 1 г Сахар: 40 г Белки: 86 г

Информация о питании рассчитана Nutritionix и не всегда может быть точной.

БОЛЬШЕ ОТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОД ДАВЛЕНИЕМ СЕГОДНЯ

🥘 Просмотрите нашу коллекцию из лучших рецептов скороварки / быстрого приготовления .

💬 Следите за новостями о приготовлении под давлением сегодня на Facebook и Instagram для получения последних обновлений.

👥 Присоединяйтесь к нашей группе Электрические скороварки на Facebook . Наше позитивное сообщество поклонников скороварки использует все марки электрических скороварок, поэтому это отличный ресурс, если у вас есть вопросы о вашей конкретной торговой марке.

🥧 Если вас интересуют не только рецепты быстрого приготовления, подпишитесь на нас по телефону Barbara Bakes .Там мы публикуем изумительных завтраков , хлеба и лучших рецептов десертов !

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *