Виды погребов: Виды погребов | Школа ремонта

Содержание

Погреб. Виды погребов для частного дома

На сайте был задан вопрос как самому сделать погреб? Перед тем как приступить к строительству погреба нужно решить некоторые вопросы и найдя на них ответы, вы будете готовы к строительству и избежите ошибок, которые люди по незнанию допускают, выполняя работу по устройству погреба самостоятельно.

Виды погребов

Погреба можно разделить на несколько видов:

Примечание:заглубленный погреб устраивают в местах, где уровень грунтовых вод не превышает 1,5м от поверхности грунта или на возвышенных участках местности.

Примечание:полузаглубленный погреб устраиваю в местах, где залегание грунтовых вод достигает глубины 80 см от поверхности грунта, и нет возможности устройства погреба на естественной возвышенности – при устройстве такого погреба получается искусственная возвышенность, что исключает подтопление погреба.

  • наземный погреб (овощехранилище)

Примечание:устройство таких хранилищ для овощей и корнеплодов устраивают, если планируется хранить их большое количество – от 3 тонн и выше.

Такие овощехранилища в большинстве случаев делают в агропромышленных хозяйствах.

  • подпол (погреб устраиваемый под домом)

Примечание:место для хранения овощей и корнеплодов под домом устраивают в случае, если это позволяет глубина подполья – не менее 1,5м от уровня пола, если подполье имеет меньшую глубину, то в этом случае температура в подполье значительно повышается (выше +6°С, что негативно отражается на сохранности корнеплодов). Оптимальная температура для хранения корнеплодов, в частности картофеля 0…+5°С.

Выбор места под погреб

Самым идеальным вариантом при выборе места для устройства погреба – это возвышенность на сухом участке. Где уровень грунтовых вод ниже 1,5 м относительно поверхности грунта.

Определить уровень залегания грунтовых вод на предполагаемом месте строительства погреба можно несколькими способами:

  • пробурить на участке яму для контроля уровня глубины залегания грунтовых вод
  • по уровню воды в ближайших колодцах
  • по растительности на участке – если растительность сочная, имеет яркую окраску, а так же преобладает незабудка, хвощ или осока, то в этом месте уровень залегания грунтовых вод не более 1 м от поверхности грунта.

Такой контроль лучше всего осуществлять ранней весной, когда снег стаял, и талая вода подняла уровень грунтовых вод или же осенью (особенно если много дождей). Контроль уровня грунтовых вод в дальнейшем поможет вам избежать неприятных явлений – таких как, подтопление погреба весной или в дождливую осень, избавит вас от лишних затрат на приобретение дополнительных гидроизоляционных материалов.

Здесь Вы можете узнать как понизить уровень грунтовых вод

Выбор материалов

Выбор материалов, для устройства погреба зависит от его конструктивных особенностей. Для устройства погреба можно использовать следующие материалы:

Наземный погреб:

  • деревянный сруб из бревен ?15-20 см или из бруса сечением не менее чем 150х150 мм
  • кирпич красный обожженный, пеноблоки, ракушник и т.п.

Полузаглубленный погреб:

Те же материалы, что и для устройства наземного погреба. Единственное что может отличаться в устройстве этих погребов – комбинированное применение материалов. Например, заглубленная часть погреба может быть сделана из кирпича или монолитного бетона, а верх – наземная часть выполнены из бревен или бруса.

Заглубленный погреб:

  • кирпич красный обожженный, фундаментные блоки, монолитные стены из бетона и т.п.
  • так же используют железный короб (стены, дно и верх такого коробы выполнены из 5мм железа)
  • дерево (в основном используют железнодорожные шпалы б/у или брус сечением 200х200мм обработанный антисептиком, отработкой машинного масла или же просмоленный брус).

Примечание:использование строительных материалов из натуральной древесины для устройства полузаглубленного и заглубленного погреба допускается только на сухих участках с глубиной залегания грунтовых вод более чем 1,5м от поверхности грунта.

Подполье:

Устройства хранилища для овощей и консервации под домом практически не требует материальных затрат. Но тут есть свои достоинства и недостатки:

  • устройство такого вида овощехранилища под полом дома требует углубления от поверхности грунта подполья до половых досок не менее 180 см.
  • вероятность того, что в доме появятся грызуны, равняется 100%
  • при плохой вентиляции подполья деревянные конструкции основания дома могут покрываться плесенью, из-за повышенной влажности в подполье. Вследствие чего требуется ежегодная побелка деревянных поверхностей подпола дома известковыми белилами, переборка овощей для выявления испорченных корнеплодов.

Но у такого хранилища есть свой плюс – за овощами и консервацией не нужно выходить из дома. Так что при правильном обустройстве подпольного пространства под хранение овощей можно не строить отдельного овощехранилища.

В частных домах в основном используется два вида устройства погребов – полузаглубленного типа и заглубленного, реже наземного типа. Погреба наземного типа в основном устраиваются в сельхоз хозяйствах, где требуются большие площади по хранение ни одно тонных корнеплодов, капусты и т.д.

Далее рассмотрим два более приемлемых варианта устройства погреба в частном доме – полузаглубленного и заглубленного типа.

А так же, как правильно обустроить подпол своего дома под хранения овощей и консерваций.

О строительстве полузаглубленного погреба читайте в следующей статье «Погреб. Устройство полузаглубленного погреба».

Строительство погреба своими руками — этапы постройки, виды конструкций

Ох, и живучи в нашем народе всякие поговорки! Некоторые уже давно превратились в жизненные принципы для многих россиян. «Запас беды не чинит», – изрек народ… и вырыл погреб. Или не вырыл, потому что погреба бывают разные:

  • наземные;
  • полузаглубленные;
  • полностью заглубленные.

Конструктивные особенности, эксплуатационные характеристики погребов и процесс возведения  своими руками мы и рассмотрим в этой статье.

Виды погребов: наземные погреба

Такие погреба лучше всего устраивать на участках с очень высоким уровнем грунтовых вод или если вы готовы сделать свой погреб одним из ключевых элементов ландшафтного дизайна усадьбы. Так вот, если вы выбрали именно такой тип погреба, то должны непременно выполнить ряд условий для его полноценного функционирования в качестве хранилища овощей, консервации, прочего скарба, требующего стабильных температурных условий круглый год.

И начать нужно с выбора места. Лучшим вариантом будет расположение наземного погреба на самом высоком и сухом участке двора и, если позволяют условия, вход расположить с наименее освещаемой солнцем стороны. Если последнее условие невыполнимо, то нужно будет позаботиться о наилучшей теплоизоляции этой открытой стены и наличии энергоэффективного тамбура. Конструктивно такие сооружения условно подразделяются на два типа:

  1. наземные хранилища – овощные лабазы;
  2. наземные погреба.

Первые представляют собой простые сооружения типа шалашей с горбылевой крышей, обработанной каким-нибудь антисептиком, обмазанной глиной, покрытой двумя-тремя слоями рубероида и засыпанной землей слоем не менее 40 см, засеянной густой травой или покрытой дерном.

Столбы-подпорки, установленные внутри, поддерживают всю эту массу земли, к которой зимой добавляется еще и приличная снеговая нагрузка.

Родиной подобных сооружений считается Петербург, но значительно ранее подобные сооружения использовались на юге Российской империи для зимнего хранения овощей в упрощенном виде: вырывался достаточно глубокий земляной кагат, устилался соломой, и ею же, иногда вперемешку с землей накрывался. Устраивалась примитивная система вентиляции из снопов камыша или сжатой серпом соломы, вкапываемых вертикально. Так хранили борщ (он же буряк, а по-современному – свекла), а позже и другие овощи.

Наземный погреб представляет собой отменно утепленный, как правило — деревянный, ящик с не менее утепленной двускатной крышей, иногда облицованный кирпичом или природным камнем, или такой же, но хорошо гидроизолированный и как лабаз засыпанный (обвалованный) землей.

1 – дренажный слой; 2 – двускатная крыша; 3 – кирпич; 4 – отмостка; 5 – глиняный замок; 6 – внутренняя обшивка; 7 – утеплитель; 8 – наружная обшивка; 9 – дверной блок.

Подготовительные этапы работ для обоих типов наземных погребов практически одинаковы:

  1.  Снимаем верхний плодородный слой грунта, который можно будет использовать для дернования насыпного верха, на глубину 30 – 60 см с уширением по периметру до полуметра от габаритов сооружения.
  2.  Укладываем геотекстиль для предотвращения прорастания растений и лучшего дренажа.
  3.  Делаем дренажный слой из песка или щебня с песком толщиной 10 – 15 см.
  4.  Выполняем глиняный замок приблизительно такой же толщины и укладываем на пол красный глиняный обожженный кирпич либо плашмя, либо на ребро на глиняном же растворе с заходом по бокам на высоту отмостки.

Также общим для этого вида погребов будет обязательное наличие водоотводной канавы, располагающейся на расстоянии от метра до двух вокруг погреба, глубиной до полуметра.

Для необвалованных погребов обязательным будет устройство широкой отмостки, покрываемой галькой, природным камнем т. п. Толщина стен таких погребов варьируется в зависимости от типа утеплителя, который закладывается между двух дощатых плит. Если это пенополистирол, то его должно быть не менее 200 мм, если древесная щепа, то обязательно пересыпанная известью и ее должно быть не меньше 500 мм по толщине. Минеральные ваты для таких сооружений не используют – они неминуемо просядут от влаги, и погреб перестанет выполнять свои функции. Наружная деревянная стена закрывается любым влагонепроницаемым материалом: от рубероида и пергамина до пластиковых панелей. Если снаружи у вас будет кирпич или камень, то при использовании любого утеплителя кроме пенопласта, изолируйте его от этой стены полиэтиленовой пленкой.

Входная дверь в наземный погреб делается двойной и расстояние между дверьми в зимнее время дополнительно утепляется. Для вентиляции предусматриваются окошки с густой сеткой в верхнем и нижнем уровне стены.

Полузаглубленные погреба

Очевидно, что это переходной вариант между наземными и полностью заглубленными погребами. Он устраивается, когда это позволяет уровень залегания грунтовых вод и погреб строится как отдельное сооружение, что все-таки лучше, чем устройство его под домом.

Такие погреба, как правило, углубляются на метр – полтора и обязательно засыпаются землей. Их стены делают из кирпича, шлакоблоков или бетонных блоков. Иногда льют из монолитного бетона. Из легких бетонных подходят только гидрофобные полистиролбетонные блоки. Котлован роется на полметра шире наружных габаритов погреба.

Это делается для удобства гидроизоляции снаружи и устройства хорошего дренажного слоя и глиняного замка. Выполняется это так же, как и для наземного погреба и из тех же материалов. Иногда глубина полузаглубленного погреба делается и до 2 метров, верх при этом также обваловывается землей.

Если потолок такого погреба вы будете делать из дерева, а можно это сделать как в землянке, из нескольких накатов не толстых бревен, то дерево обязательно должно быть тщательно ошкурено, обработано эффективным антисептиком, закрыто сверху надежным глиняным замком. Он же в свою очередь должен быть накрыт двумя – тремя слоями рубероида или плотной полиэтиленовой пленкой. Хотя, сейчас наилучшим будет использование геомембраны.

Также в качестве перекрытия самые продвинутые самодельщики достаточно часто используют арочные своды.

Они не настолько сложны в изготовлении, сколько требуют тщательности в работе, чтобы выдержать вес земли и снега, находящихся над ними и возню ребятни, как правило, устраивающей ледяные горки на скатах такого погреба долгими российскими зимами.

Эффективная вентиляция любого погреба является обязательным условием его нормального функционирования. В полузаглубленных и полностью заглубленных погребах она делается двумя трубами диаметром не менее 100 мм, расположенными, как показано на схеме. Лучше их располагать в противоположных углах – по диагонали.

Если есть опасность подтапливания погреба грунтовыми водами, стоит предусмотреть в одном из углов углубление для сбора воды с небольшим уклоном пола к нему. Лучше – ближе к выходу, чтобы удобнее было использовать насос для ее отвода.

Как построить полностью заглубленный погреб своими руками

Эти погреба чаще всего устраивают под другими сооружениями:

  • домами;
  • летними кухнями;
  • гаражами.

Это в первую очередь выгодно с точки зрения экономии земли, но при этом нужно серьезно побеспокоиться о теплоизоляции погреба от находящихся над ним помещений, если они отапливаются в зимнее время. Иначе условия хранения продуктов будут не наилучшими.

Какие бывают подземные погреба:

  • кирпичные;
  • блочные;
  • бетонные;
  • стальные;
  • пластиковые.

Устройство первых двух мы не будем описывать подробно. Требования к ним сходны с описанными в предыдущих разделах. Добавим только, что часто в погребах не делают пол, если грунт достаточно плотный. Для хранения овощей – это плюс. Под стены из кирпича или блоков лучше заложить мелкозаглубленный (200 – 300 мм) фундамент и перед возведением стен гидроизолировать его двумя слоями рубероида.

Если вы захотите делать стены своего погреба монолитным бетоном и в качестве наружной опалубки использовать стену котлована, то обязательно проложите по ней плотный полиэтилен, спаянный на стыках, или геомембрану. Бетон очень гидрофилен, поэтому, если вы этого не сделаете – будете постоянно иметь в погребе избыточную влажность, с которой не справится даже принудительная вентиляция, которую обычно в погребах не делают.

Теперь поговорим об оставшихся двух типах заглубленных погребов. Стальные кессонные погреба стали особенно востребованы в последнее время. К их плюсам относятся:

  • невозможность проникновения грызунов;
  • простота монтажа;
  • долговечность.

Если грунтовые воды гарантировано не поднимаются на отметку вкапывания кессона, можете отрывать котлован чуть больше его ширины и на заданную глубину. Перед установкой стального погреба, тщательно, в несколько слоев, обработайте его снаружи битумным праймером с послойным увеличением густоты. Полость между грунтом и стенкой кессона заполните песком с проливкой водой, и долгие годы пользуйтесь замечательным погребом.

Если есть опасность подтопления – лучше такой погреб не делать, его может просто выдавить из земли с разрушением всего, находящегося сверху, а способы борьбы с этим явлением настолько дороги, что нивелируют целесообразность использования кессона.

Это же касается и пластикового погреба. От стального он отличается меньшей прочностью, но зато не требует гидроизоляции и более долговечен, так как не подвержен коррозии, а пластик в земле разлагается не одну сотню лет. Правда для таких погребов есть ограничения по размерам.

Пару слов скажем о погребах из готовых железобетонных конструкций, таких как железобетонные кольца больших диаметров, прямоугольные железобетонные элементы водоводов большого сечения, которые домашние умельцы уже давно приспособили для строительства погребов.

Причем, известны случаи, когда кольца укладывались горизонтально, пол выравнивался небольшой высоты стяжкой, торцы заделывались кирпичом или блоками и все засыпалось слоем земли по гидроизоляции. В торцах монтировались вентиляционные трубы, и погреб был готов.

Также для этого вполне подходят готовые комнатные железобетонные коробки, которые продолжают выпускать построенные в советские времена по всей России домостроительные комбинаты.

Уважаемые читатели, если у вас остались вопросы, задавайте их, используя форму ниже. Мы будем рады общению с вами 😉

Рекомендуем другие статьи по теме

виды, устройство, вентиляция, гидроизоляция, современные конструкции погребов

Погреб на даче незаменимая постройка, особенно в период сбора урожая и консервирования овощей на зиму. Особенно важно наличие погреба для заготовки бочковых помидоров, огурцов, квашеной капусты и пр. Только в погребе возможно сделать по-настоящему вкусные консервы, холодильник вряд ли сможет составить конкуренцию. Если дача посещается в зимний период, то в погребе хранить продукты можно всю зиму.

Конструкция и принцип работы погреба

Погреб это небольшое помещение со всех сторон окруженное землей. Погреб может быть полностью углублен в землю, либо устроен в насыпи. Важно, что для любых видов погребов общим является то, что со всех сторон он окружён большим слоем земли со всех сторон.

Принцип работы погреба основывается на большой тепловой инерции грунта. В зимний период грунт сильно остывает, вместе с ним остывает и погреб. В остальные периоды года грунт не успевает прогреться, тем самым обеспечивая погребу температуру от 4 – 10 градусов.

Размеры погреба могут быть произвольными, но большинство погребов имеют размеры помещения 2х2 или 2х3 м, высота потолка — 1,8 — 2 м.

Особенности постройки погреба

У любого погреба есть два врага грунтовые воды и промерзание потолка. В первом случае погреб может затопить, во втором велика вероятность поморозить все продукты. Поэтому устройство погреба следует выполнять с учетом этих факторов.

Для борьбы с грунтовыми водами строят полузаглубленный погреб или устраивают герметичную камеру и дренажную систему вокруг нее.

Чтобы потолок и сам погреб не промерзал зимой, над погребом делают строение — погребницу, либо устраивают погреб под дачным домом или гаражом.

Устройство полузаглубленного погреба

Полузаглубленный погреб представляет собой строение, заглубленное в землю не более чем на 1 – 1,5 м, при этом сверху засыпанное слоем земли не менее 0,5 м, либо делают хорошую теплоизоляция строения.


Рис.1. Полузаглубленный погреб очень прост в постройке. Погреб представляет собой что-то вроде землянки на половину высоты заглубленной в грунт, верх погреба представляет собой насыпь толщиной не менее 50 см. Такой погреб может стать хорошим украшением участка, однако занимает много места.

Стены и потолок погреба могут быть изготовлены из любого материала начиная с кирпича, заканчивая деревом. Так же возможно и комбинация материалов, например, подземная часть из камня, а надземная из дерева.

С помощью полузаглубленного погреба можно решить проблему высокого уровня грунтовых вод и не прибегать к дополнительной теплоизоляции. Это очень старый способ, и он достаточно широко распространен в деревнях.

Несмотря на простоту конструкции у этого способа есть ряд существенных недостатков. Во-первых, полузаглубленный погреб занимает много место на участке, во-вторых, необходимо защищать дверь от промерзания (дверь граничит с улицей), в-третьих, зимой необходимо регулярно чистить вход (вход находится ниже уровня земли).

Устройство полностью углубленного погреба

Полностью углубленный погреб это строение, углубленное в землю на глубину 2 — 2,5 метра.


Рис.2. Полностью заглубленный погреб устраивают следующим образом. Роют котлован глубиной 2,5 м. На дне возводят плитный или ленточный фундамент. Стенки погреба изготавливают из влагостойкого кирпича, например, цокольного керамического. Для защиты от грунтовых вод делают гидроизоляцию. Если грунтовых вод много дополнительно необходим дренаж.

Устройство подземного погреба несколько сложнее, чем надземного. Сначала роют котлован глубиной 2,5 м и размерами на 20 – 30 см больше строения погреба. Если предполагается гидроизоляция погреба, то котлован должен быть больше погреба минимум на 0,5 м, чтобы можно было провести работы по гидроизоляции.

Стенки погреба могут быть выложены из камня или вылиты из бетона. В любом случае необходим фундамент. Фундамент может быть ленточный толщиной 20 — 30 см или плитным толщиной 15 см. Выбор вида фундамента зависит от размеров погреба и необходимости защиты от грунтовых вод.

Если имеются грунтовые воды или площадь погреба не большая, то целесообразно выбрать плитный фундамент. Если грунтовых вод нет и площадь погреба большая, то дешевле сделать ленточный фундамент. В этом случае пол погреба можно оставить земляным.

Далее на готовом фундаменте выкладывают стенки. Для стен можно использовать кирпич, бутовый камень и пр. Часто стенки погреба отливают из бетона.

Над погребом устраивают перекрытие. Самое простое деревянное утепленное перекрытие. Для создания такого перекрытие укладывают деревянные балки. Между ними прокладывают утеплитель. Перекрытие накрывают гидроизоляцией и засыпают землей. В качестве утеплителя хорошо подойдут материалы не боящиеся влаги, например, пенополистирол. Крышку погреба так же утепляют.


Рис.3. Крышу погреба часто делают деревянной. Такую крышу проще утеплить, уложив в промежутки между лагами утеплитель, например, керамзит или пенопласт. Вход в погреб также утепляют.

Также перекрытие погреба может быть отлито из бетона. Перекрытием может быть железобетонная плита. Либо любой другой вариант перекрытия.


Рис.4. Довольно часто крышу делают бетонной. Для этого строят опалубку из досок, выкладывают арматуру из прутка диаметром 10 мм и заливают бетоном. Толщина плиты потолка обычно составляет 10 – 15 см. Такой потолок погреба подлежит утеплению, т.к. зимой он будет промерзать.

Защита погреба от грунтовых вод

Если существует вероятность грунтовых вод, то для защиты погреба от затопления необходимо либо сделать погреб из влагонепроницаемого материала, либо провести работы по гидроизоляции.

Чаще всего в целях защиты погреба от грунтовых вод изготавливают монолитный погреб из бетона. В качестве дополнительной защиты наносят битумные мастики на стенки погреба.


Рис.5. Если грунтовых вод много, то пол и стены погреба целесообразно изготовить из бетона. В этом случае сначала заливают плитный фундамент, а поверх него льют стены. Потолок часто также делают из бетона по технологии описанной выше.

Так же можно поступить следующим способом, при строительстве погреба из кирпича. При заливке плиты фундамента на песчаную подушку укладывают гидроизоляционный материал и делают отбортовку на опалубку.


Рис.6. Для защиты бетона от грунтовых вод проводят гидроизоляцию. На песчаную подушку выкладывают гидроизоляционный материал с припуском и заливают плиту. Далее заливают стены. Припуск гидроизоляции на фундаменте заворачивают на стены и состыковывают с гидроизоляцией стен. Так получается погреб полностью защищенный от грунтовых вод.

После чего заливают плиту. По ее полному высыханию строят стены. Оставшуюся отбортовку из гидроизоляции наклеивают на стены с помощью мастики. Оставшиеся стены также обклеивают гидроизоляцией.

Назначение и постройка погребницы

В целях защиты от промерзания потолка погреба и удобства входа над ним строят здание – погребицу. Погребицу дополнительно утепляют. В ней может храниться продукты, не боящиеся мороза, например, сушеные ветки укропа и пр. Так же это строение может использоваться как сарай для хранения дачного инвентаря.

Проще всего погребницу изготовить по каркасной технологии. Устанавливают деревянные стойки, делают односкатную крышу. Утеплить строение можно любым теплоизолятором. С наружи погребницу можно обшить сайдингом, а изнутри фанерой или OSB.

Вентиляция погреба

Вентиляция погреба очень важна. Во-первых, потому, что в погребе скапливаются ядовитые газы, во-вторых, в погребе обычно избыточная влажность, которая вредит продуктам. Вентиляция позволит проветривать погреб.


Рис.7. В погребе желательно приточно-вытяжная вентиляция. Приток (1) воздуха направляют в зону пола, вытяжку (2) устанавливают в зону потолка. Вытяжка должна быть обязательно утеплена (3). Таким образом удаляют влажность и скапливающиеся ядовитые газы. С помощью вентиляции можно контролировать температуру воздуха в погребе. Чтобы вентиляция погреба исправно работала вентиляционные трубы должны выходить за конек погребницы на 30-50 см.

В погребе желательно иметь приточно-вытяжную вентиляцию. Приточную трубу выводят около пола погреба. Вытяжную располагают под потолком и утепляют. Утепление вытяжной трубы увеличит тягу.

Вентиляция дает еще одно преимущество. Она ускоряет набор холода погребом осенью. Для этого необходимо открывать приточную трубу на ночь, когда наиболее холодно и закрывать днем. На зиму вентиляцию полностью перекрывают.

Если зимой к погребу есть доступ, то с помощью вентиляции можно регулировать температуру погреба.

Современный погреб на даче

Решение многих проблем с постройкой погреба и его гидроизоляции пришли вместе с современными технологиями. Сейчас можно приобрести готовый погреб изготовленный из пластика или металла. Чем-то он аналогичен кессону скважины.


Рис.8. Можно приобрести готовый погреб из пластика или металла. Такой погреб уже оснащен всем необходимым начиная с вентиляции заканчивая системой полок и утеплением. Для его установки потребуется котлован и песчаная подушка на его дне. Такие погреба выпускаются различных размеров и готовы удовлетворить любые нужды.

Для его установки необходимо вырыть котлован и выровнять основание для установки.

Мы рассмотрели несколько вариантов погребов. Большинство из них можно сделать своими руками. Устраивая погреб важно тщательно отнестись к трем вопросам: грунтовые воды, утепление крыши погреба и вентиляция. Проблемы с грунтовыми водами легко решаются устройством гидроизоляции и дренажа. Для защиты от промерзания можно использовать любые виды утеплителя. Также прекрасным утеплителем может быть слой земли толщиной 50 и более сантиметров. Вентиляция позволит снизить влажность и регулировать температуру в погребе. Сухой погреб сохраняющий постоянную температуру всю зиму это залог сохранности домашних консервов и заготовок.

Устройство, проект, виды и этапы строительства погреба. Наземный погреб своими руками: пошаговая инструкция Образцы погребов

Погреб на даче своими руками

Хороший хозяин тот, кто смог не только вырастить, но и сберечь свой урожай. Для хранения овощей и фруктов на дачах строят погреба. Как построить погреб своими руками, и какие материалы использовать вы узнаете из нашей статьи.

Виды погребов для дачи

По расположению к уровню земли выделяют 3 вида погребов: наземные, полузаглубленные и заглубленные.

Для определения постройки подходящего вида погреба, определяют уровень грунтовых вод. Если воды залегают на высоте от 0,5 м до 1 м, то строят наземный погреб; если, глубже, чем 2 м, то выбирают полузаглубленный или заглубленный.

Узнать уровень вод легче весной или осенью. Используют народный способ: берут свежее яйцо, клочок шерсти и стеклянный или глиняный колпак. На голую землю кладут шерсть, сверху — яйцо, накрывают колпаком и накрывают травой. С утра проверяют:

  • Если под колпаком влажно, то уровень воды высокий;
  • Если мокрая только шерсть, а яйцо сухое, то уровень низкий;
  • Если все сухое, то рядом воды не пролегают.

Для длительного хранения урожая с невысокой температурой от плюс 5 до плюс 7 гр. по Цельсию, отдают предпочтение заглубленным погребам.

  • К постройке подвала приступают в летнее время;
  • Место выбирают на возвышенности. Для места на влажной низине делают поднимающую песчано-гравийную подушку. В болотистых и плывунных почвах погреб не строят;
  • Для поддержания температуры в погребе обязательно делают вентиляцию.

Погреб своими руками: рытье котлована и фундамент

Самый распространенный вид — это заглубленный погреб.

Начинают рытье котлована с выкапывания прямоугольной ямы на глубину 2,5-3 м, по ширине больше предполагаемой на 50 см (в среднем до 3 м). Лишние полметра нужны на гидроизоляцию и прокладку коммуникаций.

В готовом котловане возводят фундамент, высотой не больше 40 см. На небольшой высоте до 20 см от пола котлована крепят армирующий каркас, который сверху заливают бетонной смесью.

Вариант «послойного пирога»:

  • На пол укладывается щебень и песок, которые сверху заливаются битумом;
  • Потом укладывается слой глины или армированный бетон. Общая высота первых двух слоев должна составлять до 15 см;
  • Затем все поливается жидкой резиной;
  • Сверху покрывается бетонной смесью.

Возведение стен

Стены возводят после пола. Если сделать наоборот, то может возникнуть негерметичное прилегание и произойдет подтопление. Соединяют стены с полом стальной арматурой и связкой.

Для стен используют кирпич, бетонные блоки или камни. Толщина бетонной кладки должна составлять 15 см, из кирпича — от 12 см (кладка в полкирпича) до 25 см (в один кирпич). Металл не применяют, он не сохранит нужную температуру. При использовании земли (вариант подходит только для очень плотных грунтов) котлован внутри обшивают деревом, обработанным антисептиками.

Внешне бетонные стены штукатурят цементом, а после — дважды обрабатывают битумной пропиткой. После высыхания обсыпают песком Внутри только штукатурят. Для отвода вод делают подушку из утрамбованного щебня и гравия, залитых разогретым битумом.

Внутри по углам ставят металлические уголки, от проседания — крепят сетку Рабица. Стыки обмазывают гидроизоляционным составом. Если пол расположен выше уровня вод, то используется безнапорная гидроизоляция, если ниже — то противонапорная.

Противонапорная и безнапорная гидроизоляция

Противонапорная гидроизоляция делается для защиты от грунтовых вод, которые по уровню находятся выше уровня фундамента подвального помещения, подпола или погреба. Делается по принципу многослойного пирога, минимум три слоя заливаются с применением шламовых растворов в сочетании с битумными мастиками. Безнапорная гидроизоляция применяется для защиты от попадания дождевой или талой воды в связи с некачественным дренированием участка.

Вентиляция и потолок в погребе

Для вентиляции подходят 2 оцинкованных трубы диаметром до 15 см Вытяжную трубу крепят ближе к потолку, проточную — на высоте 50 см от пола. Трубы выводят на улицу на 50 см в противоположных концах подвала.

В заглубленных подвалах дополнительно строят наземную часть (погребницу), выполняющую роль сарая. Она шире погреба на 0,5 м. Для перекрытия потолка берут деревянные брусья или бетонные плиты. Дверь утепляют слоем поролона и оббивают клеенкой. Крышу делают больше погреба на 50 см с каждой стороны и двускатной для лучшего стекания осадков.

Сверху погреб укрывают выкопанной землей. Кустарники рядом не высаживают — корневой системой они могут повредить конструкцию.

Внутри проводят наружную изолированную электропроводку, чаще всего укладывают в короба или гофру. Лампочки накрывают защитными колпаками для изоляции от влажности (можно использовать надрезанные пластиковые бутылки или плафоны с прорезиненным уплотнением). Розетки не делают.

Для поддержания оптимальной температуры погреб просушивают и проветривают.

Итог

При правильном строительстве погреб сделанный своими руками позволит радовать себя и домочадцев дачными запасами круглый год. Что касается оформления погреба и внутреннего оснащения стеллажами, то тут каждый может проявить фантазию, создав удобное место для хранения консервации, фруктов и овощей.

Небольшой погреб возле дома создаёт на участке атмосферу уюта и обжитости. Построить его совсем несложно, а труды будут сполна вознаграждаться каждую осень и зиму. Типовой проект погреба предполагает небольшое заглублённое помещение из камня и бетона, укрытое земляным валом.

Естественные условия позволяют хранить в нём фрукты, овощи, консервацию, а также домашнее вино или пиво. Скромные размеры погреба компенсируются большим количеством полок и стеллажей, разместить которые поможет предварительный план помещения. Снаружи погреб оформляется в соответствии со вкусами хозяев и может быть очень гармонично вписан в ландшафт.

Погреб считается сельскохозяйственной пристройкой, поэтому для него не нужно оформлять специальные разрешения. Но если котлован пересекает теплотрассу, трубы водоснабжения и другие важные инженерные системы, лучше нанять подрядчика и составить план будущей постройки.

Устройство погреба

Выделяют наземные, мелкозаглубленные и полностью заглублённые конструкции погребов. Традиционно погреб вкапывают в естественный холм. Если на участке такого возвышения нет, хранилище можно строить на ровной поверхности и создать холм, используя вырытую из котлована землю.

Основное помещение предваряет тамбур со ступенями. В очень холодном климате делается вторая дверь внизу (у основания лестницы), чтобы дополнительно защитить погреб от сквозняков. Иногда хранилище делят на несколько камер, создавая оптимальные условия для поддержания нужной температуры и влажности для разных продуктов. В маленьких хранилищах запасы расставляют по высоте: чем ниже полка, тем холоднее.

Схема хранилища — вид сбоку.

Независимо от того, какой план постройки выбрал владелец, основа любого погреба ‒ это грунт на участке. Конструкция погреба и его глубина зависят от уровня залегания грунтовых вод. Но даже небольшое заглубление помещения даёт разницу в 5‒10 градусов по сравнению со средней летней температурой.

Важно, чтобы погреб был защищён тенью; особенно те части сооружения, которые не укрыты земляной насыпью. Входная дверь должна быть обращена к северу или на северо-восток. Солнце светит на этой стороне только в утренние часы. Следовательно, в погребе будет сохраняться прохладная температура даже в самые жаркие дни.

Оптимальные размеры погреба для одной семьи ‒ это 6‒7 кв. м. Можно сделать более просторное хранилище, но затраты на строительство и последующее содержание погреба тоже возрастут. Деньги лучше потратить на качественную гидроизоляцию и вентиляционную систему, ведь от этого зависит сохранность продуктов, их свежесть и вкусовые качества.

Схема хранилища — вид с торца.

Закладка фундамента

Для строительства выбирают расчищенное место без водоёма и деревьев поблизости.

  1. Размеры котлована с каждой стороны должны быть на 20‒30 см больше желаемой площади погреба, в зависимости от предполагаемой толщины стен.
  2. Фундамент закладывается на глубине как минимум 0,3 м. Важно, чтобы уровень грунтовых вод был на 0,5 м ниже основания погреба.
  3. По периметру котлована делается опалубка, чтобы не осыпалась земля.
  4. Фундаментные столбы по углам устанавливают на тощий бетон высотой 10 см и заливают бетоном марки М200.

Гидроизоляция пола делается одним из двух способов:

  1. Дно котлована засыпают слоем песка со щебнем или битого кирпича. Можно залить щебень горячим битумом, но на сухом участке и при небольшом заглублении это необязательно.
  2. На влажном участке основание засыпают речным песком. Сверху внахлёст кладётся строительная плёнка или рубероид. Материал проклеивают битумом, а сверху досыпается песок до уровня пола без облицовки.

Возведение стен

При строительстве во влажном, склонном к пучению грунте, стены погреба делают из армированного бетона М350. Такая схема конструкции ‒ одна из самых популярных. Альтернатива бетону ‒ кирпич, натуральный или искусственный камень. Но эти материалы рекомендуют использовать на более сухих грунтах.

Процесс возведения стен:

  1. Для заливки бетонной стены делается опалубка и закладывается сетка арматуры с ячейками 40х40 см.
  2. Бетон заливается слоями и хорошо утрамбовывается.
  3. Вертикальная арматура, которая осталась сверху, послужит для соединения стен с потолочным перекрытием.
  4. Опалубку следует убирать лишь через 3–4 недели. Именно столько требуется бетону для затвердения, чтобы можно было продолжать работы.

Строительство тамбура и ступеней

Конструкции погребов с заглублённым фундаментом состоят из небольшого тамбура и основного хранилища. Помещение со стеллажами предваряет стационарная лестница, которая может быть отделена от погреба второй дверью. Воздух в тамбуре служит для теплоизоляции и поддерживает нужный микроклимат в основном хранилище.

Создавая план погреба, нужно продумать количество ступеней, а также высоту бетонного основания лестницы, за вычетом облицовочного материала. Лестница устанавливается на тощий бетон высотой 10 см. Ширина каждой ступени должна быть не менее 20 см.

Для заливки бетонной лестницы:

  1. Рубероидный настил пола соединяется с гидроизоляцией стен.
  2. Делается деревянная опалубка.
  3. Для основания лестницы используют бетон марки М250.
  4. Внизу делается небольшой колодец для осадков, накрытый решеткой.
  5. Пол, лестницу, а иногда и стены погреба облицовывают плиткой.

Предварительная схема полок и стеллажей на этом этапе строительства поможет сделать все необходимые отверстия для креплений.

Бетонная лестница и небольшое дренажное заглубление перед входом.

Верхнее перекрытие

Вентиляционные трубы, выходящие на крышу.

План расположения вентиляционных труб может отличаться, в зависимости от размера и . Чаще всего отвод воздуха производится через крышу, но иногда продухи делают в стене.

Для приточно-вытяжной вентиляционной системы понадобятся две пластиковые трубы диаметром 80‒100 мм. Регулировка температура производится с помощью заслонок.

Принципы устройства вентиляции:

  1. Вытяжная труба размещается в наивысшей точке погреба под потолком.
  2. Приточная труба может располагаться в любом месте. Её нижнее входное отверстие должно находиться чуть выше пола, где скапливается холодный воздух.
  3. Обе трубы выводят наружу, направляя их при помощи фитингов.
  4. Зазоры в стене вокруг вентиляционных труб закрывают строительной пеной.
  5. Внешние выходные отверстия труб защищают от осадков при помощи козырьков.

Принцип приточно-вытяжной вентиляции заключается в том, что холодный воздух более тяжёлый и он скапливается внизу. Как только снаружи становится холоднее, чем в погребе, тёплый воздух уходит через вытяжную трубу, а более холодный поступает через приточную. Температура воздуха меняется даже в течение одних суток, за счёт чего происходит постоянная циркуляция воздуха. Когда температура опускается ниже ноля, одну или обе заслонки на вентиляционных трубах следует закрыть.

Также можно сделать вентиляционные воздуховоды из бетона. Когда погреб полностью построен, в перекрытии делается отверстие. При помощи опалубки и арматуры формируется бетонная труба. Гидроизоляция делается рубероидом и присыпкой из мелкого керамзита.

Оформление фасада

Технические требования к фасаду таковы, что дверь должна плотно прилегать к раме, не позволяя холоду и сквознякам проникать в помещение. Если погреб совсем маленький, без тамбура, и полки находятся сразу у входа, можно сделать двойную дверь, разделённую пополам горизонтально. Хозяева смогут брать продукты, открывая только верхний отсек двери, в то время как холодный воздух, который скапливается внизу, будет оставаться в помещении.

В зависимости от бюджета строительства, лицевую стену погреба облицовывают плиткой или камнем, как и внутреннюю часть хранилища. Холм можно вписать в план участка, добавив освещение и мощёную дорожку. Пятачок земли перед входом выкладывают брусчаткой и украшают влаголюбивыми растениями.

Погреб на даче — традиционный элемент дачной жизни, ведь, для хранения урожая лучше использовать отдельно стоящий погреб, чем подвал дома. Хороший погреб оптимально поддерживает стабильную температуру не выше +8С летом и не ниже +4С зимой. Поддержание такой температуры в подвале дома практически невозможно. Как же сделать на даче погреб своими руками?

Мы рассмотрим принципы строительства погреба, условия при которых его строить не практично и интересные варианты дизайна погреба.
Ведь можно сделать погреб так, чтобы не прятать его в дальний угол сада, а с его помощью создать интригующий стиль и неожиданный сюжет.


Как правильно построить погреб на даче своими руками?

Планировать строительство погреба на даче своими руками лучше в теплое время года.
Но такой важный момент как уровень грунтовых вод на участке надо определить весной или осенью.


Ведь единственным серьезным препятствием для строительства традиционного погреба является почва с высоким уровнем залегания грунтовых вод.


В этом случае от заглубленного в землю погреба лучше отказаться и выбрать полузаглубленный или наземный вариант.


Традиционный походной погреб может стать интересным элементом ландшафтного дизайна вашего участка.


Или стать почти незаметным в саду, спрятавшись под зоной отдыха

Для того, чтобы погреб лучше вписывался в общий дизайн сада, вход в погреб можно стилизовать под небольшую беседку.


С чего начать строительство погреба, если кладовка в доме не обеспечивает надлежащее хранения банок с вкусной консервацией, домашнего вина и обильного урожая овощей и фруктов?

Погреб на даче своими руками. Схема и строительство.

На первом этапе копаем котлован под погреб. Уровень пола в погребе должен находится ниже зоны промерзания грунта, это определяет глубину котлована: обычно около 1-1,5 м. Периметр котлована делаем шире планируемого размера погреба на 0,5 м по всем сторонам для обустройства изоляции. В готовом котловане для изоляции пола насыпаем гравийно-песчаную подушку и заливаем плиту фундамента толщиной 20 см.


Возводим стены погреба. Традиционный сводчатый погреб обычно имеет кирпичные стены толщиной 1 м, и это при том, что сводчатые конструкции лучше всего справляются с нагрузкой на коробку погреба. Т.к. стоимость таких стен из кирпича получается высокой, то для укрепления несущей способности стен позаботьтесь о заливке бетонных столбов. При кладке стен на внешнюю сторону стены сразу укладываем пленку для изоляции и засыпаем расстояние между стеной и нетронутым грунтом глиной, которую хорошо трамбуем.


Возводим деревянную опалубку для сводчатого перекрытия. Т.к. сверху погреб для лучшей изоляции будет засыпан землей, то именно сводчатая конструкция перекрытия позволит оптимально распределить нагрузку на перекрытие и стены. Так мы уменьшим стоимость строительства дачного погреба и получим отличную изоляцию. Делаем потолочное перекрытие, укрепляя его арматурой, сверху перекрытия делаем бетонную стяжку, создавая дополнительную защиту нашей конструкции.


Плоское перекрытие в погребе создает дополнительную существенную нагрузку на стены. Поэтому «простой прямоугольный» погреб будет стоить нам дороже, чем традиционный сводчатый.

Выводим одну вентиляционную приточную трубу на 50 см от пола и на 30 см выше насыпи, другую — вытяжную — примерно на 20 см ниже потолка и ее желательно над землей приподнять выше приточной. Трубы должны быть разнесены по разные стороны погреба.


Для изоляции перекрытия используем специальные изоляционные пленки, полистирол или фольгу. Засыпаем наземную часть погреба 50 см слоем грунта. Укрепляем кирпичом фронтальную сторону насыпи.


Если вы планируете использовать насыпь погреба для высадки кустарников и декоративных растений, то для изоляции перекрытия погреба лучше всего использовать систему изоляции»зеленая крыша».


Проводим в погреб электричество и обустраиваем полки.


Если ступеньки, ведущие в погреб, находятся под открытым небом, то зимой они могут быть скользким и опасными.


Поэтому вход в погреб можно оформить под навесом.


Однако достаточно часто, ступеньки в погреб, находятся в передней камере самого погреба, так они не только защищены от атмосферных осадков, но и сама камера создает температурную буферную зону перед погребом, что способствует стабильному температурному режиму в погребе.


Если с самого начала не было предусмотрено навеса над ступеньками, то даже самой теплой зимой можно столкнуться с проблемой, что дверь в погребе не открывается от минимальной гололедицы внизу ступенек. Но навес можно сделать и после окончания основного строительства.


Саму дверь в погреб надо утеплить пенопластом или полистиролом.


В дачном погребе летом надо проделать профилактические работы: проветрить и просушить само помещение погреба, вымыть, продезинфицировать и высушить деревянные стеллажи, освежить известковую побелку в погребе.


На насыпи, под которой находится погреб, можно посадить травянистые многолетники и лианы.


Если на даче достаточно высокий уровень грунтовых вод, а потребность в погребе насущная, то можно выбрать не заглубленный в грунт погреб, а полузаглубленный или наземный.

Трудно представить современный дом или приусадебный участок без погреба. Это сооружение позволяет до весны сохранить урожай и консервацию. Типовой проект погреба предполагает его наружное исполнение. Это отдельно стоящее сооружение, создающее уникальную атмосферу сельского домика, придает участку уют.

Различают следующие два понятия:

  • погреб;
  • подвал.

Подвал обустраивается в доме под полом и может служить как помещением для хранения, так и любой другой комнатой. У погреба совершенно определенное назначение – быть хранилищем для сельскохозяйственных продуктов и консервации.

Для обеспечения надежной сохранности продовольствия, погреб должен соответствовать требованиям:

  1. Поддерживать оптимальный температурный режим в любое время года.
  2. Создавать микроклимат, не допуская пересыхания и переувлажнения продуктов.
  3. Постоянный приток свежего воздуха для вывода запаха газов.
  4. Надежность и вместительность стеллажей и полок.
  5. Предотвращать проникновение грызунов и насекомых в помещение.
  6. Надежная гидроизоляционная система.
  7. Свободный доступ к провизии, легкодоступность.

К материалам и конструкции также предъявляются требования:

  • прочность конструкции;
  • долговечность материалов;
  • стойкость к атмосферным воздействиям;
  • хорошая гидроизоляция;
  • надежная система приточного вентилирования.


Виды погребов

По способу можно разделить на три типа:

  • заглубленные;
  • полузаглубленные;
  • наземные.

По расположению относительно дома выделяют:

  • подпольный;
  • пристенный;
  • отдельно стоящий погреб.

Отдельно стоящее сооружение обычно встраивают в естественный холм. Если приусадебный участок находится на равнине, погреб частично или полностью вкапывают в землю, искусственно создавая над ним холмик.



Здание обязательно должно быть оснащено тамбуром. Это требование обусловлено тем, что холодный воздух может повредить сохранность провизии. Также необходима защита от сквозняков. В погребе запасы расставляют в соответствии с температурой хранения, по принципу: чем ниже полка, тем холоднее.

Важно! Удачным расположением приусадебного погреба будут затенённые участки. Входную дверь рекомендуется располагать лицом к северной или северо-восточной стороне. Этот прием поможет избежать перегрева помещения от палящего солнца летом.

Для стандартной семьи из четырех человек достаточным будет хранилище размером в 7 квадратных метров. Погреб может быть и больших размеров. Всё зависит от потребностей и финансовых возможностей хозяина.



Заглубленный погреб

К заглубленным сооружениям относятся строения, которые полностью находятся под поверхностью земли.



Если заглубленное сооружение построено под полом дома – это подвал. Типовой проект включает в себя:

  • гидроизолированные стены и пол;
  • полки и стеллажи;
  • вентиляционные отдушины;
  • лестницу;

Межэтажное перекрытие подвала должно иметь повышенную прочность, поэтому, чаще всего, оно бетонируется. Вход в хранилище можно обустроить как изнутри дома, так и снаружи. Во втором случае дополнительно оборудуется углублённая площадка с лестницей. Стены изготавливаются из кирпича, шлакоблока или дерева. Но вполне приемлемы монолитные заливные конструкции. Этот способ обустройства наиболее распространён.



Отдельно стоящий заглублённый погреб строится как отдельное здание. Схема конструкции довольно проста. На участке подготавливается котлован, глубиной около двух метров. Затем выполняется дренаж пола и обустраиваются стены, покрытые гидроизолятором. Потолок исполняется из достаточно лёгких материалов: брусьев, перекрытых смесью из глины и соломы. Толщина такого укрытия 40-50 см. Пол защищается слоем глины, высотой до 15 см. По периметру погреба необходимо обустроить дренажную систему толщиной 50 см. Проект погреба с погребицей – наиболее сложная конструкция. Это сооружение состоит из подземной и надземной частей. Углублённая часть используется непосредственно как хранилище для продуктов. Надземная часть (домик) может быть использована для хранения приусадебного инвентаря. Такой способом обустроенный погреб очень хорошо защищает подвал от атмосферных осадков и температурных изменений.



Полузаглубленный погреб

Полузаглублённая конструкция погреба может быть построена как на равнине, так и на холмистой местности. Подвальная часть углублена вглубь земли на 75-150 см. Стены укладываются из кирпича, шлакоблока или бетона. Потолок перекрывается брусьями и заливается глиняной обмазкой, поверх которой устилается гидроизоляционный слой из рубероида. Поверхность полузаглубленного строения засыпается землей. Это позволяет сохранять примерно одинаковую температуру в погребе и зимой и летом.

Наземный погреб

Наземное сооружение для хранения продовольствия возводится в случаях высоких грунтовых вод. Все строение должно находиться над поверхностью земли, или с незначительным углублением до 50 см.



Наиболее важной задачей при возведении такого типа конструкции является достижение эффекта термоса. Чаще всего поверх погреба подсыпается земляной слой высотой до 1 метра. Высота погреба, построенного над землей, обычно составляет 2 метра.

Важно! Фасад наземного погреба тщательно утепляется, для того, чтобы температурный режим внутри хранилища оставался всегда одинаковым.

Интересной разновидностью наземного подвала является ледник. Особенностью его сооружения является углубление в землю на 40-50 см для хранения льда. Отсюда, и название такое. Очень важно в леднике обустроить качественную вентиляцию.



Погреб для хранения вина

Винный погреб обычно сооружается в подвальном помещении дома. Площадь такого хранилища может составлять 7-10 квадратных метров. Очень важным условием является соблюдение температурного режима и влажности. Температура в винном погребке должна находиться в пределах 12-16 градусов. Влажность должна поддерживаться на уровне 70%.



Располагать такой погребок следует подальше от мастерских и гаража, чтобы избежать воздействия вибрации. Таким же важным условием является облицовка. Все материалы должны быть безопасны и экологичны, а также не должны выделять запахи. Стены необходимо тщательно покрыть теплоизоляционными материалами. Пространство оборудуется стеллажами с вырезами под бутылки или бочонки. Наилучшим материалом для возведения стен является кирпич, а для насыпи пола – песок.



Строительство погреба

Прежде чем преступить непосредственно к строительству хранилища, необходимо выбрать место для строительства погреба. Местом для возведения продуктового хранилища вполне может быть участок с возвышенностью, куда не сможет попадать и накапливаться атмосферная влага. При высоких грунтовых водах необходимо сооружать наземный погреб.



Совет! Полузаглубленную постройку рекомендуется оборудовать при высоте подземных вод 1,5м.



Строительство погреба производится поэтапно:

  1. Подготовка котлована.
  2. Прокладка дренажной подушки из гравия, керамзита, щебня, песка.
  3. Прокладка гидроизоляционного слоя.
  4. Армирование и бетонирование пола.
  5. Подготовка опалубки для возведения стен.
  6. Монтаж арматуры.
  7. Бетонирование стен.
  8. Уплотнение вибратором.
  9. Внешняя гидроизоляция.
  10. Внутренняя гидроизоляция.
  11. Оштукатуривание потолка и стен, облицовка.
  12. Обустройство пространства стеллажами и полками.
  13. Оборудование вентиляции.
  14. Обустройство потолка.

Основные принципы при закладке погреба

Закладка фундамента

  1. Размер котлована по периметру необходимо увеличить на 30-40 см от реальных размеров.
  2. Минимальная глубина фундамента 30см.
  3. Периметр укрепляется опалубкой во избежание осыпания земли.
  4. По углам устанавливаются столбы высотой 10см.

После монтажа фундамента переходят к гидроизоляции и заливке пола бетоном. Гидроизоляция обустраивается при помощи слоя щебня, гравия или строительного мусора. Для большего эффекта сухие смеси заливаются разогретым битумом. Поверх укладываются листы рубероида. Сверху гидроизоляционного слоя пол погреба подвала засыпается песком.



Возведение стен

Если на участке влажный грунт, стены погреба монтируют из армируемого бетона марки 350. Наиболее подходящая замена для бетона – кирпичная кладка или камень. Но использование этих строительных материалов рекомендуется на сухих почвах. Этапы монтажа стен подвала:

  1. Монтаж опалубки.
  2. Установка арматурной сетки.
  3. Послойная заливка бетона с тщательной его утрамбовкой.
  4. Верх листа арматуры крепится к потолочному перекрытию.
  5. После тщательной и длительной просушки опалубку можно разобрать. Демонтаж следует производить спустя 4 недели.


Обустройство тамбура

Перед хранилищем выстраивается тамбур с двумя дверьми. Воздух, который накапливается в тамбуре, выступает в качестве термоизоляции. Благодаря ему в хранилище создается необходимый микроклимат. Создавая схему погреба, необходимо тщательно продумать количество ступеней в лестнице. Ширина каждой проступи не менее 200мм. Грамотно спроектированное пространство обеспечит подход и доступность к любой полке и стеллажу хранилища.



Потолочное перекрытие

Потолок подвала выполняется методом не снимаемой опалубки. В качестве основного материала используется бетон марки 250. Этапы монтажа потолочного перекрытия:

  1. Из деревянных брусьев выполняется поперечный каркас.
  2. Поверх каркаса укладывается армирующая сетка с ячейками 20см.
  3. Арматура настенная соединяется с потолочной арматурой при помощи вязальной проволоки.
  4. Сооружается опалубка.
  5. Заливка бетоном происходит в несколько этапов. Каждый слой необходимо тщательно утрамбовать и дать просохнуть.

Полное застывание потолочной заливки наступает через 3 недели.

Гидроизоляция

Подвальное помещение требует тщательной гидроизоляции. Устройство влагозащитного слоя в погребе выполняется при помощи мастики и битумными жидкими смесями.



Поверх стен наплавляются листы рубероида, который тщательно соединяется с напольным покрытием, дополнительно промазывая швы мастикой. Наружные стены и потолок защищаются пенополистирольными плитами. Потолок изолируют двойным слоем рубероида. Сверху насыпается слой из щебня с песком. Затем, укладывается геотекстиль. Завершающим покрытием является земельный вал. Грунт – это естественная теплоизоляция. Для укрепления земляной насыпи необходимо высадить почвопокровные растения с развитой корневой системой.

В гараже

Вентиляция погреба

Без постоянного воздухообмена продукты не будут храниться в помещении. Поэтому очень важным этапом в обустройстве погреба является монтаж системы вентиляции. Принцип обустройства вентиляции:

  1. Закрепляется вытяжная труба. Её необходимо закрепить в наиболее высоком месте под потолком.
  2. Приточную трубу необходимо разместить немного выше напольного покрытия.
  3. Концы труб выводятся наружу.
  4. Образовавшиеся отдушины в стенах между труб необходимо изолировать монтажной пеной.
  5. На внешние окончания труб навешивают козырьки от влаги и сетку от грызунов и насекомых.

Вентиляционные отдушины можно сделать из бетона. При помощи опалубки смонтировать трубу и изолировать мастикой и рубероидом.



Оформление фасада

Фасад наружного погреба должен отвечать повышенным требованиям к долговечности материала. Помимо этого, дверь должна плотно прилегать, исключая возникновение сквозняков.



Уютный холмик-погребок замечательно вписывается в ландшафт любого приусадебного участка. Выложив к подвалу красивую дорожку и облицевав фасад хранилища натуральным природным камнем, обычный погребок превратиться в самую красивую часть участка.

Погреб для хранения овощей, продуктовых запасов, консервации является традиционным, незаменимым элементом дачной жизни. Грамотно построенный погреб держит практически одинаковую температуру, какое бы время года не было. Таким образом, вы можете быть уверены, что овощи, фрукты, соленья, варенья будут надёжно сохранены. Никто не скажет, что погреб своими руками это просто. Нет, конечно. Но информация о том, «что и как» – не помешает.

Стоит учесть, что погреб и подвал – это разные помещения, но цель у них одна — можно хранить продукты, дары сезонного урожая. Правильная вентиляция подвала – главный фактор, на который нужно обратить внимание при строительстве.

Оборудованное хранилище под домом (иными словами – погреб в погребе) удобно, так как всё находится рядом: зимой не нужно одеваться для выхода на улицу, как если бы он был отдельно размещён. Также вам не потребуется производить утепление стен, перекрытий, потому что такое помещение всегда держит плюсовую температуру.

Погреб является целенаправленной постройкой, он может иметь любую площадь, может быть оборудован всевозможными полками, подставками, стеллажами. Грамотно налаженная вентиляционная система, гидроизоляция, теплоизоляция создадут оптимальный температурный уровень для хранения продуктов. В отличие от подвала погреб может быть построен в любом желаемом для вас месте придомовой территории.

Отдельно расположенный погреб может стать частью дизайнерского замысла, гармонично дополнить стилевое направление садового участка.

Устройство погреба или почему подвал самое холодное место в доме

Данный фактор объясняется законами физики – несмотря на сообщение пространства подвала с наружным воздухом, летом подвал будет самым холодным местом в доме. Зимой же в подвальном помещении будет теплее, даже если комнаты наверху не отапливаются.

Это явление обусловлено тем, что тёплые воздушные потоки значительно легче холодных, поэтому устремляются вверх. А холодный воздух стремится вниз, концентрируется в подвальном помещении.

В летнее время дом получает тепло от нагретой солнцем крыши, прогретых стен, а до подвала, понятное дело, солнечные лучи никак не доходят. Но даже если зимой вы не живёте на даче, а дом никаким образом не отапливается, подвал будет сохранять температуру немногим выше нуля. Чем ниже заглублён подвал, тем теплее в нём будет зимой.

Как построить погреб

Приступать к планированию этапов строительства погреба своими руками лучше с наступлением тепла, однако определять уровень грунтовых вод лучше весной или осенью.

Существует три основных типа погребов: наземный, заглубленный, полузаглубленный. Почва с высоким уровнем прохождения вод может стать основным препятствием для возведения классического погреба. Именно в таких случаях рекомендуется выбор полузаглубленного или наземного вида хранилища.

Этапы строительных работ:

Вентиляция погреба

Вентиляция погреба, подвальных помещений является важным фактором поддержания приемлемых температурных условий для хранения продуктовых запасов. Чрезмерная сырость – извечный спутник всех подземных помещений. Если вы не намерены заниматься исключительно выращиванием грибов, то следует позаботиться о контроле влажности воздуха.

Если погреб будет располагаться в подвале дома, то отдушины в цоколе фундамента дома (которые закладываются во время строения) будут целенаправленно выполнять вентиляционную функцию. Для небольшого подвала, примерно 5 квадратных метров, такая система воздухообмена вполне подойдёт. Чтобы грызуны не проникли, отдушины лучше прикрывать металлическими сетками, а во время морозов плотно закупоривать.

Если вы нуждаетесь в обширном по площади подвале, то основанная на естественном воздухообмене приточно-вытяжная вентиляция станет наилучшим решением. Для отдельно возводимого погреба, равно как и подвального помещения, необходимо заранее предусмотреть два воздуховода. Толщина труб (лучше всего из ПВХ) зависит от величины площади помещения. Наиболее часто используемый диаметр – 20-60 см.

Принцип действия такой системы работает на разнице температур внутри и снаружи погреба. Вытяжка (вытяжная труба) располагается под потолком погреба, проходя сквозь потолок, выходя одним концом на крышу. Приточная труба также выводится на крышу, но её другой конец, который находится внутри помещения, обязательно должен находиться не выше 100 см от пола подвала. Сетки, заслонки на внешних концах труб защитят воздуховоды от осадков, помогут регулировать уровень тепла в помещении, если это будет нужно.

Схема вентиляции в погребе:

Гидроизоляция подвала изнутри

В погребе и подвале должно быть сухо – это аксиома. Помимо стандартных гидроизоляционных мастик (Аква, Технониколь, BITUMAST), штукатурок (Монолит, Polimin, Сканмикс) целесообразно использовать гидроизоляцию проникающего действия (например — Пенетрон или Миллениум).

Самые эффективные методы:

  1. Проникающая гидроизоляция эффективна, проста в применении: наносится кистью на слегка увлажнённые стены, пол, экологически безвредна. Перед применением её нужно развести водой до получения однородной консистенции.
  2. Жидкую резину лучше всего наносить на предварительно прогрунтованные стены, пол. Желательно, чтобы поверхность была ровной – это поспособствует идеальному нанесению битумно-полимерного слоя, обеспечит оптимальную адгезию. После нанесения и высыхания первого слоя жидкой резины на стратегические места (швы, стыки, участки пролегания коммуникаций), можно нанести второй слой повторно.
  3. Гидроизоляция подвала с помощью жидкого стекла работает так же, как и типы проникающих изоляций. Это чрезвычайно действенный метод с долговечным эффектом, обладает хорошими воздухопроницаемыми и водоотталкивающими качествами.

Утепление погреба

Озаботиться утеплением погреба желательно ещё на строительных этапах. После нанесения гидроизоляционных слоёв чаще всего используют пенопласт (плотностью 25) или пенополистирольные плиты – ими обшивают стены погреба как снаружи, так и внутри. Эти материалы хороши тем, что не поражаются грибком, плесенью, легко укладываются, имеют невысокую стоимость.

Этапы утепления пола:

  1. Черновая поверхность пола выравнивается, покрывается гидроизоляционным материалом.
  2. Производится монтаж утеплителя (примерно 4-8 см).
  3. Укладывается полифенол (многослойная отражающая изоляция).
  4. Поверх всех слоёв кладётся армированная стяжка.

Что касается стен, то здесь также работает эффект послойности:

  1. Слой гидроизоляции.
  2. Монтаж пенопластовых плит (или иного подходящего материала), для закрепления которых можно использовать соответствующий клеевой состав.
  3. Цементная стяжка (небольшой толщины), усиленная армированием для большей надёжности. Марка цемента М-100 оптимально подойдёт для этих целей.
  4. Так как погреб является помещением с повышенной влажностью, для усиления эффекта можно дополнительно обработать стены гидроизоляционным составом поверх стяжки.
  5. Готовую поверхность можно облицевать любым отделочным покрытием, которое вам нравится (плитка, дикий камень и т.п.).

Все имеющиеся стыки лучше аккуратно заполнить монтажной пеной.

Лестницы в подвале

Лестница это важный конструкционный элемент погреба, подвала. От них зависит ваша безопасность, поэтому лестницы должны быть правильно изготовлены и установлены. Чаще всего для строительства используется дерево твёрдых пород, металл или бетон.

Лестница может быть прямой, поворотной, винтовой или приставной – всё зависит от индивидуального дизайна погреба или подвала, а также от ваших предпочтений. Лестница должна быть крепкой, надёжной, желательно иметь перила. Толщина ступеней напрямую зависит от ширины поступи.

Неважно, из какого материала будет изготавливаться лестница, но строительные нормы должны быть строго соблюдены. Правильная ширина, просвет, уклон – это основные параметры возведения.

Погреб из пластика является новаторской альтернативой стандартным погребам или подвалам. По сути, данное хранилище представляет собой уже готовый пластиковый куб (короб), с прочными стенками, наличием полок, лестницы, герметично закрывающейся крышки. Такое хранилище довольно быстро монтируется, впоследствии не боится влажности – а это немаловажный фактор для хранения продуктовых запасов. Для изготовления подобной ёмкости используется пластик, в составе которого присутствует стекловолокно или полипропилен. Уже готовый заводской вариант идёт вместе с системой вентиляции.

Пластиковый погреб можно устанавливать в любом желаемом месте придомовой территории или под гаражом, домом, любой постройкой. Единственный важный нюанс – правильный монтаж короба.

Преимущества:

  • отсутствие температурных перепадов;
  • контроль влажности;
  • защита от грызунов;
  • не впитывает запахи;
  • лёгкое очищение и дезинфекция;
  • не подвержен коррозии;
  • эксплуатационный срок более 50-ти лет.

Процесс монтажа в общих чертах, поэтапность:

  1. Роется котлован соответствующего размера.
  2. Дно котлована бетонируется (или устанавливается готовая бетонная плита).
  3. Короб устанавливается на бетонное дно, фиксируется при помощи строп (или согласно рекомендациям фирмы-производителя).
  4. Котлован с коробом засыпается смесью песка и бетона, снаружи остаётся видна только крышка входа.

Стоит также упомянуть о дополнении, которое иногда вносят владельцы таких погребов — речь идёт об утеплении стенок пенопластом. Здесь мнения разделяются, так как сама конструкция является самодостаточной и, по идее, не нуждается в усовершенствовании. Этот вопрос решает только владелец, но дополнительная теплоизоляция коробу точно не навредит.

Какой бы тип помещения для хранения запасов вы не выбрали, нужно учесть характеристики грунта на участке, уделить пристальное внимание всем строительным параметрам. Пластиковый погреб, отдельная постройка, или подвал в частном доме, своими руками оборудованный под хранилище даров лета требуют точных предварительных расчётов. Если вы будете придерживаться всех строительных правил, собственноручно возведённый погреб будет долгие годы радовать вас, ваших близких качественно сохранёнными продуктами.

Строим погреб своими руками

В домашнем хозяйстве погреб – нужное дополнительное помещение практически для любого загородного дома или дачи.


Интересные статьи:

Закладка фундамента

Строительство септика своими руками

Устройство водоема на садовом участке

Строительство бассейна на участке

Строим дачный туалет своими руками


 

Полезная информация:

Быстро вырыть котлован для погреба и не только поможет взятый в аренду экскаватор. Компания «КВМ» предлагает аренду экскаватора +в московской области и другой строительной техники и транспорта. В стоимость аренды входят услуги квалифицированных машинистов и ГСМ.


 

В зависимости от того, что собираются хранить в погребе (будь то вино или же овощные культуры), выбирают его конструкцию. Без посторонней помощи сделать погреб в принципе не трудно. Если вы все-таки решитесь заняться сооружением конструкции, необходимо учесть 3 главных принципа «работы» погреба, а именно — это постоянная температура в нем, отсутствие сырости, ну и конечно же отменная вентиляция.

 

Виды погребов

 

На даче либо в доме погреб это необходимое условие для сохранения урожая. Разновидностей и видов погребов более чем предостаточно, но для каждой конкретной местности могут подойти разные варианты. К примеру, если уровень подземных вод позволит вам создать подземный погреб, то это будет лучшим вариантом для сохранности вашего урожая. Но, как показывает практика, достаточно часто приходится строить наземные погреба, с применением земельной насыпи. Такое происходит на участках, где существует угроза весеннего подтопления или же, где достаточно высокий уровень подземных вод, который по сути может очень осложнить постройку.

Отдельной строкой стоит отметить такой вид погребов, как специализированный винный погреб. В подобном сооружении особо важно помнить о температурном режиме, влажности воздуха, конструкциях стеллажей для долговременного хранения вина. Именно поэтому проектировать его и строить должны мастера этого дела. Построить винный погребок, с соблюдением всех необходимых условий, без грамотного подхода к проекту фактически невозможно для мастеров-любителей, поэтому мы рассмотрим в данной статье строительство погреба, предназначенного для хранения урожая с приусадебного участка.

 

Строительство заглубленного погреба

 

Итак, как построить заглубленный погреб собственноручно на участке, с позволяющим уровнем грунтовых вод.

Есть несколько различных вариантов расположения такого типа погреба. Если вы только приобрели дачный участок и на нем не начато еще строительство дома, тогда есть смысл построить погреб под самим домом. Данное расположение погреба нормальное с точки зрения экономии места на вашем участке и соблюдения температурного режима в будущем.

Для погреба средних размеров довольно котлована 2,5 х 2,5 м.

Если вы решились построить погреб сами, своими руками, то обязательно надо осознавать то, что это достаточно трудоемкое занятие. При всем этом существует вероятность того, что в процессе копания котлована окажется, что надо откачивать набирающуюся время от времени воду. Для такой цели понадобится насос.

Когда работа по выкапыванию котлована закончена, начинаем устанавливать огораживание стенок. Затем идет заготовка песочной подушки примерной высотой в пределах 20 см. По всему периметру строящегося будущего погреба следует прокопать дренажный ров, для регулирования уровня грунтовых вод.

Последующим шагом будет строительство стен. В углах котлована вбиваем стойки, к которым крепим доски, а к ним, гвоздями, через уже просверленные отверстия, прикрепляем листы плоского шифера. В принципе шифер можно заменить другим материалом, например, листами из асбоцемента (хоть он и не является самым экологичным материалом). Стены погреба также можно делать из бревен, бетонных блоков или кирпича.

Повышенное внимание надо уделить вентиляции и гидроизоляции будущего погреба.

Хорошей изоляцией от воды еще считают гидростеклоизол. Также можно воспользоваться рубероидом с гудроновой обмазкой. При использовании материалов в рулонах, надо следить за соединениями полос: они не должны приходиться на места стыка стен и собственно пола погреба.

 

Бетонные работы

 

Для погреба в домашних условиях достаточна ширина бетонных стенок в пределах 15 см, а пола – 20 см. Когда же будем заливать бетон, надо уложить изначально арматурные решетки, они станут гарантом того, что стены погреба в будущем не будут подвержены деформации при просадках земли, и, соответственно, не будет образования микротрещин, которые могли бы привести к тем или иным проблемам с гидроизоляцией.

После того, как пол уже залит и выставили опалубок, а также забетонировали стены, можно уже наполовину считать готовым само обустройство погреба. Далее, между технологическими стенами и огораживаниями котлована надо засыпать песком оставшиеся пустые места.

После всех этих работ нам остается сформировать собственно потолочное перекрытие, не забываем сделать люк, и наш погреб будет в принципе готов.

Чтобы утеплить потолок, можно использовать стекловату, которая накладывается на рубероид или любой другой водоизоляционный материал. Далее делаем насыпь из слоя керамзита шириной 20-30 см, а позже делаем слой грунта.

  • < Назад
  • Вперёд >

Монтаж погребов

Пластиковый погреб – идеальное место для хранения

Многие собственники частных и дачных участков возводят погреба для хранения различных продуктов и вещей. Как правило, данные конструкции выстраивают из кирпича или бетона.

Но существует отличная замена стандартным сооружениям – пластиковые погреба. Они представляют собой цельный бесшовный короб, внутри которого размещается все необходимое для хранения: удобные полки и лестница. Крышка погреба герметично закрывает внутреннее пространство, препятствуя попаданию любых загрязнений. Помимо прочего, в погребе имеется вентиляционная система, которую можно модернизировать под хранение конкретных продуктов, например, овощей и фруктов.

Сегодня многие потребители выбирают именно погреб из пластика. И это неудивительно, ведь изделие обладает рядом положительных характеристик:

  • Монтаж пластикового погреба возможен на любом участке территории. При этом не требуется учитывать грунтовые воды, как в работе со стандартным погребом.
  • Установка не требует особых усилий, так как конструкция погреба привозится на место в уже собранном виде. Все, что требуется, — это поместить погреб на заранее подготовленном месте.
  • Пластиковый погреб выдерживает как экстремально низкие, так и высокие температуры. А также устойчив к резким перепадам. Таким образом, все продукты будут сохранены намного лучше, чем в кирпичных постройках.
  • У подобной конструкции стены надежно защищены от грызунов и насекомых. Стоит отметить, что пластик не впитывает никакие запахи.
  • Уход за погребом не вызывает затруднений, так как материал легко поддастся дезинфекции и влажной уборке.
  • Длительный эксплуатационный срок изделия (в среднем 50 лет) вызывает доверие у потребителей.

Виды пластиковых погребов

Пластиковый погреб может быть как квадратным (прямоугольным), так и цилиндрическим. Обе конфигурации очень удобны.

Если Вам требуется монтаж пластикового погреба на участке, значит, пришло время посетить компанию «Стандарты Качества». В каталоге представлены все виды погребов, с удобным внутренним устройством и гарантией качества. Монтаж пластикового погреба выполняют квалифицированные мастера, с применением проверенных технологий.

При выборе погреба не забывайте проверять наличие ребер жесткости. Проследите, чтобы пластик был пищевым. И не забывайте: чем «тяжелее» грунт на участке, тем толще должны быть стены погреба.

Виды погребов | АкваТурбоПласт

13.12.2013

Земляной погреб-это идеальная защита клубней картофеля. Обычно, строят на сухом возвышенном месте. Главное преимущество- это простота и удобство конструкции. Его высота редко достигает двух метров, но если в погреб попадает вода, то высоту нужно уменьшить. А если Вам будет нужна экспресс доставка грузов, тогда в этом Вам поможет сайт www.edostavka.ru.

Погреб с погребицей- строится на земле. Данная постройка желательна для различного инструмента, материала, овощей, которые быстро портятся. Стены-бетонные, деревянные, каменные, кирпичные. Под этот погреб копают котлован.

Гаражный погреб- вид погреба, который устраивают автовладельцы. Необходимо продумать систему вентиляции и способ уберечь погреб от воды.

Каменный погреб- имеет большую прочностью. Применяется для хранения свежих и консервированных овощей. Безусловный плюс- это большая погребница. Но работу очень сложные.

Наземный погреб- это очень удобный погреб, который можно устроить летом. Он занимает минимум места на участке, не зависим от уровня грунтовых вод.

Наземный погреб с обвалкой- это модификация обычного наземного погреба. Отличается тем, что есть возможность регулировать влажность и температуру.

Овощной лабаз- удобнейшее хранилище для хранения овощей, фруктов. Часто используют дачники и садоводы. Ставится на участке с влажным грунтом. Так же требует минимум финансов.

Полузаглубленный погреб- вид погребов удобный тем, что можно устанавливать в местах с влажным грунтом.

Погреб под летней кухней- очень удобное сооружение. Отлично экономит месте на участке. Схож с гаражным погребом.

Блокированный погреб- экономит место на участке, и устанавливается на смежном участке.

Пристенный погреб- пристраивается к стене строения. Как самостоятельная постройка- не считается.

Погреб, изготовленный из железобетонных колец- этот вид погреба занимает самую маленькую площадь на участке. Для строительства необходим сухой грунт.

Погреб «Шалаш»- это такое своеобразный котлован с стенами, которые имеют небольшой наклон. Обеспечит надежную сохранность овощей при низких температурах.

Погреб из ванны- самое простое сооружение. Необходимо взять старую, но обработанную смолой ванну, и зарыть ее в землю.


Гидроизоляция погреба

Земляной погреб-это идеальная защита клубней картофеля. Обычно, строят на сухом возвышенном месте. Главное преимущество- это простота и удобство конструкции. Его высота редко достигает двух метров, но если в погреб попадает вода, то высоту нужно уменьшить. А если Вам будет нужна экспресс доставка грузов, тогда в этом Вам поможет сайт www.edostavka.ru.

Погреб с погребицей- строится на земле. Данная постройка желательна для различного инструмента, материала, овощей, которые быстро портятся. Стены-бетонные, деревянные, каменные, кирпичные. Под этот погреб копают котлован.

Гаражный погреб- вид погреба, который устраивают автовладельцы. Необходимо продумать систему вентиляции и способ уберечь погреб от воды.

Каменный погреб- имеет большую прочностью. Применяется для хранения свежих и консервированных овощей. Безусловный плюс- это большая погребница. Но работу очень сложные.

Наземный погреб-  это очень удобный погреб, который можно устроить летом. Он занимает минимум места на участке, не зависим от уровня грунтовых вод.

Наземный погреб с обвалкой- это модификация обычного наземного погреба. Отличается тем, что есть возможность регулировать влажность и температуру.

Овощной лабаз- удобнейшее хранилище для хранения овощей, фруктов. Часто используют дачники и садоводы. Ставится  на участке с влажным грунтом. Так же требует минимум финансов.

Полузаглубленный погреб- вид погребов удобный тем, что можно устанавливать в местах с влажным грунтом.

Погреб под летней кухней- очень удобное сооружение. Отлично экономит месте на участке. Схож с гаражным погребом.

Блокированный погреб- экономит место на участке, и устанавливается на смежном участке.

Пристенный погреб- пристраивается к стене строения. Как самостоятельная постройка- не считается.

Погреб, изготовленный из железобетонных колец- этот вид погреба занимает самую маленькую площадь на участке. Для строительства необходим сухой грунт.

Погреб «Шалаш»- это такое своеобразный котлован с стенами, которые имеют небольшой наклон. Обеспечит надежную сохранность овощей при низких температурах.

Погреб из ванны- самое простое сооружение. Необходимо взять старую, но обработанную смолой ванну, и зарыть ее в землю.



Полный путеводитель по подвалам

Независимо от того, храните ли вы продукты или вино, погреб — очень полезная комната, которую можно найти во многих домах. Однако у некоторых из тех, кто живет вне сети, ее может не быть, поэтому, если вы хотите построить корневой или продуктовый погреб, мы здесь, чтобы помочь вам узнать больше об этой полезной комнате. Вот полный путеводитель по подвалам.

Подвал и подвал

Прежде чем мы углубимся в тонкости подвала, давайте сначала обсудим разницу между подвалом и подвалом, поскольку большинство людей часто называют их одной и той же функцией.Подвал — это помещение, расположенное под домом и обычно не имеющее каких-либо конкретных функций. Поскольку у него нет заданной функции, подвалы можно использовать для различных целей, например, сделать из них игровую комнату, еще одну спальню или даже комнату для хранения отходов или предметов, которые в конечном итоге будут проданы на гаражной распродаже. С другой стороны, подвалы строятся не только для хранения вещей, но и для их защиты и сохранности.

Подвалы, как правило, не имеют многих функций, таких как контроль температуры или отсеки для хранения, в то время как подвалы немного более утилитарны, поскольку в них также потребуются предметы мебели для эффективного хранения предметов.

Типы подвалов в зависимости от функции

Как упоминалось ранее, подвалы используются для хранения предметов, но что это за предметы? В зависимости от того, что вы храните в погребе, его тип и функции будут кардинально меняться. Вот типы подвалов в зависимости от функции.

Подвал

Погреба для корнеплодов используются для хранения сельскохозяйственных товаров, таких как фрукты, овощи, орехи и т. д. Этот тип погребов традиционно использовался для хранения корнеплодов, таких как морковь и редис, поэтому в его названии есть слово «корень».

В наше время погреба теперь строят для хранения других продуктов питания, и они особенно эффективны для контроля температуры, необходимой для натуральных продуктов, таких как овощи и фрукты. Зимой люди, у которых есть погреба, хранили там свои запасы продовольствия, чтобы они не пострадали из-за суровых погодных условий.

Штормовой подвал

Штормовой подвал — разновидность подземного бункера, который используется для хранения и охраны не предметов, а людей.Как следует из названия, штормовые погреба обычно строятся для защиты людей от штормов, хотя они, скорее всего, более эффективны против торнадо, которые обычно появляются после или перед штормом. Большинство штормовых подвалов, которые вы найдете сегодня, расположены на Аллее Торнадо, разговорном термине для группы штатов, которые часто страдают от торнадо.

Существует два подтипа ливневых подвалов. Первый называется надземным погребом, который выглядит как небольшой дом, но построен из более прочных строительных материалов.Второй — подземный подвал, тип, который выглядит как обычный подвал.

Полуподвал

Полуподвальное помещение можно рассматривать как подвал и подвал, и его часто строят так, чтобы его нижняя половина находилась под землей, а верхняя половина — над землей. Полуподвалы, как правило, используются как кухни, где дым или запах еды не будет проникать в другие части дома, а будет выходить из окон, расположенных в его верхней части.

Большие дома или особняки, как правило, имеют полуподвальные помещения, и вы даже увидите, что окна этих комнат появляются спереди или сзади здания.Поскольку окна в полуподвале слишком высоки, чтобы люди могли в них смотреть, его единственная цель — пропускать воздух внутрь, если слишком жарко.

Винный погреб

Винный погреб, считающийся самым популярным типом, предназначен для хранения, консервации и выдержки вина. Известно, что некоторые роскошные вина с возрастом становятся вкуснее, и винные энтузиасты предпочитают выдерживать свои бутылки вина дома, чтобы получить удовольствие и узнать больше о процессе старения вина. В винных погребах обычно регулируется температура, чтобы вино не испортило вкус, если оно слишком горячее, и не потеряло свой аромат, если оно слишком холодное.

Большинство винных погребов строятся под землей, чтобы лучше контролировать температуру, но домовладельцы без подвалов вместо этого будут иметь винные погреба, которые находятся над землей и соединены с домом. Винные погреба существуют уже более 3700 лет, но до их изобретения люди хранили вина в катакомбах, где температура не контролировалась должным образом, и в вино часто попадала пыль или грязь. Считается, что создание первого погреба также совпало с изобретением корковых пробок.

Типы подвалов в зависимости от температурного режима

Читая о типах погребов, вы увидите, что температура является важным аспектом строительства хорошего погреба. В настоящее время существует два типа погребов, которые по-разному регулируют температуру.

Пассивный подвал

Пассивные подвалы позволяют естественной температуре проникать внутрь помещения, хотя и в гораздо меньшей степени. Этот тип погреба строится под землей, чтобы в нем можно было нормализовать температуру, если будет слишком жарко или холодно.Так как в пассивных подвалах нет технологии контроля температуры, он более энергоэффективен, и все равно сохранит свои функции, даже если в доме отключат электричество.

Активный подвал

Активные подвалы, вероятно, более популярны, чем пассивные, в основном потому, что домовладельцам будет легче контролировать температуру в помещении благодаря установленным в этом районе охлаждающим или нагревательным устройствам. Активный подвал имеет высокую теплоизоляцию, а это значит, что на нем не должно быть никаких щелей, дыр, окон, чтобы поддерживать нормальные условия внутри.

К сожалению, поскольку вам нужны машины для контроля температуры в действующем подвале, техническое обслуживание иногда может быть затруднено, особенно если вы также ищете дефекты или повреждения на стенах, полу или потолке. Кроме того, из-за высокого энергопотребления активный подвал может не поддерживаться для тех, кто живет вне сети.

Какая температура подходит для подвалов?

Продукты питания, такие как фрукты, овощи и даже вино, должны храниться в помещении с правильной температурой, чтобы они не испортились.Правильная температура будет определяться на основе погодных условий за пределами вашего дома, а также уровня влажности в этом районе.

Для вина и большинства продуктов подходящая температура составляет примерно 55 градусов по Фаренгейту, что немного ниже нормальной температуры в солнечный день. Если температура становится слишком низкой, вино будет созревать дольше, но если в погребе слишком жарко, вино будет храниться меньше.

Что вам нужно в подвале, так это правильный баланс между теплом и холодом, поэтому большинство домовладельцев предпочитают иметь активные подвалы, чтобы лучше контролировать баланс температуры.Если вы живете в относительно прохладном районе, то выдержка вина в пассивном погребе может не стать для вас большой проблемой, хотя вам всегда придется следить за температурой внутри.

Имеет ли значение влажность?

Влажность также является еще одним важным фактором, на который следует обратить внимание при строительстве погреба, так как она может еще хуже повлиять на продукты, которые вы храните в погребе, по сравнению с температурой. По мнению экспертов, в подвале должна быть относительная влажность (RH) от 50% до 70%, в зависимости от предметов, которые вы храните.

Винные бутылки в большинстве случаев имеют внутри 100% относительную влажность, поэтому не имеет большого значения, если уровень влажности в погребе высок. Однако этикетки, наклеенные на бутылки, могут повредиться из-за высокой влажности, а этикетки для любителей вина так же важны для них, как и содержимое бутылки. Чтобы бутылки оставались в идеальном состоянии, относительная влажность в погребе должна быть на уровне 60%.

Должен ли солнечный свет попадать в подвал?

Солнечный свет часто имеет больше преимуществ, чем недостатков, но для подвалов это может быть проблемой.Свет, исходящий от солнца, часто желтеет и портит предметы, если они слишком подвержены его воздействию, и больше всего страдают предметы, особенно натуральные, такие как фрукты и овощи. Солнечный свет также оказывает негативное влияние на вино, так как часто может изменить вкус напитка, и именно по этой причине винные бутылки тонируются в более темный цвет, чтобы солнечный свет не проходил через них на 100%.

Для лучшего хранения лучше всего, чтобы в подвалах не было окон, чтобы туда не попадали солнечные лучи.Исключив окна, вы не только сможете заблокировать солнечный свет, но и предотвратите ненужное тепло, поступающее от солнечных лучей, которое может повредить продукты, которые вы храните в погребе.

Теперь, когда вы узнали больше о подвалах, вы, несомненно, будете более уверенно строить их для своего дома. Тем не менее, убедитесь, что вы связались со строительной компанией, чтобы они могли помочь вам построить подвал вашей мечты.

различных способов хранения вина.

Что такое сервисный винный погреб или помещение для приготовления вин?

Винный погреб служебный предназначен для подготовки бутылок с вином к открытию перед подачей на стол. Такой винный погреб или пространство представляет собой промежуточный этап подготовки, который происходит между хранением и дегустацией, чтобы дать вашим бутылкам возможность мягко проснуться в правильной обстановке. Прихожая  сомелье , этот тип пространства может соответствовать потребностям, например, ресторана или отеля, особенно если необходимо хранить большое количество винных бутылок, готовых к употреблению.

Идеальные условия для сервисного винного погреба или помещения для приготовления вин

Винные бутылки кратковременно хранятся в служебном винном погребе, где они наслаждаются кратким отдыхом, пока их доводят до нужной температуры для дегустации. Этот предварительный этап перед открытием бутылки очень важен, позволяя винтажу раскрыть свои ароматы в решающий момент. Следовательно, винный погреб для белых вин намного холоднее, чем винный погреб для красных вин , температура которого ближе к комнатной.Вот почему винные погреба иногда делятся на 2 отдельных отсека, каждый из которых посвящен своему семейству вин.

С точки зрения местоположения, этот тип складских помещений должен быть расположен в стратегическом месте — намного  ближе к зоне обслуживания , чем помещения, где вина хранятся для выдержки, но все же удалены от внешнего мира и гостей или клиентов. Немного света допустимо, но оно не должно быть слишком ярким. Прежде всего, помещение должно быть спроектировано таким образом, чтобы облегчить передвижение сомелье и людей, отвечающих за погреб или обслуживание.Столешница и специальные полки полезны для размещения бутылок в вертикальном положении, готовых к открыванию или переливанию в декантер . Штопоры и другие принадлежности для винного сервиза также можно хранить в специальных ящиках для удобства использования.

Что такое винный погреб для демонстрации вин?

Винный погреб    предназначен для демонстрации ассортимента бутылок в открытом для публики месте.Часто встречающийся в винных магазинах, магазинах региональных продуктов, поместьях или ресторанах или даже в винных отделах супермаркетов, этот вид винных погребов или складских помещений демонстрирует готовые к употреблению вина. Демонстрационный винный погреб, организованный в несколько секций, расположенных в соответствии с конкретным путешествием клиента, должен представлять различные винтажи в четкой, упорядоченной и привлекательной форме, обеспечивая наилучшую экспозицию.

Если в шкафу или помещении находится большое количество разнообразных бутылок , он должен быть в состоянии эффективно донести необходимую информацию до просматривающих его людей — от любознательных любителей до дотошных знатоков — и удовлетворить их различные потребности.Если владельцу также необходимо выдержать часть своей винной коллекции, прежде чем представить ее своим клиентам, винный погреб или помещение, предназначенное для выдержки вин, часто считается полезным дополнением перед выставочным решением.

Идеальные условия для выставочного винного погреба

При комнатной температуре выставочный винный погреб лучше всего подходит для мягкого света, где это возможно. Клиенты, привлеченные нектаром богов, должны иметь возможность легко найти тип вина, винный регион и сорт винограда, которые они ищут, чтобы они могли выбрать и взять бутылки по своему выбору из тщательно организованного ассортимента на витрине.Конечно, планировка пространства для демонстрации вин  зависит от ограничений помещения, доступной коллекции и стратегии экспонента, поэтому всегда лучше настроить свой макет. Поэтому для достижения наилучших результатов всегда предпочтительнее использовать полностью гибкую модульную мебель для вина и дизайнерские блоки.

При выборе винных полок важно найти правильный баланс между количеством отдельных наклонных полок и количеством горизонтальных отсеков для хранения, включенных в конструкцию.Наконец, вертикальная витрина для бутылок и пояснительная панель для каждого семейства вин могут повысить эргономичность пространства для хранения вина. Более того, на столешнице-витрине также можно демонстрировать предложения винного специалиста или специальные предложения магазина.

Винные погреба | Обучение хранению вина

Тысячелетняя история винного погреба

Современный высокотехнологичный винный погреб с регулируемой температурой уходит своими корнями во времена, когда еще не было даже холодильников.Есть археологические свидетельства того, что древние люди в Грузии и Иране производили и пили вино еще в 6000 г. до н.э.; это за 2000 лет до появления письменности.

Поскольку свет, тепло, вибрации и колебания влажности могут ухудшать условия хранения вина, необходимо было найти новые способы хранения вина, поскольку его производство стало широко распространенным. Самым ранним свидетельством хранения вина являются глиняные кувшины возрастом 7000 лет, которые были закопаны в грязном полу неолитической кухни в Иране.Римляне использовали катакомбы, подземные кладбища под своими городами, для хранения своих вин. Французы начали рыть винные пещеры, предназначенные специально для хранения их обожаемого напитка.

Древняя практика хранения вина под землей была увековечена в мрачном рассказе Эдгара Аллена По «Бочонок амонтильядо», в котором убийца заманивает свою жертву все глубже и глубже под землю обещанием редкого хереса амонтильядо, в конце концов погребая его заживо среди бочек. в итальянских катакомбах.Но вымысел По прочно укоренен в реальности. Любители вина обратились из катакомб в пещеры, а из пещер в подвалы. Сегодня винные погреба функционируют как идеальные места для хранения вина, где температура, влажность и условия воздуха контролируются до последней степени. Они также являются произведениями искусства, представляющими тонкий процесс, который люди пытались усовершенствовать в течение 8000 лет.

Современные винные погреба и современные вариации

В настоящее время термин «винный погреб» может означать что угодно: от кухонных холодильников для вина под прилавком до больших винных шкафов и целых комнат, специально предназначенных для хранения, демонстрации и дегустации вина.Есть два типа винных погребов: «активный винный погреб», в котором климат-контроль позволяет точно регулировать температуру и влажность, и «пассивный винный погреб», в котором температура и влажность не контролируются искусственно; вместо этого они обычно строятся под землей, чтобы предотвратить колебания климата. Обычно винный погреб, находящийся над землей, называют «винной комнатой».

Современные винные погреба стали чем-то большим, чем темные, прохладные, разумные места для хранения вина. Винные погреба могут быть такими же утонченно красивыми, как и простая комната, оборудованная винными стеллажами, но многие винные погреба представляют собой дизайнерские пространства, построенные на заказ, предназначенные для улучшения эстетики дома и демонстрации винной коллекции владельца.Они стремятся искусно продемонстрировать инвестиции поклонников вина, некоторые из которых дополнены фресками, элегантными деревянными панелями и замысловатыми изделиями из стекла. Некоторые погреба даже оборудованы для проведения дегустаций вин, как и предполагалось, — на месте среди бутылок.

Система климат-контроля – важнейший атрибут винного погреба. Надлежащие системы охлаждения вина поддерживают температуру от 55 до 57 ° F и уровень влажности от 50 до 80%. Хранение вина при правильной температуре и влажности поможет ему хорошо выдержаться, со временем улучшая вкус и букет вина.Существует несколько различных типов систем охлаждения винных погребов, которые предназначены для удовлетворения различных потребностей. Подробнее о системах охлаждения винных погребов читайте здесь.

Винные погреба и винные погреба могут стать идеальным сочетанием формы и функциональности. Красивый и полезный, современный винный погреб или комната — это место, где можно насладиться вином, пока время улучшает его. Подобно выдержке вина, процесс, который может варьироваться не только от одного урожая к другому, но и от одной бутылки к другой, винные погреба различаются от дома к дому, используя свои красивые, но практичные атрибуты, чтобы сделать индивидуальное заявление о энтузиастах вина. и его коллекция.

Современные, традиционные и переходные винные погреба

С дизайнерским подходом существует буквально бесконечное количество стилей, которые можно использовать в современном винном погребе. (Современный в том смысле, что винные витрины — это больше, чем подвальное хранилище, не обязательно эстетическое).

Но все винные погреба — маленькие или большие, с охлаждением или без — обычно подпадают под эти три категории дизайна:

Современные или современные винные витрины

 

Винные витрины

открытые, легкие и просторные, часто дизайн ставится выше, чем функциональность длительного хранения.Этот стиль в тренде в Южной Калифорнии и на других рынках, где как домашний, так и ресторанный дизайн приземляется в современном спектре.

Ключевые элементы:

  • Стеклянные стены
  • Металлическая полка для вина
  • Натуральный, пропускающий свет
  • Видное размещение в развлекательных зонах

Переходные винные погреба

Подвал реконструировать недалеко от Миннеаполиса | Photo by Jon Huelskamp

Пожалуй, самый популярный стиль оформления винных погребов сегодня, переходные винные витрины сочетают в себе классическую чувственность старого мира с шикарным стилем современного дизайна.Это означает, что комнаты теплые, с деревянными и естественными тонами, и широко открытые со стеклянными смотровыми площадками и стеллажами в виде витрин.

Ключевые элементы:

  • Металлические и деревянные стеллажи, смешанные
  • Мелиорированная древесина
  • Стеклянные смотровые площадки
  • Другие природные элементы
  • Расположены в развлекательных зонах

Традиционные винные погреба

Деревянный погреб, разработанный Wine Racks America

Традиционный стиль, вдохновленный европейским дизайном 19-го века, идеально подходит для тех, кто хочет отдать дань уважения винному наследию Старого Света.Единственная разница между традиционными винными погребами прошлого и сегодняшнего дня — они проектируются продуманно.

Ключевые элементы

  • Стеллаж из дерева и металла темных тонов
  • Мало или совсем нет естественного света
  • Элементы декора, такие как бывшие в употреблении винные бочки или деревянные доски
  • Подвальное помещение
Дополнительные ресурсы винного погреба:

 

 

Подвал vs. Подвал vs.Crawl Space — Чем они отличаются друг от друга?

Подвал, подвал и подвальное помещение, в чем разница? Узнайте, чем каждый из них отличается, включая стоимость, функции, дизайн, использование и многое другое.

Кто-то может вспомнить, как ваши прадедушки и прадедушки говорили о «подвале». Там они хранили свои свежие фрукты и овощи, вина и ликеры и многое другое. Большинство выросло, думая, что подвал и подвал взаимозаменяемы.

Оказывается, мы перепутали три подземелья с чем-то другим.Подвал, подвал и подвальное помещение представляют собой нижнюю часть дома. Они традиционно сырые, темные и похожие на пауков. Мы используем изобретательные предлоги, чтобы не спускаться туда. Что каждый из них, и чем они отличаются и похожи?

Родственный: Идеи винного погреба | Типы подвалов | Типы стеновых панелей подвала | Лицевая или нелицевая изоляция для подвального пространства | Как Дренажный насос Работает в Подземном Пространстве | Как работает дренажный насос в подвале

Что такое подвал?

Большой подземный винный погреб с деревянным столом и стульями, кирпичными стенами и потолком.

Подвал — подземное помещение. В подвал не попадает солнечный свет. Температура остается стабильной и прохладной. Влажность можно регулировать.

Назначение

Подвалы используются для хранения продуктов и вина. При отсутствии попадания солнечного света на пищу и жидкости срок годности увеличивается. В современных подвалах для этого предусмотрены меры контроля температуры. «Хранить в прохладном, сухом месте» придумали подвалы.

Строительство

Путь вниз в подвал этого дома. Лестница прямая с деревянными ступенями, гармонирующими с паркетом.

Подвалы можно вырыть при строительстве дома, их можно добавить после постройки дома (под крыльцом или за стеной подвала), их можно вырыть во дворе или насыпи. Во всех подвалах требуется не менее двух четырехдюймовых вентиляционных отверстий, которые должны быть повернуты от солнца (лучше всего на северную сторону), по крайней мере, два фута земли над подвалом и использовать материал, который может стоять под влажной почвой.

Конструктивные особенности

С тех пор как подвалы начали свою жизнь как корневые погреба, большинство людей просто сбрасывали в них урожай того года.В современных подвалах есть полки для наполненных банок Мейсона и Болла, свежих фруктов и овощей, а также емкости для укоренения новых овощей. Гравий на полу помогает от сырости и влажности.

Цены

Сегодняшние подвалы — это винные погреба. В этом участвуют системы охлаждения, стеллажи, строительные материалы и средства контроля температуры/влажности. Эксперты сообщают, что стоимость строительства винного погреба, в зависимости от размера помещения, составляет от 300 до 600 долларов за квадратный фут. Домовладельцы платят в среднем 40 000 долларов за винный погреб, но более крупные погреба, вмещающие до 3000 бутылок, могут стоить до 100 000 долларов.

Плюсы и минусы

Роскошный подвал с каменными стенами и плиточным полом. Он предлагает большую стойку с барной стойкой, освещенной гламурной люстрой.

Преимущество погребов в том, что продукты хранятся при постоянной прохладной температуре, обычно на 40 градусов ниже наружной температуры, независимо от времени года. Это предотвращает гниение продуктов.

В погребах хранятся не только овощи и фрукты. Если вы купите кусок говядины, принесете домой оленину или знаете фермера, продающего целые ветчины, то в этом погребе они останутся свежими.Если вы сами взбиваете масло или делаете сыр, погреба — хорошее хранилище.

Одним из наиболее важных минусов являются продукты, которые выделяют газы. Яблоки, сливы, персики, груши, помидоры и капуста выделяют этиленовый газ, который делает картофель и другие корнеплоды горькими. Ответ заключается в том, чтобы разместить фрукты и овощи, выделяющие газ, рядом с выходным вентиляционным отверстием, а остальные разместить на полках ниже.

Серьезная афера подвалов — твари. Сетка на впускных и выпускных отверстиях помогает вместе с ядами, расположенными далеко от пищи.Герметизация продуктов в контейнерах с плотно закрытыми крышками поможет.

История

Традиционный земляной погреб в музее деревни Сирогойно, Сербия. Он защищен традиционным деревянным забором.

Подвалы использовались с тех пор, как человечество узнало о пещерах. Самые известные подвалы использовались в Риме до тех пор, пока извержение Везувия не положило этому конец. Затем подвалы и пещеры использовались для гробниц. Древние египтяне со времени посещения Александром в четвертом веке до н.н. э. Пока не появился Рим, они хранили свои вина в погребах. Каждая цивилизация во все времена использовала подвалы для хранения продуктов и вина; просто мы больше слышим о вине, чем о его хранении.

Что такое подвал?

Просторный подвал с пастельно-голубыми стенами и бежевым ковром на полу. К услугам гостей красивый коричневый мягкий уголок и телевизор на стене.

Американцы определяют подвал как погреб. Это помещение, частично или полностью ниже уровня улицы или земли. У большинства предприятий нет подвалов, которые делают подвалы жилыми по своей природе.

Назначение

Основное предназначение любого помещения – хранение. В незавершенных подвалах часто встречаются стеллажи для хранения коробок вдали от влаги, морозильные лари или стопки шин. Некоторые недостроенные подвалы используются в качестве мастерских с перфорированными панелями с инструментами и банками с гвоздями и шурупами.

Подвалы могут быть отделаны для меблировки комнат для людей, в качестве склада для домашнего бизнеса или в качестве комнат специального назначения, таких как домашний спортзал, медиа-зал, домашний офис или их комбинация.

Строительство

Взгляните на этого человека, заканчивающего экстерьер подвального помещения этого дома.

Поскольку цокольный этаж является основой дома, его можно соорудить из заливных бетонных форм, бетонных блоков, сборных панелей, каменной или глиняной черепицы. Все они сильны, но у всех есть сходство в том, что сквозь них просачивается вода.

Конструктивные особенности

Незавершенный подвал будет содержать водонагреватель, воздухообмен для блока HVAC и, возможно, стиральную машину и сушилку.В готовых подвалах могут быть спальни, ванные комнаты, возможно, небольшая кухня и прачечная, гостиная и, возможно, домашний спортзал или домашний офис. Некоторые предлагают дополнительные двери и окна, вырезанные для большего количества естественного света и в качестве дополнительных способов эвакуации.

В некоторых номерах имеется барная зона рядом с плазменным телевизором от стены до стены. Некоторые готовые подвалы оборудованы как игровые комнаты для геймеров с зоной для приготовления пищи и запасами еды и напитков.

Цены

Готовые подвалы обычно стоят от 25 до 50 долларов за квадратный фут.Если домовладельцы используют материалы более высокого качества, стоимость может достигать 90 долларов за квадратный фут. Большинство готовых подвалов стоят около 30 000 долларов.

Плюсы и минусы

Большой модный подвал с белыми стенами и потолком. В нем также есть большой ковер и тумба под телевизор с несколькими полками. Есть и широкоэкранный телевизор.

Наиболее привлекательным плюсом подвальных помещений является дополнительная жилая площадь или место для хранения. Это необходимо для семей с подростками, которым нужна собственная «квартира», для въезжающих бабушек и дедушек или для взрослых детей, которым нужно куда-то пойти.

Площадь дома увеличена, что будет хорошо смотреться при продаже. Добавление безопасного пространства в неблагоприятные погодные условия будет выглядеть привлекательно для покупателей, а также прохладные комнаты летом.

Минусы включают просачивание грунтовых вод в подвал с соответствующими проблемами плесени и грибка. Проблемы с передвижением являются проблемой для старших членов семьи, проживающих в подвальной квартире.

История

Пустой подвал с каменными и кирпичными стенами и деревенским потолком с несколькими выступающими деревянными балками.

Помните, что жизнь до промышленной революции в конце 1800-х годов была сельскохозяйственной или аграрной. В комнатах под домами находилась не только еда, но и, в богатых домах, люди, которые ее готовили, а также прочая прислуга. Здесь же располагались коптильни для мяса, помещения для хранения молочных и других деликатных продуктов, прачечные.

После промышленной революции население мира увеличилось, поэтому жилая площадь была в большом почете. Подвалы по-прежнему использовались под склады, но люди там жили дружно.

Другая сторона медали — это районы страны, которые не могут содержать подвал. Такие районы включают близость к воде, такой как море, плотины и / или могучие реки (читай Миссисипи), глубокие холодные районы, где замерзание-оттаивание может повредить фундамент, или сейсмоопасные районы.

Что такое пространство для обхода?

Пристальный взгляд на входную дверь этого подполья.

Подполье — это еще один метод строительства нижней части дома, причем первые два — это подвалы и подвалы.Пространство для обхода — это пустая область на высоте от одного до трех футов над землей, заменяющая залитую бетонную плиту. Утепление между стропилами над головой в подполье представляет собой первый этаж дома.

Назначение

Подняв дом над землей, в подвальном помещении размещается сантехника, проводка, элементы системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, такие как воздуховоды и вышеупомянутая изоляция. В противном случае эти вещи занимали бы место где-то в доме.

Строительство

Подполье дома со старой обшивкой, каменными стенами и большой деревянной опорой.

Когда дренаж, отводящий воду от дома, будет построен, строитель возведет стену из бетонных блоков вокруг основания дома. Снаружи блочной стены будут кирпичи. Каменщик будет использовать раствор, чтобы построить кирпич до высоты стены из бетонных блоков. На этом фундаменте будет построен дом.

Конструктивные особенности

Нижняя часть дома, что мы можем сказать? Он не подходит для дизайна интерьера. Тем не менее, вентилируемое пространство для ползания имеет свои собственные проблемы, такие как влажность, вытекающие из этого проблемы, такие как плесень и вредители, и несколько менее чем хорошее влияние на качество воздуха в помещении.

Однако пространство для искателя можно инкапсулировать, чтобы избежать или смягчить эти проблемы. Инкапсуляция фактически является пароизоляцией. В подвале все покрыто пластиком. При наличии хорошей системы осушения преимущества инкапсуляции превосходны.

Цены

Фундамент для подполья стоит примерно 7 долларов за квадратный фут. Это означает, что дом площадью от 2000 до 3000 квадратных футов будет стоить домовладельцам от 14 000 до 21 000 долларов. Инкапсуляция пространства для ползания для защиты от влаги и тварей потребует материалов и труда.Это будет стоить домовладельцам от 1500 до 15 000 долларов в зависимости от размера подполья.

Плюсы и минусы

Вид на нижнюю часть хижины дома, показывающую его структуру и фундамент.

Для большинства домовладельцев в первую очередь важны деньги. Строить подвальные помещения дешевле, чем подвалы. Инкапсуляция пространства для ползания защищает от влаги и тварей лучше и дешевле, чем защита подвала.

Доступ к основным системам дома — одна из лучших вещей в подполье.Нет необходимости копать двор, чтобы получить доступ к водопроводу, а воздуховоды для ОВКВ находятся в пределах легкой досягаемости. Ремонт и/или замена дешевле.

Подпольные пространства обеспечивают лучшее основание для районов, подверженных землетрясениям, частых затоплений и засушливых районов. Они имеют тенденцию двигаться меньше, чем плиты и цокольные фундаменты.

Места для ползания можно найти в любом климате и на любом типе земли, но чаще всего вы найдете их во влажных районах, таких как низинные заболоченные районы и побережье. Пол над подпольем будет дополнительно утеплен, а это значит, что ноги на теплом полу будут в тепле.

Что касается минусов, то грызуны и белки могут проникнуть практически во все, а подпольные пространства — это открытое приглашение построить квартиру в вашем доме.

Под влагой понимаются термиты и другие насекомые, если в подполье нет барьера от влаги. Влага также означает плесень и грибок, а также повреждения, которые они могут вызвать. Домовладельцы с подвалами должны следить за ними, чтобы избежать повреждений, вызванных влагой, вредителями и мелкими животными.

История

Рабочий ползет в подвал дома, расположенный под настилом.

Если вы посмотрите в Интернете, вы не найдете заметной истории пространства для сканирования. Однако здравый смысл подсказывает нам, что подэтажные помещения использовались с тех пор, как появилось жилье. Подвалы и подвалы были вырыты для хранения и продолжаются по сей день.

Места для ползания исторически были найдены в районах, в которых почва не способствует строительству подвала. То немногое, что есть в истории, говорит нам о том, что влажность во влажных помещениях, не подходящих для подвалов, является проблемой, поэтому так много написано о контроле влажности в подвальных помещениях и о различиях между контролем влажности в подвалах и подвальных помещениях.

Что построить?

Теперь, когда вы знаете разницу между подвальными помещениями, подвалами и подвалами, вы должны задаться вопросом, что подходит для вашего типа дома. Задайте себе несколько вопросов, прежде чем архитектор начнет использовать свою CAD/CAM:

  • Вы будете жить на ферме с большим количеством свежих продуктов, мяса и молочных продуктов? Подвал может быть лучшим для этого сценария.
  • Дом будет построен рядом с большим водоемом, таким как плотина, массивный пруд или бурная река? Вам не нужен затопленный подвал, поэтому вы, вероятно, выберете подполье.
  • Вы живете в глинистой почве? Это может быть трудно копаться. Пространство для обхода может быть лучшим в этом сценарии.
  • Вы живете на равнине с хорошей почвой вдали от очагов землетрясений или чего-то еще, что падает вам на голову? Построить подвал.

Как построить погреб: 4 разных типа


Было время, когда почти в каждой семье был какой-то погреб. Все они научились строить погреб.Однако с появлением современных холодильников самодельные погреба, похоже, потеряли свою ценность. Холодильники в доме стали современным удобством, храня все продукты при температуре от 32 до 40 градусов. Но вместо того, чтобы долго хранить ценные фрукты и овощи, мы часто обнаруживаем, что наши корзины полны разлагающихся продуктов, которые в конечном итоге попадают к курам, компостируются или, что еще хуже, попадают на свалку. Оказывается, не все продукты лучше всего хранить при таких низких температурах, как современные холодильники.Фрукты и овощи, такие как огурцы, баклажаны, стручковая фасоль, перец, чеснок, лук, тыква, кабачки, сладкий картофель, картофель, помидоры, помидоры и арбузы, предпочитают хранить при более высокой температуре, близкой к 50 градусам, и на самом деле могут быть повреждены более холодные температуры.

К счастью, природа снова предоставила идеальный вариант для хранения продуктов. При постоянной подземной температуре около 52 градусов по Фаренгейту и наличии высокой влажности из-за влажности почвы вырытый в земле погреб является идеальной средой для хранения не только фруктов и овощей, но и вызревающего сыра, ферментированных овощей. , и банки с консервами, которым не хватило места в кладовке.Для тех из нас, кто занимается сельским хозяйством или садоводством, хранение корневого погреба под землей или в подвале позволяет правильно хранить изобилие, которым мы были благословлены в течение вегетационного периода.
 

Лучшее место для погреба

  • Выберите легкодоступное место . Необходимо следить за состоянием корневого погреба и регулярно проверять наличие признаков порчи. Запущенный корневой погреб будет неудачным.
  • Выберите холм, насыпь или угол подвала, обращенный на север или северо-восток .Почва может быть прогрета солнцем, поэтому северный склон холма или угол подвала обеспечат наиболее стабильную прохладную температуру. Если вы живете в регионе с экстремально низкими температурами, например, на Аляске, вариант, выходящий на южную сторону, предотвратит замерзание вашего хранилища зимой.

Обеспечение надлежащих условий в корневом погребе

  • Обеспечение вентиляции для циркуляции воздуха . Фрукты и овощи постоянно выделяют отходящие газы, некоторые больше, чем другие.Некоторые из этих отходящих газов могут вызвать порчу или повлиять на вкус соседних овощей. Вентиляцию можно создать, оставив место в месте входа или через вентиляционные трубы. Если вы хотите получить действительно модный (и эффективный), можно установить низкую впускную трубу для впуска холодного воздуха, а высокую выпускную трубу можно установить для выпуска теплого воздуха и газов.
  • Уровень влажности в пищевом погребе . Продукты могут быстро стать сухими и сморщенными или начать разлагаться без надлежащей влажности.Многие продукты для хранения лучше всего подходят для условий с уровнем влажности от 80 до 95%. В подземных погребах такой уровень влажности легко поддерживается в большинстве климатических условий. Подвал в подвале часто требует дополнительной влаги для поддержания этих уровней. Дополнительную влажность можно поддерживать с помощью влажной древесной стружки или контейнеров с водой, оставленных для испарения.
  • Поддержание надлежащей температуры в подвале . Колебания температуры за пределами идеального диапазона могут привести к порче фруктов и овощей.Идеальное место, на которое не влияют внешние условия. В некоторых регионах количество месяцев, в течение которых возможно долгосрочное хранение, будет ограничено либо из-за сильной жары, либо из-за сильного холода. Ваша точка доступа будет самым слабым местом в поддержании равномерной температуры, поэтому обязательно смотрите на отверстие на север или северо-восток, если только вы не живете в очень холодном климате.

Различные типы конструкций корневых погребов

1. Находящийся в земле или подземный погреб

Традиционный корневой погреб выкапывается в склоне холма или выкапывается прямо в землю, значительно ниже точки замерзания почва для конкретного региона.В идеале глубина корневого погреба позволяет место для стояния. Это позволяет легко управлять товарами и создает зоны в корневом погребе. Холодный воздух опускается вниз, а теплый воздух поднимается вверх, поэтому такие овощи, как корнеплоды, которые предпочитают более низкие температуры, можно размещать ближе к земле.

2. Погреб из бетонных блоков

Земляной погреб — вариант, но он оставляет место для хранения более открытым для тварей, которые могут подумать, что вы поместили туда свое изобилие продуктов только для них.Вместо этого подвал можно выложить кирпичом, шлакоблоками или залитыми бетонными плитами. Также можно использовать древесину, но со временем ее необходимо будет заменить. Здесь, на ферме № 9, поскольку мы живем в «аллее торнадо», мы приобрели сборное железобетонное убежище от шторма и разместили его под землей. Он вполне подходит для обеих целей.

3. Надземный пищевой погреб

Это место, где у вас будет меньше контроля над температурой, и оно более восприимчиво к тварям, которые думают, что вы делитесь ими, но для более мягких регионов это может быть отличным вариантом для коротких и длительных -срок хранения.Для этого варианта рекомендуется хранение в ящиках.

4. Хранение продуктов в подвале

Что может быть удобнее, чем хранение продуктов в доме? В те холодные зимние дни первым делом с утра выходить в погреб не всегда приятно. Подземный подвал может обеспечить отличные условия для хранения. Выберите северный или северо-восточный угол подвала, который не подключен к современному отоплению и охлаждению. Такой тип зоны можно создать даже в современных домах, закрыв область стенами и дверью в той части подвала, где нет вентиляции

Как хранить продукты в погребе

Свяжитесь с местным офис расширения или онлайн-руководства для конкретных списков идеальных температур и уровней влажности в погребе для отдельных фруктов и овощей.Ряд продуктов необходимо будет вылечить перед помещением на долгосрочное хранение продуктов питания.

Лук и чеснок следует сушить в теплом, сухом месте в тени в течение недели перед обрезкой. После обрезки луковицы лечат еще две недели. Предпочтительны температуры 80-90 градусов.

Картофель следует сушить в прохладной, темной, влажной среде (например, в погребе, если у вас есть место для его разложения) в течение нескольких недель, прежде чем поместить его в контейнер с крышкой.Неплотно закрытый контейнер предотвратит сморщивание.

Сладкий картофель сложно вылечить, потому что его часто собирают осенью до того, как наступят отрицательные температуры. Идеальная температура для выдержки составляет 85 градусов при высокой влажности. В большинстве регионов страны осенние температуры значительно ниже этого уровня. Здесь, на ферме № 9, мы две недели вылечиваем сладкий картофель в теплице, а затем перемещаем его в погреб.

Тыквы и кабачки можно сушить при температуре 70-80 градусов в течение нескольких недель в хорошо проветриваемом помещении.Если вас беспокоят ночные морозы, обязательно занесите тыкву в помещение, чтобы предотвратить ее повреждение.

Капуста и корнеплоды предпочитают прохладные и влажные условия. Храните капусту с целыми корешками вместе с корнеплодами во влажном песке у пола корнеплода.

Окружающая среда каждого корневого погреба будет разной, как и микроклимат каждого помещения для выращивания. Со временем вы узнаете свое пространство и коррективы, которые необходимо внести.Прислушивайтесь к своим фруктам и овощам — они дадут вам знать, если условия не идеальны. Начните с малого и научитесь искусству хранения продуктов. Это поможет вам сломать парадигму продуктового магазина.

Стефани Оукс живет в Ашленд-Сити, штат Теннесси, где она и ее муж владеют и управляют фермой No. 9 Farms, органической фермой, которая специализируется на выращивании ягод, трав, фруктов и овощей, а также рождественских елок. Стефани проводит остаток своего времени, занимаясь домашним обучением двух детей-подростков и проводя занятия по органическому садоводству и здоровой кулинарии .
 
 

Проекты, советы по планированию, таблица хранения и другая необходимая информация для начала работы

Задолго до того, как появились холодильники, люди использовали различные способы сохранения продуктов. К ним относятся такие методы, как консервирование, консервирование, травление и обезвоживание. Но, пожалуй, самый игнорируемый и недооцененный метод — это корневой погреб.

Что такое подвал?

Подвал — это, по сути, подземная «пещера», холодная, темная и влажная.Эта среда идеально подходит для хранения определенных видов овощей (особенно корнеплодов, отсюда и название корневого погреба).

Овощи могут храниться месяцами в погребе. Обычно урожай помещали в погреб после сбора урожая, чтобы его можно было есть всю зиму. Однако и летом можно использовать погреб.

Подвалы использовались веками. В 1800-х годах в Америке они были неотъемлемой частью практически каждого дома.Вы все еще можете найти подвалы, когда путешествуете по историческим домам или даже проезжаете по проселочным дорогам.

Посмотрите на это фото семьи 1800-х годов. Вы можете увидеть дверь в их подвал на переднем плане. Старый погреб, встроенный в холм Интерьер старого погреба

Зачем он вам?

Подвалы — это невероятно простая конструкция, которую довольно легко сделать. Несмотря на свою простоту, они очень эффективны для сохранения продуктов без какой-либо мощности.

Как пишет Сеть продовольственной безопасности,

«Подвал будет работать даже в самую глубокую зиму и самое долгое отключение электричества. Мы упускаем из виду чудеса, которые он предлагает, потому что он такой простой и незатейливый».

Нельзя отрицать, что сегодня люди все больше полагаются на сеть, и очень немногие из нас обладают навыками, которыми обладали наши бабушки и дедушки.

Но есть откат. Традиционные навыки, такие как выращивание корнеплодов, снова возвращаются.

Вот некоторые из причин популярности погребов:

  • Хранение продуктов собственного производства
  • Снижение затрат на электроэнергию
  • Держите запас еды дома
  • Отключение от сети
  • Больше места в кладовой
  • Связь с наследием
  • Самодостаточность
  • Место для посадки семян в помещении перед весенней посадкой
  • Хранение продуктов до тех пор, пока у вас не появится время для другого метода консервации (например, консервирования или обезвоживания)

Недостатки

Как ни хороши погреба для хранения продуктов без электричества, у них есть свои недостатки.Во-первых, у них есть небольшая кривая обучения. Когда вы начнете с корневого погреба, вам нужно будет выяснить, какие области корневого погреба самые холодные или самые влажные, а затем выяснить, какие продукты хранить там (температура и влажность в корневом погребе редко бывают одинаковыми).

Подвалы требуют определенного обслуживания, например, поддержание влажности пола, поддержание влажности определенных овощей и контроль температуры и влажности (например, включение вентиляторов или открытие/закрытие дверей в определенное время).

Существует также неудобство получения пищи из погреба. Даже если погреб находится у вас в подвале или рядом с домом, вам придется обуться, пройти в погреб (возможно, по холодному снегу), может быть, спуститься по лестнице, а потом тащить продукты обратно. Во многих подвалах земляной или песчаный пол, так что вы рискуете занести грязь в свой дом при каждом походе в подвал.

Я упоминаю об этих недостатках подвалов, потому что не хочу их романтизировать.Современные холодильники — отличная штука, они значительно облегчают нашу жизнь. Есть огромные преимущества в переходе к автономному образу жизни путем создания погреба, но будьте реалистичны в отношении того, как это впишется в ваш образ жизни.

Представьте себе, как трудно было добраться до этого погреба зимой. Я рад за современные холодильники!

Альтернативы

Если вы не можете построить погреб (вы арендуете, не можете себе это позволить сейчас или просто не хотите брать на себя обязательство…), есть несколько других вариантов автономного охлаждения.

В этих методах используются те же основные идеи, что и в корневом погребе — использование земли для создания темной, холодной и влажной среды, — но они не требуют столько места и усилий.

1: Закапывание старого холодильника

С помощью этого метода вы выкапываете яму в земле и горизонтально кладете в нее холодильник. В идеале вы также добавляете вентиляционное отверстие, чтобы горячий воздух и газы от продуктов выходили из холодильника.

Земля естественно прохладная. В сочетании с изоляцией от холодильника в заглубленном холодильнике можно хранить овощи длительное время.

Это также можно сделать, закопав мусорное ведро или другой контейнер. Тем не менее, холодильник действительно работает лучше всего, потому что он изолирован. Инструкции по изготовлению «земляного холодильника» смотрите здесь.

2: Холодный погреб

Можно использовать недостроенную часть вашего подвала в качестве погреба (хотя их традиционно называют холодными погребами, а не погребами).

Они не работают так же хорошо, как вырытые погреба, потому что трудно контролировать влажность и температуру.Кроме того, поскольку ваш подвал, вероятно, сделан из бетона, он создает идеальное место для роста плесени, и эта плесень загрязнит вашу еду. В этой статье рассказывается о том, как можно решить некоторые проблемы при устройстве холодного погреба в своем подвале.

3: Земляные ямы

С помощью этого метода вы роете яму в земле. Яму нужно засыпать песком или опилками. Овощи сидят поверх этого. Затем вы накладываете на них песок или опилки, а затем слой грязи и пластиковый лист.Затем вы ставите дверь сверху, чтобы иметь доступ к еде.

Хранение продуктов в погребе

Подвалы, как правило, должны храниться чуть выше точки замерзания (32-39°F/0-4°C). Уровень влажности также должен быть значительно выше 80%. В этих условиях большинство корнеплодов могут храниться несколько месяцев.

Однако это не так просто, как выбросить корнеплоды в погреб. Некоторым продуктам требуются разные условия, и все продукты должны храниться должным образом, если они прослужат долго.

Что можно хранить?

Неудивительно, что корнеплоды лучше всего растут в погребах. Некоторые из них включают:

  • Свекла
  • Пастернак
  • Морковь
  • Сельдерей
  • Хрен
  • Зимний редис
  • Корень козлобородника

Другие фрукты и овощи также можно хранить в подвалах, но они требуют другой температуры и влажности. Поэтому, если вы поместите их в свой погреб с влажностью 32 ° F / 90%, они быстро начнут портиться.

Верхний наконечник

Не храните металлические банки или другие предметы с металлическими крышками в подвале в течение длительного времени. Влажность вызовет их ржавчину.

Подготовка продуктов для хранения в погребе

Некоторые культуры (в том числе картофель, чеснок, батат, фасоль, лук и кабачки) слишком влажные для корневых погребов. Если вы хотите хранить их там, вам придется сначала вылечить (высушить) их. Обычно это включает в себя подвешивание их для просушки или, как в случае с консервированием картофеля, выкладывание их для просушки, накрыв их слоем газеты.

Сушка лука для хранения в погребе

Еще одна вещь, которую следует учитывать, это наличие у корнеплода зеленой лиственной верхушки (например, у моркови, свеклы и других овощей). Несмотря на то, что зелень на этой ботве съедобна, в погребе она долго не продержится. Они начнут портиться, а вместе с ними испортится остальная часть корня.

Вам придется срезать зелень с овощей, оставив примерно 1 дюйм стебля на месте. Вы не хотите отрезать настоящий корень; это повредит его и заставит его испортиться быстрее.

Что делать со всеми этими зелеными волчками? Мне нравится готовить из них овощной бульон. Мне также нравится подсовывать их в еду. Например, я смешаю зелень в пюре и добавлю его в тесто для пиццы, тесто для хлеба или даже тесто для блинов (для пикантных блинов, а не для сладких). Если мои дети не видят зелень, они не жалуются на нее. 🙂

Условия хранения продуктов

Вот таблица с идеальными условиями хранения продуктов в погребе. Как видите, многим фруктам и овощам требуется более высокая температура и более низкая влажность.

Чтобы решить эту проблему, многие делают многокомнатный погреб. Тогда вы сможете поддерживать в каждой комнате идеальные условия для определенных культур. Подробнее об этом позже.

Продукты питания Температура (F) Влажность Срок годности
Яблоки 32-40 80-90% 2-7 месяцев
Фасоль сухая 32-50 65-70% 1 год
Свекла 32 95% 1-3 месяца
Брюссельская капуста 32 90-95% 3-5 недель
Капуста 32 90-95% 3-4 месяца
Морковь 32 90-95% 4-6 месяцев
Цветная капуста 32 90-95% 2-4 недели
Сельдерей 32 90-95% 3-4 месяца
Сельдерей 32 90-95% 2-3 месяца
Чеснок 32 65-70% 6-7 месяцев
Хрен 30-32 90-95% 10-12 месяцев
Кале 32 90-95% 10-14 дней
Лук-порей 32 90-95% 1-3 месяца
Лук репчатый 32 65-70% 5-8 месяцев
Пастернак 32 90-95% 2-6 месяцев
Груши 32-40 80-90% 2-3 месяца
Перец, сухой 32-50 60-70% 6 месяцев
Картофель 38-40 90% 5-8 месяцев
Тыквы 50-55 70-75% 2-3 месяца
Сальсифи 32 90-95% 2-4 месяца
Батат 55-60 85-90% 4-6 месяцев
Помидоры, зеленые 55-60 85-90% 2-6 недель
Репа 32 90-95% 4-5 месяцев
Зимний редис 32 90-95% 2-4 месяца
Зимний сквош 50-55 70-75% 3-6 месяцев

Вот еще один способ взглянуть на условия хранения в подвале, когда продукты с одинаковыми требованиями к температуре и влажности сгруппированы вместе:

Очень холодный, очень влажный
Влажность)
Холод и влажность
32-40F/80-90% влажности
Прохлада и сухость
(32-50F/60-70% влажности)
Теплее и влажно
(50-60F/85-90% влажности) )
Более теплый и сухой
(50-60F/60-70% влажности)
свеклу
брюссельская капуста
Морковь
Цветная капуста
сельдерея
Сельдерей
Хрен
Kale
Лук-порей
Parsnips
Salsify
Репа
Winter редис
Картофель
Яблоки
Груши
Капуста
Чеснок
Лук
Сухие бобы
Сухой перец
Сладкий картофель
Помидоры, зеленые
Зимние кабачки
Тыква

*Обратите внимание, что существуют некоторые расхождения в том, каковы «наилучшие» условия температуры и влажности для многих культур.При составлении этих таблиц я использовал наиболее часто упоминаемые рекомендации из авторитетных источников.

Предварительная очистка овощей?

Ведутся большие споры о том, можно ли мыть овощи перед тем, как отправить их в погреб, или они должны оставаться грязными.

В целом НЕ следует мыть овощи перед помещением их в погреб. Грязь на овощах помогает им сохранять влагу.

Тем не менее, некоторые люди любят чистить их перед хранением для удобства.Если вы решите постирать их, убедитесь, что они полностью высохли, прежде чем убрать их на хранение. Вам все равно придется чистить их снова после того, как вы вытащите их из хранилища, но не будет огромного количества грязи, которую нужно стереть или отследить в вашем доме.

Наполнитель в контейнерах для хранения (песок, сено и т. д.)

Хотя это и не является абсолютно необходимым, рекомендуется использовать наполнитель в контейнерах для хранения корневого погреба.

Например, вы можете положить сено между слоями моркови в их корзине.Другими вариантами наполнителя являются песок, опилки, измельченная газета и мох сфагнум.

Существует несколько причин для использования наполнителей:

  • Сохранение или увеличение влажности
  • Защита от вредителей
  • Ограничить гниение: Если один слой в бункере испортится, наполнитель может предотвратить порчу других слоев

Опять же, это не обязательно. Однако хранение некоторых овощей в наполнителе может значительно увеличить срок их хранения.

К сожалению, вы не можете использовать одни и те же наполнители из года в год. Материалы наполнителя могут быть заражены плесенью и бактериями. Лучше всего утилизировать их (лучше компостировать) в конце каждого сезона.

Этилен Фрукты и овощи

Вы когда-нибудь собирали неспелый помидор и клали его на подоконник для созревания? Причина, по которой помидор все еще может созреть даже после того, как его сорвали, — это этилен.

Этилен — это химическое вещество, которое естественным образом встречается во многих растениях.Это то, что заставляет их созревать и, впоследствии, начинать разлагаться.

Интересно, что этилен тоже попадает в воздух. Таким образом, если вы храните фрукты, содержащие этилен (например, яблоки), рядом с другими продуктами, этилен из яблок может ускорить созревание других продуктов.

По этой причине важно хранить некоторые продукты отдельно друг от друга. Самые крупные — это яблоки и груши: их следует хранить в отдельной части погреба.

Не у всех есть проблемы с этиленом, поэтому вам может сойти с рук хранение яблок или груш рядом с другими культурами.Картофель, например, очень чувствителен к этилену, и его воздействие заставит его прорастать. Хорошая вентиляция может помочь предотвратить накопление этилена.

Типы подвалов

Подвалы — это просто пещеры в земле. Есть несколько способов построить эту пещеру, каждый со своими плюсами и минусами.

Подземный

Традиционно подвалы строились под землей. Иногда верхнюю часть крыши оставляли открытой для вентиляции (подвал в форме буквы А).В других случаях корневой погреб полностью погружен под землю.

Уровни температуры и влажности под землей стабильны. Земля вокруг корневого погреба действует как естественный изолятор и поддерживает идеальные условия для хранения продуктов.

Прежде чем копать подземный погреб, вам нужно знать линию замерзания вашего района. Например, на северо-востоке США линия промерзания проходит примерно на 18 дюймов вглубь почвы. Вам нужно убедиться, что продукты хранятся ниже этой линии, чтобы гарантировать, что они не замерзнут, но все еще будут холодными (крыша может все еще находиться выше линии промерзания, но ее необходимо изолировать).Ожидайте копать по крайней мере на 4-6 футов в землю, чтобы получить прохладную постоянную температуру.

Вам также необходимо знать уровень грунтовых вод. Если уровень грунтовых вод в вашем районе слишком высок, о копании может не идти и речи, потому что подвал затопится.

Плюсы

  • Хорошо поддерживает постоянную температуру и влажность
На этой старой фотографии изображен мужчина, покрывающий крышу своего подземного погреба землей.

На холме

Если у вас есть холм на участке, вы можете копать прямо в холм, чтобы сделать погреб.Конструкция обычно довольно проста, но вам нужно будет скрепить крышу и стены. В зависимости от размера холма, корневой погреб может быть утоплен в землю, чтобы продукты хранились ниже линии промерзания.

Лучшая часть погреба в холме, вероятно, это доступность: вы можете легко получить доступ к погребу, не спускаясь по лестнице. С горизонтальной двери снег не сгребать.

Обычно не возникает проблем с дренажом в подвалах в горах.Можно наклонить пол в подвале, чтобы любая вода, попадающая внутрь, просто вытекала через дверь.

Обратной стороной является то, что не у всех есть холм на участке. Даже если вы это сделаете, холм может быть не в очень доступном месте. Вы действительно хотите ходить по снегу к краю своего участка зимой, чтобы собирать овощи каждый день?

Наземный

Если у вас нет холма на участке (или рядом с кухней), вы все равно можете построить надземный погреб.

Обычно это включает в себя создание бетонной конструкции и засыпание ее землей. Вместо бетонных блоков можно также использовать для строительства «мешки с землей».

Основной проблемой этих надземных корневых погребов является дренаж. Часто план должен включать способ отвода воды из подвала или использование стоков в полу.

Температура в надземном подвале может быть недостаточно низкой. По сути, они становятся «холодными комнатами» вместо настоящих подвалов.

Минусы

  • Дренаж часто является проблемой
  • Трудно поддерживать низкую температуру

Прикреплен к дому

В некоторых случаях можно превратить часть вашего дома в погреб. К ним относятся:

  • Пространство под вашим крыльцом или террасой
  • Часть подвала
  • Часть гаража
  • Комната, которую вы копаете рядом с подвалом, с входной дверью из подвала

Это делает очень удобным доступ к подвалу.Вам не придется идти по снегу за овощами. Вам также не придется счищать снег с двери или перед ней.

Тем не менее, будьте осторожны, превращая часть вашего дома или что-либо, примыкающее к вашему дому, в погреб. Как объясняется здесь, разница температур между погребом и вашим домом может привести к проблемам с конденсатом и плесенью. Вы также должны быть очень осторожны с вентиляцией корневого погреба.

Минусы

  • Может привести к проблемам с плесенью
  • Требует особого внимания к вентиляции и изоляции

Планирование погреба

Готовы начать? Вот некоторые вещи, которые необходимо учитывать при строительстве корневого погреба.

Доступность

Погреб бесполезен, если вы им не пользуетесь. Тщательно продумайте, какой тип наиболее подходит для вас. Например, нет смысла строить подземный погреб, если вы не можете спуститься по крутым ступеням или лестнице, чтобы попасть внутрь.

Чтобы убедиться, что ваш погреб доступен, учтите:

  • Рядом с кухней или садом
  • Как вы туда войдете (ступеньки, лестница, вход)
  • Если дверь будет заблокирована снегом или подъезд станет скользким
  • Вы пользуетесь тачками или тележками? Могут ли они пройти через дверь? Вам нужна рампа?
  • Нужен ли вам навес над входом

Размер

Не требуется много места, чтобы хранить все продукты, которые потребуются типичной семье на зиму.Погреба размером 8×8 футов должно хватить. Расширение до 10 × 10 футов позволит вместить все, что может произвести семья.

Однако в некоторых случаях вам может понадобиться погреб большего размера. Например, если вы планируете использовать подвал в качестве укрытия от шторма или бункера.

Чтобы понять, насколько большим должен быть ваш погреб, попробуйте войти в здание аналогичного размера (например, в сарай). Обратите внимание на высоту потолка. Если вам нужно присесть, чтобы войти в подвал, вы можете использовать его меньше.

Если вы планируете хранить продукты, требующие разных температур и уровней влажности, вы можете построить многокомнатный погреб. Продукты, требующие более высокой температуры и/или более низкой влажности, будут находиться в помещении ближе к двери.

В многокомнатных подвалах важно сделать стену и дверь между комнатами как можно более герметичными. Также нужно подумать о вентиляции. В каждом помещении должна быть своя система вентиляции.

Материалы

Выбор материалов имеет значение, особенно из-за того, как они будут регулировать влажность.Если вы ожидаете, что дренаж будет проблемой, вам также нужно будет выбрать материалы, которые могут пропускать воду.

Вот обзор материалов для пола, стен, крыши и полки.

Этаж

Земляной пол — самый простой и дешевый вариант, особенно врытый в землю или на склоне холма. Грязь также отлично регулирует влажность. Однако, если земля особенно влажная или сухая, то грязь — плохой выбор.

Гравийные полы также дешевы и просты в укладке.В засушливых условиях гравий можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Во влажных условиях гравий может помочь улучшить дренаж.

Цементные полы очень популярны. Цемент отлично поглощает и удерживает воду, поэтому он помогает повысить влажность в сухих помещениях.

Некоторые люди насыпают песок на пол своего подвала. Можно сбрызнуть водой для повышения влажности. Однако лично я считаю, что это плохая идея. Песок легко прилипает к вашей обуви и (независимо от того, насколько усердно вы снимаете обувь) всегда попадает в ваш дом.

Верхний наконечник

Помните, что в вашем подвале может быть два разных типа полов. Например, в одной комнате может быть цементный пол для продуктов с высокой влажностью, а в другой — земляной пол для продуктов с более низкой влажностью.

Стены

Стены подвала являются подпорными. Таким образом, хотя можно использовать земляные стены, это означает, что ваш погреб может легко рухнуть под тяжестью земли над ним.

Практически во всех случаях наиболее целесообразно использовать для стен бетонные блоки.Они могут быть легко усилены арматурой и являются одним из наименее дорогостоящих вариантов.

Теоретически можно сделать стены из дерева. Однако со временем они сгниют и их придется заменить. Если вы не хотите беспокоиться о том, что ваши стены рухнут внутрь, лучше выбрать долговечный материал.

Некоторые люди закапывают в землю целые транспортные контейнеры, чтобы использовать их в качестве погреба. Тем не менее, транспортный контейнер в конечном итоге подвергнется коррозии, и, вероятно, возникнут проблемы с дренажем.Таким образом, если у вас нет дополнительного транспортировочного контейнера, нет смысла его использовать в долгосрочной перспективе.

Потолок

Залитый бетон, как правило, является лучшим вариантом. При правильном укреплении он достаточно прочен, чтобы выдерживать давление земли над ним. Как только бетон залит и застыл, вы покрываете его землей.

Хотя у вас может возникнуть соблазн оставить крышу вашего погреба открытой (использовать ее как патио или построить над ней надворную постройку), обычно это ужасная идея.Подвалы должны быть на несколько футов ниже уровня земли, чтобы поддерживать постоянную температуру и влажность. Без грязи на них они не будут работать должным образом.

Если вы хотите построить конструкцию сверху, вам нужно убедиться, что потолок хорошо изолирован.

Дверь и полки

Вам понадобится много полок в подвале, чтобы сделать его функциональным. Вам также понадобится дверь, которая не пропускает воздух, но при этом легко открывается. Дерево обычно является лучшим материалом для обоих из них.

Проблема с деревом в том, что оно со временем сгниет. Выбирайте древесину, которая хорошо сопротивляется гниению, например, акацию, тик, лысый кипарис или калифорнийское красное дерево. Хотя они дороже, в долгосрочной перспективе они окупаются, когда вам не нужно заменять полки каждые несколько лет. Избегайте использования обработанной древесины.

Температура, влажность и вентиляция

Температура

Температура и влажность являются ключевыми факторами успешного хранения. В общем, чем дальше вы углубляетесь в землю, тем стабильнее будет температура.Однако копать глубоко в землю может быть огромным расходом и может привести к затоплению в местах с высоким уровнем грунтовых вод.

Есть и другие способы поддержания низкой температуры. Днем погреб должен находиться в затененном месте. Вход должен быть с северной стороны. Изоляция также может снизить температуру в ситуациях, когда вы не можете углубиться в землю.

Влажность

Для большинства овощей требуется среда с высокой влажностью. Без влаги в воздухе они начнут сморщиваться.Вы можете купить ареометр для измерения уровня влажности в вашем подвале. Если влажность слишком низкая, можно побрызгать водой на пол.

Вентиляция

Вентиляция важна для поддержания уровня температуры и влажности. Также необходимо обеспечить выход газов из пищи (например, этилена из яблок и груш).

Вентиляционное отверстие позволит прохладному воздуху поступать в подвал. Он будет располагаться возле пола. Выпускное отверстие, выходящее из верхней части, позволит выйти теплому воздуху и газам.В идеале вы должны разместить вентиляционные отверстия на противоположных сторонах конструкции.

Легко установить впускные и выпускные отверстия в подвалах, встроенных в холмы. Когда корневой погреб находится под землей, впускное отверстие будет происходить сверху (над землей). Однако воздухозаборник должен доходить до пола, чтобы воздух поступал только снизу. Возможно, потребуется установить вентилятор, чтобы поступал достаточно воздуха.

Наконечники:

  • Важно, чтобы полки не устанавливались прямо на стены.Вам нужно пространство между полками и стенами для потока воздуха.
  • Убедитесь, что вентиляционные отверстия не засоряются и не замерзают в холодную погоду.
  • Если у вас многокомнатный подвал, для каждой комнаты потребуются собственные впускные и выпускные отверстия.

Освещение

Важно, чтобы корневой погреб был полностью темным, чтобы продукты не испортились или картофель не начал прорастать.

Очевидно, вам понадобится какой-то свет, чтобы вы могли видеть свою продукцию. Если вам не хочется проводить электричество в свой подвал, вы можете просто использовать налобный фонарь.

Если вы устанавливаете свет, подумайте о том, чтобы поставить его на таймер. Таким образом, если вы забудете его выключить, свет не испортит вашу еду.

Дренаж

Наводнение становится все более частым явлением. Таким образом, даже если вы живете в месте с низким уровнем грунтовых вод и сухой почвой, вам, вероятно, понадобится дренажная система, чтобы защитить ваши продукты от заболачивания.

Этого можно добиться, оставив зазор между стенами и землей. В эти зазоры укладывают дренажные трубы для отвода воды из корневого погреба.Промежутки затем заполняются гравием, чтобы облегчить сток воды.

Существуют и другие системы, которые также могут работать, например, оставить на полу толстый слой гравия, наклонить пол или установить дренажное отверстие.

Проекты и планы

Эти ссылки на проекты корневых погребов приведены только для вдохновения. Ниже вы также можете увидеть некоторые планы дизайна старых подвалов.

Я настоятельно рекомендую вам связаться с инженером перед началом сборки. Даже если вы умеете строить дома своими руками, вам все равно может понадобиться опыт, когда дело доходит до планирования дренажа, выбора правильных материалов и глубины вашего корневого погреба.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.