Стационарные мангалы для дачи из кирпича: Страница не найдена — Печное Дело

Содержание

как сделать барбекю для дачи своими руками, оптимальная ширина чугунных вариантов

Ни одна современная дача не обходится без мангала. Возле него собираются компании друзей. Всем хочется попробовать запечённые, полезные и вкусные блюда. Домашнему мастеру вполне по силам самостоятельно поставить мангал стационарного типа. Нужно лишь выбрать материал, из которого будет сделана жаровня, и изучить инструкцию по её установке.

Изготовление металлического стационарного мангала

  • Нужно взять лист железа и разметить его мелом. Разметка должна соответствовать чертёжному плану.
  • С помощью электролобзика, ножовки по металлу или болгарки вырезать днище и бока будущего мангала.
  • Внизу каждой стенки по всему периметру нужно просверлить одинаковые отверстия. Это необходимо для того, чтобы лучше поступал воздух, и угли разгорались быстрее. Дно также следует перфорировать с помощью углошлифовальной машины для лучшей циркуляции воздушных масс.
  • В стенках мангала сделать болгаркой выемки для укладки шампуров. Они должны быть симметричны отверстиям на противоположной стороне. Расстояние между ними должно быть одинаковым.
  • Собрать боковины и дно мангала и сварить в форме прямоугольной коробки. Это главная часть жаровни. Швы, образовавшиеся после сварочных работ, нужно зачистить. Делают это шлифмашинкой. После этого они становятся ровными и аккуратными.
  • Ножки мангала делают из арматурного прута или стальных уголков, которые привариваются к углам конструкции. Если есть возможность и желание, можно сделать так, чтобы ножки откручивались. Для этого ко дну, к каждому углу, нужно приварить по гайке, а на арматурном пруте сделать резьбу. Диаметры гаек и арматуры полностью должны совпадать. С окончанием сезона, ножки можно открутить и убрать.

Чугунный барбекю будет лучше всего смотреться на улице. Его можно легко изготовить своими руками, но обязательно должна быть подобрана его оптимальная толщина.

Отделка мангала

Использование красок недопустимо, так как при высокой температуре, они начнут лопаться, облазить, неприятно пахнуть. Есть риск впитывания мясом опасных химических соединений.

На данный момент производители лакокрасочных материалов создали специальные покрытия для мангалов, которые абсолютно безопасны. Они не вредят, приготовленным на мангале, овощам и мясным блюдам. Но всё-таки, всегда есть риск порчи покрытия, так как жар внутри конструкции имеет очень высокую температуру. Поэтому лучше применять для отделки жаростойкие покрытия.

Виды жаростойких покрытий:

  • Эмаль на основе кремнийорганических соединений. Она выдерживает температуру до +600°С.
  • Порошкообразные жаропрочные краски идеально подходят для придания мангалу эстетичного вида, но их очень сложно использовать и наносить.
  • Можно обжечь жаровню самостоятельно в домашних условиях. Подготовленная коробка изделия обрабатывается с помощью серной кислоты (5% раствор), кипятится в растворе щёлока, затем варится в течение двух часов в натриевом растворе. После всех этих достаточно сложных манипуляций получается антипригарное покрытие на мангале, которое предотвратит появление коррозии.

Нельзя назвать этот способ полностью безопасным, так как используется химическая кислота и щёлочь.

Мангал из кирпича

Чтобы создать подобную конструкцию, сначала нужно составить чертёж, выбрать местоположение и посчитать, сколько потребуется строительных материалов.

Выбор места является важнейшим этапом. Теоретически можно установить жаровню внутри сооружения, но в целях безопасности лучше вынести её за пределы дома. Нужно учесть ландшафт участка, стиль дома, чтобы мангал вписывался идеально. Выбор участка обуславливает технические особенности конструкции, её размер, форму и наличие дополнительных коробов для углей. Всё это должно быть зафиксировано на чертеже.

Критерии выбора места.

  • Ровная поверхность. Возводить сооружение лучше на подготовленной территории, покрытой огнестойким кирпичом. Территория обычно находится недалеко от террасы, например, в месте для проведения досуга.
  • Обязательно учитывается роза ветров, чтобы дым не шёл в сторону людей или соседей. Правильнее всего сделать так, чтобы дым уходил вверх.
  • Мангал лучше располагать вблизи дачного дома или места отдыха.

Не нужно загружать участок постройками. Одного мангала, скамейки и беседки будет вполне достаточно.

Стационарный мангал из кирпича – это не просто прямоугольная коробка. В нём обязательно должен быть дымоход. Внутри него можно расположить полки для гриля.

Некоторые виды мангалов включают в себя духовку, коптильню. Такие многофункциональные изделия помогут приготовить разнообразное количество блюд. Можно поставить мойку и подвести водопроводные трубы к жаровне.

Часто бывает, что с течением времени к простому сооружению из кирпича начинают добавляться разные элементы: отсеки для хранения шампуров, посуды, угля. Все составляющие не имеют общего стиля. Чтобы всё выглядело идеально и хорошо работало, нужно сразу продумывать все элементы ещё на этапе чертежа.

Материалы:

  • цементный раствор;
  • известь;
  • армирующая сетка и арматурные пруты;
  • песок и проволока;
  • металлические углы;
  • огнестойкий кирпич;
  • стальная нержавеющая пластина для защиты дымохода.

Инструменты:

  • металлический шпатель;
  • кирка;
  • ведро;
  • лопата;
  • отвес и уровень.

Для обустройства фундамента и возведения стен использовать специальный печной камень нецелесообразно. Красный кирпич прекрасно справится с этой задачей. Топочную камеру стоит защитить металлическим коробом. Это продлит срок службы кирпича. Столешницу можно сделать из керамической плитки.

Растворы разного типа используются для заливки фундамента и для кладки. Кладочный раствор более эластичный и огнестойкий. На рынке строительных материалов есть специализированные смеси, которые не боятся высокой температуры.

Сначала подготавливают фундамент, для которого выкапывают траншею около полуметра, засыпают ее бутовым камнем и щебнем, ставят опалубку. Готовят цементную смесь (1: 3) и заливают ею арматурную сетку.

Делается это послойно, железо не должно лежать на дне. При условиях неглубокой траншеи и ровных стен, опалубку можно не ставить. Сверху всё накрывается рубероидом или толстой плёнкой.

Время полного застывания фундамента – около двух недель. После этого можно приступать к кладке кирпича.

Кладочный раствор

Чтобы его приготовить, понадобятся следующие материалы: цемент, известь и песок. Добавляем в сухую смесь воду, доводим до нужной густоты и тщательно перемешиваем.

Строительство мангала

  • Цоколь может быть выполнен в разнообразных стилях. Начальный ряд кирпича советуют класть насухую. Шамотный кирпич обладает большим показателем водопоглощения, поэтому перед проведением работ его нужно увлажнить. Это позволит избежать непредвиденных ситуаций. Кладка должна вестись чётко по разработанному эскизу.
  • Конструкция будущего мангала должна быть устойчивой. Для этого нужно начинать класть второй ряд кирпича с углов, постепенно заполняя им перегородки. Кирпич кладётся в шахматном порядке.
  • Желательно знать, как укладывать каждый ряд из кирпича. Тогда будет легче представлять выстраивание мангала. Каждый хозяин решает сам, какая ширина и длина будет у его сооружения.
  • Строительный уровень и отвес – это первые помощники в проверке плоскости конструкции. Они помогают избежать перекоса. Нужно использовать инструменты через каждые три ряда.
  • Самым сложным и ответственным этапом является заложение жаровни. В её основе нужно расположить арматуру и металлические уголки между двумя противоположными сторонами.
  • Печь заказывают из металла большой плотности. Чтобы улучшить её работу, советуют оставить пару отверстий, свободных от кладочной смеси. Сквозь них будет проходить воздух, и огонь будет разгораться сильнее. Если расположить кирпичи на разных уровнях, то можно обустроить место для металлической решётки.
  • Далее возводятся стены и сборник для дыма, который будет накапливать дымовые газы и отводить их в трубу. Труба держится на опорных колоннах и сужается кверху.

Заключительный этап

Когда вся работа по возведению стационарного мангала из кирпича полностью окончена, можно начинать его использовать.

Есть еще несколько советов по поводу его внешнего вида:

  • можно сделать дополнительные отделения для хранения вещей;
  • облагородить внешний вид, применяя декоративную отделку;
  • защитить от атмосферных осадков, построив крышу, которую можно сделать из разных материалов.
  • сочетать по дизайну крышу с домом.

Самый лучший вариант – это стационарная беседка с мангалом. Он может быть либо металлическим, либо кирпичным. Труба печи будет выходить через крышу. Беседка универсальна. В одной стороне можно принимать гостей, в другой готовить.

Следует помнить о том, что заранее нужно позаботиться о месте для хранения дров. Для этого оборудуется стенка, на которой будут висеть каминные принадлежности и лежать дрова. Нужно обустроить рабочее место для готовки и размещения кухонных принадлежностей.

Мангал – это прекрасное место, возле которого будут собираться большие компании друзей и родственников. Чем лучше он будет оборудован, тем больше удовольствия можно будет получить от приготовления мяса, рыбы или овощей. Это комплексное сооружение, к возведению которого нужно отнестись серьёзно. Учесть много факторов и условий. Мангал станет не только украшением вашего участка, но и будет радовать вас и ваших друзей.

О том, как сделать мангал из кирпича, смотрите в следующем видео.

видео, фото идеи с крышей

Отдых семьей или с друзьями на даче чаще всего происходит на природе с шашлыками, поэтому мангалы для дачи становятся неотъемлемой частью благодаря своей большой функциональности и несложности конструкции. С их помощью можно приготовить не только традиционный шашлык, но и различные блюда, вкусовые качества которых намного превосходят пищу, приготовленную на плите. Мангал является универсальным предметом, смотрите на фото.

Простой мангал

При желании и достаточном количестве времени можно сделать мангал на даче из кирпича.

  • Хоть процесс это и не затратный, но вполне трудоемкий и занимает много времени. Начинать его нужно с выбора места, которое должно быть не только удобным, но и имелась возможность подведения воды и установки беседки. Тогда садовый мангал из кирпича своими руками дополнит любой участок и даст возможность творить кулинарные шедевры.
  • Чтобы сделать качественную конструкцию, вам в первую очередь необходимо определиться с формой, размерами, следовать четко инструкциям и соблюдать чертежи садового мангала из кирпича. Благодаря вашему воображению и оригинальным идеям, вы сможете сделать садовый участок лучше, комфортнее.

Красивая беседка

  • До начала работ вам нужно тщательно продумать, как будет выглядеть ваш мангал, все ваши идеи перенесите на бумагу. Какие декоративные дополнения вы бы хотели видеть, какой формы он будет. Постройка требует тщательного подхода и серьезного продумывания, ведь при создании такого типа сооружений меняется весь вид участка.
  • Чертежи садового мангала из кирпича являются самым главным этапом в строительстве. Здесь вы указываете все размеры, форму со всеми количественными показателями. Рядом можно высчитать количество необходимого материала.

  • Расчет необходимых размеров конструкции выполнить очень просто. Вам потребуются лишь параметры длины, глубины, ширины и высоты. Ширина будет зависеть от длины ваших шампуров, а длина определяется максимальным количеством приглашаемых друзей. Высота не может быть слишком большой, в основном она определяется ростом человека, который будет заниматься приготовлением блюд.

Мангал с крышей

Для частых вечеринок с друзьями можно построить мангал для дачи с крышей из кирпича, выбрав для этого самое удобное место на участке. Так же решите, как конструкция будет смотреться со стороны, если особых идей нет, то можно просмотреть фото мангалов из кирпича с крышей и определиться с выбором. Дальше стоит запастись всеми необходимыми стройматериалами. Специальный огнеупорный кирпич, который используют при строительстве печей и каминов, купить не составит проблем. Кроме него вам будет необходим цемент, песок, арматура и гравий.

Под любое кирпичное строение нужна закладка ленточного фундамента, из-за большого веса конструкции. После всех подготовительных работ, определения места под строительство можно начинать земельные работы.

Раскопав траншею под фундамент, на дно нужно высыпать песок и гравий, после чего можно устанавливать опалубку и заливать цементной смесью. После полного высыхания фундамент покрывается рубероидом, и начинаются работы по строительству садового мангала.

Первые ряды кирпичей укладываются сплошным слоем, после чего размечается где и какие ниши у вас будут. Когда они готовы, устанавливается труба, после чего можно делать крышу, которая нужна для защиты от осадков, прямых солнечных лучей.

Колонны под крышу устанавливаются также из огнеупорного кирпича. Крышу обязательно следует закрыть от дымохода асбестовым листом, либо вообще быть на расстоянии от него минимум на сто шестьдесят миллиметров. Размер крыши обусловливается тем, что вы еще желаете расположить под нее. Туда можно установить пенал под посуду, различные шкафчики под приспособления для шашлыка.

 

Крышу можно покрыть шифером либо другим материалом, который будет хорошо сочетаться с кирпичом.

Простой мангал

Если вы решили соорудить простой мангал для дачи из кирпича под открытым небом, смотрите на фото, то стоит знать некоторые моменты. С наружной стороны кирпич обрабатывается специальным акриловым лаком, а в районе топки – огнеупорным. Такое покрытие необходимо изредка обновлять, так как изменения температуры вызывают появления трещин и изъянов.

Мангал на даче своими руками из кирпича, достаточно сложная конструкция. Лучше будет сразу построить такое сооружение, на котором можно приготовить не только шашлык, но и жарить разнообразные вкусные блюда. Все предназначения лучше выбрать еще на этапе проектирования.

Садовый мангал из кирпича своими руками лучше соорудить в удобном месте, которое будет располагать для отдыха. Для таких целей отлично подойдет садовая беседка, которая защитит от осадков, ветра и солнца. В нее можно установить стол и стулья, для приятного времяпровождения. Можно провести водоснабжение и свет. Уже готовый стационарный мангал можно задекорировать декоративным камнем или огнеупорной плиткой. Пол можно выложить террасной доской или тротуарной плиткой. Дверцы отсеков сделать из чугуна.

Беседку можно построить и вокруг законченного мангала, забетонировав лишь опоры беседки.

Стационарный мангал из кирпича имеет привлекательный внешний вид, который отлично будет дополнять ландшафт вашего садового участка. Принимая гостей у себя на даче, вам будет приятно испытать гордость за проделанную работу.

важные советы при строительстве и покупке

Отдых с семьей или компанией друзей на даче часто проходит на природе с неизменными шашлыками. Поэтому мангалы для дачи совершенно необходимы. Вокруг мангала происходит чисто мужское священнодействие – нажигают угли, насаживают куски маринованного мяса на шампуры, равномерно поворачивают их над жаркими углями, машут картонкой… Волшебная картина. Абсолютное счастье безмятежного отдыха.

Непременно следует купить мангал для дачи. Или построить его. Каким он должен быть? На какой модели мангала для дачи следует остановить свой выбор?

Какие бывают мангалы

Мангалы для дачи можно разделить на две большие группы – стационарные модели и переносные. Если владелец загородного дома предпочитает иметь постоянное место для приготовления шашлыков, жареных на гриле стейков и других деликатесов, ему следует соорудить печь мангал для дачи. Это стационарное сооружение можно оснастить всякими полезными приспособлениями, и оборудовать вокруг пространство для отдыха.

Для непоседливых натур, склонных к путешествиям и пикникам на природе, подойдут портативные модели. Есть и промежуточный вариант: мангалы, которые можно перемещать по территории дачи, но сложно из-за конструкции и веса брать с собой в машину.

Кстати! При ненастной погоде пространство внутри беседки просто отгораживается при помощи стеклянных, бамбуковых или пластиковых панелей.

Мангал может представлять собой сооружение только для жарки мяса на шампурах, а может быть многофункциональным. К последней категории относится мангал барбекю для дачи. Он предусматривает возможность приготовления мяса на вертеле, шампурах, решетке гриль и в других формах.

Кирпичные мангалы для дачи

Стационарные мангалы для дачи изготавливаются из камня, кирпича, металла. Они выступают важным элементом общего ландшафтного дизайна участка. Поэтому при их сооружении следует уделить внимание внешнему виду. Чаще всего изготавливаются печи мангалы для дачи из кирпича. Огнеупорный кирпич позволяет создать долговечную, надежную конструкцию. Сооружение из кирпича обычно создается не только для жарки мяса на вертеле. Владельцы загородного участка используют стационарные печи еще для приготовления плова в казане, жарки стейков, копчения свинины и рыбы, сушки грибов и фруктов, и других процедур. Мангалы для дачи из кирпича становятся центром организации загородного отдыха всей семьи.

Интересным вариантом оформления зоны досуга на загородном участке является сооружение тематических беседок. Беседки для дачи с мангалом позволяют продлить сезон застолий на свежем воздухе. Конструкция беседки в таком случае предусматривает возможность возведения раздвижных стенок.

Сооружение мангалов

Печь мангал для дачи фото обычно сооружается приглашенными специалистами. Они представляют собой монументальные конструкции, и требуют мастерства и аккуратности при возведении.

Простейшие кирпичные конструкции домашние мастера могут изготавливать и самостоятельно. Мангал на даче своими руками в виде примитивного очага выкладывается из кирпича и дикого камня. При необходимости над очагом можно натянуть тент, а вокруг расставить шезлонги и складные кресла.

Место для мангала на даче следует подбирать с особой тщательностью, особенно для постоянной конструкции. Сам очаг должен быть сориентирован так, чтобы ветер не мешал процессу розжига и приготовления пищи. Его располагают в отдалении от хозяйственных построек и заборов, во избежание ситуаций со случайным возгоранием.

Передвижные мангалы

Для любителей спонтанных решений вполне подойдут мангалы металлические для дачи. Когда они не используются, их убирают под крышу, и выставляют на открытое пространство при организации шашлыков на природе. Это могут быть штампованные мангалы из металла или кованые мангалы для дачи. Штампованные конструкции легки при транспортировке, но недолговечны. Изготовленные методом ковки мангалы отличаются прочностью и особой декоративностью. Кованые мангалы можно приобрести в магазине или заказать мастерам по собственному проекту.

Среди металлических конструкций особое место занимают мангалы для дачи чугунные. Они обладают уникальными эксплуатационными характеристиками, и позволяют готовить множество необыкновенно вкусных блюд. Однако чугун не любит лишней влаги. Поэтому обязательным условием их использования является сооружение крыши или навеса. Существуют и специальные мангалы для дачи с крышей. Они обеспечивают защиту горячих углей и готовящейся пищи от атмосферных осадков.

Как построить летнюю кухню на даче своими руками: рассказываем обо всем |

Для того, чтобы летом в доме сохранялась прохлада, на участке нужна летняя кухня С наступлением лета жизнь на даче кипит. Многие переезжают сюда не только на выходные, но и на все лето. В жару готовить в доме не хочется и есть соблазн сделать готовку вне стационарного дома. И тут на помощь приходит летняя кухня. Она может быть с мангалом или без него, с плитой, печью-барбекю и многочисленным кухонным инвентарем.Его сооружение не представляет особого труда, и проект можно разработать своими руками.

Типы летних кухонь

Летняя кухня отличается от летней кухни. Это может быть почти капитальное строение, отличающееся от стационарного дома отсутствием отопления, отдельной хозяйственной постройкой или беседкой с мангалом и оборудованным местом для посуды.

Стационарная летняя кухня — сооружение надежное от непогоды в теплое время года

Летняя кухня может включать:

  • хозблок;
  • отдельная комната с обеденной зоной и кухонным помещением.

Самая простая летняя кухня состоит из одной комнаты, в которой есть место для приготовления пищи, холодильник и обеденный стол. В ряде таких хозблоков может даже не быть капитальных стен, как таковых. Вместо этого для поддержки крыши используются колонны. Такие летние кухни больше напоминают беседки с мангалом.

Кухня — беседка на даче — отличное место для отдыха на свежем воздухеСветопрозрачные элементы крыши на летней кухне сделают ее светлее

Материал изготовления

Самые простые летние кухни можно сделать своими руками из деревянного бруса и досок.В принципе, их строительство практически не отличается от строительства сарая на садовом участке. И их конструкция довольно проста.

Летняя кухня из бруса и досок – простейшая конструкция, которую не сложно построить своими рукамиЛетняя кухня с каменными или кирпичными стенами практична, надежна и долговечна

Больше капитальных сооружений можно построить из:

  • кирпичи;
  • камень;
  • пеноблоки
  • ;
  • шлакоблоки.

Такие постройки уже называются гордо хозяйственными постройками и строятся в том же стиле, что и основной дом. Они могут стать настоящим украшением участка и использоваться как гостевой домик с хозблоком.

Летняя кухня из комбинированных материалов станет ярким украшением вашего участка

Над зоной приготовления пищи, вынесенной на улицу — барбекю — можно устроить крышу из поликарбоната. Тогда внезапно пошедший дождь не будет мешать процессу готовки и отдыха.

Выберите место

Если вы планируете летнюю кухню из дерева или кирпича с фермой, то вам нужно выбрать место на участке, где бы она не нарушала общий ландшафтный дизайн и не клинила в грядках. Оптимально, когда летняя кухня расположена недалеко от дома. Это особенно важно, если летняя кухня представляет собой беседку с мангалом и местом для отдыха. В этом случае холодильник находится в доме, а значит, продукты должны будут идти именно туда.

Самый оптимальный проект летней кухни – постройка с двумя сплошными стенами из дерева или кирпича, вдоль которых размещаются полки, столешница, печь. Две другие стены открыты, как и на веранде. Эта конструкция практична, функциональна и эстетична. Да и материалов для его возведения понадобится не так уж и много. Также построить его своими руками будет гораздо проще, чем капитальное сооружение.

Строительство фундамента

Затеяв строительство своими руками, надо помнить, что без возведения фундамента нам ни в коем случае не обойтись.В противном случае после первой зимы конструкция покосится и осядет. Тип фундамента зависит от объекта строительства.

Возведение фундамента необходимо при возведении даже самого простого строения

Под фундамент необходимо вырыть яму по всему периметру кухни. Его глубина 35-50 см. Лучше всего заливать ленточный фундамент. Края котлована укрепляют опалубкой. Затем на дно опалубки насыпается подушка из гравия толщиной 5-10 см.Гравий хорошо утрамбовывается. После этого опалубку заливают бетоном. Для того чтобы фундамент был прочным, предварительно можно его армировать. Для этого в фундамент вставляют металлические стержни и только потом заливают бетон.

Важно: строительство летней кухни можно продолжать только после полного высыхания фундамента. Это займет 2-4 недели. Лучше не спешить. Сделайте первый шаг правильно и тогда в дальнейшем вам не придется решать, что делать с покосившейся постройкой.

Фундамент летней кухни (видео)

Возведение стен

Только после этого начинается возведение стен своими руками. Если они построены из кирпича, то кладка их от угла. Каждый слой укладывается с уровнем, чтобы стены были ровными. Второй ряд кладут со сдвигом — края кирпичей предыдущего ряда должны приходиться на середину кирпича уложенного ряда. Это обеспечивает прочность здания.Излишки раствора удаляются при монтаже.

Две стены можно сделать из кирпича. Вместо двух других стен по углам и в виде колонн ставятся вертикальные деревянные бруски. Они будут поддерживать крышу одновременно.

Столешница, духовка, плита

Вдоль капитальных стен столешница. Его можно монтировать в плиту. Точно так же можно использовать кирпичную стену в качестве опор под столешницу, которая выкладывается по тем же правилам. Для плиты между опорами прокладывают стальные прутья.Сверху укладывается топ, который должен быть изготовлен из термостойких материалов.

Стены из камня или кирпича – отличная опора для будущей рабочей зоны

Печь для барбекю, как правило, заготавливается. Это может быть электрическая или газовая конструкция, в зависимости от того, что предполагает конструкция и сколько позволяет кошелек.

В летней кухне можно раскладывать печь. Это может быть мангал, сложенный из кирпичей. Или более сложная конструкция, напоминающая Тындыр. Печь построена из жаропрочного кирпича.Не всегда есть возможность сделать печь своими руками. Это требует некоторых знаний. Эту операцию можно доверить специалистам.

Этаж

Пол может быть деревянным или выложенным своими руками из керамогранита. В любом случае сначала необходимо уложить лаги. И только потом поверх них укладывают настил из половиц. Пол можно покрасить, выложить плиткой – здесь уже решается вкус хозяев.

Крыша

Самое простое — сделать плоскую крышу своими руками.Каркас крыши представляет собой балку, уложенную на стены. Так как в этой летней кухне нет двух стен, стены представляют собой столбы из бруса. По их верхнему краю укладывается и закрепляется брус. Уже уложены балки и пристроена крыша.

В качестве кровельного материала можно использовать профнастил, гибкую черепицу, металлочерепицу.

Строительство летней кухни (видео)

Заключение

Вариантов построить летнюю кухню на даче очень много. Вы можете выбрать готовый проект, а можете сделать по другому и разработать его самостоятельно.Сделай из колонн с крышей – получится изящная беседка с печью, сделай с капитальными стенами – получится многофункциональная хозяйственная постройка, которую можно использовать даже для летнего проживания. Принципы построения примерно одинаковые. Если сделать все аккуратно и добротно, летняя кухня своими руками будет радовать глаз и украшать участок.

Летняя кухня своими руками (фото)

Как сделать правильный мангал из металла.Как самостоятельно сделать металлический, стационарный и складной мангал. Мангал из цельного листа металла

Как сделать мангал из металла своими руками? Нельзя оспаривать, что мясо, рыба и овощи, приготовленные на углях, гораздо вкуснее и не зря считаются гастрономическими изысками. При готовке вам нужно будет работать с раскаленным металлом и открытым огнем. От того, насколько удобно и просто будет повару работать на мангале или барбекю, зависит результат, а именно вкус блюда.

По этой причине многие ценители мяса на гриле на открытом воздухе предпочитают делать своими руками удобные металлические мангалы, о которых и пойдет речь в этой статье.

Дизайн — каким он должен быть

Есть несколько способов выбрать подходящий дизайн барбекю:

  • Позаимствуйте идею и у знакомых, друзей или людей, которые умеют делать такие изделия своими руками.
  • Продумайте детали и соберите свою печь-жаровню, которая будет идеальной для вас.
  • Найдите фото в интернете и с их помощью составьте схему, чтобы сделать мангал своими руками, или попробуйте усовершенствовать имеющуюся конструкцию.

Важно! Какой бы вариант вы ни выбрали, берите за основу только реальные проекты, а не идеи. Как бы ни выглядели печи, в первую очередь следует обращать внимание на практичность.

Металл – идеальный материал для грилей, печей и жаровен. Чугунная или стальная конструкция будет быстро прогреваться, а это не позволит терять тепло на прогрев каменного или кирпичного спуска.Но можно сделать переносную модель из металла, а то и складную, если вы часто выезжаете со своим мангалом на природу.

Требования к конструкции

Существует большое количество схем и вариантов, конструкций и идей, но не все они безопасны и удобны.

Чтобы не попасть впросак и не копировать чужие ошибки, учтите следующие моменты:


Полезный совет! Не приобретайте и не копируйте металлические модели барбекю, которые украшены огромным количеством сварных и резных деталей.

Как ни старается повар, но при работе с духовкой при приготовлении пищи на металлические поверхности налипает слой копоти и жира, который необходимо снимать и очищать вручную. Кроме того, действительно удачные конструкции с изысканным дизайном встречаются крайне редко.

Как выбрать мангал

Многие считают, что гриль-барбекю и мангал – это абсолютно одинаковые конструкции по принципу работы и устройству. Хотя большинство самодельных конструкций могут подтвердить это утверждение, на самом деле это не так.Мастера редко придают значение всем тонкостям при устройстве шашлыка, а все секреты и нюансы знают только настоящие ценители и поклонники. По этой причине, если вы хотите сделать идеальный мангал-барбекю из металла своими руками, стоит познакомиться с такими знатоками поближе.

В чем разница между барбекю и барбекю?

Основных отличий всего два.

Во-первых, несмотря на то, что принцип работы и устройство в чем-то схожи, мангал и мангал различаются топочной частью в процессе работы. Получается, что выделяющееся тепло воздействует на рыбу и мясо по-разному, и конечный эффект тоже разный. В гриле еда разогревается за счет продуктов горения дров и немного тепла от раскаленных углей. А в мангале приготовление пищи и обогрев идут за счет излучения, так как в этом случае поток воздуха на поверхность слабее и уходит внутрь.

Во-вторых, в мангале нагрев продукта более мягкий, так как основная часть тепла уходит на разогрев углей, металла, а благодаря решетке холодный воздух обтекает и охлаждает уже обжаренную поверхность.К сожалению, полностью объяснить разницу может только повар, но если коротко, то при приготовлении на металлическом мангале-барбекю жир и влага остаются внутри продукта, а не испаряются с потоком горячего газа, что делает блюдо сочнее, насыщеннее. вкус. Если у вас есть мангал, приготовить сочный стейк не составит труда, а чтобы получить такой же результат на гриле, вам нужно будет завернуть заготовку в металлическую фольгу.

С классическим мангалом-барбекю идут металлические чаши, в которых разжигается уголь, а в них он тлеет. В старых разновидностях вместо угля использовались дрова, их складывали в металлическую емкость и сжигали до углей. Как только чаша наполнялась до краев, ставили решетку или несколько стальных прутьев и начинали варить. Для получения подобного эффекта в гриле нужно постоянно переворачивать шампуры с мясом и стараться не пересушивать мясо или овощи, и при этом добиться хорошей прожарки.

Дизайн мангала

Классическое устройство подразумевает, что для приготовления пищи будет использоваться металлическая/каменная чаша, над которой металлическая решетка (в идеале никелированная), но можно использовать и самую обычную, даже толстую стальную проволоку.В современном производстве мангалы имеют специальные нагревательные чашки для металлических мангалов.

Воздух поступает в стакан, частично сжигает уголь, а после продукты сгорания выводятся наружу по металлическим стенкам. Таким образом, вы можете поддерживать температуру в тепле без хлопот с вентилятором.

2 в 1 — мангал и мангал своими руками из металла

По конструкции система представляет собой коробку с четырьмя углами, которая сварена из металлических листов. Такую конструкцию можно хранить в разборном виде, а при необходимости собрать и установить на пикнике.

Особенности:

  • Необычная форма корпуса расширяется книзу, что позволяет многократно эффективнее использовать угли, предотвращая при этом образование прогаров.
  • Дно не простое, а двойное, и это помогает поддерживать стабильный уровень температуры, и нет риска рассыпать угли на землю или ноги повара.
  • Форма и способ фиксации съемных опор обеспечивает высокую устойчивость в любом положении и на любой поверхности.

Обратите внимание, , что эта схема барбекю из металла своими руками считается одной из лучших существующих на сегодняшний день.

Если правильно использовать все возможности мангала, то в качестве дополнения к печи потребуется сделать несколько съемных решеток, которые обеспечат возможность жарки на разной высоте от углей. Сама конструкция собирается из готовых деталей, которые предварительно вырезаются по форме и размеру.

В нижней части к уголкам приварены крепления для опор.Само дно сделано так, чтобы оно было сплошным и без дырок. На него укладывается перфорированное фальш-дно. Воздух подается через боковую щель и фальш-дно. Закрывая щель, можно добиться нужной теплоотдачи, и благодаря этому продукты не будут пригорать. Также есть вырезы, позволяющие установить шампур или шампуры. Саму конструкцию можно легко разобрать, почистить и даже упаковать при необходимости.

Заключение

Помимо угольных видов мангалов, можно сделать электрические печи или мангалы с газовым нагревом своими руками.Хотя настоящие гурманы такой способ не оценят, но готовить на мангале можно будет даже на балконе, и при этом ничего не будет дымить.

С наступлением теплых весенних дней многие задумываются о выезде на природу или на дачу, чтобы отдохнуть после зимней стужи и полакомиться вкуснейшими шашлыками с настоящим ароматом дымка хвойных, вишневых, абрикосовых или яблочных веточек. А для этого вам понадобится металлическая решетка. Естественно, его можно приобрести в магазине, но если не полениться потратить несколько часов своего времени, то можно сделать отличный металлический гриль своими руками, который будет радовать вас и ваших близких вкуснейшим шашлыком на протяжении многих лет. годы.

Плюсы и минусы металлического мангала. Его особенности

Если вы решили изготовить мангал из металла (стали) самостоятельно, то в первую очередь вам необходимо решить, какой размер будет оптимальным, чтобы удовлетворить потребности всей вашей семьи, а также какой металл прослужит вашим целям дольше всего .

На сегодняшний день существует большое количество разновидностей мангалов, которые могут быть изготовлены из самых разнообразных материалов, но наибольшей популярностью среди них пользуется металл, так как он имеет множество неоспоримых преимуществ, таких как:

  • Мобильность.Даже если мангал не разборной, его все равно можно легко перенести в любое подсобное помещение (подвал, чулан, гараж, кладовую), где он будет надежно спрятан от воздействия различных атмосферных осадков до следующего использования.
  • Пожарная безопасность. Даже в случае случайного сильного возгорания дров или угля размеры и металл мангала могут предотвратить возникновение пожароопасности. Металл может сильно нагреться, но поскольку он не горит, пожар невозможен.
  • Доступная цена.Металл в настоящее время является наиболее доступным и недорогим материалом для изготовления любого вида барбекю по сравнению с огнеупорным кирпичом, натуральным камнем или другими дорогостоящими материалами.
  • Скорость изготовления. При наличии материала и сварочного аппарата такой мангал можно изготовить всего за несколько часов и сразу эксплуатировать, тогда как кирпичную конструкцию придется делать не менее месяца и эксплуатировать ее целый год не получится. еще несколько дней.
  • Удобство использования.Металлический мангал легко чистить, мыть и при необходимости разбирать или складывать (если он разборный или складной).
  • Скорость приготовления. Так как металл отлично сохраняет тепло, мясо, овощи и другие продукты на нем достаточно быстро приготовятся и равномерно пропекутся.

Единственным недостатком данной конструкции можно назвать неэстетичный внешний вид. Но если вы мастер на все руки, то сможете сделать из металла не просто мангал, а настоящее произведение искусства. Металл также подвержен коррозии, но если обработать его специальными антикоррозийными средствами и ухаживать за изделием из него, то оно прослужит вам не один десяток лет.

Фото: виды конструкции металлоконструкций

Посмотрим, какие необычные и красивые мангалы можно сделать из железа, стали и подручных средств, если есть хоть немного фантазии и «золотых рук» мастера.

Вот такой красивый мангал можно сделать своими руками для дома Стационарный мангал в строгом классическом стиле из нержавеющей стали, который украсит любой приусадебный участок Стационарный металлический мангал с искусным декором Этот мангал в виде автомобиля будет отлично смотреться во дворе автомобилиста Этот мангал в виде корабля позволит вам уплыть в море наслаждения от аромата шашлыка такой мангал — свинка обязательно понравится вашим детям и они будут с удовольствием помогите пожарить шашлыки Такие великолепные мангалы из консервных банок просто не отличить от заводских

Подготовка к строительству: чертежи, схемы, какие должны быть оптимальные размеры и устройство

Размер мангала, который вы собираетесь изготовить, должен соответствовать вашим требованиям и учитывать все условия его эксплуатации.

  • Если ваша семья состоит из трех-четырех человек, то вам подойдет изделие размером 50х30 см.
  • Ширина обычного мангала 30 см. Это расстояние рассчитано на один шампур, на который поместится восемь-девять небольших кусочков свинины или телятины на порцию.
  • Длина мангала может быть разной исходя из количества шампуров, которые нужно будет уложить рядом друг с другом. Расстояние между шампурами должно быть около 10 см, поэтому на 8 штук необходимо отмерить 80 см длины листа, на 10-1 метр и т. д.Но не стоит делать мангал слишком длинным, так как это будет просто неудобно и получится слишком громоздко и нелепо.
  • Глубина должна быть около 15 20 см. Этого объема будет вполне достаточно, чтобы человек смог разместить в мангале поленья или угли, а также мясо, чтобы потом при жарке оно не соприкасалось с горящими углями и не подгорало.
  • Высота «коробки» от дна до ножек должна быть такой, чтобы человек мог стоять прямо, держать шампур в согнутой руке и переворачивать его во время жарки шашлыка.
  • Для изготовления ножек можно взять уголки (25 полки 30 мм) или четыре куска обычной арматуры (диаметр 8 10 мм).

Мангал стационарный и его чертеж

Какой материал выбрать для изготовления конструкции казана: нержавеющую сталь, железо и т.д.

Для сварки мангала лучше всего подходит обычный листовой металл, из которого вырезают дно и стенки изделия.Чем толще вы возьмете металл, тем прочнее и надежнее будет мангал, а также устойчивее. Обычно берут лист толщиной более 4 мм.

Лист должен быть:

  • ширина — 80 см — 90 см;
  • длина — 80 см — 100 см.

Стационарные модели должны быть толстостенными, так как они будут иметь более длительный срок службы. Для изготовления короба мангала можно взять нержавеющую сталь, обычный черный металл или жаропрочную сталь.Естественно, нержавеющая и жаропрочная сталь – лучший вариант для изготовления стационарного надежного мангала, но и более дорогой.

Если смотреть с точки зрения экономии, то лучше один раз купить хороший стальной лист и металлические профили (уголки или арматуру), чем потом ремонтировать мангал, который прогорит из-за некачественного металла. Черный металл со временем может заржаветь, а дно мангала может просто прогореть при частом использовании мангала. Поэтому выбирать материал необходимо с учетом интенсивности эксплуатации будущего изделия.

Необходимые инструменты и материалы

  • Металл листовой (нержавеющая или жаростойкая сталь, обычный черный прокат).
  • Уголки железные или обычные куски арматуры (индивидуальная длина).
  • Угловая шлифовальная машина (болгарка), ножовка или электролобзик.
  • Мощная дрель.
  • Аппарат для сварки.

Изготовление стационарной металлической барбекюшницы своими руками: пошаговая инструкция

  • На железном листе необходимо нанести мелом отметки в соответствии с разработанным планом чертежа.

Разметка металлического листа для будущего мангала

  • Отрежьте боковые и нижние части конструкции с помощью угловой шлифовальной машины, ножовки или электролобзика.
  • В нижней части всех четырех стенок мангала необходимо просверлить симметричные отверстия по всему периметру, что облегчит приток воздуха снаружи для ускорения розжига бревен или углей. Также на дне короба мангала можно сделать специальную перфорацию болгаркой для постоянной циркуляции воздуха.

Перфорация дна жаровни для лучшей циркуляции воздуха

  • На верхней части по всей длине стенок необходимо сделать отверстия для укладки шампуров. Это можно сделать с помощью мясорубки. Расстояния между ними должны быть строго симметричны относительно противоположной стороны и иметь одинаковые расстояния между ними.
  • Далее стенки и дно жаровни необходимо сварить в некую прямоугольную коробку, которая будет составлять основную часть мангала. Все сварные швы необходимо хорошо зачистить болгаркой, чтобы они были ровными и имели привлекательный вид.

Мангал с выемками для укладки шампуров

  • Для изготовления ножек необходимо взять уголки или арматуру и приварить их ко всем четырем углам стен. При желании ножки можно открутить. К днищу мангала нужно всего лишь приварить четыре гайки, а на штуцерах нарезать резьбу для прикручивания ножек к основанию мангала.Гайки должны соответствовать диаметру арматуры по своему диаметру. Тогда ножки можно легко открутить для более удобного хранения мангала в конце сезона.

Барбекю с перфорированным дном

Чем отделать железный мангал, и можно ли его красить?

Разберемся, нужно ли красить ящик для барбекю и зачем это делать? Не желательно использовать краску и другие химически активные красители, так как в процессе сжигания угля или дров краска начнет шелушиться, издавать неприятный запах, а мясо может впитать в себя опасные для здоровья химические выделения.

Но в настоящее время современные производители могут предложить специальные средства для окрашивания всей конструкции мангала, полностью безопасные для находящихся рядом людей и для мяса, овощей и других продуктов, приготовленных на нем.

Проблема только в том, что температура внутри жаровни настолько высока, что любое покрытие (даже очень стойкое) может просто выгореть и быстро осыпаться.

Краски термостойкие для окраски барбекю

На сегодняшний день существуют такие термостойкие краски как:

  • Кремнийорганические эмали, выдерживающие нагрев до +600 градусов Цельсия.
  • Термостойкие порошковые краски отлично подходят для покраски мангала, но их довольно сложно наносить, так как их нужно обжигать при очень высокой температуре.
  • Процесс окисления достаточно сложен, но при желании его можно осуществить и кустарным способом в домашних условиях. Для этого ящик для барбекю необходимо обработать пятипроцентной серной кислотой. Затем кипятить в густом растворе щелочного мыла и варить около полутора-двух часов в растворе натрия. После этих «водяных» процедур металл покроется черным антипригарным покрытием, которое сохранит его от коррозии.Но этот способ очень небезопасен, так как работа с таким химическим веществом, как серная кислота, требует большой осторожности.

Видео: строительство стальной печи-барбекю

Видео: самодельный вариант конструкции

Проекты, эскизы и особенности изготовления сборно-разборного мангала

Мангал разборный для дачи

Такой мангал очень легко разбирается на отдельные элементы, которые не будут занимать много места при его хранении.

Конструкция мангала не предусматривает сварку всех его частей, поэтому сварочный аппарат здесь может и не понадобиться. А для того, чтобы боковины и ножки мангала можно было снять, нам понадобятся только болты и гайки.

Чертеж сборно-разборного мангала

Как сделать
  1. Для начала необходимо отметить все детали изделия на железном листе. По бокам и внизу прибавьте около 4 см к стыкам, как указано на схеме.
  2. Затем все детали необходимо вырезать.
  3. Для того, чтобы можно было гнуть листы, необходимо сделать небольшие надрезы по бокам на обрезанных сторонах. Тогда можно будет состыковать углы и дно можно будет легко заложить внутрь рамы.
  4. Чтобы вся конструкция «коробки» мангала не развалилась во время приготовления шашлыков, на торцах стенок необходимо сделать отверстия и прочно закрепить их болтами.
  5. На верхней части бортов мангала необходимо сделать насечки на одинаковом расстоянии для укладки шампуров.
  6. Ножки необходимо сделать из 4-х железных уголков, в которых также необходимо сделать отверстия под болты, а также в углах смежных стен, к которым они будут крепиться.
  7. Для лучшего доступа воздуха в самом низу стенок ящика необходимо сделать небольшие отверстия дрелью или болгаркой.

Вид готового разборного мангала

Складной мангал

Такой походный мангал можно сделать и во дворе своего дома и он станет отличным вариантом для загородных пикников.В сложенном виде представляет собой небольшой железный чемоданчик с портативным устройством. Толщина такого «чемодана» всего 40 мм, а длина от 65 до 85 см. В нее можно положить шампуры или решетку для гриля.

Мангал складной в виде чемодана

Как приготовить
  • Необходимо вырезать дно жаровни из листа железа и просверлить по бокам круглые отверстия сверлом диаметром около 10 мм для притока воздуха. Затем согните боковины по линии, указанной на чертеже.

Мангал складной нижний чертеж

  • Вырежьте боковые стороны (размер 62×20,5 см).
  • Для того, чтобы они легко складывались внутрь «чемодана», между дном и стенками необходимо закрепить две небольшие петли (балдахин). Это можно сделать с помощью шурупов или сварки.
  • Далее необходимо вырезать торцевые съемные стенки. В собранном виде они будут вставлены в боковые и нижние части. Для этого по всем краям боковых стенок необходимо сделать прямоугольные тонкие прорези.

Чертеж стенок мангала складного

  • К низу днища необходимо приварить четыре гайки, необходимые для привинчиваемых ножек.
  • Для их изготовления необходимо взять четыре стержня арматуры, длиной 60 см, и на каждом из них необходимо сделать резьбу (по 1 см М8). При сборке ножки можно прикрутить приваренными гайками.

Мангал складной — вид в сборе

  • Для удобства переноски конструкция мангала дополнена специальной металлической ручкой, которую можно просто приварить или прикрутить болтами и гайками.
  • Для того, чтобы мангал закрывался как «чемодан», необходимо закрепить защелку или крючок на одной из стенок.

Мангал складной — вид в сложенном виде

Видео: мангал в виде чемодана

Какой бы тип мангала вы ни выбрали (стационарный, разборный или складной), у каждого из них есть свои неоспоримые преимущества, в которых вы сразу убедитесь, как только захотите устроить барбекю у себя во дворе или выехать всей семьей на природу .Мангал, сделанный своими руками, будет радовать вас долгие годы, и вы сможете гордиться своей работой.

Мангал на даче – визитная карточка приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Наверное, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то заманчивое в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень действенная вещь, когда нужно накормить много людей, например на праздник; ведь размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного.Кроме того, мангал, сделанный своими руками, более долговечен, менее прихотлив в использовании и имеет более «теплый индивидуальный» вид, чем покупной.

Задачу по изготовлению мангала своими руками может решить пара умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка жаровни может быть облицована огнеупорным кирпичом.Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Держится за угловые выступы.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции гриля.
кирпичные стены: Образуют закрытый решетчатый каркас, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: металлический лист для топлива.Его размещают на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриля.

Мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки каменщика, нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то за выходные можно сделать мангал самостоятельно.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не залетал в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Блоки бетонные фундаментные — самый дешевый стройматериал для мангала.Внутри топку можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для выбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь про запас некоторый излишек камня, т.к. трудно предсказать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

Красный керамический кирпич – чуть ли не лучший выбор для строительства мангала.Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для кирпичного мангала потребуется немного больше навыков в кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Как разогреть барбекю?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый вкус всем блюдам, приготовленным на гриле. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда можно заранее положить подходящие бревна, которые вы получили при обрезке плодовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки гриля.
Перчатки для барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности гриля.

Мангал с вертелом , который позволит равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и отводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — Хотите построить что-то грандиозное на даче? Сооружаем камин для патио или дачной беседки, в стены которой встраиваем уголки для поддержки мангала-барбекю.


Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет, чтобы избежать пищевого отравления во время пикника на заднем дворе.

Жареное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черного цвета! Обугленные частицы пищи удваивают риск развития рака. Так что можно поднять тост за здоровье и мясо с легким покраснением внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если вы готовите на мангале в непогоду и вам в голову приходит шальная мысль «а почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните ее грязной метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать для вас драматичной.

Огонь. На расстоянии не менее 3 м от строений, деревянных заборов, сараев и т. д. вы избежите огромного ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня сейчас ударит.» Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Повседневная одежда. Не носите свободную одежду с свисающими рукавами или полочками при использовании гриля.Упавшая на него искра может не произвести тот фейерверк, который вы запланировали.

Фритюр. Обжарку во фритюре лучше доверить профессиональным поварам. Разбрызгивание кусков жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «выделки не стоят».

Будь осторожен, осел. Укусы ос чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, и носить рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбрасывать пепел из гриля.

Как ухаживать за грилем?

Очищайте решетки барбекю стальной щеткой, чтобы на них не скапливались пепел и остатки пищи. Сбрызните остывшую решетку гриля подсолнечным маслом, чтобы предотвратить образование на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливались запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал сами или купите уже готовый, он доставит вам немало приятных моментов, когда с мангалом в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от суеты суточный ритм.

Данные изделия позволяют осуществлять не только жарку, но и копчение. Для изготовления такого мангала необходимо оснастить его плотной крышкой и полками, в которые будет устанавливаться решетка. Принцип, по которому «работает» такая конструкция, очень прост:

  1. На дно конструкции необходимо уложить тонкие ветки – желательно яблони или вишни;
  2. На решетке лежат продукты, которые вы собираетесь готовить;
  3. Прибор накрывают крышкой, при этом под ней разводят огонь;
  4. Ветки внутри тлеют от повышенных температур;
  5. В конечном итоге получается, что продукты пекут и одновременно коптят из веток.

Минус такого товара в том, что его проблематично найти в продаже, а если и найдется, то цена покажется немаленькой. Таким образом, мангалы с металлической крышей, фото которых представлены в большом разнообразии, а также изделия с коптильней – лучшее решение для удачного пикника в любую погоду.

Мангал «Американское барбекю»

Такие виды мангалов чаще бывают круглыми, а не прямоугольными, как мы их привыкли видеть. Главное отличие этой конструкции от мангала в том, что жарка происходит на гриле.Можно использовать не только угли, но и открытый огонь. Поэтому борта у такого мангала выше, чем у других изделий. Стоимость «американского шашлыка» превышает стоимость многих аналогичных товаров, но многие люди, купившие такой товар, считают этот факт вполне оправданным. Они особенно популярны.

Местоположение устройства: возможности выбора

В этом случае стоит учесть несколько советов профессионалов.

  1. Мангал не должен располагаться под деревьями или вблизи кустов.
  2. для адаптации не должны быть изготовлены из пленки, ткани.
  3. Учитывайте розу ветров, чтобы при жарке дым не попадал в окна дома.
  4. Оборудовать специальную площадку для установки мангала – зону отдыха.

Если мангал ставится на землю, то площадка под ним должна быть сделана из специального материала — плитки, во время дождей это будет способствовать отличному пикнику.

Делаем мангал своими руками

Мангалы своими руками из металла (размеры, фото представлены ниже), как мы уже отмечали бывают разные, на практике рассмотрим пример возведения самой простой конструкции (на 8 шампуров).Шампуры не должны выступать помехой один к одному, но и между ними не должно быть слишком больших промежутков. На классический шампур помещается около 5 штук мясных изделий, а глубина определяется практическими методами. Еда не должна располагаться далеко от углей, но и не слишком близко, иначе произойдет пригорание. Расстояние от верха изделия до земли удобнее всего делать исходя из роста повара.

Чертеж

Лучше всего выбрать такой элемент как металлический мангал схема — фото.Вы можете использовать готовые схематические решения для типовых проектов, это сэкономит время и значительно упростит вашу задачу. Чертеж мангала должен быть простым, по разметке передняя часть от задней стенки может быть 70*20 см, нижняя — 70*28 см, стенки — 28*20 см. Делаются отверстия для притока воздуха.

Мангал на даче – визитная карточка приятного отдыха за городом с шашлыком в хорошей компании. Наверное, поэтому большинство дачников с удовольствием устанавливают на дачном участке мангал или мангал.

Да, можно просто купить готовый мангал на дачу, но есть что-то заманчивое в планах построить такой мангал своими руками. Дачный мангал — это не только место сбора всей семьи и интересный элемент дачного дизайна,

но и очень действенная вещь, когда нужно накормить много людей, например на праздник; ведь размер поверхности любительского мангала обычно намного больше стандартного покупного.Кроме того, мангал, сделанный своими руками, более долговечен, менее прихотлив в использовании и имеет более «теплый индивидуальный» вид, чем покупной.

Задачу по изготовлению мангала своими руками может решить пара умелых рук за выходные. В устройстве дачного мангала нет ничего сложного, вы сами можете убедиться в этом на чертеже.

Устройство простого мангала.

Топка: Внутренняя стенка жаровни может быть облицована огнеупорным кирпичом.Стенку лучше выдвинуть немного вперед для более удобного доступа к решетке гриля.
Решетка для гриля : Выберите чугун или нержавеющую сталь. Держится за угловые выступы.
Фундамент: площадка из бетона (8-10 см) на подушке из утрамбованного щебня (8-10 см) обеспечивает устойчивость конструкции гриля.
кирпичные стены: Образуют закрытый решетчатый каркас, снижая расход древесины на 65% и защищая от горячих искр.
Зольник: металлический лист для топлива.Его размещают на расстоянии 20-35 см ниже решетки гриля.

Мангал своими руками или купить?

Если у вас есть навыки каменщика, нет проблем со спиной и есть пара друзей, готовых вам помочь, то за выходные можно сделать мангал самостоятельно.

Где разместить мангал на дачном участке?

Определите преобладающее направление ветра и установите мангал так, чтобы дым не залетал в дом или зону отдыха.

Из чего сделать мангал?

Блоки бетонные фундаментные — самый дешевый стройматериал для мангала.Внутри топку можно обложить огнеупорным кирпичом для большего удержания тепла. Снаружи мангал можно обложить натуральным камнем.

Натуральный камень — натуральный камень хорошо сохраняет тепло. Запланируйте достаточно времени для выбора и подгонки камня. Кроме того, хорошо иметь про запас некоторый излишек камня, т.к. трудно предсказать точный расход материала на строительство мангала из натурального камня.

Красный керамический кирпич – чуть ли не лучший выбор для строительства мангала.Внешне привлекательна, хорошо сохраняет тепло, не боится взаимодействия с открытым огнем. Для кирпичного мангала потребуется немного больше навыков в кирпичной кладке, чем для мангала из бетонных блоков.

Как разогреть барбекю?

Используйте сухие поленья фруктовых пород, которые придают незабываемый вкус всем блюдам, приготовленным на гриле. Предусмотрите в конструкции мангала место, куда можно заранее положить подходящие бревна, которые вы получили при обрезке плодовых деревьев.

Инструменты для барбекю.

Щипцы – чем длиннее, тем лучше для вашей безопасности.
Щетка из металла для очистки решетки гриля.
Перчатки для барбекю, выдерживающие высокие температуры.

Дополнительные возможности гриля.

Мангал с вертелом , который позволит равномерно прожарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом — позволит собирать и отводить дым вверх от летней кухни или беседки, рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом — Хотите построить что-то грандиозное на даче? Сооружаем камин для патио или дачной беседки, в стены которой встраиваем уголки для поддержки мангала-барбекю.

Решетка для гриля должна быть горячей. Разогрейте гриль в течение 15 минут, прежде чем класть на него мясо.

Организуйте зоны разной температуры для решетки гриля, переместив часть углей в одну сторону. Жарьте мясо на более теплой стороне, овощи или рыбу на более холодной стороне.

Не переворачивайте продукты на гриле каждую минуту, чтобы мясо прожарилось, достаточно один раз перевернуть его, обжаривая 5-6 минут с одной стороны.

Добавить вкус. Какими бы ни были дрова в вашем мангале, вы всегда можете облагородить аромат готовящейся пищи, замочив пару веточек плодовых видов в воде на несколько минут, а затем разместив их на раскаленных углях.

Отдохнуть. Готовое мясо оставьте остывать на пару минут, чтобы оно лучше распределило в нем сок.

Правильные угли для приготовления пищи на гриле красного цвета с легким оттенком синеватого пепла.

Барбекю и охрана.

Пищевое отравление. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет, чтобы избежать пищевого отравления во время пикника на заднем дворе.

Жареное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черного цвета! Обугленные частицы пищи удваивают риск развития рака. Так что можно поднять тост за здоровье и мясо с легким покраснением внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо на своих местах. Если вы готовите на мангале в непогоду и вам в голову приходит шальная мысль «а почему бы мне не сделать это в гараже», прогоните ее грязной метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать для вас драматичной.

Огонь. На расстоянии не менее 3 м от строений, деревянных заборов, сараев и т. д. вы избежите огромного ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня сейчас ударит.» Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни у людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Повседневная одежда. Не носите свободную одежду с свисающими рукавами или полочками при использовании гриля. Упавшая на него искра может не произвести тот фейерверк, который вы запланировали.

Фритюр. Обжарку во фритюре лучше доверить профессиональным поварам. Разбрызгивание жира, открытый огонь — лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять: «выделки не стоят».»

Будь осторожен, осел. Укусы ос чрезвычайно болезненны и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, и носить рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожарная безопасность. Подождите 48 часов, прежде чем выбрасывать пепел из гриля.

Как ухаживать за грилем?

Очищайте решетки барбекю стальной щеткой, чтобы на них не скапливались пепел и остатки пищи.Сбрызните остывшую решетку гриля подсолнечным маслом, чтобы предотвратить образование на ней ржавчины. Убирайте золу после каждого использования гриля, чтобы не накапливались запахи для следующего приготовления.

Сделаете ли вы мангал сами или купите уже готовый, он доставит вам немало приятных моментов, когда с мангалом в руке, любуясь открытым огнем в приятной компании, вы получите столь необходимую передышку от суеты суточный ритм.

Теги: ,

Мангал для дачи: выбираем лучшее

Как же здорово собраться с друзьями летом на природе или на даче и приготовить вкусный шашлык на свежем воздухе! Важной деталью такого праздника станет правильно подобранный мангал.На сегодняшний день на рынке и в интернет-магазинах можно найти их огромное количество: кованые, кирпичные, металлические и каменные. Важно подобрать мангал для дачи, подходящий для конкретного участка. Собранная конструкция на ножках, состоящая из пяти пластин, которые скреплены уголками, считается самой примитивной и удобной в использовании.

Изготовлен из нержавеющей стали, быстро собирается и разбирается, занимает мало места. Также любители пикников очень часто выбирают мангал-чемодан, имеющий небольшой размер, который собирается при переноске в небольшой чехол с ручкой.Более серьезной конструкцией является мобильная модель, имеющая достаточно большой мангал, накрытый крышей с дымоходом, и немаленькие размеры. Его можно перемещать за счет небольших колесиков и ручек. Такой мангал для дачи подойдет тем, кто приезжает туда отдохнуть только на выходные. Более подходящим вариантом для дачи и частного дома можно назвать большую стационарную конструкцию, выполненную из камня, кирпича или кованого железа. Кроме того, данный вид изделий станет отличным украшением приусадебного участка.При желании его можно построить самостоятельно.

Жаровня каменная

Самые простые, но удобные в эксплуатации конструкции — каменные мангалы для дачи. Правда, они могут приготовить небольшое количество шашлыка, пожарить мясо или птицу на вертеле. Такой мангал очень легко построить, а смотреться он будет очень красиво, напоминая очаг. С таким изделием нужно быть осторожнее, так как при нагревании камень способен треснуть.

Жаровня кирпичная

Наиболее распространенным и безопасным является изделие для жарки шашлыка, выполненное из кирпичей.Во-первых, она имеет более длительный срок службы и представляет собой так называемую печь, расположенную под открытым небом. Также имеет гораздо больше функций, чем его маленькие «коллеги», а именно обжаривание мяса и овощей на гриле, приготовление пищи на мангале, в жарочной печи, коптильне, духовке и другие дополнения. Вместе с дополнительными столешницами и полками для разделки продуктов и хранения посуды такой мангал для дачи станет незаменимым помощником в приготовлении вкусной и здоровой пищи. Эта печь располагается в специально отведенном месте для пикника, под крышей или на открытом воздухе.А так как на изделие в любом случае будет воздействовать окружающая среда, то кирпич является наиболее удачным и износостойким материалом для данного вида строительства. Ведь он обладает высокой устойчивостью к влаге, температурам, к тому же очень термостойкий.

Выбор кирпича

Чтобы построить мангал на дачу, нужно подобрать подходящий кирпич, который делится на силикатный, огнеупорный с воздушными полостями и красный печной. Первая и третья версии очень плохо переносят повышенные температуры.Так вот, для создания печи они не годятся. Огнеупорный внешний вид очень прочный и хорошо себя чувствует при высоких температурах. Однако он плохо переносит морозы, характерные для зимнего времени года. Поэтому его тоже лучше не использовать. Остался особый красный печной строительный материал. Просто из него строят домашнюю печь и мангал для дачи. Фото и чертежи уже выложенных моделей «уличных печей» в большом количестве можно найти в каталогах магазинов, торгующих такой продукцией.

р>

Как построить кирпичный мангал своими руками?

Естественно, летом каждому человеку хочется отдохнуть и вкусно поесть шашлыка. Конечно, можно съездить на природу и там все приготовить, но если у вас есть частный участок, то вам повезло. Можно построить мангал из кирпича своими руками. Однако перед этим тщательно выберите место для возведения представленной конструкции. Дело в том, что он стационарный, и переносить его с места на место уже не получится.

Кроме того, вам понадобится кирпичный мангал. Разберемся, как сделать самый простой вариант мангала. Для этого вам понадобятся кирпичи, бетонный раствор, решетка. Из инструментов подготовьте кельму, емкость для замешивания цементной смеси, а также строительный миксер. Чтобы построить такую ​​конструкцию, вам не придется тратить слишком много денег и времени. Дополнительным аксессуаром может стать шампур для жарки птицы, рыбы или овощей.

Кирпичный мангал своими руками сделать не сложно, даже если у вас нет строительных навыков.Работы начинаются с возведения фундамента строения. Для этого выкапывают котлован заданного размера и определенной глубины, а также устанавливают опалубку. Основание должно быть достаточно прочным, поэтому при заливке бетона используйте армирование. Чтобы фундамент хорошо закрепился, верхнюю часть мангала нужно строить только через несколько недель.

Устройство может иметь цоколь, разделенный на несколько отсеков, в которых можно хранить дрова, а также специальные аксессуары.Теперь можно приступать к строительству кирпичного мангала своими руками. Первый ряд хорошо кладется на сухое основание, хотя если вы уверены в правильности кладки, то можете его перекрыть. В качестве закрепляющего раствора можно использовать смесь таких компонентов: 1 часть цемента, 1/4 части извести (гашеной), 3 части песка (просеянного).

Строительство кирпичного мангала необходимо производить с обязательной перевязкой швов. Излишки раствора следует удалить, чтобы они не портили внешний вид конструкции.Угловые стыки кирпичей следует армировать армирующей сеткой. При возведении стен необходимо установить решетку и уголки для шампуров. Их закрепляют в кладке.

При строительстве обратите особое внимание на очаг. Его горизонтальное основание должно быть выполнено из бетона. Для того чтобы сделать каркас печи необходимо использовать армирующую сетку. Следует отметить, что выступы и углы для сетки можно делать на нескольких уровнях. После завершения возведения можно приступать к защите окружающего пространства от случайно падающего тепла.Для этого используются бутовые материалы.

Кирпичный мангал, построенный своими руками, может иметь дополнительную конструкцию – разделочную поверхность, на которой можно готовить продукты к обжариванию. Вот и все особенности строения представленной конструкции. Удачи!

Патрик Макгилл. Великий толчок. 1916. Главы V-X.

Патрик МакГилл. Великий толчок. 1916. Главы V-X.

ГЛАВА V
НАВЕРХ

Неужели только вчера
похотливых товарищей ушли?
Теперь они замазаны глиной.
Это были сердечные товарищи,
Но их больше не увидят
Пили вино в Нуэкс-ле-Мин.

МАШИНА светилась на полу окопа и я увидел фантастические фигуры в красном пламени; интерьер огромной церкви освещен мириадами свечей, и темные фигуры, преклонившие колени в молитве перед своими гипсовыми святыми. То здание было волшебной страной фей, поэмой поразительных контрастов света. и тень. Я посмотрел поверх. Воздух полыхал звездными снарядами, и Лоос впереди стоял как великолепный рассвет.Ряд бесстрастных лиц, заснувших они смотрели, вдоль нашего парапета; штыки с серебряными наконечниками встали над мешки с песком; темные бухты, укромные блиндажи с обитателями в хаки смутно очерченные в свете маленьких свечек принимали причудливые очертания. От от Северного моря до Альп тянулась вереница мужчин, которые могли бы, если бы они так желательно, застежка, руки друг друга на всем протяжении. Шутка, которая заставляет люди смеются над Ипром на рассвете, им могут сказать на страже, а в сумерках отправляйтесь в Суше, и смех, сопровождающий его, прокатывается по длинным и глубоким траншеям. Куинши, брустверы Ришбура и меловые улочки Вермеля пока не разобьется, как летняя волна, о траверс, где Англия заканчивается и начинается Франция.

Многие из наших людей спали, а может, и видели сны. Каковы были их мечты? . . . Я мог слышать слабые, неописуемые шорохи, когда ветры слонялись через уровни впереди; разорвался легкий осколочный снаряд, и его дым дрожали в сияющем свете звездных оболочек. Ливни и искры упали с высоты и замерли при падении. Как жизнь людей, подумал я, и снова во мне захлестнуло это чувство близости к врагу.

По окопе шел мальчик с футбольным мячом под мышкой.»Какой ты собираешься с этим что-то делать? — спросил я.

— Это идея, — сказал он со смехом.

«Мы собираемся перебросить его в немецкую траншею.»

— Есть идея, — сказал я. «Каковы наши шансы на победу в игре?»

— Игра покажет, — загадочно ответил он. «Его около четырех часов, — прибавил он, помолчал и задумался. упоминание о часе навело его на мысль. . . .

Теперь я мог слышать рассеянный треск орудий, когда они звали одного другая поговорка: «Пора вставать и действовать!» Наглые монстры из многих секретных огневых точек регистрировали свой диапазон, соперничество в их голоса.Некоторое время продолжалось петушиное пение артиллерии, потом вдруг тысячи насестов ожили и заговорили, каждый потерял свою особенную звук, как все объединились в один грандиозный концерт ярости. Оркестр войны распух в непрекращающихся фанфарах головокружительной гармонии. Плавает, заикается, свистит, кричали и грохотали шумные голоса, извергавшиеся в богатую гамму страсти, потрясшей серые небеса. Резкие, зигзагообразные звуки высокоскоростные снаряды прорезают столпотворение, как раздвоенные молнии, а вдалеке, казалось, звучали, как далекий волнорез, большие ракеты из гусеничных гаубиц грохотали в более высоких глубинах неба.Медные губы смерти уговаривали, грозили, шептали, свистели, смеялись. и пели: здесь были зловещие и угрюмые голоса разрушения, возвышенного и изумительный гимн власти, смешанный с звучным шумом и великолепным вибрация.

Фелан вышел в окоп. Он спал в своей землянке. «Я чай теперь не заварить, — сказал он, возясь со своим котелком. скоро придется превзойти. Мерда, Нобби Бирн и капрал Клэнси здесь, — заметил он.

— Они в больнице, — сказал я.

«Они были,» сказал Фелан; «Но больницы были расчистили, чтобы освободить место для раненых в атаке. Три мальчика были приказали идти дальше назад, чтобы не мешать, но просили разрешить присоединиться к нападению, и они уже здесь.»

Он на мгновение замолчал. «Удачи тебе, Пэт,» сказал он с странная ловушка в его голосе. «Надеюсь, у тебя все хорошо».

Немцы открыли шквальный ружейный огонь и лопнули пули злобно на наши мешки с песком.Такие мелочи пули казались посредине из всей суматохи! Но грядут большие дела. В двадцати ярдах от снаряд упал на блиндаж, и мешки с песком и люди закружились в воздухе. В мою бухту пришел вызов носильщиков, и я помчался вокруг траверса. к месту, где требовалась помощь, в сопровождении двух других. шрапнель Снаряд разорвался над головой, и человек передо мной упал. Я наклонился, чтобы поднять его, но он споткнулся на ноги. Сотрясение мозга сбило его с ног; он был немного хуже от его несчастного случая, но он чувствовал себя немного потрясенным.Другой носитель носилок кровью шла щека и висок, и я отвел его обратно в крепкую землянку. и перевязал свою рану. Ему было очень больно, но он был очень храбр, и когда другой вошел пораженный мальчик, он принялся одевать его. я вышел наружу в траншея. Налетал совершенный ураган снарядов, контузии снарядов что закружили мешки с песком и осколки, которые разорвались высоко в воздухе и сбросили свой груз на землю с непреодолимой стремительностью; кружились бомбы в воздухе и взорвались, когда с оглушительным грохотом нашли землю.»Вне под открытым небом!» — бормотал я и старался не думать слишком ясно, о чем произойдет, когда мы выберемся оттуда.

День был теперь серый, туманный и влажный, и густые облака бледно-желтого дым клубился высоко в пространстве и заслонял зарю от сцены война. Слово было передано. «Лондонские ирландцы ведут к сборочной траншеи». Впереди была монтажная траншея, в которой ставились лестницы для подъема. против парапета, готовые шаги к смерти, как кто-то заметил. У меня есть вид мужчин, копошащихся по лестнице, когда я добрался туда, их штыки в крепких руках, а на небольшом расстоянии от футбольного мяча, качающегося его удар от штыкового стандарта.

Вскоре рота вышла на открытое пространство и двинулась вперед. Пушки противника были заняты, и винтовочные и максимовские пули рвали мешки с песком. Пехота огонь был дикий, но небольшой интенсивности. Противник не мог видеть атакующих партия. Но, судя по ряду, трудно было подумать, что мужчины могут выдержать свинцовая буря под открытым небом.

Большие пушки уже не были так свирепы, наша артиллерия несомненно сыграла столкновение с вражескими батареями. . . . Я подошел к подножию лестницы и зацепился за перекладину.Солдат впереди перелезал через нее. Внезапно он упал навзничь и повалил меня на землю; пуля попала ему в лоб. Я поднялся на ноги и увидел спускающегося незнакомца в серой форме. лестница. Он достиг пола траншеи, поднял руки, когда я посмотрел на него и закричал слабым, умоляющим голосом: — Камерад! Камерад !»

«Немец!» — сказал я своему товарищу.

«Гм! Гм!» он ответил.

Я перебросил свои носилки через парапет, и в сопровождении моего товарища носильщика, Я взобрался по лестнице и перелез через нее.

.

ГЛАВА VI
ПО ОТКРЫТОМУ

«Еще зажглись лампы-светлячки,
Когда мы Пересекли вершину парапета,
Но Восток побледнел в другом огне,
Когда наши штыки засверкали на проволоке врага.
И небо на востоке было золотым и серым,
И под нашими ногами лежали мертвецы,
Когда мы вошли в Лоос утром».

Настал момент, когда думать было неразумно. Страна вокруг Лооса был как губка; бог войны наступил на него ногой, и тысячи мужчин, вооруженных, готовых убить.были выброшены на уровень, бесплодные поля опасности. Задержаться на мгновение на новом положении стоя Где тысяча смертей пронеслась, не долетев до тебя на волосок, было бы чистой глупостью. Там, на открытом поле смерти, моя жизнь кончилась. мое сдерживание, но чувство страха никогда не входило в мое существо. Там было столько простоты и так мало усилий в том, что я сделал, в том, чтобы то, что сделали восемьсот товарищей, я чувствовал, что могу работу, стоящую передо мной, с таким уважением, которого требует мой кодекс самоуважения.Изречения затрещали, как сухой хворост под ногами марширующего хозяин. Пуля прошла очень близко от моего лица, как резкий, внезапный вздох; второй ударился о землю впереди, взметнул небольшой дождь пыли и срикошетил влево, много раз ударившись о землю, прежде чем нашел место отдыха. Воздух был порочным. с пулями; миллион невидимых птиц взмахнули крыльями очень близко к моему лицу. Впереди клубы дыма, вяло низменный туман, и дымы разрывающихся снарядов, густые по объему, отступали в сторону немецкие окопы и служили ярким фоном для солдат, которые шли по невысокому склону к брустверу противника, который дымился еще скрылся из виду.Не было спешки в движении вперед, каждый шаг был взят с полковой точностью и дважды по пути через ирландский мальчики остановились на мгновение, чтобы исправить их положение. Только в точке на справа была некоторая путаница и небольшая неравномерность. Были ли мужчины колеблется? Без страха! Мальчики справа вели неуловимый футбольный мяч. в сторону немецкой траншеи.

Подняв носилки, мы с напарником пошли вперед. В течение следующих нескольких минут Я осознавал многие вещи. Шел мелкий дождь; дым и дым, который я видел, рассеялся, обнажив темную полосу на зеленом поле, окоп противника.На небольшом расстоянии от меня трое мужчин спешили вперед, и двое из них несли ящик с винтовочными патронами. Один из носильщиков упал на землю, два его товарища на мгновение остановились, посмотрели на пораженного мальчик, и, казалось, озадачен в чем-то. Затем они схватили коробку вешалки и бросились вперед. Человек на земле приподнялся на локоть и присматривал за своими товарищами; затем снова опустился на мокрую землю. Другой солдат подполз к нам на брюхе, выискивая все мир, как гигантский омар, вырвавшийся из своей корзины.Его нижний губа была разрезана до подбородка и отвисла; кровь хлынула через грязные брюки цвета хаки там, где они прикрывали бедра.

Я узнал парня.

«Очень больно, приятель?» Я попросил.

«Я пролезу», — сказал он.

«Мне наложить повязку?» — спросил я.

— Я успею попасть в наш окоп, — пробормотал он, плюясь кровь с его губ. —Есть другие у проводов. С—- есть плохо поймал. Попробуй заполучить его, Пэт.»

— Хорошо, старик, — сказал я, когда он отполз. «Удачи.»

Моя шапка слетела с головы, как от сильного порыва ветра, и упал на землю. Я снова надел его, и в этот момент разорвался снаряд под рукой и десяток осколков пропетых моей машиной. я шел вперед с ровный шаг.

«Что сорвало с меня кепку?» — спросил я себя. «Это ушло так же, как если бы он был подхвачен ветром. Боже!» — пробормотал я в порыве осознания, «это была та оболочка, которая прошла.«Я очень глубоко вздохнул, моя кровь прилила к пальцам ног, и ощущение воздуха наполнило мое тело. потом носилки тащили.

«Поднимите эту чертову штуку», — крикнул я своему помощнику через плечо. Ответа не последовало. Я огляделся и увидел, что он ушел, то ли запутавшись в кричащий натиск горцев в килтах, которые потеряли свою цель и теперь атаковали параллельно их собственной траншеи, или, возможно, он был убит. . . . Как странно, что горцы не могли атаковать молча, подумал я. а потом вспомнил, что большинство моих друзей детства, ребята из Донегала, были в шотландских полках.. . . Я положил носилки на плечо, пошел вперед к столбу дыма, который, казалось, стоял неподвижно, и наткнулся на нашего взводного сержанта и часть его роты.

«Мы ошибаемся или Качки ошибаются?» он спросил своего мужчины, а затем закричал: «Ложитесь, мальчики, на минуту, пока мы не увидим, где мы. На кладбище в Лоосе есть большое распятие, и нам нужно его нарисовать. об этом.»

Мужчины бросились плашмя; сержант опустился на одно колено и наклонился вперед на винтовке, руки на штыке штыка, пальцы вверх, а ладони прижаты к мечу, который был прикрыт с ржавчиной.. . . Как трудно было бы вытащить его из мертвого тела! . . . Сержант, казалось, стоял на коленях в молитве. . . . Впереди облако рассеялось прочь, и открылось черное распятие, стоящее над могилами Лооса.

«Вперед, ребята!» — сказал сержант. «Стойко к подножия Креста и вырвать свиней из окопов».

Ирландцы вышли вперед. . . .

Мальчик сидел на земле с кровотечением в плече и колене.

«Вы попали», сказал я.

— В нескольких местах, — ответил он очень деловым тоном. «Я хочу попасть в воронку». .

«Я постараюсь затащить тебя в один», — сказал я. «Но я хочу, чтобы кто-то помочь мне. Привет! вы там! Подойди и помоги мне.»

Я разговаривал с человеком, сидевшим на краю кратера неподалеку. Его глаза, сидел рядом с бледным, ужасным лицом, напряженно смотрел на меня. Он сидел на корточках положение, голова наклонена вперед, правая рука крепко сжимает заляпанная грязью винтовка.Предположительно, он был немного потрясен и боялся продвигаться вперед. дальше.

«Помогите мне затащить этого парня в воронку», — крикнул я. «Он не могу двигаться.»

Ответа не было.

«Пойдем», — крикнул я, и тут вдруг до меня донеслось что человек умер. Я затащил раненого мальчика в воронку и одел его раны.

Снаряд попал в землю впереди, зарылся и не взорвался.

«Слава небесам!» — пробормотал я и поспешил вперед.Мужчины и фигуры мужчин лежали повсюду. Нога, рука, потом снова нога, разрез на бедре. Нога тонкой формы, последняя изящно сложена. манекен нога в витрине портного не могла быть более изящной. Это может быть X; он был художник в одежде, Бо Браммель в хаки. В пятидесяти ярдах дальше я нашел остаток X. . . .

Ужасное зрелище было отталкивающим, антагонистическим для моего разума. Замученный вещи, лежавшие у моих ног, были символами неуверенности, зловещим напоминанием о опасность, от которой никакое благоразумие не могло спасти человека.Моя душа была бесплодна жалость; страх проник в самые сокровенные уголки меня, страх за себя. То мертвые и умирающие лежали вокруг меня; Я чувствовал смутное обязательство перед последним; они должны быть выполнены. Но зачем мне беспокоиться! С чего я мог начать? Все было так далеко друг от друга. Я был слишком мал, чтобы начинать свои труды в таком заброшенный мир. Трудность приспособиться к старой задаче в новых условиях был огромен.

Прибежала фигура в сером, массивный блок баварских костей и мускулов. ко мне, его руки в воздухе, и Билл Тик следует за ним с длинным штыком.

«Заключенный!» — закричал мальчик, увидев меня. «Камерад! Камерад! — крикнул он, когда я подошел. Вот это да! Я не мог ударить его, поэтому я взял я заключенный. Это не барни! «Есть ли у тебя запасная сигарета?»

Кокни остановился, взял сигарету и закурил.

Немец остановился, задыхаясь по-собачьи.

«Двойной! Фриц, двойной!» — закричал мальчик, посылая немного клубы дыма через нос. «К нам в окоп иди! Смазка вперед, если не хочешь штык в ——-!»

Они бросились прочь, немец с поднятыми руками, а Билл сзади с штык в опасной близости от заключенного.Было что-то забавное в инцидент, и я не мог удержаться от смеха. Тогда я получил дуновение от немецкой газовой бомбы, которая разорвалась рядом со мной, и я начал плеваться и кашляющий. Раздражение, лишь минутное, сменилось странным юмором. Мне казалось, что я иду по воздуху, в голове стало легко, и с трудом что я твердо стоял на земле. Было бы так легко подняться в космос и уплыть. Ощущение было восхитительным; Я был так доволен собой, со всем. Раненый лежал на земле, царапая землю бешеные пальцы.Я смутно вспомнил какой-то древний закон, предписывавший меня, чтобы помочь раненому человеку. Но я не мог сделать этого сейчас, действие забить мою плавучесть и что восхитительно. чувство свободы, которое пронизывало мое существо. Другой солдат, которого я узнал даже издалека, по его розово-белая лысина, так часто являвшаяся предметом наших шуток, окровавленную землю, его глаза чуть не вылезли из орбит.

— Плохо выглядишь, — сказал я ему с улыбкой.

Он пьяно уставился на меня, но ничего не ответил.

Мужчина, обнаженный до матери, бегал по кругу, громко хохоча. Тряпки, которые классифицировали его как друга или врага, исчезли, и я мог не сказать, был ли он англичанином или немцем. Когда я смотрел на него беспристрастно пуля прошла ему в лоб, и он упал головой на землю. То Зрелище отрезвило меня, и я пришел в себя.

Вблизи немецкой проволоки я нашел почтальона нашей роты, сидящего в воронке. пуля в ноге ниже колена и незажженная сигарета во рту.

— Ты тот мужчина, которого я хочу, — закричал он, увидев меня. И я нащупал в моем рюкзаке для бинтов.

— Мне пока нечего одеть, — сказал он с улыбкой. «Там другие нуждаются в помощи больше, чем я. Чего я хочу, так это спички».

Когда я передал ему свой спичечный коробок, над нашим домом пролетел большой осколочно-фугасный снаряд. головы и упал в пятидесяти ярдах в небольшой лощине, где семь или восемь фигуры в хаки лежали ничком, лицом к земле. Снаряд лопнул и раненые и убитые медленно поднимались в воздух на высоту шести-семи ярдов. и снова медленно упал, глядя на весь мир, как работали марионетки по проводам.

— Это, — сказал наблюдавший за происшествием почтальон, — решение вопроса, который, я полагаю, не могла решить дипломатия. То последний довод королей — чертовски жалкое дело.»

К немецким заграждениям из колючей проволоки попали развалины войны. Здесь наши люди были замечены противником в первый раз этим утром. До затем противник беспорядочно стрелял сквозь надвигающуюся завесу дыма; но когда облако рассеялось, было видно, что нападающие продвигаются, собирая они пробирались сквозь провода, разорванные на мелкие кусочки нашей бомбардировкой.Теперь ирландцы были встречены изматывающим ружейным огнем, смертоносными зажигательными бомбами и ручные гранаты. Здесь я наткнулся на мертвых, умирающих и тяжело раненых; жизни искалечены и кончены, и вся романтика и скитания, из которых состоит жизнь солдата, ушедшего навсегда. Здесь я тоже видел, изрешеченный пулями, против одного паутины, известной как chevaux de frise, вялый комок податливой кожа, футбольный мяч, который мальчишки пинали по полю.

Я наткнулся на Фланнери, лежащего рядом с опорой из колючей проволоки, с одной рукой вокруг него, как в объятиях.Это был неуклюжий парень со странными кустистыми брови и короткий приземистый нос. Его осанка никогда не была солдатской, но на марш, он мог вынести любое бремя и продолжать работу, когда падали более бдительные люди. вне. Однако он всегда держал себя с некоторым изяществом, возможно, благодаря к безмятежной вере в свои силы. Он никогда не заводил друзей; существо отдельно, он вел отшельнический образ жизни. Теперь он лежал близко к земле, обнимая запутанность опора и смерть.

В выражении его лица было что-то дикое, когда он смотрел медленно кружится, как вол под ярмом, при моем приближении.я опустился на колени рядом его и разрезал ножницами его тунику там, где прожженная дыра запеклась кровью. показал под почкой. Осколок снаряда оторвал мужчине часть сбоку. Всякая надежда была потеряна для бедной души.

«Сильная боль, приятель?» Я попросил.

«Ах, Господи! Да, Пэт,» ответил он. «Жена и двое детишек, слишком. Получится ли у нас лучшее из этого?»

Я не знал, как идет бой, но я видел линию штыки приближаются ко второй траншее у Лооса.

«Все время побеждал», — ответил я.

«Это хорошо», сказал он. — Есть ли для меня надежда?

«Конечно есть, приятель», — соврал я. «У вас есть два эти таблетки морфия и лежат тихо. Мы примем вас через некоторое время, и вы вернетесь в Англию через два-три дня».

Я положил ему морфий под язык, и он закрыл глаза, как будто собираясь спать. Потом с усилием попытался встать и ухватился за провод поддержку с такой силой, что она вырвалась из-под земли.Его ноги выскочил из-под него и, бормоча что-то о годном пайке, для свиней, а не для людей, он упал и умер.

Бои в переднем окопе еще не закончились, первые две роты ушли вперед, две другие роты овладели здесь. Крепкий Баварец в рубахе и штанах стоял на банкете со штыком над парапетом, и решительный взгляд в его глазах. он уже сделал для двух наших людей, когда они пытались переправиться, но теперь его винтовка, казалось, разгрузил и стал ждать.Стоя среди своих мертвых соотечественников, он сформировал поразительная фигура. Пуля из одной из наших винтовок прикончила бы его карьера быстро, но никто, казалось, не хотел стрелять. Там было момент неизвестности, прерываемый только тогда, когда чудовищная тщетность сопротивления стало ему очевидным, и он бросил винтовку и воздел руки, крича «Камерад! Камерад!» Я не знаю, что с ним стало потом, другие события привлекли мое внимание.

Четверо пацанов подбежали, тяжело дыша под пулемет и патронташи которые они несли.Один получил удар и упал на землю, штатив максим который он нес, упал на него сверху. Остальная часть группы подошла к остановка.

«Поднимите треногу и идите», кричали его товарищи одному еще один.

«Кто понесет?» — спросил человечек с коробкой патронов.

«Ты», — последовал ответ.

— Кто-то другой должен нести, — сказал малыш. «У меня есть самое тяжелое бремя.»

«Нет», — ответил один. «Возьмите размытую вещь на свой плечо.»

«Размывайся!» сказал маленький парень. Кто-то еще носит вещь. Марни может нести его.»

«Я не дурак!» — сказал Марни. «Он может застрять там «Прежде чем я переправлю его».

— Без него толку мало, — сказал малыш.

Я оставил их там спорить: лишний вес не сделал бы заметного отличие от любого из них.

Было интересно посмотреть, как утренние события изменили характер мальчиков.Кроткие юноши, которые проводили свое рабочее время гражданской жизни в царапанье чернильными перьями по белой бумаге, и их часы расслабления, разрезая каперсы на роликах и помогая изящным девицам к чаю и льду, овладел безумной яростью берсерка и неуправляемым ярость. Теперь, когда их работа была войной, окровавленный штык дал им поиграть в котором они, казалось, хвалились.

«Вот тот, который я только что закончил», — услышал я крик Макрона, одобрительно глядя на мертвого немца. «Это пять кровавых свиней сейчас.»

Мать Макрона никогда не отправляет сыну денег, чтобы он не попал в беду. пагубная привычка курить сигареты. Он религиозного склада ума и любит петь гимны, его любимое существо: «Есть зеленый холм далеко.» Я никогда раньше не слышал, чтобы он ругался, но в Лоосе его язык позеленел бы от зависти землекопу в субботней вечерней таверне. Маккроун не было недостатка в мужестве. Я видел, как он безмятежно ждал смерти. фронт в изрытом снарядами окопе, и теперь, причиняя боль другим, он был воплощением дьявола; такие превращения являются обычным явлением на поле чести.

Немецкая траншея сильно пострадала от нашего огня; парапеты были взорван, а местами траншея была заполнена до уровня земли мешки с песком и земля. Повсюду были разбросаны обломки, винтовки, скрученные искажения бесформенного металла, подхваченные высокоскоростными снарядами, машинными пушки разлетелись на атомы, бомбоубежища разлетелись на куски, как дома карты; гиганты творили разрушения в искусно вылепленном детская.

На обратном скате бруствера битые жестяные банки, ржавые шпаги, грязные оборудование, зловещие мотки колючей проволоки и выброшенные предметы одежда была разбросана в беспорядке.Я заметил неразорвавшийся снаряд примостился на мешке с песком, задрав вверх задорный нос, а рядом с ним — потрепанный шлем, медное великолепие его царственного орла потускнело от траншейной грязи и разбито со многими пулями.

У меня было четкое личное впечатление о изобретательности человека в деле разрушения когда мои глаза смотрели на немецкую линию фронта, где мирно лежали наши мертвецы со своими павшими врагами на бруствере. На дне траншеи находится трупы лежали толстым слоем, и наши ребята, занятые строительством нового парапета, нагромождали мешки с песком на убитых и закрепление захваченной позиции.

.

ГЛАВА VII
НЕМЦЫ В ЛООСЕ

«Какой-то умирающий Аллеймонг не похож на настоящего Аллеймонга; ты не «Ешь его, как положено». — ФИЛОСОФИЯ БИЛЛА ТИКА.

С того дня, как я покинул Англию, и до рассвета 25 сентября я никогда не встретил немца, и я провел семь месяцев во Франции. Ночью, когда нет на рабочих отрядах я видел фигуры, двигавшиеся мимо вражеских окопов, тени, появившиеся в поле зрения, когда эфемерное созвездие звездных оболочек держали небеса.Мы никогда не стреляли в эти тени, и они никогда не стреляли на нас; неразумно нарушать молчаливые окопные перемирия. Первый настоящий живой немец, которого я видел, был тем, кто споткнулся по лестнице в нашу траншею, второй помчался к нашим траншеям, а Билл Тик последовал за ним. за ним по пятам, угрожая и клянясь, что зарежет заключенного если он не сдвоится в манере, одобренной самым требовательным фельдфебелем.

Из тех, кто является врагом Англии, я даже теперь знаю очень мало.Я не могу хорошо судите о нации, видя искаженные комки сгустков и изуродованная плоть, вбитая в грязный пол траншеи, или разбросанная на обратных склонах парапета, изрытого снарядами. Враг пострадал как мы сделали, кричали от боли, когда его раны подсказали ему, забыл, может быть, в безумный бой некоторые из лучших принципов рыцарства. Ведь война это одобренная лицензия на братское увечье, ее цели санкционированы, только средства для достижения ее цели оспариваются. Это грустное и жалкое дело от от начала до конца, от дипломатии, которая порождает его, до Te Deums, которые поднимаются Богу в благодарность за одержанную победу.

В первом немецком окопе были десятки убитых, окоп был буквально завалены бездыханными телами в уродливых серых мундирах. Любопытство вызвало мне заглянуть в знаменитые немецкие блиндажи. Это были замечательные сооружения, пещеры, ведущие в недра земли, некоторые из них способны вместить целый взвод солдат. В этих больших землянках были лестницы, ведущие вниз к основной камере и ступеням, ведущим разрез. В одном я насчитал сорок семь ступени, ведущие вниз с пола траншеи на крышу убежища.Никакой сделанный снаряд не мог пробить эти конструкции, но бомба, сброшенная внизу.

Проходя по окопе, заглянул в пафосную землянку. Этот, пол которого был едва ли на два фута ниже уровня Пол окопа, должно быть, был офицерским. Он был роскошно обставлен, в углу стояла занавешенная кровать с белым покрывалом. Возле двери была печка и ведерко с углем. В другом углу стоял стол, и на нем полбутылки вина, три стакана, коробка сигар и ваза цветов.Эти вещи я заметил позже; первое, что я увидел при входе, было раненый немец, лежащий поперек кровати, прислонившись головой к стене и ноги на полу. Его правая рука была почти оторвана по плечу.

Я вошел и посмотрел на него. В его глазах мелькнула немая мольба, и мне почему-то стало стыдно за то, что я вторгся в уединение умирающего. Бывают времена, когда человек на поле боя следует оставить наедине со своими мыслями. Я отвязал свою бутылку с водой от его владельца и по знаку.спросил, не хочет ли он выпить. Он кивнул, и я поднес бутылку к губам.

«Английский язык?» — спросил я, и он покачал головой.

Я достал из кармана пузырек с таблетками морфия и объяснил ему насколько я мог знать, что было в бутылке, и он разрешил мне поместите два под его язык. Когда я рылся в кармане, я случайно принес мои четки, и он заметил их. Он говорил, и я догадался, что он спрашивал, католик ли я.

Я кивнул в знак согласия.

Он порылся левой рукой в ​​кармане гимнастерки и вынул немного испачканный грязью буклет и протянул его мне. Я заметил, что громкость была молитвенник. По его знакам я сделал вывод, что он хочет, чтобы я сохранил его.

Я повернулась, чтобы уйти, но он перезвонил мне и показал на свои брюки карман, как будто хотел, чтобы я что-то из него вытащил. я положил в руку и вынул маленький кожаный мешочек, из которого торчало дуло револьвера. выглянул вперед. Это я положил в карман. Он боялся, что если кто-нибудь из наших людей нашел это у себя, его жизнь могла быть на несколько часов короче, чем это действительно было бы, если бы его оставили умирать в покое.я мог видеть, что он требовал, чтобы я сделал что-то еще для него. Подняв левую руку с с трудом (теперь я увидел, что по запястью текла кровь) он указал на кармане туники, и я сунул туда руку. Складной нож, несколько пуговиц, кусок веревки и фотография — все, что было в кармане. Фотография показал мужчину, которого я видел, был солдат, женщина и маленький ребенок, сидящий за столом. Я вложил его в его руку, и с блестящими глазами и стиснутыми зубами он поднял голову, чтобы посмотреть на него.. . .

Я вышел на улицу. Макрон шел по траншее с бомбой в руке. рука.

«Кто-нибудь из них в землянке?» он спросил меня.

«Один», — ответил я.

«Тогда я дам ему это», — крикнул Маккроун. Его жесты были жестоким, и его безразличие к личной опасности, как показано в его громком смехе был несколько преувеличен. Пока ему было чем заняться, он был всем верно, но минутная мысль скомкала бы его, как мокрую тряпку.

«Я уже сделал в семи из них,» кричал он.

— Тот, что здесь, умирает, — сказал я. «Оставь его.»

М’Кроун подошел к выходу из землянки, с любопытством заглянул внутрь и ушел.

За немецким окопом я нашел одного из наших парней, который медленно выздоравливал от газовая атака. Рядом с ним лежал револьвер, просто игрушка, и касался его немец с пулей в виске. Мальчик сказал мне интересная история, когда я подпирал его в сидячем положении против пары выброшенного оборудования.

«Я споткнулся, и я пошел,» сказал он.«Я пришел в себя медленно, и осознавал многие вещи, прежде чем у меня была сила двигать руками или ноги. Как вы думаете, что случилось? Был цветущий немецкий снайпер под прикрытием таращиться на наших парней, и это прикрытие было комком теплой, живой плоть; прикрытием мерзавца был я! «Если я засуну руку в карман, — говорю я, про себя: «Возьму револьвер и вышибу нищему мозги!»

«Выстрели ему мозги!» — сказал я, глядя на оружие. — Можешь попробовать вышибить ему мозги щепоткой табаку!

«Это все, что ты знаешь!» сказал мальчик.»В любом случае, я получил свой руку в карман, она проползла, как змея, и я получил маленькое животное вне. А немец все время кашлял. Затем я принес оружие вверх, приставил дуло к голове человека и нажал на курок дважды. Он и вполовину не устроил скандал. Посмотрите, прошли ли две пули одно отверстие, Пэт.»

«Они есть», сказал я ему.

«Я так и знал», — ответил он. «Ах! Это легкая работа, чтобы убить мужчина. Ты просто бросаешься на него и видишь его глаза и больше ничего.есть туман над траншеей. Ты пихаешь свой штык вперед, и он втыкается что-то мягкое и почти вырывается из рук. Тогда вы раздражаетесь потому что вы не можете вытащить его обратно легко. Это все, что происходит, и вы убил человека. . . . Сколько у тебя воды?»

Немецкий юноша лет семнадцати или восемнадцати в великолепном шлеме на его голова и красный крест на руке работали в центре площади сформированный четырьмя его мертвыми соотечественниками, копающими могилу. Пот стоял на лоб и время от времени бросал беспокойный взгляд ему.

«Что ты там делаешь?» Я попросил.

«Роем могилу для этих», сказал он на хорошем английском, указывая дрожащим пальцем на распростертые фигуры. «Полагаю, меня посадят в сам, — добавил он.

«Почему?» — спросил я.

«О! Вы, англичане, расстреливаете всех заключенных.»

— Дурак ты, Фриц, — сказал Макрон, подходя к нему. «Мы ничего тебе не сделает. вред. Смотри, я принес тебе поесть.»

Он протянул мальчику кусок пирога, но юный баварец покачал головой.Он дрожал от ужаса, и лопата тряслась в его руках. 15 Через несколько минут, когда я проходил в том же направлении, неся раненого, я увидел Макрона. и молодой баварец, сидящий на краю могилы и курящий сигареты и от души посмеяться над какой-нибудь шуткой.

Заключенные спускались к М—— через открытое пространство. Заключенные всегда везут через открытое пространство в большом количестве с как можно меньшим эскортом. Я видел, как шла толпа из двухсот человек с поднятыми руками и суровыми Томми. поход во фланг и тыл.Вечеринка была смешанной. Некоторые из заключенных были сильные крепкие юноши лет девятнадцати-двадцати, другие были старики, утомленный войной и подавленный. Некоторые из них были худыми, тщедушными существами, но другие были массивные блоки костей и мышц, хорошо сложенные и полные энергии даже в их унизительном положении.

Время от времени попадались странные наборы из них. Один человек был взят заключенный в подвале на окраине Лооса. Наши люди обнаружили его спящим в постели, вытащил его и обнаружил, что он наслаждается приличным, цивилизованным дремать.Он спустился в М., как попал в плен, единственная его одежда это пара чулок, рубашка и идентификационный диск. Четыре больших горца, массивным плечом и ногой, сопровождал тщедушного юношу в очках по края траншеи, а за ними шел миниатюрный кокни с массивным шлем на голове, единственный эскорт двенадцати гигантских баварских гренадеров. У кокни теперь был только один враг, он был человеком, который предложил ему помощь. на его работе.

Наткнулся на скорченную фигуру человека в сером, мертвого в воронке.Одна рука была согнута под ним, другая вытянута вперед, почти касаясь фотография женщины и трех маленьких детей. я поместил фотографию под краем мужской туники.

Рядом с ним лежал другой баварец, старик, глубоко морщинистый и седовласый, и ранен в грудь. Он весь дрожал, как раненый. птица, но глаза его были спокойны и смотрели за пределы суматохи и суматохи с поля боя в какой-то тайный мир, который могут увидеть только умирающие. А в руке у мужчины были четки, и губы его что-то бормотали: он был говоря его четки.Он не обратил на меня внимания. Через уровень в этой точке пришла большая группа заключенных среди урагана снарядов. Немецкие артиллеристы сократили свой радиус действия и теперь обстреливали землю, занятую их войск час назад. Бессердечное, равнодушное разрушение! Встречный пленные были немцами — как люди они были нам бесполезны; это будет стоить наша страна деньги и люди, чтобы содержать и кормить их. Это были немцы, но бесполезен для Германии; они были ее пешками в игре войны и теперь бесполезна в игре.Как бы в иллюстрацию к этому снаряд немецкой пушки упал посреди партии, и куски жалкой вечеринки закружились в воздухе. Пистолет, уничтоживший их, был их охранником на протяжении всего времени. месяцы. Это была обезумевшая мать, убивающая свой беспомощный выводок.

Носильщик видит весь ужас войны написанный кровью и слезы на изрытом снарядами поле боя. Раненый, слава небесам! имеет терпеть только собственную боль, хотя самые невыносимые муки, которые плоть Наследник пишется крупно на поле боя.

Несколько раз в тот день я задавал себе вопрос: «Почему все Солдатам нельзя носить морфий?» Сколько боли это спасет! Сколько приступов боли может облегчить морфий! Как часто это будет давать тот покой и покой, которые требуются человеку, когда возбужденное сердце упорствует в откачивании крови через открытую рану! На Востоке морфий известен как «Божий дар»; на поле брани дар Божий должен нельзя отказывать людям в великой боли. Было бы хорошо, если бы все солдаты обучены оказанию первой помощи до того, как сержант-майор научит их искусству формирования четверки на плацу.

.

ГЛАВА VIII
КАК МОИ ТОВАРИЩИ ПОЖАЛИ

Семь мальчишек гибких и чистеньких
Сели пить однажды ночью,
Сели пить в Нуэкс-ле-Мин
Потом ушли воевать.

Семь податливых парней и чистые
Закончены боем;
Но только трое в Нуэкс-ле-Мин
Садитесь сегодня пить.

ФЕЛАН поднялся по лестнице монтажной траншеи с зажженной сигаретой в его рот.На открытом воздухе его первым чувством было разочарование; начнем с того, что обвинение было таким же скучным, как церковный парад. Фелан, хотя были отданы противоположные приказы, ожидался дикий, судорожный бросок вперед, но мужчины вышли трезво, с благочестивым решением древних дам собираюсь в церковь. Впереди завеса дыма отступила, но в воздухе воняло еще со своим резким запахом. Маленькая долина, образованная капризом В дыму разверзся ветерок, и его дальний конец обнажил вражеские проволочные заграждения.Фелан прошел по долине пять ярдов, затем взглянул справа от него и обнаружил, что там никого не видно. Прайор исчез.

«Вот, Билл, мы потеряли связь!» — воскликнул он, обращаясь к своему осталось. Но его слова были потрачены впустую в эфире; он был один в своей маленькой лощине, и невидимые птицы сердито взмахивали крыльями возле его ушей. Его первая склонность должен был повернуть назад не из-за страха, а с желанием навести справки.

— Я один не могу взять окоп, — пробормотал он.»Должен Я иду обратно? Если я это сделаю, некоторые могут назвать меня трусом. О, черт возьми! Я пойду вперед.»

Теперь ему стало страшно, но страх не был тем, что заставляет человека бежать; его влекло к тому, что порождало страх, как мальчишку влекло к осиному гнезду стремится потыкать улей и досадить его обитателям.

«А если меня сейчас убьют, и я ничего не увижу», — сказал он себе. «Где Билл, Прайор и остальные?»

Он дотянулся до вражеской проволоки, споткнулся и упал вниз головой.Он добрался до своего футов снова и оценил пространство впереди. Там была немецкая траншея, конечно же, с рядами грязных мешков с песком, пулеметная точка и максима, украдкой подглядывающая в лазейку. Большой бородатый немец. регулировал дальность стрельбы. Он посмотрел на Фелана, Фелан посмотрел на него и крепче сжал винтовку.

«Ты—!» — сказал Фелан и едва сделал шаг вперед, когда что-то «ударил его по всему телу», как он сказал потом. Он выпал из мир осознанных вещей.

Носильщик нашел его минут через двадцать и уложил в воронке, сняв снаряжение, которое он разместил на ободе кратера.

Фелан вернулся к сознательной жизни, полной агонии. Боль охватила в самых сокровенных частях его существа. «Я не могу этого вынести, — сказал он. кричал. «Боже Всемогущий, это ад!»

Ему казалось, что кто-то пронзает его раскаленным железным стержнем. грудь. Не в силах пошевелиться, он лежал неподвижно, чувствуя, как штангу толкают дальше. и далее в.На мгновение он мельком увидел свою винтовку, лежащую на земля рядом с ним, и он попытался дотянуться до нее. Но безуспешные усилия стоили его много, и он снова потерял сознание.

Разорвавшийся рядом с рукой снаряд встряхнул его в реальность, и осколки пронесся над его головой. Он поднялся вверх, надеясь, что его тут же убьют. Он был неудачным. Снова его взгляд остановился на винтовке.

«Если бы Бог дал мне силы взять его в руки», — сказал он. пробормотал. «Валяюсь здесь, как крыса в капкане, и ничего не видел.Нет бег за мои деньги. . . . Я полагаю, что все мальчики мертвы. Счастливчики если они умирают легко. . . . Я ничего не видел только одного немца, и он сделал для меня. Я бы хотел, чтобы пуля прошла через мою голову.»

Он посмотрел на свое снаряжение, на штыковые ножны, безвольно лежащие под рюкзак. Бутылка с водой висела над краем воронки. «Полный рома, бутылка есть, и я такой сухой. Хотел бы я получить его. я был чертовым дураком, когда-либо вступившим в армию. Мой Бог! Я бы предпочел умереть,» — сказал Фелан.

Минуты тянулись, как медленно разматывающаяся длинная серая нить. из какого-то невидимого шара, и боль пронзила мальчика глубже. Яркие воспоминания давно минувших событий мелькнуло в его голове и унеслось прочь, как телеграф столбы, которые видят пассажиры экспресса. Потом он потерял сознание опять таки.

Около одиннадцати часов утра я нашел носильщика, у которого был ранен, и он помог мне отнести раненого в нашу оригинальный передний тренч. По дороге я услышал, как кто-то зовет: «Тэт! Пэт!» Я оглянулся и увидел человека, ползущего на четвереньках, его голова почти касалась земли.Он звал меня, но он не смотрел в моем направлении. Но я узнал голос: звал капрал. я перешел к нему.

«Ранен?» Я попросил.

— Да, Пэт, — ответил он и, повернувшись, сел. Его лицо было очень белым.

— Не надо было лезть, — пробормотал я. «Это только утомить вас; а здесь не очень здорово.»

«О, я хотел уйти из этого ада», — сказал он.

«Это очень глупо», — ответил я. «Покажи мне твою рану.»

Я перевязал рану и дал капралу две таблетки морфия и положил два синих креста на лице. Это скажет тем, кто может прийти на его пути позже ему дали морфий.

— Ложись, — сказал я. «Когда человек, которого мы несем благополучно внутри, мы вернемся за вами.»

Я ушел от него. В окопе лежало много раненых на полу и на пожарные ступени. Солдат лежал лицом вниз и стонал. Грязный грунт был наложен на его плечи.Я поднял простыню и обнаружил, что его рана был не одет.

«Больно, приятель?» Я попросил.

— О, это старый Пэт, — пробормотал мужчина.

«Кто ты?» — спросил я, потому что не узнал голос.

«Ты меня не знаешь!» — сказал мужчина с удивлением в голосе.

Он повернул странное, сморщенное лицо вполовину, но я не узнал его даже тогда; боль так исказила его лицо.

«Нет», — ответил я. «Кто ты?»

«Фелан», — ответил он.

«Боже мой!» Я закричал, а потом поспешно сказал: «Я перевяжу твою рану. Тебя прямо в перевязочный пункт отнесут».

— Самое время, — устало сказал Фелан. «Я был вне несколько дней. . . . Разве нет RAMC?»

Я перевязал Фелану рану, вернулся и поискал капрала, но не мог найти его. Кто-то, должно быть, принес его сюда, подумал я.

Коре попал в немецкую колючую проволоку, когда дышал в глотке дыма, который чуть не задушил его сначала, а потом внушал ему какую-то спокойную уверенность во всем.Он пришел к неторопливо остановился и огляделся. Впереди взвод 20-го Лондонский полк, потеряв цель, переправился параллельно окопе противника. Потом он увидел юношу, который был с ним в школе, и крикнул ему. То молодость остановилась; Подошел Коре, и мальчишки пожали друг другу руки, оперлись на винтовки, и заговорили о старых временах, когда у них в ушах играл пулемет. Оба попали.

М’Крон исчез; его никогда не видел ни один из его полка после 25-й.

Сообщается, что четверо мужчин были убиты в списке пострадавших.

.

ГЛАВА IX
В ЛООС

«Возмездие за грех и солдата — смерть».

НАДОЛГО я смотрел на Лооса издалека, видел краснокирпичный дома жались друг к другу, размышляя под тенью массивных башен-близнецов, гигантские стражи немецкой твердыни. Между мной и деревней таилась тысяча ружей и смертоносных максим; на открытом воздухе нет понимания может спасти человека от уничтожения, только удача может спасти его.

25 сентября жил в деревне. Ночью разрушенная деревня определенный собственный характер, разрушение войны, кажется, придает каждому сломанная стена сознание достоинства и. стоимость; рябь лунного света над дымоходами, и снопы теней прячутся в каждом закоулке и углу. Но днем, с его разбитыми, наспех построенными домами, в деревне нет утешения. черты, это просто куча битого кирпича, щебня и грязи. Когда-нибудь, когда плющ и лишайник вырастут на стены и покроют зеленью подстилку, которая была Лоос, этой сцене можно придать причудливый исторический вид, но теперь ничего, кроме удручающего однообразия дверей без защелок, ставней без петель, разрушение и распад.Ушла вся пленительная, жалкая меланхолия той ночи, когда мы вступили во владение, но этого можно было ожидать: мертвые не в ногу с днем.

Я задумался, стоя у дверей перевязочного пункта, первый в Лоосе и на данный момент единственный. Вторая немецкая траншея, траншея, которая была неприятельской на рассвете, шла по дну улицы, а наши мальчики возились там, складывая мешки с песком на бруствер. Дюжина мужчин с заряженными ружьями стояли в перевязочном пункте на страже и бдительно глаза сканировали улицы, выискивая врага, который все еще прятался в подвалах или снайперской стрельбой с верхних этажей домов, не тронутых обстрел.В нашем подвале лежали раненые и умирающие: ночью, если они жили до тех пор, мы несли бы их через открытое пространство к перевязочному пункту Марок. Отважиться на это сейчас, когда большие пушки хором прогремели фанфары. ярость на уровнях, было бы безумием.

Я подошел к двери и посмотрел на улицу; было совершенно безлюдно; на тротуаре лежали мертвый мул и несколько фигур в хаки. пули выбрасывали на булыжники снопы искр. я не мог сказать откуда стреляли.. . . Голос назвал мое имя, и я обернулся чтобы увидеть, как голова выглядывает из-за траншеи, где она пересекала дорогу. Мой друг, Билл Тик, говорил.

«Иди сюда!» он звонил. «Что-то происходит состоится.»

Я бросился через открытую дорогу, где пулемет с холма на правый посылал свои сообщения с сварливой настойчивостью и наткнулся на траншея рядом с моим товарищем.

«Что происходит?» Я попросил.

«По слухам, немецкий наблюдательный аэростат поднимается над Ленсом, и мы его обстреляем, — сказал Билл.

«Я никак не могу разглядеть эту расплывчатую штуку», добавил он.

Я посмотрел в сторону Ленса и увидел красноватый утренний город. свет с несколькими дерзкими дымоходами, стоящими в воздухе. Один из этих дымился, что свидетельствовало о том, что противник все еще работал над ним.

Я видел, как воздушный шар поднялся над городом. Это была массивная бананоподобная конструкция. с концами, направленными вниз, и он медленно поднимался вверх по небу. При этом момент наши артиллеристы встретили его залпом осколков и поразили его, как насколько я мог судить.

На мгновение он извивался, как большое перо, пойманное ветром, затем исчез с поразительной внезапностью.

«Отличный выстрел», — сказал я Биллу, который сейчас был занят заданием. поиска проворной землеройки-максимы, которая нетерпеливо постукивала по мешку с песком. парапет.

«Я думаю, что это там,» сказал он, указывая на гребень, где три или четыре дома с красной черепицей прижались к кроне рощицы. «Его в одном из этих больших домов, готов поспорить. Если найду, возьму артиллерию взорвать это место дотла!» — заключил он с видом окончательности.

Я вернулся в перевязочный пункт и застал дежурных в состоянии напряженного волнения. Они видели, как немец переходил улицу двести метров вверх, и рыжеволосый юноша, Джинджер Терли, выстреливший в мужчину, поклялся, что ударил его.

«Я видела, как он упал,» сказала Джинджер. «Потом он заполз в на четвереньках».

— «Э только шамминил», — сказал капрал стражи. «Никто может быть до этих Аллемонгов.»

«Это я,» горячо сказала Джинджер.«Не мог пропустить человека в две сотни и я получаю плату за мастерство за хорошую стрельбу в Snalbans (Сент-Олбанс)».

Человек у двери вдруг громко закричал.

«Возьмите свой ‘ipes,» кричал он. «Быстро! Смазать из него и попасть в лом. На улицах их сотни. Ну давай же! Приходить из него! Дадим свиньям носки!»

Он выскочил на улицу, поднял винтовку к плечу и выстрелил два раунда. Затем он с криком помчался по улице, охранник следовал за ним.Я выглянул.

Люди в хаки мчались на толпу из пятидесяти-шестидесяти немцев. которые шли им навстречу с дрожащими руками, поднятыми над головами, что означало в их манере, что они хотели сдаться. Я видел, как многие немцы сдавались этим утром и всегда замечал, что их воздетые руки дрожат, как будто пораженные с параличом. Я полагаю, они боялись того, что может случиться с ними, когда они падут. в наши руки.

С поднятыми руками и в сопровождении наших парней они прошли мимо дверь перевязочного пункта.Все, кроме одного человека, который был ранен в челюсть.

«Это дело для тебя, Пэт,» сказал капрал стражи, и поманил раненого немца в дом.

Он был неуклюжим человеком, и одежда его прилипала к телу, как тряпки к телу. пугало. Его туника была разорвана в нескольких местах, и гора Лооса грязь прилипла к его штанам. Лицо у него было интересное, глаза голубые и откровенный, казалось, был полон озабоченности, которая не учитывала смерть.

«Английский язык?» — спросил я, барахтаясь в грязи Франко-Жермена. допрос.Он покачал головой; пуля снесла часть челюсть человека, и он не мог говорить.

Я молча перевязал его рану, безобразную, страшную рану она выглядела, один что он вряд ли оправится от., как я работал с бинтами, которые он принес маленькое зеркальце, посмотрел на свое лицо в зеркале и встряхнул голову печально. Он спрятал зеркало обратно в карман, но через секунду он вытащил его снова и сделал второй осмотр своей раны.

Перевязка сделана, я знаками осведомился, хочет ли он спать; там было еще немного места в подвале.Он указал пальцем на свою тунику поверх груди, и я увидел там дыру, как будто пробитую раскаленной кочергой. Я срезал с мужчины одежду ножницами и обнаружил, что пуля который прошел через челюсть мужчины, также прошел через его грудь. Он был свободное кровотечение сзади около позвоночника и спереди над сердцем. . . . Человек снова достал зеркало и, стоя спиной в разбитое зеркало, которое еще оставалось в здании, он рассмотрел свою рану, как цирюльник, который показывает своему клиенту спину голову с помощью зеркала.. . . Немец снова печально покачал головой. Мне стало жаль мужчину. У меня кончился запас бинтов, и Джинджер Терли, который за несколько дней до этого получил посылку с нижним бельем, принес вынул из рюкзака новую рубашку и порвал. на полоски, он передал мне достаточно ткани для повязки.

«Бедняга!» — пробормотал Терли, слегка покраснев, словно пристыженный. вида действия. — Я полагаю, это тоже был мой выстрел. парень, который заполз в здание.»

— Не обязательно, — сказал я, надеясь утешить Джинджер.

«Это был мой выстрел, это точно», настаивала Джинджер. «Я не смог бы промахнуться с двухсот ярдов, даже если бы попытался».

Один из мужчин смотрел на книжечку, чем-то похожую на расчетную книжку везем на действующую службу, выпавшую из кармана немца.

«Баварец!» прочла человека с книгой и устремила взгляд допрос раненого, который кивнул.

«Музыкант?» — спросил человек, который угадал, что некий немец слова заявили, что баварец был музыкантом в гражданской жизни.

В глазах узника закралась грусть. Он поднял руки и держал немного отдалил их от губ и быстро шевельнул пальцами; тогда он согнул левую руку и медленно провел правой вперед и назад поперек перед его телом.

Мы поняли; он играл на флейте и скрипке. Джинджер Терли любит рэгтайм и является мастером губной гармошки; а теперь встретив брата художника в таком плачевном положении чувства Джинджер переполнили его, и две слезы собрались в его глазах.

«Лучше бы я не был таким хорошим стрелком», — пробормотал он.

Мы завернули немца в несколько тряпок, и так как он хотел его товарищей, ушедших под конвоем, мы отпустили. Десять минут спустя, Билл Тик сунул свой маленький белый носик в дверь.

— Я нашел его, — сказал он, и голос его был полон энтузиазма.

«Кого ты узнал?» Я попросил.

«Этот пулемёт», — ответил Билл. «Я видел немного клуб дыма из-под одного из змеевиков в пряди.Я продолжал мой глаз на этом ‘ere моталки. Каждый раз, когда я сею клуб дыма, наступает пуля. Я сказал офицеру, и он позвонил в артиллерию. есть собирается быть некоторые дела. Давай, Пэт, повеселимся.»

Это было слишком хорошо, чтобы промахнуться. Мы оба перебежали дорогу и взяли позицию в окопе, откуда мы могли получить хороший вид на спинни.

— Вон тот дом, — сказал Билл, указывая на здание из красного кирпича. граничит с отвалом шлака, известным как «Двойной Крассье», который до тонкой точки возле деревни Марок.«Вот! смотри на моталку слева клуб дыма.»

Пуля попала в мешок с песком сбоку от меня. Я посмотрел на указанный дом Биллом и увидел струйку бледного дыма, поднимающуюся из одного из нижних окон к крыше.

«Пулемет там точно есть», — сказал я.

Затем заговорила большая пушка; снаряд просвистел в воздухе и поднял облако черной пыли с края отвала.

«Левее, пограничники, левее!» кричал Счет.

Он не мог бы быть более сосредоточенным на работе, если бы был стрелком занят выполнением задачи по сносу.

Второй выстрел подкрался ближе, и вырванный с корнем куст закружился в воздухе.

«Это билет!» — закричал Билл, хлопая в ладоши. «Приходить, стрелок, в следующий раз стреляй!»

Наводчик получил его следующим выстрелом, который попал в здание ярмарки в центре и разбил его на куски.

— Это было чертовски хорошо, — одобрительно сказал Билл.» Блуминское ружье выведено из строя на время войны. Ты видел этот парень?»

Билл Тик указал на мертвого немца, лежавшего на гребне парадоса, его руки согнулись под ним вдвое, а челюсть перевязана окровавленной повязкой.

«Его только что убили минуту назад», сказал Билл. «Он вскочил через траншею, когда пулемет попал в него, и он упал навзничь!»

— Я только что перевязал его раны, — сказал я.

«Теперь ему не нужно будет одеваться», — сказал Билл и сочувственно добавил: «Бедняга! Предположим, он позовет кого-нибудь, кто позаботится о нем.»

Я думал о доме и надеялся послать письмо Мароку с раненым человек в настоящее время.

Оттуда будут пересылаться письма. У меня в кармане был графитовый карандаш, но у меня не было конверта.

«Я дам вам полфранка за зеленый конверт,» сказал я, и Билл Тик вынул из кармана зеленый конверт, который не нуждался полковое порицание, но подлежал допросу на Базе.

«Арф-франк и пять сигарет», — сказал он, обращаясь к изучаемому равнодушие торговки рыбой, заключающей сделку.

— Полфранка и два сигареты, — ответил я.

«Арф франка и четыре сигареты», — сказал он.

— Три педика, — рискнул я.

— Готово, — сказал Билл и добавил: — Теперь я продал линии связи между мной и моим стариком за несколько медяков и три жалких педика.»

«Какая профессия у твоего старика, Билл?» Я попросил.

«Что?»

«Его торговля?»

«Ты не знаешь моего старика, Пэт?» — спросил он. «Все знает его.У него такая же хорошая репутация, как у старых времен. Ты, должно быть, видел ‘im in the Strand wiv’ — это блестящие пуговицы, отполированные, как золото в джулерском магазине. намотчик, несущий доску с надписью «Globe Metal Polish» на ней».

«О!» — сказал я со смехом.

«Но он дьявол, потому что это пена, он —»

«Что такое пена?» Я попросил.

«Пиво», сказал Билл. «Он может быть старше любого человека в Лунноне, даже больше, чем пьянка в пивной «Кошка и горчичный горшок» на W-Road. Ты бы видел, как в субботу вечером мой старик приедет домой.Они удерживают равновесие, перекатываясь в противоположных направлениях.»

— Люди с хорошей репутацией не возвращаются домой пьяными, — сказал я. «Чрезмерная алкогольная распущенность совершенно противна достойному человечество. »

«Вот!»

«Ваш отец прихожанин?» Я попросил.

«Не я», сказал Билл. «Он не верит, что можно пойти на небо, взобравшись на шпиль церкви. «Он хороший человек, вот и все». является. Он усердно работает, когда работает, он может использовать пятерки с кем угодно, он может выпить или оставить, но предпочитает выпить.Никто не может взять подъем, из которого он знает, это место, и это больше, чем некоторые люди делать.»

«Билл, сегодня утром ты убил кого-нибудь из немцев?» Я попросил.

— Может быть, — ответил Билл, — а может, и нет. Я видел один парень, Аллемонг, в передней окопе ржет, как черт. ‘Я сделаю твой смех, — сказал я ему и ткнул штыком в хлебную корзину. потом Я семя ‘это нога; это было прямо на лодыжке. Я оставил его в покое. После что у меня есть барни. Я шел по траверсу и прямо перед я был бош, восемь футов ростом или больше.Ой! ‘c’ ad штык до тех пор, пока себе, а борода длиною в штык».

«Что ты сделал?»

«О! Я отступил,» сказал Билл. «Тогда я встретил четырех Спортсмены, они рекламируют бомбы. Я сказал им, что я видел, и они пошли со мной место. Бош увидел нас и бросился в блиндаж. один из качков бросил бомбу, и бац!—»

«Ты не видел Коре?» Я попросил.

— Нет, я его вообще не видел, — ответил Билл.

«Некоторое время я был зол.Затем я увидел, как много Аллеймонгов бросились в землянка. — Черт возьми! Я сказал качкам: «Мы дадим им волю», и Я поймал старую немецкую бомбу, одну из тех, где вы дергаете за нитку выходит, и это приводит к срабатыванию предохранителя. Я намотал веревку на пальцы и вытащил. Но я не мог ослабить веревку. Это был успех! я вытянул руку с бомбой ‘angin’. ‘Сними!’ — крикнул я Качкам. Ты должен видеть, как они убегают. Во мне не было смысла бегать. Вот это да! я не думал плохо себя чувствовать. Поговорите о холодном поту; Я потел сосульки! И был Проклятая бомба вздрогнула от моего «и» и я думала, что она вот-вот взорвется.Но это не так; Я не вытянул нить достаточно далеко.

— А это Лоос, — продолжал он, вставая на пожарную ступеньку и глядя вверх по дороге. «Он много ругается. стоя. А это Тауэрский мост, — прибавил он, пристально глядя на Башни-близнецы, которые возвышались над угольной шахтой Лоос, покрытые шрамами, но целыми.

«Сегодня утром там был снайпер», — сказал он мне. » Он не причинил беспокойства. Вырубили десятки наших вальцов. ‘Э наконец был сбит бомбой.»

Он засмеялся, когда говорил, затем замолчал.

Целых пять минут не было произнесено ни слова.

Я украдкой подошел к парапету и посмотрел на улицу Лооса, торжественная, изрытая снарядами, таинственная улица, где мертвые лежали среди битая плитка. Были ли все эти коричневые свертки мертвецами? Некоторые из них, может быть, все еще умирали; хватаясь за жизнь с порочной энергией. Пучок лежал рядом я, солдат в хаки без шляпы. Я мог видеть его близкого, компактного, блестящие кудри, которые, казалось, были приклеены к его черепу.карабканье взобравшись на парапет, я потянулся вперед, повернул его и увидел его лицо. Оно было свинцовым и тусклым; бледные и почти бесцветные глаза, устремленные на меня мутным и остекленевшим взглядом, челюсть угрюмо отвисла, а язык болтался. Мертв. . . . И вверх по улице, вниз в подвалы, на базу башен-близнецов, они умирали. Как бесполезно было беспокоиться о один, когда тысячи нуждались в помощи. С чего начать? Кому я должен помочь первый? Любая помощь, которую я мог оказать, казалась бесполезной.я был в работать все утро перевязывать раненых, а их было так много. я был простой ребенок, опорожняющий море столовой ложкой. я залез в траншею снова, чтобы найти Билла, все еще смотрящего через парапет. Меня это раздражало., Почему, Я не мог сказать.

«На что ты смотришь?» Я попросил.

Ответа не было. Я посмотрел вдоль траншеи и увидел, что все мужчины смотрели в сторону линии противника; наблюдая, как казалось, за чем-то иметь место. Никто не знал, что принесет следующее мгновение.Ожидающий настроение преобладало. Все ждали.

Вверху по дороге в некоторых домах еще стояли немцы и снайперы. рылись в нас со злобным упорством, но за парапетом мы практически не подвергались опасности. Пока мы смотрели, вокруг появился солдат изгиб траншеи, свет битвы в его глазах и его тело, украшенное гирляндами с бомбами.

«Идти по центру улицы опасно» — позвонил я ему, когда он остановился рядом со мной и посмотрел на деревню.

— Нагнись, — сказал я. «Твоя голова над парапетом». Я узнал этого человека. Он был бомбардировщиком Гилхули.

«Какое это имеет значение?» — пробормотал он. «Я хочу попасть в их. . . . Ой! Я знаю твое лицо. . . .

Не откажитесь от шампанского в Нуэкс-ле-Мин. . . . Эти бомбы настоящие те, мой мальчик. Ты знаешь, где снайперы?»

«Там есть один», сказал я, поднимая голову и указывая к большому дому слева от дороги возле башен-близнецов.»Я видел дым от его винтовки, когда он стрелял в меня некоторое время назад.»

— Тогда он должен получить то, что ищет, — сказал Гилхули, сжимая пояс с бомбами и, схватив винтовку, выскочил на проезжую часть. «Клянусь Ясусом! Я вытащу его из этого!»

Я поднял голову и зачарованно смотрел. Невероятными шагами Гилхули мчался по улице, крепко сжимая в руке винтовку. Внезапно он остановился, как бы задумавшись, и его ружье загрохотало по булыжникам. Затем он медленно опустился на землю, немного оттолкнувшись ногами.То пуля попала ему в челюсть и вышла через затылок., . . .

Я слышал плач и стоны раненых где-то рядом, а может быть, далеко. Низкий, ленивый ветерок дул с поля, которое мы пересекли. в то утро, и звук путешествовал далеко. Вражеские снайперы в роще Халлуч были заняты, и, вероятно, снова били умирающих. Некоторые из них желали Медленный процесс умирания на открытом поле войны так ужасен. . . . Орудийный притон где-то рядом с Ленсом зазвучал многословно, и чудовищный Яростные фанфары эхом отдавались в небесах.Бледное небо, казалось, тянуло себя вверх, как бы в сторону; под ним бунтовала кавалькада войны. Хор визгов и криков поднялся, дрожа и кружась в воздухе, хватая друг на друга, как рычание и лай разъяренных собак.

Билл стоял неподвижно, глядя на линию противника, его взгляд был сосредоточен в одной точке; в глазах его было напряженное, беспокойное выражение, как если он вычислял сумму, которую он не мог получить правильно. Время от времени он качал головой, как бы пытаясь что-то скинуть и адресовать замечание человеку рядом с ним, который, казалось, не слышал.Вероятно, он был спящий. Среди артиллерийского грохота некоторые мужчины охвачены томлением и заснуть, как они стоят. С другой стороны, многие горячатся, лопаются петь и громко смеяться над самыми обычными случаями.

Среди беспорядков оттенок боли стал более стойким, чем когда-либо. Уровни, где лежали раненые, были изрешечены осколками, которые яростно разрывались. в воздухе и со злобной силой ударил по окровавленной земле.

По окопу раздался крик о носилках, и я поспешил прочь. оказывать помощь пострадавшим.Я встретил его ползающим на четвереньках, глядящим как неуклюжий омар, вырвавшийся из корзины. Пуля попала мужчина сзади, и ему было очень больно; так сильно страдал, что когда Я перевязывал ему рану, он поднял кулак и ударил меня по лицу.

— Прости, — пробормотал он через мгновение. «Я не серьезно, но, Боже мой! это ад!»

— Здесь тебе придется лежать, — сказал я, накладывая повязку. «Вас вынесут ночью, когда мы сможем пересечь открытое пространство.»

«Я иду», сказал он. «Я хочу идти сейчас. Я должен получить прочь. Ты меня отпустишь, Пэт?»

«Вы будете убиты, прежде чем вы будете в десяти ярдах по открытому пространству,» Я сказал. «Лучше подождать до вечера.»

«Траншея ведет?» он спросил.

«Возможно ведет к переднему окопу, который заняли немцы сегодня утром, — сказал я.

«Ну, если дойдем, то будет на шаг ближе к перевязочному пункту, во всяком случае, — сказал раненый мальчик. — Заберите меня отсюда, пожалуйста.»

«Вы можете стоять прямо?»

— Попробую, — ответил он и полуплача, полусмеясь, он поднялся на ноги. — Я смогу спуститься, — пробормотал он.

Мы отправляемся. Я шел впереди, призывая мужчин уступить дорогу раненый мужчина. Ни один приказ не встречает такого быстрого повиновения, как «Уступи дорогу». для раненых.»

Всю дорогу от Лооса до кладбища, окаймленного траншеей и там, где через бруствер торчат кости убитых, траншея была в довольно хорошем состоянии, за ним была свалка смерти.

Враг в своем стремлении убежать от ирландцев в то утро переполнился окоп, как овцы в переулке, и именно здесь штык, приклад и бомба нашла их. Теперь они лежат в глубине шести мест. . . . Один с непокрытой головой человек лежал поперек парапета, его рука сжимала винтовку, его лицо было разорвано до осколки винтовочными пулями. Один из его соотечественников, спрятавшийся в Халлухе. роще, все еще стрелял в труп, думая, что это английский солдат. Такова ирония войны.Раненый мучительно брел сзади я, кряхтя и охая. Иногда он на мгновение останавливался, прислонялся к в сторону траншеи и несколько секунд ругался. Затем он пробормотал слова извинения и молча последовал за мной. Когда мы пришли в места, где мертвые лежали шестью рядами, нам приходилось ползти по ним на четвереньках. Поднять голову над парапетом означало бы заигрывать с быстрой смертью. Мы будем стать частью того разрушения крови и плоти, которое было необходимо для наша победа.Перед нами толпа мирных жителей, стариков, женщин и детей, ползал и спотыкался о трупы. Маленький мальчик ел содержимое консервной банки с говядиной с большим удовольствием, а древняя самка сопровождавшая его, крестилась всякий раз, когда натыкалась на распростертую Немецкий. Гражданские покидали Лоос.

С обеих сторон мы слышали стоны раненых, их крик был похож на тявканье тонущих щенков. Но человек, который был со мной, казался без сознания его окружения; редко даже замечал мертвых на полу траншея; он шел по ним беззаботно.мне удалось его сбить на перевязочный пункт. Когда мы приехали, он сел на сиденье и заплакал, как ребенок.

.

ГЛАВА X
НОЧЬ В ТУАЛЕРЕ

«Никогда не видишь во враге хорошего, пока не победишь его.» — ВОЙНА ПОСЛОВИЦА.

СУМЕРКИ смягчили изможденные углы разрушенных домов, и снопы теней, спрятавшихся в бездонных углах. Винный магазин, изрезанный и сломанный, сказал «тише!» нам, когда мы проходили; продырявленные улицы зияли на равнодушное, беззаботное небо.

«Смотрите, улицы зияют», — сказал я своему приятелю Биллу Тику.

«Это потому, что им скучно», — ответил он.

— Билл, — сказал я, — что ты имеешь в виду под скучающим?

«В них дырки», — отвечает он. «Почему ты меня арст?»

— Я хотел знать, не пытаетесь ли вы каламбурить, — сказал я. все.»

Билл хмыкнул, и наступила минутная тишина.

— Предположим, вам стало известно, Билл, — сказал я, — что для остальной части вашей естественной жизни это было все, что вы могли ожидать, унылые часы ожидания в окопах, сон в сырых землянках, вечный стрельба из пушек и бесчисленные штыковые заряды; что бы ты сделал?»

«Что бы я сделал?» — сказал Билл, останавливаясь посредине. улицы.«Это то, что я сделал бы», сказал он с решимостью. «Идентификатор вставить патрон в казенную часть, положить мой кад на дуло моего ипе, и достать вниз и нажмите размытый курок. Что бы вы сделали?»

«Я должен стать очень храбрым», ответил я.

«Я вижу, что ты имеешь в виду,» сказал Билл. «Вы были бы до Виктории Идите наперекор и каждый раз, когда у вас есть шанс, рискуйте своим носом.»

«Возможно, ты и прав», — ответил я. «Никто не любит эту работу, но мы все терпим это как средство для достижения цели».

«Квартира!» — закричал я, плюхнувшись на землю и, волоча Билла со мной, как снаряд разорвался в доме на улице и отбросил тысячу осколки вокруг наших голов.Несколько секунд мы прятались в грязи, затем снова поднялся на ноги.

«Есть средства, с помощью которых мы собираемся положить конец войне», — сказал я. «Вы видели сегодня убитых и раненых, стонущих и визжащих, бомбы, брошенные в подвалы, окровавленные штыки, и изнурительный; все эти вещи являются средствами для создания мира в беспорядочный мир.

Беспорядки, предшествующие ночи, дали о себе знать в Лоосе. Вороны сделали они возвращаются домой, рассекая воздух усталыми крыльями; шатающаяся стена упал на улицу с меланхолическим стуком, и рядом заскрипела балка руку, жаждущую, казалось, вырваться на свободу от своих разбитых соседей.Одинокий ветер шуршал по улице, плача над упавшими кирпичами, и напевая через баррикады и пулеметные позиции. Серовато-белый вечернее небо отбрасывало яркую бледность на башни-близнецы, которые резко выделялись на фоне зловещего зарева огня в Ленсе.

Вокруг Лооса лежал мир окопов, потайных улиц, могильных города, дома, трубы которых едва доставали до земли, кривые переулки, обведенные штыком площади и одинокие кладбища, где мертвые солдаты лежать в безмолвном сне, который не пробуждается от земного пробуждения.

Наступила ночь. Мир за немецкими линиями был освещен белое сияние, облака казались огненными и бежали пламенем, которого не было красный и без бликов. Оттенок был бледным, и он тянулся по Ленсу и рощицы возле города и, дрожа, распространились по уровням. Белый как извилистый лист, он был похож на морозный огонь, обширный и широко рассеянный. Каждый объект в Лоосе, казалось, потерял свою реальность, призрачное мерцание повисло над руины и стены были не более чем очертаниями.Башни-близнецы были узор из серебра и заколдованной сказочной конструкции, что солнце на рассвете может растаять, заграждения из колючей проволоки (те, что перед вторым Немецкая траншея не была тронута нашей артиллерией) были рассыпаны тонкой тканью. Мир был волшебной поэмой контрастов тени и блеска, укромных уголков. и углы черные, как черное дерево, и выдающиеся предметы, которые сияли одухотворенным светиться. Мужчины идут по улице с носилками или с пайками. были призраками, люди низко склонялись над землей, копая ямы для своих мертвые товарищи были такими же призрачными, как и то, что они хоронили.Я жил в странном мир — мир грез и иллюзий.

Где я? — спросил я себя. Я здесь? Я существую? Где мальчики кто шел со мной прошлой ночью из Les Brebis? Я смотрел на них во время день, видя их такими, какими я их никогда прежде не видел, лежащих в молчании и беспрекословный покой, близкий к тоскующей земле. Никогда больше я не услышу они поют в затхлых амбарах возле Живанши; никогда больше мы не будем пить красное вино вместе в Café Pierre le Blanc, Nouex-les-Mines….

Билл Тик вернулся к своим обязанностям в окопе и оставил меня.

Солдат прошел по улице и остановился напротив.

«Что это за свет, солдат?» он спросил меня.

«Конечно, я не знаю», — ответил я.

— Я слышал, что в Ленсе горит склад боеприпасов, — сказал мужчина. «Наши снаряды попали в него, и их размытые пули уже попали в меня», — пробормотал он, падая на мостовую и ползя к укрытию стена на животе.

«Куда ты попал?» — спросил я, помогая ему добраться до руин estaminet— -мой перевязочный пункт.

— В ногу, — ответил он, — чуть ниже колена. когда я говорил с вами о горящем складе боеприпасов. «Наши снаряды Ударь, — сказал я, и тут что-то пошло не так! через мою икру. ‘Их расплывчатые пули попали в меня сейчас, — сказал я, не так ли?»

«Да», — ответил я, кладя на стол свой электрический фонарик. и положить раненого на пол. Я разорвал его штаны и нашел рану; пуля прошла через икру.

«Можете ходить ногой?» — спросил я, и он поднял свой ботинок. и вниз.

«Нет перелома», — сказал я ему. «Ты в порядке для blighty, приятель.»

В этот момент подошел один из моих товарищей, который спал в подвале.

«Все еще перевязываешь раненого, Пэт?» он спросил.

«Меня только что ранили минуту назад», сказал мужчина на полу. пока я возился с первой полевой перевязкой. «Я разговаривал с Пат о пожаре в Ленсе, и я сказал ему, что наши снаряды попали в него, и расплывчатая пуля попала в меня сейчас, — сказал я, когда почувствовал, что что-то шикнуло! через мою ногу.»

«Счастливая собака», сказал человек на вершине лестницы. «Я бы дал пятнадцать фунтов за твою рану».

«Ничего не поделаешь», — со смехом сказал мужчина на полу.

«Когда можно спуститься в перевязочный пункт?» он спросил.

«Теперь, если ты можешь ходить», — сказал я ему. «Если тебя несут Мне понадобятся еще трое мужчин; грязь по колено на дороге в Марок.»

«Посмотрю, смогу ли я ходить», сказал человек и попытался подняться на его ноги. Усилия были тщетны, он рухнул, как мокрая тряпка.Пятнадцать минут позже мы вчетвером покинули Лоос, неся на плечах носилки, и побрели через поля к главной дороге и в давку военного транспорта, ужасно неуместны в бледном свете тихой ночи. Ночь была тихая, ибо звуки, которые могли вызвать бунт, были заглушены грязью. Колеса передков были в грязи по самые оси, мулы медленно вытягивали ноги из грязи почти достигая живота. Машины скорой помощи, колесные носилки, боеприпасы фургоны, лафеты, передки, водовозы, мулы, лошади и люди, идущие вверх лениво брели по грязи на обочине дороги; мулы, лошадей и людей, водовозы, передки, артиллерийские лафеты, повозки с боеприпасами, носилки на колесах и автомобили скорой помощи, спускавшиеся вниз, медленно двигались по другая сторона.У каждого человека было то спокойствие и уверенность в различии, которое приходит с обычной повседневной жизнью. Каждый был занят своей работой, озабоченный со своим тяжелым трудом он был потерян для окружающего мира. Для водителя г. тележка, за которой мы следовали, нужно было решить проблему. Проблема заключалась в следующем: как он мог привести своих мулов и повозки в Марок и привести второго загрузить, а затем провести своих животных через грязь и огонь в Ле Бребис, прежде чем Рассвет; накорми себя и своих мулов (когда он в безопасности), выпей стакан или два вина (если у него были деньги, чтобы заплатить за него), и завернуться в свое одеяло и заснуть в приличное время для хорошего дневного отдыха.Таким образом закончил бы он свою ночь работы, если бы боги были добры. Но это не так.

Мгновенная остановка, и мулы замерли в грязи, офсайд Уилер дергает длинным беспокойным ухом. Водитель откинулся на спинку стула, смирился с задержкой. Я мог видеть его хлыст в воздухе, его лицо повернуто к на восток, где сияющие звездные снаряды освещали линию фронта. Пулемет — заговорили с высоты 70, и над нашими головами просвистела дюжина поисковых пуль. Кучер издал резкий детский вопль, как пойманный кролик, нагнулся вбок, и упал на проезжую часть.

Мул с дергающейся машиной упал на мужчину и пнул его. дико задними лапами.

«Выруби их!» крикнул кто-то с вершины соседнего повозка, и трое или четверо солдат бросились на помощь, вытащили возницу ясно, и чувствовал его сердце.

«Мертвый», сказал один, уклоняясь от копыт раненого мул. — Пуля попала бедняге в лоб… Ну, теперь все кончено, и ничего не поделаешь.»

«Застрелить мула», — предложил кто-то.»Это пинает его товарищ в животе. . . . Также уберите покойника с проезжей части. ‘E’ll перепутаться с колесами.»

Кто-то раздобыл винтовку, поднес дуло к машине животного, и выстрелил. Мул лениво вытянул задние ноги и прекратил борьбу. Движение вперед возобновилось, и, огибая мертвеца, мы продолжали Наше путешествие по грязи. Было трудно продвигаться вперед, наши ноги были по колено в слякоти, и чудовищная тщетность продираться сквозь них, утомил нас сверх всякой меры.Лишь изредка мы могли поднять ноги отрываться от земли и несколько минут ходить в сравнительном случае. Сейчас и снова по движущейся толпе открылся пулемет, и загудели пули опасно близко к нашим ушам. Носилки легли на нас мертвым грузом, и шесты врезались нам в плечи.

Утром шотландцы бросились через дорогу, и сотни пришел в упадок. Они валялись повсюду, на полях, у обочине, а в проезжей части вперемешку с грязью.Водитель, который был убитый минуту назад, был так занят своей задачей, что у него не было времени для любой другой работы, кроме своей собственной. Мы все были такими, как он. У нас была одна работа делать, и эта работа занимала все наше внимание, пока не была завершена. Это почему наша группа не поставила наши носилки на дороге и не подняла мертвый от грязи; мы прошлись по ним.

Какими холодными они казались, ребята в килтах, лежащие на спине на открытом месте, их ноги, голые от колена до бедра, белые и призрачные в тусклом свете пылающий склад боеприпасов в Ленсе.

Грязь на проезжей части, доходящая до осей передков колес, мертвая люди на обочине, лошади и мулы дергают и напрягают скрипучие автомобили, раненые на носилках; это была картина ночи, и мы брели, двигая атомы узора, который постоянно повторялся. сам.

Искалеченные и покалеченные, которые еще лежат на открытом месте, звали жалобно для помощи. «Ради бога, унесите меня отсюда», — раздался голос называется. «Я врал последние четыре дня.» Человек, который речи не было с самого рассвета, но периоды беспамятства случались его счет времени, и каждое сознательное мгновение было вечностью страданий.

Мы прибыли в Q—— вместо Maroc, пропустив правый поворот. Деревня была переполнена мужчинами; это была идеальная деревня, с каждым домом стоя, хотя гражданское население давно уже разъехалось по другим местам. Два снаряда, чудовищные двенадцатидюймовые ужасы, которые не взорвались, лежали на тротуар у входа.Мы прошли мимо этих робко, как дамы в изящная одежда могла пройти мимо грязного столба и несла нашу ношу вниз по улицы к заправке—. станция. За дверью стояли десятки носилок, и на каждом израненный солдат, тихий и смиренный, который смотрел в унылую и беззаботное небо, словно пытающееся найти какую-то умершую надежду.

Шотландский полк, освобожденный из окопов, стоял вокруг дымящегося дикси чая, каждый с котелком в руке. Я подошел к Джокам.

«Есть запасной чай?» — спросил я одного.

«Да, mon, конечно, есть drappie,» ответил он, и протянул мне котелок, из которого он пил.

«Как вы себя чувствовали сегодня?» Я попросил.

«Нас еще немного осталось», — ответил он с торжественным видом. улыбка. «Дюжина дикси чая не унеслась бы далеко среди нас вчера; но с одним дикси ноу, у нас есть лишние.

Что тебе принадлежит? — спросил он.

«Лондонский ирландец», — сказал я ему.

«Это ваши товарищи пинали футбу по полю?»

«Да.»

«В немецкий окоп?»

«Пока нет», — сказал я мужчине. «Пуля попала в мяч заграждения из колючей проволоки; Я видел его лежащим там днем».

`Это была самая безумная вещь, которую я когда-либо слышал, — сказал Джок. вы потеряли много людей?»

— Хороший номер, — ответил я.

«Я полагаю, что вы,» сказал человек, но по его голосу, я знал что его нисколько не интересовали наши потери; даже не в вопросе битвы.На самом деле, немногие из нас знали о важности событий, в которых мы принимали участие и заботились так же мало. Если бы я спросил одного из наших мальчиков в тот момент на какие мысли он ответил бы, если бы говорил правду: «Интересно, когда нас поправят», или «Я надеюсь, что мы получим месяц отдыха, когда выйдем». Солдаты всегда говорят «мы»; человек погружен в свой полк. Мы, солдаты, часть Армия, британская армия, о которой будут вспоминать в грядущие дни, а не подставное лицо, как бойцов Ватерлоо вспоминает Веллингтон, а как войско, могучее на деле, доблесть и выносливость; армия, которая затмила его подставные лица.

Я вернулся в перевязочный пункт. Наш раненый был внутри, и молодой врач накладывал свежую повязку. Солдат рассказывал история его раны.

«Я разговаривал с носильщиком о складе боеприпасов в Ленсе, — говорил он. — Наши снаряды попали в него, и их пули меня сейчас сразили, — сказал я, когда что-то пошло не так! через ногу.»

Мужчина оглянулся на дверь и увидел меня.

«Разве я не так сказал, Пэт?» он спросил.

«Да», — ответил я. «Вы сказали, что их пули блуминг поймал тебя.»


Одиннадцатая глава
Содержание

какой размер барбекю подойдет

Сначала нужно представить, как и где вы собираетесь использовать мангал. Начнем с определения, где использовать мангал. Вам нужен мангал, чтобы установить его на дачном участке, во дворе загородного или чтобы закинуть в багажник машины и выехать на природу с друзьями, а может просто хочется выйти во двор и пожарить шашлык или приготовить стейк.Если вам нужен мангал для дачи или дома, важно определиться, нужен вам мангал с крышей или без нее.
Так же стоит рассмотреть варианты использования мангала и соответственно блюда которые вы планируете на нем готовить, от этого будет зависеть модель и комплектация мангала, ни для кого не секрет что обычный мангал можно использовать для приготовление шашлыка, люлекабаба и запекание овощей, а имея в мангале легко сделать бифштекс или тефтельки, вертел позволит запечь поросенка или птицу, если еще и подставка под казан, готовить несложно вкусный плов и рагу, грили с банкой работают с любой стандартной кухонной посудой и можно приготовить все, что угодно, некоторые грили даже оснащены коптильней.И так продолжим рассматривать все доступные варианты по очереди.

Мангалы для выхода в свет или на пикник.

В эту категорию входят все небольшие и компактные складные барбекю. При выборе мангала на выезд следует обратить внимание на его габариты, он должен легко помещаться в багажнике для похода в поход, мы рекомендуем следующие модели:

Требования к такому мангалу минимальные, а именно его размер и складные ножки, если вы хотите не только отправиться в поход, но и переносить мангал на приличное расстояние пешком, также следует обратить внимание на его вес, в такой ситуации чем меньше, тем лучше.К сожалению, очень легкие мангалы имеют небольшой недостаток, обычно они имеют тонкие стенки около 1 мм, чтобы такой мангал прослужил долго необходимо топить его исключительно древесным углем с низкой температурой горения, березовый уголь уже может перегреваться тонкий металл и привести к деформации. Поэтому рекомендуем обратить внимание на складные мангалы с жаровней не менее 2 мм, способные прослужить долго при заправке качественным горячим березовым углем.
Размеры
Складная опора
Вес
Толщина металла
Рекомендуем лучшие варианты ссылка на раздел в новом окне

Мангал для дачи без крыши.
Если вы уже определились, крыша – это роскошь или излишество, то давайте разберемся, что же на самом деле должно быть в мангале без крыши.

В первую очередь нужно обратить внимание на мангал и его характеристики. Основной его характеристикой является толщина металла, этот параметр поможет определить качество и долговечность изделия.

Сковорода 1 мм — тонкая, недолговечная, прослужит не больше сезона, необходимо регулярно расправлять.Строго только обычный не березовый уголь, иначе он погнется и сгорит.

Жаровня 2 мм — долго служить может только в одном случае, если топить только покупными углями, если вы решили «подкинуть дров», особенно таких горячих пород, как береза ​​или дуб, то она будет обязательно свинец от жары, а когда сыплешь уголь — может свинец еще и от резкого остывания. С другой стороны, эту проблему можно решить, выправив погнутый металл, продлив тем самым срок службы мангала.

Мангалы с жаровней 3 мм, на наш взгляд, этот вариант оптимален по соотношению цена — качество. Такая жаровня выдерживает большинство стандартных температурных нагрузок и только горячие дрова при сильном ветре могут нанести жаровне некоторый ущерб.

Жаровни из стали толщиной 4 мм и выше являются эталоном качества и могут служить десятилетиями. Чтобы испортить их, их нужно расплавить! Такие мангалы по праву могут считаться лучшими, смело покупайте мангал с таким мангалом и не беспокойтесь о его сохранности.

В качестве важного фактора долговечности и термостойкости жаровни стоит выделить такой элемент, как армирование. Армирование жаровни – это усиление стенок и/или основания жаровни путем приваривания толстых металлических прутьев. Армирование часто делают декоративными коваными прутьями, что улучшает не только прочность, но и внешний вид изделия. Армирование значительно повышает прочность и долговечность фритюрницы, то есть можно сказать, что правильно армированная фритюрница аналогична фритюрнице, которая 1 — 1.на 5 мм толще.

Опции фритюрницы. Желательно, чтобы в комплекте была перегородка, которая позволит отделить рабочую зону и разделить угли. Также хорошо иметь подставку для казана и гриля-гриля, а также обратить внимание на наличие подставки для установки шампура.

Кроме того, хотелось бы подробно рассказать о видах задувания в мангалах. Они регулируют процесс сжигания угля и тепла. Итак, есть три типа

Без обдува.
Плохо всегда, уголь горит неравномерно, тяжело разгорается, легко тухнет. Она дает мало тепла, приготовление пищи на такой жаровне не приносит никакого удовольствия и может подсушить, а не пожарить мясо. Приходится постоянно качать картон. Такая организация мангала подходит только для очень маленьких одноразовых мангалов.

Боковой обдув.
Уже намного лучше, подходит для большинства стандартных грилей-барбекю, позволяет комфортно готовить, время от времени необходимо помешивать уголь для более равномерного горения.Стоит остерегаться только ветра, способного перегреть угли, который обожжет вашу посуду.

Нижний и регулируемый обдув.
Для настоящих ценителей и профессионалов и любителей. Идеально подходит для полного контроля над процессом приготовления. Обеспечивает равномерное горение и распределение тепла по всей поверхности горения жаровни, позволяет регулировать температуру горения, исключает подгорание из-за бокового ветра. Автоматически избавляет угли от лишней золы и золы. Ссылка на метку

Дополнительное подъемное дно.Уникальное решение, присущее только супермангалам, позволяет регулировать нагрев во время приготовления, регулировать расстояние от углей до мяса, поднимая или опуская дно. Я уверен, что у каждого хоть раз была ситуация, когда веселье было в самом разгаре, уголь догорал, а остались недоделанные заготовки, в тот момент не было желания заново готовить жаровню, пришла эта функция на помощь, вам просто нужно поднять нижние жаровни, и вы можете продолжать готовить с меньшим количеством угля, но сохраняя тот же жар.

Выемки на стенках жаровни — позволяют фиксировать шампуры в любых необходимых положениях и позволяют обжаривать мясо со всех сторон без пригорания!

Съемная жаровня. Многие предлагаемые нами мангалы оснащены этой функцией, при выборе мангала со съемной жаровней стоит обратить внимание на наличие удобных ручек. Мангал с такой функцией позволит легко переместить жаровню в любое место, что может быть полезно при очистке ее от угля или в случае транспортировки и хранения в межсезонье.

Крышка для барбекю. Также это очень удобный вариант, который защитит жаровню от атмосферного мусора, а после тушения угля защитит ваш участок от летучей золы.

Проектирование правильного мангала-барбекю с пользователями FORUMHOUSE

Для дачи и загородного дома мангал уже давно стал практически незаменимым элементом. Нет ничего лучше, чем отдохнуть от дел праведников на свежем воздухе, под шашлыком в приятной компании.Но только правильный мангал гарантирует хороший шашлык и другие блюда на углях. Разберемся вместе с пользователями FORUMHOUSE, как выбрать идеальный мангал.

Рынок сегодня предлагает огромное количество приспособлений для пикника на природе – от переносных сборно-разборных до цельнокованых и стационарных барбекю-комплексов. Такие изделия стоят немалых денег, но не факт, что они порадуют владельцев удобством использования и долгим сроком службы. Хороший прибор для приготовления шашлыка под свои нужды несложно сделать самому, в этом убеждены многие форумчане.Главное соблюдать несколько важных правил, размеров и параметров, таких как высота мангала, ширина стенок, расстояние между шампурами и т.д.

 Барбекю правильной глубины.

Барбекю — правильный размер.

«Правильная» установка должна быть эргономичной, то есть удобной и безопасной в обслуживании, потреблять минимум топлива и не требовать никаких «маханий» фанерой и прочих лишних манипуляций.

Выбор мангала непростая задача, надо учитывать материал, габариты, дизайн.Тонкая сталь, из которой делают так называемые «походные» разборные устройства, пожалуй, худший материал. Конструкции из него хлипкие и неустойчивые, плохо держат тепло. Над таким агрегатом необходимо постоянно махать «веером», раздувая угли — от этого шашлык на шампурах подгорает снизу и подгорает сверху. К этому можно привыкнуть, но к этому времени может сгореть и сам мангал: тонкая листовая сталь просто не выдержит регулярного использования. Поэтому, если вам действительно пришлось при случае воспользоваться «походным» вариантом, то лучше сварить угли отдельно в разожженном костре, а потом подсыпать их в топку.

Сборно-разборные конструкции привлекают многих дачников возможностью снять устройство для безопасности по окончании сезона. В этом случае нужно выбрать простую и надежную систему сборки-разборки, без петель и зажимов для шампуров, которые быстро выходят из строя.
Идеальный гриль: толщина стали 3-5 мм.

Грамотный металлический блок для дачи, по мнению опытных пользователей FORUMHOUSE, должен иметь толщину стенок не менее трех-пяти миллиметров.

Сварная44:

— Все идеально просто. Толщина стали для мангала 3-4 мм, длина стенок 600 мм, ширина 350 мм, высота стенки мангала 150 мм, ящиков для золы нет. Стальной переворот, по всей длине профиля 20*20, съемные ножки — из профиля 30*30. Это основа, на которую легко поставить крышу, кочегарку, стойки под косу, боковые полки.

Оптимальное расстояние между шампурами на гриле

Выемки для шампуров лучше делать в виде вертикальных прорезей для возможности поворота шампура на 90 градусов, советует форумчанин Kuznecs .Расстояние между шампурами на решетке 70 мм. Само устройство желательно покрасить термостойкой краской для лучшего внешнего вида и защиты от коррозии.

Многих волнует прорези для мангала, на каком расстоянии от углей они должны быть. При этом габариты значения не имеют: отверстия в боковых стенках, которые часто встречаются на покупных устройствах, многие форумчане считают бессмысленными и даже вредными. Из-за них мясо на шампурах прожаривается неравномерно, а дополнительный приток воздуха снизу спровоцирует появление пламени.В топке оптимальной глубины без щелей угли будут ровно и долго тлеть за счет притока воздуха сверху. Как вариант, для ускорения воспламенения угля снизу иногда предусматривают поддувал, закрывающийся заслонками. Во время жарки створки плотно закрыты — готовый уголь не сдувается ветром и горит равномерно.

Какой должна быть оптимальная высота стенок мангала

Высота стенки мангала – величина, вызывающая больше всего вопросов.Большинство пользователей сходятся во мнении, что высота мангала-барбекю должна быть достаточно большой: действенный минимум, позволяющий приготовить хороший шашлык и сэкономить топливо, — 13-14 сантиметров. Это оптимальные размеры, их и рекомендуется выбирать. При высоте стенки 18-20 сантиметров углей понадобится слишком много, иначе шашлык получится «сухим».

Летний служащий I
Москва :

— Идеальное или близкое к нему расстояние от углей до мяса на шампурах 11-13 см.То есть чистая высота топки 15 см. Она будет правильно сужаться к бокам и расширяться кверху: расход дров или углей меньше, а тепла для приготовления пищи достаточно.

Пользователь   Alex286   Сделал у своего аппарата дно регулируемым по высоте: изначально — 14 сантиметров, но можно поднять, уменьшив глубину топки до 8 сантиметров. Высота мангала-барбекю должна быть универсальной, ведь такая универсальность позволяет с успехом готовить на углях различные продукты: не только мясо, но и рыбу, овощи и т.д.

Alex286:

— к днищу с обеих сторон привариваются пластины 2 мм, а к ним привариваются ручки из квадрата 10 мм. В нижнем положении ручки лежат по бокам фритюрницы. Посередине пластин приварены крючки. Если нужно увеличить температуру приготовления за счет уменьшения глубины топки, поднимаем дно за ручки вверх и цепляем за бортик фритюрницы этими крючками.

  Оптимальная высота мангала для барбекю.

Чтобы получить вкусный шашлык, недостаточно просто выбрать коробку с металлическими бортиками. Настоящий владелец стремится быть не только надежным, но и максимально удобным и универсальным. Форумчанин Вкокорин Я долго искал такой среди купленных товаров, но в итоге не нашел ничего подходящего и сделал трансформер собственной конструкции — с откидными решетками, крышками и полками. Испытания прошли на твердую «пятерку»!

Жаровня. Расстояние между шампурами

Преимущества трансформатора:

* Складные решетки.Когда они находятся над топкой, на них удобно готовить: поставить чугунную сковороду, котел и т.п. В опрокинутом состоянии решетки становятся удобными столиками по бокам мангала.

* Съемная чугунная решетка под.

* Съемные крышки имеют несколько назначений. Сверху — чтобы в топку не попадала вода, в ней не было отверстий, и некуда было сливать воду. Внизу — как полка. А если поставить их на наклонные решетки — получится два стола.

Вкокорин:

— Петли для решеток — отрезки труб диаметром несколько больше, чем арматура.Они сначала привариваются к готовой решетке, затем в них продевается кусок арматуры и приваривается к мангалу. Глубины топки достаточно для приготовления пищи в казане, поставленном на решетку сверху.

Однако многие владельцы считают, что устройство из металла даже самой удачной конструкции все же уступает по надежности, долговечности и удобству стационарному агрегату. Переносные мангалы-барбекю незаменимы в поездках на природу, но они имеют свойство ржаветь, терять форму, что сказывается на его полезных качествах.Другое дело – добротная кирпичная конструкция.

Жаровня. Высота доски.

Каменная печь

Кирпичный мангал или каменная печь на участке идеально подходят для приготовления разнообразных блюд, и являются малой архитектурной формой, способной прекрасно украсить ландшафт. Но затраты на изготовление такого капитального очага будут более существенными.

А вот простая конструкция мангала из шамотного кирпича не сложна и недорога в постройке, зато прослужит долго и будет намного экономнее расходовать топливо.И даже не обязательно класть кирпичи на раствор.

Такая сборка при бережном использовании прослужит лет пятнадцать, говорит форумчанин Jimdaddy .

ДжимДэдди:

— Дно — плоский кирпич. Стены, первый ряд — кирпич ровный, второй ряд — кирпич на ребро. Получается высота 18 см, что близко к идеалу. Постепенно сторона кирпича, смотрящая на огонь, будет крошиться, такие кирпичи можно перемещать на дно, а целые снизу — на стены.Такие переборки будут не чаще одного раза в три года. Накройте топку листом железа, прижмите лист кирпичом.

Форумчанин queser Придумал и реализовал конструкцию сборно-разборного мобильного «лего-барбекю» из кирпича. Как уверяет автор, его агрегат «масштабируется» по размерам, которые можно подобрать в зависимости от аппетита компании, свободного места, бюджета и т. д., легко собирается и разбирается, экономит дрова.

Как видно из схемы, на которой указаны все размеры, конструкция проста, как и все гениальное.По словам его создателя, «конструктор» легко помещается в багажнике автомобиля, не требует бережного обращения (спокойно переживет десяток зим под открытым небом), любой поврежденный элемент легко заменить. А если соорудить на «лего-шашлык» термостойкую крышку, то возможности приготовления становятся сравнимы с русской печкой или тандыром.

Если к умелым рукам, материалу, нужным размерам и инструментам добавить немного фантазии — ваш агрегат станет настоящим украшением участка.Вот произведение искусства, созданное форумчанином В.Зеневым. В функциональности его дракону не откажешь: это и мангал, и мангал, и коптильня сразу.

Присоединяйтесь к обсуждению и различным проектам. Узнайте, какую краску лучше всего использовать для стыкового проектирования и строительства каменных печей и мангалов. Посмотрите наше подробное видео строительства мангального комплекса.

Чтобы не страдать от болей в спине и иметь возможность одновременно использовать достаточное количество шампуров, стоит выбрать.Габариты данной конструкции могут варьироваться в широком диапазоне. Предлагаем разобраться, как сделать правильный выбор и не ошибиться.


  ФОТО: metancor.md

Перед покупкой или изготовлением своими руками следует подумать о том, какого размера должен быть мангал. Есть много возможных вариантов. В продаже есть изделия со стандартными размерами. Они выпускаются серийно различными производителями. Если этот вариант вас не устраивает, стоит сделать выбор в пользу индивидуального проекта. Предлагаем ознакомиться с их отличительными чертами.


ФОТО: svarkaprosto.ru

Стандартные размеры мангала

В зависимости от производителя размер мангала может варьироваться в широком диапазоне. Однако чаще всего их ширина составляет 0,3–0,4 м, если планируется использовать шампуры на 8–9 кусков мяса. Глубина может варьироваться от 15 до 18 см при толщине стенки 4–8 мм.


ФОТО: vosaduly.ru

При работе над чертежами стандартных мангалов производители стремятся подобрать размеры, которые обеспечат хорошую прожарку мяса и предотвратят его пригорание.Также учитываются условия эксплуатации. Длина стационарных моделей может достигать 1 м, а для переносных изделий правильные размеры 0,6–0,7 м.



ФОТО: foodcity-pro.ru

Возможные вариации

Не всегда стандартные конструкции способны удовлетворить потребности хозяев. В этой ситуации можно варьировать геометрические параметры. Они могут варьироваться в довольно широких пределах. Важно, что готовый продукт способен:

  • придать приготовленному блюду неповторимый вкус и аромат.Для этого она должна способствовать равномерному прожариванию мяса с сохранением сочности;
  • выдают максимум тепла при минимальном расходе угля или дров;
  • быть прочным и удобным в использовании. Можно варьировать не только геометрические параметры, но и форму.


ФОТО: kiprinform.com

Определяем своими руками размер идеального мангала

Если вы решили делать конструкцию своими руками, вам стоит отказаться от стандартов и стать обладателем мангала с идеальными размерами .Такое изделие будет удобнее в эксплуатации и прослужит долго. Предлагаем разобраться, как найти оптимальные параметры.



ФОТО: pechiexpert.ru

О том, какой должна быть высота мангала, стоит подумать заранее. Этот параметр подбирается индивидуально. Она не должна быть низкой или высокой, чтобы не ощущать дискомфорта во время приготовления шашлыка. Именно поэтому этот параметр выбирается с учетом роста человека, который будет чаще всего им пользоваться.В среднем высота мангала должна быть 75–125 см.


ФОТО: info.sibnet.ru

Длина выбирается с учетом количества одновременно приготовленных шашлыков. Если одновременно будут использоваться 6 шампуров, достаточно 60 см. Если одновременно готовится 10 шашлыков, то длина увеличивается до 1 м.



ФОТО: dieta.spb.ru

Статья по теме:

 : проекты, фото интересных решений, подбор материалов, как выбрать зону барбекю, особенности строительства беседки для дачи с мангалом — читайте в публикации.

Ширина и глубина

Ширина выбирается с учетом длины шампуров, которые планируют использовать. Обычно их длина составляет 45–50 см при рабочей 30–35 см. С учетом этого глубина мангала для барбекю должна быть максимум 40 см. Увеличение поперечных размеров приведет к неправильному расходу вырабатываемого тепла.

Глубина обычно около 15–20 см. При работе над чертежом мангала-барбекю из железа размеры выбирают с учетом возможности формирования слоя угля толщиной 5–10 см.При этом между мясом и слоем угля должно быть около 8 см. Если планируете использовать дрова, сделайте глубину чуть больше. При этом для обеспечения оптимального теплового эффекта толщина формируемого угольного слоя должна быть значительно больше.



ФОТО: a.d-cd.net

Толщина стенки

Это достаточно важный параметр, влияющий на долговечность изготавливаемой конструкции. При этом стоит учитывать мобильность жарочного устройства.Для стационарной модели стоит выбирать листы толщиной до 8 мм. Если конструкцию планируется периодически переносить с одного места на другое, правильным размером мангала будет толщина до 4 мм, так как такое изделие будет весить намного меньше.

Внимание!   Чем толще листовая сталь, тем дольше прослужит конструкция.



ФОТО: a.d-cd.net

Правильная высота ножек для мангала: методика определения

Высота ножек для мангала определяется с учетом роста основного исполнителя блюда.Чтобы найти общую высоту нужно согнуть руку в локте и измерить расстояние от локтя до земли. Искомый параметр в этом случае будет равен разнице между найденным значением и высотой конструкции в целом.

Внимание! Средняя высота ножек около 1 м.



ФОТО: cs2.livemaster.ru

Расстояние между шампурами на гриле: выбираем лучшее

Чтобы можно было легко переворачивать шампур в процессе приготовления, следует особенно тщательно выбирать расстояние между шампурами на гриле гриль.Его выбирают не менее 5 см. Для удобства использования сделаны специальные прорези.



ФОТО: oleor.ru

Правильный размер решетки для различных способов обжаривания мяса

Технология приготовления мяса предъявляет определенные требования к габаритам и конструктивным особенностям. Какие размеры будут правильными, зависит от:

  • температуры обработки;
  • использованный инвентарь.


ФОТО: i.ytimg.com

Размеры модели для шампуров на шампурах

При проектировании схемы и выборе размеров мангала для мангала из металла оптимальные длина, ширина и глубина определяются с учетом учитывать геометрические параметры шампуров, которые они планируют использовать.Если семья большая, стоит выбрать модель длиной около 1 м, чтобы иметь возможность одновременно жарить мясо на 10 шампурах.

Стандартная ширина 30–40 см. Этого достаточно, чтобы поместиться 6–8 кусков мяса. Увеличение параметров неэффективно. На большинстве чертежей мангала-барбекю оптимальной считается глубина 15 см.

Совет! Обязательно предусмотрите прорези для установки шампуров.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Модели с решетками-барбекю

При работе над параметрами мангала следует, в первую очередь, учитывать размеры решетки-барбекю.Они 18×28 см. Решетка должна располагаться на расстоянии 5–8 см от поверхности углей. В этом случае удастся обеспечить равномерную прожарку мяса. Чаще всего размер мангала из железа составляет 18×30 см. Этого достаточно для размещения одного гриля.



ФОТО: cdn.lifehacker.ru

Изменение показателей в зависимости от материала изготовления мангала: размеры, чертежи

При работе над чертежом мангала следует помнить, что его размеры будут напрямую зависеть от того, из какого материала он сделан из.Изделия из листового металла обычно меньше, чем их аналоги. Именно поэтому, выбирая оптимальную высоту мангала для мангала из металла, нельзя ориентироваться на значения, рекомендуемые для кирпичных конструкций.



ФОТО: pechi-kamin.ru

Кирпичные конструкции

Большой размер кирпича предъявляет определенные требования к габаритам готовой конструкции. Наличие дымохода, мойки или столешницы еще больше увеличивает габаритные размеры. Именно поэтому очень важно разобраться, как правильно сделать мангал из кирпича.

При изготовлении кирпичной конструкции учитывается ряд нюансов:

  • ширина, длина и высота бортика доводится до стандартных параметров;
  • глубина жаровни соответствует формату кирпича и толщине формируемого шва. В зависимости от количества уложенных рядов она может быть 21 или 28 см.

Внимание! Срок службы кирпичной конструкции значительно больше, чем у металлической.



ФОТО: sc02.alicdn.com

Размеры и конструктивные особенности мангала из металла

При проработке чертежей и выборе размеров важно помнить, как правильно сварить мангал, чтобы он служил для очень долгое время исправно выполняя возложенную на него функцию. Для изготовления такой конструкции может использоваться не только новая листовая сталь, но и бывшие в употреблении изделия, имеющие подходящую длину. Некоторые пользователи используют старые металлические бочки и даже газовые баллоны для изготовления полукруглой модели.В зависимости от имеющихся элементов из металла выбираются оптимальные размеры мангала для барбекю.

Чтобы продлить срок службы металлоконструкции, стоит изначально выбрать листовой материал из нержавеющей стали или после изготовления обработать специальными защитными составами. Даже небольшой слой защитит металл от коррозии.

Для украшения используются различные декоративные элементы, в том числе ковка. В некоторых случаях используются подставки от старых швейных машин.Предлагаем посмотреть фото, как выглядят мангалы из металла. Не исключено, что среди готовых решений вы увидите желаемый дизайн и захотите стать его счастливым обладателем.



ФОТО: unidoski.ru
ФОТО: images.ru.prom.st
ФОТО: avatars.mds.yandex.net

Поделитесь в комментариях, любите ли вы шашлык? Какой дизайн вам нравится больше? Какие размеры мангала из металла, кирпича или камня вы считаете правильными и наиболее оптимальными?

У большинства он ассоциируется с долгожданным отдыхом на природе, ароматными блюдами и хорошим времяпрепровождением.Однако одной из важных составляющих удачного праздника является правильно подобранный шашлык. Некачественный гриль-барбекю быстро теряет тепло, из-за чего блюда получаются невкусными или готовятся дольше необходимого времени. О том, как выбрать мангал для дачи, читайте в этой статье.

Типы барбекю


Первая характеристика мангала, которую необходимо учитывать при покупке, это его мобильность. Существует два типа мангалов: переносные и стационарные.Переносной гриль легко собирается и легко транспортируется. Вы можете положить его в багажник автомобиля и отправиться на пикник за город. Переносные варианты делятся на два вида: складные мангалы и сборные. Разница между ними очевидна, складной вариант подключается, осталось только развернуть и зафиксировать. Гриль-барбекю необходимо каждый раз собирать и разбирать. Преимуществом сборной модели является большая устойчивость, но со временем соединить элементы становится сложнее из-за деформации пластин из-за постоянного нагрева.Недостатком переносного мангала являются потери тепла и сложность поддержания качественного тепла.


Эта функция отсутствует у стационарных мангалов, в которых тепло сохраняется длительное время за счет отсутствия лишних отверстий и толщины стенок. Стационарный мангал занимает большую площадь, конструкция мангала фундаментальна и масштабна, под такой мангал рекомендуется заливать стяжку, чтобы грунт выдерживал нагрузку.Так как стационарный мангал – это постройка на долгие годы, внешнюю обшивку выбирайте исходя из экстерьера дома и участка. Но из-за сложностей, связанных с сооружением стационарного мангала, среди потребителей наблюдается тенденция выбирать переносной вариант даже для постоянного использования на даче.

Материалы для барбекю


Выбор материала, из которого изготовлен мангал, влияет на долговечность и качество покупки, удобство использования, а также на стоимость изделия.Распространены три основных типа материалов для мангала.

  • Чугунный гриль.   К достоинствам чугунного мангала можно отнести долговечность и высокую теплоемкость: нагретый мангал долго сохраняет тепло. Недостатками чугунного мангала является его большой вес, высокая цена и необходимость постепенного разогрева до холодной температуры. При резком перепаде температур чугун может треснуть, и такой материал восстановлению не подлежит.


  • Стальной гриль.  Барбекю из стали бывает стационарным или переносным. К преимуществам мангала из стали можно отнести доступную цену и широкий ассортимент продукции для любых нужд покупателя. Главный недостаток стального мангала – быстрая деформация жаровни при неправильной толщине стенки.
  • Барбекю из кирпича. Барбекю из кирпича – серьезное сооружение, такие изделия изготавливаются только в стационарном виде, часто с бетонным фундаментом, являются не только функциональной, но и дизайнерской деталью участка.К преимуществам кирпичного мангала можно отнести длительное сохранение тепла, наличие дымохода, что добавляет комфортности процессу приготовления пищи. К недостаткам кирпичного мангала можно отнести стоимость и сроки монтажа изделия.

Выбор жаровни


Перед покупкой товара обратите внимание на ряд критериев выбора мангала.

  • Толщина стенки стального мангала – важная характеристика, влияющая на срок службы.Выбирайте дачный мангал с толщиной стенок не менее 3 мм, для складного дорожного варианта достаточно толщины 1 мм, но помните, что такой мангал прослужит не дольше 1-2 сезонов.
  • Оптимальная глубина мангала 15-20 см, при большей глубине увеличится расход угля, при меньшей глубине блюдо начнет подгорать снаружи, оставаясь сырым внутри.
  • Наличие двойного дна у мангала ускорит процесс подготовки углей и повысит теплоизоляцию.


  • Крышка для барбекю расширит возможности изделия и ускорит приготовление блюд.
  • Крыша над мангалом, колеса для перемещения и боковая полка являются дополнительными элементами, однако облегчают и повышают комфорт в процессе использования мангала.

Купить мангал для дачи – первостепенная задача для человека, любящего отдых на природе. Чтобы товар не оправдал ожиданий, определитесь с необходимым функционалом, изучите технические характеристики и только потом приступайте к выбору конкретной модели.

На современном рынке представлено множество различных конструкций жаровен для приготовления шашлыка. Материал и параметры таких изделий самые разные. Как выбрать мангал, который будет удобным, эффективным и долговечным?

Жаровня классическая представляет собой стальную или кирпичную емкость на ножках прямоугольной формы, в которую на дно укладывают угли. Предварительно замаринованное мясо нанизывают на металлические шампуры и располагают над раскаленными углями, соблюдая дистанцию ​​не менее десяти сантиметров.Из-за высокой температуры мясо начинает поджариваться. Чтобы равномерно подготовить шпажку, периодически ее переворачивайте.

В зависимости от способа использования мангалы могут иметь различные конструктивные особенности:

  1. Мангалы сборно-разборные. Благодаря разборной компактной конструкции, небольшому весу и небольшим габаритам такой мангал легко транспортировать или даже носить в руках. Складные мангалы изготавливаются из тонких стальных листов. Используйте их для приготовления мяса во время туристических поездок или отдыха на природе.Недостатком этого изделия является способность деформироваться при частом накале. Поэтому разборные мангалы-барбекю не долговечны.
  2. Мобильные мангалы. Конструкция изделия может быть выполнена как из тонкой стали, так и из плотного металла. Особенностью мобильного мангала является наличие колесиков на ножках, с помощью которых его можно поставить в любое удобное место во дворе или убрать на время в подсобное помещение.
  3. Жаровни стационарные. Такое устройство массивно и устанавливается на постоянное место.Стационарный мангал может быть построен из металла, камня или кирпича. Иногда при его строительстве используется несколько видов материала. Для защиты от атмосферных осадков и удобного использования сверху фритюрницы монтируют навес или просто устанавливают изделие в беседки. Готовить шашлыки на таком гриле можно в любое время года, вне зависимости от погодных условий.

Классический мангал из металла или кирпича.

Есть также газовые и электрические принадлежности для барбекю.Их используют для приготовления мяса на шампурах в домашних условиях. Но многие любители шашлыка считают этот вариант не идеальным, так как блюдо не имеет того аромата «дымка», который так ценится в приготовленном на углях мясе.

Варианты шашлыка

Правильно подобранные параметры обжарки шашлыка влияют не только на количество приготовляемого мяса, но и на вкус блюда.

Толщина металла

В продаже можно найти мангалы с разной толщиной днища и боковых листов.Самый распространенный вариант – 2-4 мм. Изделия с толстыми стенками 5-6 мм встречаются нечасто.

Ключевыми требованиями к емкости для приготовления шашлыков являются прочность, надежность и способность поддерживать высокий температурный режим длительное время. Правильно подобранная толщина стенки позволяет избежать деформации изделия при накаливании, тем самым продлевая срок его эксплуатации.


  Для разборных фритюрниц чаще всего используется сталь толщиной 1 мм. Но в таких емкостях готовить мясо на углях можно всего пару раз, так как продукт быстро прогорает и меняет форму.

Для выбора оптимальной толщины стенки необходимо определить, как часто будет использоваться решетка. Мангал на даче в основном эксплуатируют не чаще десяти раз в месяц. Поэтому можно приобрести изделия из материала толщиной 2 – 4 мм. Чем тоньше стенки, тем легче его перемещать.

В предприятиях общественного питания гриль может функционировать более пяти часов в сутки. Для такого регулярного использования толщина стенок должна быть намного больше.

Ширина

Ширина определяется размером используемых решеток для мяса и шампуров.Стандартным значением считается 30 см. Иногда практикуется ширина 40 см. Чем шире мангал, тем быстрее остывает мясо на шампурах.

Длина

Прежде чем выбрать длинную жаровню, необходимо оценить, сколько мяса в среднем будет готовиться за один раз. В основном мангалы выпускаются стандартной длины 80 – 90 см. Этот размер рассчитан на 8-100 шампуров и решетку для обжаривания мяса среднего размера.

Глубина

Оптимальной считается глубина барбекю 15 см.Параметры определяются с учетом расстояния от мяса на шампурах до раскаленных углей. Величина не должна превышать 10 см и быть не менее 5 см.

Мясо, расположенное слишком далеко от углей, не дает выделяться соку и в результате делает блюдо сухим. Близкое расположение способствует быстрому подгоранию мяса сверху, при этом оставляя его внутри влажным.

Многие модели жаровен выпускаются с отверстиями по бокам и на дне.Но, по мнению опытных шашлычников, продувание дырок в простых мангалах никак не сказывается на качестве блюда.

При приготовлении шашлыков в ветреную погоду отверстия в боковых стенках затрудняют поддержание ровного тления углей. Возле отверстий мясо прожарится быстрее, а центральная часть шампура может остаться недожаренной.

Вентиляционные отверстия используются только в жаровнях с двойным дном. Простой мангал лучше приобретать без отверстий. Регулировать равномерность свечения можно с помощью специального вентилятора.

Двойное дно

Благодаря воздушному зазору между двумя листами снизу, двухдонные шампуры обеспечивают равномерное тление углей. В таких мангалах предусмотрена заслонка, которая позволяет контролировать температурный режим.

Тепло в жаровнях с двойным дном собирается в зольнике. Для некоторых моделей предусмотрены специальные решетки, которые размещаются внизу. Такие устройства могут поддерживать температурный режим за счет поступления к углям достаточного количества воздуха.

Крышка

В грилях с крышкой мясо, рыба или овощи пропекаются быстрее и равномернее. Блюда пропитываются ароматом дыма и становятся копчеными. Также с помощью покрытия можно долго сохранять приготовленный шашлык теплым.

Откидная полка

Усовершенствованные модели включают в себя не только двойное дно или крышку, но и откидные полки различных размеров. На такой откидной столик можно поставить емкость с водой для погашения внезапно подгоревших углей или поставить соус, который поливает мясо во время приготовления.

Типы мангала

Долговечность и безопасное использование мангала во многом зависит от материала его изготовления. Самый распространенный вариант – металлическая жаровня для шашлыка. Для стационарных изделий используют кирпич или камень. Каждый тип сковороды имеет свои достоинства.

Чугун

Чугунные мангалы считаются самыми прочными. Такой материал не выгорает и не поддается деформации. Чугунные мангалы бывают как стационарными, так и разборными.

Их основными преимуществами являются:

  • Скорость приготовления. Нагрев чугуна занимает меньше времени, чем стали. Материал способен длительное время сохранять высокую температуру.
  • Высокая износостойкость. Чугунная жаровня имеет положительные антикоррозийные характеристики и может прослужить более ста лет.

Такие мангалы могут обладать эстетическими свойствами, так как с помощью литых декоративных чугунных деталей изделие можно оформить в различных стилях.

Сталь

Фритюрницы со стальными пластинами являются самыми популярными и доступными. Из такого легкого материала изготавливают самые разные модели барбекю. Многие изготовлены из деталей из нержавеющей стали. К преимуществам продукции относятся:

  • длительный срок эксплуатации;
  • низкая стоимость;
  • относительно легкий вес.

Такие положительные стороны имеют только мангалы со стенками толщиной не менее 3 см. Разборные модели с тонкими листами стали используются как дополнительная жаровня, которую можно взять с собой в поездку на природу.Он легкий и в собранном виде помещается в небольшую коробку, но срок службы у него очень мизерный. Тонкие стальные листы быстро выгорают и меняют форму при высокой температуре.

Кирпич

Кирпичные мангалы представляют собой стационарные постройки, предназначенные для длительного использования. Для их строительства требуется фундамент. Дизайн может быть самым разнообразным. Часто такие кирпичные мангалы становятся украшением дачного участка.

Для мангалов используйте крепкий термостойкий кирпич. Чтобы мясо приготовилось быстрее, положите на дно емкости металлический лист.Фритюрницы оснащены крышкой и дымоходом. Такая конструкция позволяет готовить шашлык в любое время года.

Также к достоинствам мангала из кирпича можно отнести:

  • долговечность — материал не деформируется при нагреве и не поддается коррозии;
  • способность долго сохранять тепло – высокий уровень теплоемкости позволяет качественно готовить мясо, используя минимальное количество топлива;
  • эстетика — из кирпичиков можно строить необычные художественные сооружения.

К недостаткам иногда можно отнести массивность конструкции и сложность монтажа.
 Выбрать подходящий мангал среди существующих моделей несложно. Для этого определите, где и сколько раз в году будет использоваться инструмент для барбекю и выберите качественный товар, отвечающий всем необходимым требованиям.

PM2.5 Ассоциированные фенолы, фталаты и водорастворимые ионы из пяти стационарных источников горения

ВВЕДЕНИЕ

Мелкодисперсный штейн (PM), особенно PM с аэродинамическим диаметром менее 2.5 мкм (PM 2.5 ), которые негативно влияют на здоровье человека и видимость, а также способствуют образованию сильной дымки (Li et al ., 2017a, b; Li et al ., 2018a, b; Masekameni et al ., 2018; Wang et al ., 2018a; Begum and Hopke, 2019; Ding et al ., 2019; Hu et al ., 2019; Li 901, ba, 70606 et al. Чжан и др. ., 2019). Характеристики PM 2,5 , включая гигроскопичность, растворимость и эффективность поглощения света частицами, в основном определялись его химическим составом (Wang et al ., 2015; Yue et al ., 2018; Чжао и др. , 2018). Атмосферные ТЧ 2,5  состоит из первичных и вторичных загрязнителей, таких как летучие, полулетучие и нелетучие компоненты, полученные из различных источников выбросов (Sharma et al ., 2018). 60–70% массы ТЧ приходится на водорастворимые ионы, и это значение колеблется от 30% до 80% в связи с индустриализацией и урбанизацией в Китае (Wang et al ., 2015). Соответствующие значения для PM 2.5  были 79,2 % для Шанхая (Huang et al ., 2012) и 64,4 % для Пекина (Sun et al ., 2010).

Фенолы, по крайней мере, с одним или несколькими гидроксильными группами, присоединенными к ароматической группе, оказывают неизбежное воздействие на окружающую среду и здоровье человека (Wang et al ., 2018b). В предыдущих исследованиях сообщалось, что вторичный органический аэрозоль (SOA) может образовываться при окислении фенола, гваякола (2-метоксифенола) и сирингола (2,6-диметоксифенола) при сжигании биомассы (Yee et al ., 2013). Химические вещества, выделяемые при сжигании биомассы, в значительной степени зависят от источников топлива и условий сжигания. Пиролиз лигнина в натуральной древесине может привести к выделению метоксифенолов, таких как гваякол (2-метоксифенол), сирингол (2,6-диметоксифенол) и их производных, которые идентифицированы как потенциальные индикаторы горения древесины (Liu et ал. ., 2019). Ван и др. . (2018) указали, что сжигание угля и биомассы, движение транспорта, вторичное образование и лотки сжигания старого угля являются важными источниками нитратных фенолов в воздухе северного Китая.Испускаемые фенольные соединения из этих источников также могут приводить к образованию SOA в результате связанных с атмосферой водных фаз реакций между фенолами и триплетным возбужденным состоянием карбонильного и гидроксильного радикалов (Yee et al ., 2013; Smith et al ., 2014). Значения O/C водного SOA, связанного с фенолом, были аналогичны значениям низколетучего кислородсодержащего органического аэрозоля, наблюдаемого в окружающем воздухе, и все они находятся в диапазоне 0,83–1,25 (Yu et al ., 2014).Накао и др. . (2011) предположили, что в процессе образования ароматических SOA фенольные соединения могут выступать в качестве важных промежуточных частиц.

Как группа хорошо известных пластификаторов или мягчителей, фталаты производятся в больших объемах и используются во многих потребительских товарах, в основном, включая ПВХ-пластики, средства личной гигиены, упаковку для пищевых продуктов, детские игрушки и строительные материалы, которые могут повредить эндокринную или репродуктивную систему человека. системы (Ji и др. ., 2014; Ma и др. ., 2014). Они физически связаны с полимером вместо ковалентной связи, и выделение ПАЭ из этих материалов после длительного использования может быть важным фактором образования ПАЭ в различных средах окружающей среды (Ji et al ., 2014; Wang et al . , 2016). Кроме того, сжигание этих продуктов, содержащих ПАЭ, может привести к выбросу ПАЭ в атмосферу (Ji et al ., 2014). С 1990-х годов предполагалось, что ПАЭ связаны с нарушением эндокринной системы человека (Sultan et al ., 2001). Также было подтверждено, что высокие нагрузки ДЭГФ и ДАД оказывают значительный побочный эффект на плод в виде снижения выработки тестикулярного тестостерона (Takahashi et al ., 2006). Параллельно с вышеупомянутыми побочными эффектами было обнаружено, что повышенный уровень диагностированной аллергии и астмы среди детей связан с ПАЭ (Kolarik et al ., 2008). Предыдущие исследовательские усилия были направлены на изучение концентраций и оценку риска воздействия ПАЭ в частицах воздуха внутри и снаружи помещений (Ji et al ., 2014; Ма и др. ., 2014; Subedi  et al ., 2017), в то время как было проведено несколько исследований ПАЭ от источников горения.

Процессы сжигания в DG, BB, WCC и GFPP могут привести к выбросу различных загрязняющих веществ, таких как тяжелые металлы, органические соединения, SO 2 , ПАУ, ПХБ, WSI и NO x  (Lang et al. ., 2017; Li et al. ., 2017a, b; Liu et al. ., 2017; Tiwari et al. ., 2017; Chen et al. ., 2018; Дата  и др. ., 2018; Li et al ., 2018a, b; Марио и др. ., 2018; Ху и др. ., 2019; Li et al ., 2019a, b).

Было проведено всестороннее исследование характеристик выбросов WSI, фенолов и ПАЭ из 5 источников сжигания, включая PS, WS, GFPP, DG и WCC, целью которого было изучение содержания и профилей этих загрязняющих веществ, а также оценка суточного поступления ПАЭ. .


МЕТОДОЛОГИЯ


Ресуспендирование золы для получения ТЧ 2.5  для 5 источников

Образцы золы были собраны в результате сжигания биомассы, кабельной обмотки для регенерации металла, бытовых отходов для ее уменьшения, мусора для выработки электроэнергии в период с января по май 2015 г. Те же методы отбора проб и анализа, что и в нашем исследовании в Li  и др. . . (2017a, 2019a). Пробы были отобраны из электрофильтров (ЭСО) электростанций, работающих на мусоре, золоотводов на дне печей и остатков сжигания на открытом воздухе с помощью лопаты из нержавеющей стали.Всего 18 проб, в том числе золы 4 ДГ, 4 ПС, 4 ВС, 3 ВЦК и 3 ГФПП. Наконец, 1 кг золы был получен и высушен с использованием вакуумной сублимационной сушилки, а затем сохранен в бутылках из коричневого стекла перед повторным суспендированием для фракций PM 2,5 . Ресуспендирование золы для сбора PM 2,5 полностью проводилось в соответствии с нашим исследованием Li et al . (2019а). Каждая проба золы подвергалась двухкратному ресуспендированию и, наконец, зола задерживалась в 8 кварцевых фильтрах (диаметр 47 мм; Pall Co.США) был использован для анализа 6 ПАЭ и 20 фенолов, чтобы обеспечить обнаружение как можно большего количества изомеров ПАЭ и фенолов. Зола, задержанная тефлоновым фильтром 2 (диаметр 47 мм; Pall Co. USA), использовалась для анализа 9 WSI внутри PM 2,5 .


Экстракция и анализ ПАЭ

Всего в этом исследовании было проанализировано 6 ПАЭ (DMP, DEP, DBP, DEHP, DOP и BBP), и все соответствующие стандарты ПАЭ были приобретены у Dr. Ehrentorfer GmbH (Аугсбург, Германия).В качестве суррогатных стандартов использовали 4-бром-2-фторбифенил и дейтерированный терфенил (Accustandard, США). D 8 -NaP, D 10 -Ace D 10 -Phe, D 12 -Chr и D 12 -Pyr, поставляемые Dr. Ehrentorfer GmbH (Аугсбург, Германия), использовали в качестве внутренних стандартов. в процессе анализа. Был принят неразделенный впрыск, и гелий использовался в качестве газа-носителя с постоянным расходом, поддерживающим 1,1 мл мин –1 . Температурная программа печи была следующей: 70 ℃ выдерживали в течение 4 минут, повышали до 300 ℃ при 10 ℃ в мин –1 и выдерживали в течение 2 минут, а затем повышали до 340 ℃ при 5 ℃ в мин –1 .

Ограниченные значения m/z и количественные значения m/z (в скобках) составляли 68 и 137 (136) для D 8 -NaP, 162 и 165 (164) для D 10 -Ace, 94 и 189 (188 ) для D 10 -Phe, 120 и 241 (240) для D 12 -Chr и 260 и 265 (264) для D 12 -Pyr соответственно. Замещающие стандарты 4-бром-2-фторбифенил и дейтерированный терфенил имели соответствующие значения 170 и 151 (250) и 122 (244). Что касается 6 ПАЭ, то они составили 194 и 164 (163) для ДМП, 177 и 150 (149) для ДЭП, 104 (149) для ДАД, 167 и 279 (149) для ДЭГФ, 91 и 206 (149) для БАД. и 167 и 43 (149) для DOP соответственно.

Предварительная обработка и анализ ПАЭ полностью проводились в соответствии со строгими процедурами обеспечения качества (ОК) и контроля качества (КК). Эксперименты, связанные с холостыми образцами и процедурами, дублированием образцов и восстановлением матрикса с добавками и внутренними стандартами, проводились по графику через каждые 6 образцов. Пустые эксперименты с образцами и процедурами показали, что целевые химические вещества не были обнаружены. Степень извлечения колебалась от 72,5 до 121% для 4-бром-2-фторбифенила и от 75.от 3 до 122% для дейтерированного терфенила, а средние значения составили 96,3% и 90,9% соответственно. Извлечение 6 ПАЭ в 3 образцах, закачанных в матрицу, колебалось от 72,5 % ДМФ до 106 % ДЭГФ при среднем значении 86,3 ± 12,6 %. Массовые концентрации 16 ПАУ и 6 ПАЭ, соответствующие тройному отношению сигнал/шум, были идентифицированы как пределы обнаружения метода (MDL) для них. MDL (в нг г –1 ) для 6 ПАЭ составили 0,060 для ДМП, 0,530 для ДЭП, 0,340 для ДАД, 0,221 для БАД, 0.101 для ДОФ и 0,112 для ДЭГФ соответственно.


Анализ фенолов

В этом исследовании с использованием ГХ HP6890, оснащенного пламенно-ионным детектором, было обнаружено в общей сложности 20 фенолов для каждого образца (содержащего 4 кварцевых фильтра). Образцы экстрагировали ультразвуком дихлорметаном, смешанным с н-гексаном (v:v = 4:1) в течение 20 минут. NaOH добавляли в экстракты для превращения фенолов в соли (pH = 8) и экстракты доводили до кислотности с помощью HCl (pH = 5).Наконец, экстракты еще раз подвергали ультразвуковой экстракции дихлорметаном и этилацетатом (объем:объем = 4:1), а перед анализом экстракты подвергали последующей дегидратации, конденсации и фиксации объема постоянным потоком N 2 . Всего 20 фенолов, таких как фенол, 2-хлорфенол (2-ХП), 2-метилфенол (2-МП), 3/4-метилфенол (3/4-МП), 2-нитрофенол (2-НП), 2 ,4-ксиленол (2,4-ДМФ), 2,4-дихлорфенол (2,4-ДХФ), 2,6-дихлорфенол (2,6-ДХФ), 4-хлор-3-метилфенол (4-С- 3-МП), 2,4,6-трихлорфенол (2,4,6-ТРХФ), 2,4,5-трихлорфенол (2,4,5-ТРХФ), 2,4-динитрофенол (2,4-ДНП ), 4-нитрофенол (4-НП), 2,3,4,6-тетрахлорфенол (2,3,4,6-ТЭХФ), 2,3,4,5-тетрахлорфенол (2,3,4,5- ТЭХФ), 2,3,5,6-тетрахлорфенол (2,3,5,6-ТЭХФ), 2-метил-4,6-динитрофенол (2-М-4,6-ДНФ), пентахлорфенол (ПХФ), 2-(1-метилбутил)-4,6-динитрофенол (2-(1MB)-4,6-ДНП) и 2-циклогексил-4,6-динитрофенол (2-CY-4,6-ДНП) были вовлечены в это исследование.Смешанный стандартный раствор, содержащий эти фенолы, был поставлен компанией AccuStandard, США. Кроме того, для анализа фенолов были проведены строгие меры ОК/КК, такие как полевые и процедурные бланки, дублирование образцов и введение матрицы. MDL, время удерживания и степень извлечения 20 фенолов перечислены в таблице S1. MDL варьировались от 0,021 до 0,072 мкг кг –1 со средним значением 0,030 ± 0,020. Стандарты матрицы 2 и 10 мкг кг –1 были добавлены в образцы для расчета степени извлечения 20 фенолов, которые находились в диапазоне 77.7–102%.


Анализ водорастворимых ионов

Что касается WSI, то сначала в центрифужную пробирку помещали тефлоновую фильтрующую мембрану и экстрагировали 10 мл сверхчистой деионизированной воды (18,25 МОм·см). Во-вторых, трубку извлекали ультразвуком 3 раза, каждый раз по 20 минут. Наконец, экстракт фильтровали через ПТФЭ-мембрану с размером пор 0,22 мкм (Whatman, Миддлсекс, Великобритания), переносили в пластиковую бутылку и хранили при 4℃ перед анализом.Четыре аниона SO 4 2– , NO 3 , Cl и F были обнаружены с помощью ICS-1100 (Thermo Scientific, США) с диапазоном пределов обнаружения метода (MDL) от 0,006 до 0,010 мкг мл –1 . K + , Na + , Ca 2+ и Mg 2+ были проанализированы с помощью ICP-OES (Agilent 725, Agilent Co. USA) с MDL как 0,003–0,022 мкг мл 929237 –1 . NH 4 + измеряли с помощью спектрофотометра с реагентом натрия с использованием спектрофотометра ультрафиолетового и видимого диапазонов (UV-VIS, T6, Beijing General Instruments Co., Ltd) с MDL как 0,010 мкг мл –1 . Стандартные эталонные растворы были приобретены в Исследовательском центре китайских национальных стандартных эталонных материалов.


РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ


Состав ПАЭ, профили и риски воздействия ПАЭ из источников выбросов

На рис. 1 показано содержание PM 2,5 связанных ПАЭ из 5 источников выбросов. ∑6PAE (в нг g –1 ) значительно варьировались от 2030 WS до 32000 WCC и следовали порядку WCC > GFPP > DG > PS > WS.Максимальное значение, полученное при WCC, может быть тесно связано с применением большого количества пластификатора в обмотке кабеля. Более высокие уровни PAE были обнаружены для GFPP и DG по сравнению с PS и WS, что было связано с пластиковыми материалами, содержащимися в GFPP и DG. ПАЭ, полученные при сжигании PS и WS, возможно, возникли в результате поглощения почвенными ПАЭ корнями растений. По сравнению с содержанием ПАЭ в других экологических средах и пищевых продуктах содержание ПАЭ в пределах 5 источников выбросов было значительно выше, чем 19.35 нг г –1 рыбы, 13,73 нг г –1 курицы, 11,95 нг г –1 мяса, 11,20 нг г –1 булочки на пару, 7 7 7 3 – 10,923 нг 2 молока, 3,98–11,88 нг г –1 фруктов и 198,62 нг г –1  почвы в г. g –1 ) в Тяньцзине (Ji et al ., 2014). Уровни PAE для всех 5 источников горения были намного ниже, чем уровни пыли внутри помещений в китайских и американских городах, включая Пекин (255000 нг·г –1), Цзинань (151000 нг·г –1), Гуанчжоу (173000 нг·г –1). –1 ), Цицихар (428000 нг g –1 ), Шанхай (401000 нг g –1 ) и Урумчи (765000 нг g –1 ) и Олбани (396000 нг g 929237 –1 ) (Го и Каннан, 2011).

Рис. 1. (а) Содержимое отдельного ПАЭ и (б) сумма 6 ПАЭ для 5 стационарных источников.

Что касается содержания отдельных ПАЭ, то оно значительно различалось как в пределах одного источника, так и среди разных источников. DEPH и DBP преобладали в 4 источниках горения, включая PS, WS, GFPP и DG, что было похоже на зарегистрированную картину в почве Тяньцзиня и Дании, а также в пыли внутри помещений в Цзинане, Гуанчжоу, Пекине, Цицихаэре, Шанхае и Урумчи. Vikelsøe и др. ., 2002; Го и Каннан, 2011 г.; Ji et al ., 2014), можно объяснить их широким использованием в Китае (Xu et al ., 2008). WCC обладает высокими уровнями ДЭФГ, ДНОФ и ДБФ, что связано с применением ДЭФГ, ДНОФ и ДБФ в качестве пластификаторов в ПВХ. Для остальных 4 PAE из 4 источников это были BBP > DNOP > DEP > DMP для GFPP, DEP > DMP > DNOP > BBP для PS и WS и BBP > DNOP > DEP > DMP для DG соответственно.

В качестве широко используемого параметра коэффициент дивергенции (CD), задокументированный в другом месте, применялся для определения сходства профилей WSI между двумя источниками выбросов (Hu et al ., 2019; Li et al ., 2019). Значение CD было рассчитано с использованием уравнения. (1).

Последствия вышеупомянутых параметров были такими же, как результаты, опубликованные в Hu et al . (2019) и Li et al . (2019). Критическое значение CD, равное 0,30, используемое для определения сходства профиля источника, часто документировалось в недавних исследованиях (Kong et al ., 2011; Li et al ., 2016, 2017b, 2018a, b).

В таблице S2 показаны значения CD между любыми двумя источниками выбросов.За исключением GFPP против DG и PS против WS, значения CD для других пар источников были выше 0,3, что предполагает сходство профилей PAE между GFPP и DG, а также PS и WS. ГФПП и ДГ содержали топливо, содержащее пластик, что может объяснить сходство профилей ПАЭ между ними. Сходство профиля PAE между WS и PS, возможно, было связано со сходством почвенных PAE в регионе Пекин-Хэбэй-Тяньцзинь.

Воздействие на человека ПАЭ при вдыхании, проглатывании, всасывании через кожу и поступлении с пищей может привести к серьезным неблагоприятным последствиям для здоровья (Guo and Kannan, 2011; Xia et al ., 2011; Ji и др. ., 2014; Чжан и др. ., 2014; Li и др. ., 2016). Модель CalTOX, разработанная исследователями из кампусов Калифорнийского университета и национальных лабораторий в Соединенных Штатах, широко использовалась для оценки химической судьбы и воздействия на человека (Агентство по охране окружающей среды США, 1989; Xia et al ., 2011). Также суточная доза (DI) была еще одним хорошо известным методом оценки риска воздействия PAE (Guo and Kannan, 2011; Ji et al , 2014; Zhang et al ., 2014; Li и др. ., 2016). В этом исследовании DI имел приоритет перед моделью CalTOX в качестве метода оценки из-за отсутствия данных о параметрах модели CalTOX. В этом исследовании участвовали только два пути воздействия: проглатывание (ING) и кожная адсорбция (DERM), что объясняется отсутствием концентрации PM 2,5  в воздухе. DI фталата, определяемый ING и DERM, рассчитывался по тому же методу, что и Guo and Kannan (2011).

                                                         

где, С ПМ2.5  – содержание ПАЭ в ТЧ 2,5  , измеренное в этом исследовании (мкг·г –1 ), f 1  – доля воздействия на открытом воздухе (количество часов, проведенных в течение дня), f 2  – скорость поглощения пыли , а BW – масса тела (кг). Го и Каннан установили для параметра f 1 значение 0,88. (2011) для младенцев, подростков и взрослых на основе 21 из 24 часов пребывания в помещении в день и 0,79 для малышей и детей в соответствии с их 19 из 24 часов, проведенных на открытом воздухе в день. Однако f 1  было определено как 0.12 в этом исследовании для младенцев, подростков и взрослых и 0,21 для малышей и детей на основе их времени, проведенного на открытом воздухе в день. Значения f 2 составляют 0,02 г в день –1 для младенцев, 0,1 г в день –1 для детей ясельного возраста и 0,05 г в день –1 для остальных соответственно. Значения массы тела для младенцев (INF), детей ясельного возраста (TOD), детей (CHI), подростков (TEE) и взрослых (ADU) в Китае составляют 5, 19, 29, 53 и 63 кг от правительства провинции Китая.

В таблице 1 перечислены значения цифрового входа через ING модуля PM 2.5  связанных ПАЭ возникли из 5 источников выбросов. Общие значения DI (указанные в нг кг массы тела –1  дней –1 ), определяемые 6 PAE из одного и того же источника, значительно различались среди разных возрастных групп. Такой же порядок, как WCC > GFPP > DG > PS > WS, был обнаружен для суммарных DI среди всех возрастных групп, что было отнесено к одним и тем же параметрам для разных источников в пределах одной возрастной группы. Из-за разницы значений параметров в уравнении. (1) среди разных возрастных групп у TOD были самые высокие DI, а остальные возрастные группы следовали порядку INF> CHI> TEE> ADU.DI, создаваемые ING отдельных ПАЭ, определялись по их содержанию из источников выбросов и представляли собой ДЭГФ > ДБФ > БАД > ДНОФ > ДЭП > ДМП для ГФПП и ДГ, ДЭГФ > ДБФ > ДЭП > ДМП > ДНОП > ББП для ПС и WS и DEHP > DNOP > DBP > BBP > DEP > DMP для WCC соответственно.

, где A — площадь поверхности кожи, доступная для контакта (см 2  день –1 ), M 2  – коэффициент прилипания пыли к коже (0.096 мг см –2 ), а f 3  – доля фталата, впитавшаяся в кожу. А, представляющие 25% всей кожи, включая руки, ноги и руки, составляют 801, 2564, 3067, 3692 и 4615 см 2  день –1  для младенцев, малышей, детей, подростков и взрослых соответственно. f 3  значения младенцев, детей младшего возраста, детей и подростков представляют собой среднее значение ребенка, которое в два раза больше, чем у взрослых, и они составляли 0,000955 для ДМП, 0,002051 для ДЭП, 0,001556 для ДАД, 0.000707 для BBP и 0,000106 для DEHP соответственно. Такое же значение f 3  ДЭГФ было принято для ДНОТ из-за одинаковой молекулярной формулы и схожих химических свойств между ними, которые составляли 0,000053 и 0,000106 для взрослых и других.

В таблице 2 перечислены значения DI для разных возрастных групп, определяемые DERM ограниченных PAE PM 2,5 из пяти источников. WCC обладал самыми высокими DI, за которыми следовали DG, GFPP, PS и WS, которые отличались от показателей DI, вызванных ING, из-за различий f 3 среди 6 PAE.DBP обладал самыми высокими значениями DI среди всех 5 источников из-за его высокого содержания и значения f 3  .

Сумма DI для отдельных ПАЭ и 5 источников эмиссии через адсорбцию как ING, так и DERM показана на рис. 2. Индивидуальные ПАЭ, включая ДМФ из ДГ, ДЭП из ПС, ДБФ, ББФ, ДНОФ и ДЭГФ из ВКЦ, обладали самые высокие DI для всех 5 возрастных групп. Для DI, создаваемых 5 источниками выбросов, WCC > GFPP > DG > PS > WS были обнаружены для всех возрастных групп, а TOD имел самые высокие DI.

Рис. 2.  Суммарное суточное потребление, обусловленное как приемом внутрь, так и кожной адсорбцией ПАЭ.


Содержание и профили водорастворимых ионов

На рис. 3 показано содержание (мкг г –1 ) 9 WSI для 5 источников выбросов. Сумма 9 WSI составляет 3,91%, 9,56%, 10,0%, 11,5% и 19,7% от общей массы PM 2,5 для DG, GFPP, WCC, PS и WS соответственно. Массовый вклад WSI в PM 2.5 для 5 источников были намного ниже, чем у атмосферных PM 2,5  в Тайюане (32,86 %), (He et al ., 2017), Сиане (39,16 %) (Zhang et al ., 2011 ), Чэнду (42 %) (Тао и др. ., 2014 г.), Пекин (60 %) (Чжан et al ., 2016 г.) и Хэфэй (54 %) (Дэн et al ., 2016 г.) . PM 2.5 , связанные с этим 4 2 , № 3 , а NH 4 + (SNN) оказали большое влияние на атмосферное качество и видимость (он et al ., 2017; Сюй и др. , 2017). В качестве вторичных неорганических аэрозолей SNN (в мг г –1 ) варьировал от 1,95 WCC до 42,4 WS, а соответствующие значения составляли 19,8, 18,1 и 3,18 для GFPP, PS и DG соответственно. 21,6%, 20,8%, 15,7%, 8,12% и 1,94% от общего числа WSI в WS, GFPP, PS, DG, WCC были приписаны вкладу SNN.

Рис. 3. Содержание 9 водорастворимых ионов для 5 стационарных источников горения.

Cl имел высокое содержание среди всех 5 источников горения, которые соответствовали порядку WCC (59.7 мг г –1 ) > WS (39,1 мг г –1 ) > GFPP (32,5 мг г –1 ) > DG (18,5 мг г –1 ) > PS (13,0 мг г –1 ). Мелкие частицы, связанные с Cl , могут быть получены в результате сжигания угля, биомассы и отходов (He et al ., 2017; Zhang et al ., 2018). Самый высокий уровень Cl , обнаруженный в WCC, может быть результатом высокого содержания Cl в ПВХ.

NH 4 +  имело самое низкое содержание (в мкг г –1 ) по сравнению с другими 8 WSI для всех 5 источников горения, которым был полистирол (62.5) > ДГ (39,3) > ВС (16,0). NH 4 + не был обнаружен как в WCC, так и в GFPP из-за состава их топлива и условий сгорания.

Баланс

WSI оценивался по анионному эквиваленту (AE) и катионному эквиваленту (CE) для оценки кислотности аэрозоля (He et al ., 2017).

AE (мэкв) хорошо коррелировал с CE (мэкв) с линейной зависимостью, описанной как CE = 4,60AE + 0,060 (R 2  = 0,98, n = 4) для PS, CE = 1.46AE+0,062 (R 2  = 0,99, n = 4) для WS, CE = 1,27AE + 0,023 (R 2  = 0,97, n = 3) для WCC, CE = 1,10AE + 0,067 (R 2 = 0,94, n = 4) для GFPP и CE = 1,20AE + 0,034 (R 2  = 0,94, n = 3) для DG соответственно (рис. 4). Значения наклона выше 1 были обнаружены для всех 5 источников выбросов, что указывает на дефицит анионов и указывает на то, что выбрасываемые ТЧ 2,5 были сильно щелочными (Zhang et al ., 2011; He et al ., 2017). Наиболее щелочные PM 2,5  были получены из PS, а остальные источники горения следовали порядку WS > WCC > DG > GFPP.

Рис. 4. Уравнения регрессии между CE и AE для 5 стационарных источников горения.

Соотношение NO 3 /SO 4 2  (N/S) широко используется в качестве индикатора для оценки относительной важности транспортного средства и стационарного источника сжигания угля.Соотношение 13/1 или 8/1 наблюдается при сжигании бензина или дизельного топлива, а 1/2 — при сжигании угля (Kong et al ., 2010). В этом исследовании значения N/S составляли 0,033, 0,009, 0,248, 0,008 и 0,037 для PS, WS, WCC, GFPP и DG, что было намного ниже, чем 1/2 угля.

значения CD профилей WSI были рассчитаны для любых 2 из 5 источников, чтобы определить сходство профилей WSI. Профили WSI отличались друг от друга для всех 5 источников на основе более высоких значений CD, чем 0.3 (рис. S1).


Содержание фенолов для пяти стационарных источников горения

Содержание фенолов в различных источниках значительно различается. Только 11 фенолов были обнаружены в PM 2,5 , происходящих из 5 источников выбросов, а именно 3/4-MP (182 нг г –1 ) для GFPP, 2,4-DCP (3,90 нг г –1 ) , 2,4,5-TRCP (3,90 нг г –1 ) и 2-М-4,6-ДНП (16,9 нг г –1 ) для ФС, 3/4-МП (913 нг г –1 ), 2-МП (913 нг г –1 ), 3/4-МП (1020 нг г –1 ) и 2,4-ДМП (575 нг г –1 ) для WS, фенол (9010 нг г –1 ) для ВСЦ и 2,4-ДМП (13.0 нг г –1 ), 4-С-3-МП (13,0 нг г –1 ), 2,4-ДНП (117 нг г –1 ), 4-НП (267 нг г – 1 ) и 2-М-4,6-ДНП (182 нг г –1 ) для ДГ соответственно (рис. 5).

Общее содержание 20 фенолов для 5 источников выбросов было следующим: WCC (9010 нг г –1 ) > WS (2930 нг г –1 ) > DG (599 нг г –1 ) > GFPP (182 нг г –1 ) > PS (24,7 нг г –1 ). Наиболее высоким содержанием фенолов обладал ВКК, хотя был обнаружен только фенол, которому следует уделить больше внимания.Высокий уровень фенола в PM 2,5  от WS может быть результатом использования фенольных пестицидов в процессе роста пшеницы.

Рис. 5. Содержание фенолов для 5 источников выбросов.


ВЫВОДЫ

В этом исследовании PM 2,5  связал 6 PAE, 9 WSI и 20 фенолов для 5 источников горения, включая электростанцию, работающую на мусоре (GFPP, n = 4), солому арахиса (PS, n = 4) , пшеничной соломы (WS, n = 4), бытового мусора, сжигаемого для уменьшения объема (DG, n = 3), и цеха сжигания кабеля для утилизации металла (WCC, n = 3) для получения информации о: 1) содержании эти загрязняющие вещества для 5 источников сжигания; 2) суточное поступление ПАЭ при приеме внутрь и кожной адсорбции; и 3) сходство профилей PAE, фенолов и WSI между любыми 2 из 5 источников выбросов.

∑6PAE (в нг г –1 ) значительно различались среди 5 источников, и они были WCC (32000) > GFPP (3680) > DG (2990) > PS (2340) > WS (2030). ДЭГФ и ДБФ были главными ПАЭ среди 4 источников, за исключением ВСЦ, а ДЭГФ, ДНОП и ДБФ были преобладающими ПАЭ для ВСЦ. И GFPP, и DG, и PS, и WS имели схожие профили PAE, основанные на более низких значениях CD, чем 0,30, которые составляли 0,122 и 0,086 соответственно. ИД ПАЭ по ИНГ источников выбросов: WCC > GFPP > DG > PS > WS для всех возрастных групп, что было отнесено к одним и тем же параметрам для разных источников в пределах одной возрастной группы.В отличие от DI по ING, DI по PAE DERM из 5 источников показали различную тенденцию из-за различий значений f 3 среди разных PAE, которые были TOD > CHI > INF > TEE > ADU. DBP обладал самыми высокими DI по DERM среди всех 5 источников из-за его высокого содержания и значения f 3  . Интегрированные DI как ING, так и DERM показали ту же тенденцию, что и DERM.

Сумма 9 WSI составляет 3,91%, 9,56%, 10,0%, 11,5% и 19,7% от общего количества PM 2.5  масса для DG, GFPP, WCC, PS и WS, соответственно, которые были намного ниже, чем у атмосферных PM 2,5  , о которых сообщалось в другом месте. Все 5 источников горения имели высокий уровень Cl  и были WCC (59,7 мг г –1 ) > WS (39,1 мг г –1 ) > GFPP (32,5 мг г –1 ) > DG (18,5 мг г –1 ) > ФС (13,0 мг г –1 ). Самый высокий уровень Cl  WCC может быть приписан высокому содержанию Cl в ПВХ.NH 4 +  обладал самым низким содержанием (в мкг г –1 ) по сравнению с другими 8 WSI для всех 5 источников горения, то есть PS (62,5) > DG (39,3) > WS (16,0). AE (мэкв) хорошо коррелировал с CE (мэкв), и уравнения регрессии были CE = 4,60AE + 0,060 для PS, CE = 1,46AE + 0,062 для WS, CE = 1,27AE + 0,023 для WCC, CE = 1,10AE+ 0,067 для GFPP и CE = 1,20AE + 0,034 для DG, соответственно, что указывает на то, что выброшенный PM 2,5 был сильно щелочным.Значения CD выше 0,30 были обнаружены для профилей WSI из любых 2 источников, что указывает на то, что профили WSI отличаются друг от друга.

Во всех 5 источниках было обнаружено только 11 фенолов.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.