Домашние копчености: Доступ ограничен: проблема с IP

Содержание

Домашние копчености, советы для начинающих

Только представьте: теплые деньки, природа, свежий воздух и божественный запах копченостей. Конечно, карантин вносит в жизнь свои коррективы, и провести время на природе с друзьями – весьма затруднительно. Но у нас есть отличный вариант, который поможет не заскучать дома. Свежие домашние копчености намного вкуснее и полезнее магазинных. И мы расскажем Вам, как приготовить их дома.

Домашние копчености своими руками

Мы знаем, что копченое мясо, рыбу, овощи любят многие, хотя и не знают, что их легко приготовить самостоятельно. Мы научим Вас этому.

Для копчения нам, конечно же, понадобится коптильня. Ее можно сделать своими руками, либо приобрести уже готовую. Например, нашу домашнюю коптильню горячего копчения Olsen.

С ней Вы сможете готовить не только во дворе или на террасе, но и внутри квартиры. Благодаря системе отвода дыма, процесс копчения не доставит никакого дискомфорта.

Что приготовить и как?

Кроме привычных для нас копченых крылышек, курицы, говядины и рыбы, в коптильне можно готовить овощи и фрукты, сыр. Все зависит только от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений.

Некоторые продукты требует предварительной подготовки. Например, куски мяса нужно отварить до полуготовности, а куриную тушку, овощи или рыбу оставить на пару часов в маринаде. Используйте соль и свои любимые специи для придания блюдам особого вкуса или остроты.

Советы по использованию коптильни

В начале процесса следует распределить щепу по дну коптильни Olsen и накрыть поддоном для сбора жира, обернутым фольгой. Далее разместите продукты на решетках либо крючках, накройте крышкой и приступайте к процессу приготовления.

Готовя внутри помещения, не забудьте о шланге для отвода дыма, который нужно вывести в окно либо вытяжку. А также вспомните о гидрозатворе, в который следует налить воды.

Каждое блюдо, приготовленное своими руками в домашней коптильне, – невероятно вкусное. А огромный плюс в том, что Вы сами выбираете продукты, видите их качество, готовите без вредных добавок. А еще «добавляете» щепотку любви и заботы в каждое блюдо.

Вот и все небольшие секреты приготовления домашних копченостей. Надеемся, они вам пригодятся, а с домашней коптильней вообще не будет проблем. Заказать ее можно в нашем

интернет-магазине Booma, в котором есть много интересных и полезных товаров. Заходите к нам в гости, а мы всегда будем рады встречам с вами.

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями в социальных сетях.

Сервис объявлений OLX: сайт объявлений в Украине

Вараш

Сегодня 16:15

Добротвор Сегодня 16:15

79 040 грн.

Договорная

Запорожье, Коммунарский Сегодня 16:15

Кривой Рог, Центрально-Городской Сегодня 16:15

Коптим сами: секреты и рецепты домашних заготовок: Кулинария: Составляем меню

В зависимости от температуры дыма, копчение может быть холодным и горячим.

Холодное копчение (при температуре до 40 градусов) — это довольно долгий процесс, который может занять несколько суток. А при горячем копчении, когда температура достигает 100 градусов, продукты готовятся всего несколько часов.

Преимущество горячего копчения еще и в том, что для него требуется более простая конструкция коптильни, а продукты получаются сочнее. Но, к сожалению, срок хранения у них меньше, чем у тех, что обработаны холодным способом.

Что же потребуется для копчения? Во-первых, источник огня — это может быть костер или ваша кухонная плита; во-вторых, коптильная камера или герметично закрытая посуда, в которую помещают продукты; в-третьих, для холодного копчения вам также потребуется труба-дымоход длиной более 2 м, чтобы дым, поступающий в камеру, успел охладиться до нужной температуры.

Можно сделать коптильню самостоятельно, используя металлические ящики или бочки, но мы не станем останавливаться на устройстве таких конструкций, так как их проще приобрести — ассортимент довольно широк, а в инструкции к применению описаны рекомендации по установке и использованию.

Чаще всего устройство устанавливают во дворе, но есть и умельцы, которые размещают коптильню на чердаке и соединяют с дымоходной трубой. Некоторые гурманы поступают проще, подвешивая на крючках продукты прямо в дымоход. Однако нужно помнить, что при таких способах копчения необходимо топить печь определенными породами дерева.

Как и при приготовлении шашлыков, для копчения не стоит использовать хвойные породы деревьев (например, сосну ель или кедр). Это не только ухудшает вкус, но и наполняет блюдо канцерогенами. Используйте только лиственные породы, лучше всего для этого подходят ольха, яблоня, липа, дуб, береза (без коры).

Понятно, что для копчения, особенно холодного, требуются и специально оборудованное место, и достаточное количество времени. Но это лишь в том случае, если вы собрались коптить много продуктов. Если же предполагается сделать небольшое количество копченостей, то этим можно заняться даже на вполне скромной по размеру кухне!

Правильный посол и маринование

Закоптим любой вид дикого и домашнего мяса, птицы под заказ из вашего сырья

Большой выбор домашнего приготовления вкуснейших копченостей.

Вы можете выбрать копчености на любой вкус:

  • — копченая грудинка свиная
  • — копченый кролика
  • — копченые рулеты из грудинки
  • — копченая свиная корейка на кости
  • — копченые рульки
  • — копченое сало
  • — купаты подкопченые
  • — колбаса домашняя полукопченая из рубленного мяса

 

Для копчения используем профессиональную коптильню.
Можем принять большой заказ на внушительный объем: за одно копчение — выпуск до 150 кг.
Копчение осуществляется по профессиональной технологии, «допилено» до совершенства!

Весь наш ассортимент вы можете посмотреть ниже, выбрать и заказать.

При копчении используются благородные сорта деревьев: бук, ольха, яблоня.

В зависимости от предпочтений заказчика меняем сорта стружки, соответственно меняется цветовой отклик.

В наших видео-обзорах все подробно показано и прокомментировано.

Также представляем большой набор наших фотографий для визуальной оценки качества продукции.

Копчение – древнейший вид приготовления мясных продуктов. По сути, это обработка предварительно засолённого мяса дымом, в результате чего продукт приобретает специфический вкус и очень аппетитный аромат.

Копчение на заказ

Мы специализируемся на приготовлении мясных копчёностей, оказывая услуги по изготовлению деликатесов из сырья заказчика. Переработка мяса ведется со строгим соблюдением технологии и с использование профессионального оборудования.

В коптильнях кустарного производства крайне сложно приготовить качественный продукт, так как невозможно следить за процессом. У нас установлена профессиональная коптильня, в камере которой заданные параметры поддерживаются автоматически. Кроме того, камера оборудована специальными фильтрами, через которые проходит дым. Благодаря этому,  излишки вредного бензапирена, содержащего в дыму, задерживаются. Поэтому наша продукция безопасна для здоровья.

Виды сырья

Мы работаем с разными видами мяса. Можем закоптить любую мясную продукцию на усмотрение заказчика. Готовим, как традиционные продукты, например, свиную грудинку, копченую курицу и пр. Так и такие виды, которые невозможно купить в магазине. К примеру, копченую лосятину, окорок дикого кабана и пр.

Готовим копчености из разных частей туш, можем закоптить ребрышки, окорок, лопатку, сало. Готовим рулеты и «орехи» из грудинки. Мелкие тушки (птицу, молочных поросят, кроликов) можем закоптить целиком.

Имеем опыт работы с субпродуктами, например, у нас можно заказать копчение свиных ушей или желудков птицы.

Приготовление продукта

Мясо предварительно выдерживается в маринаде. Маринование продолжается в течение нескольких дней, точное время зависит от вида мяса и размера кусков. При мариновании крупных кусков иногда применяется шприцевание, то есть введение маринада вглубь куска путем инъектирования. Это необходимо, чтобы мясо просолилось на всю глубину.

После маринования куски обязательно обсушиваются в сушильной камере. Это важный технологический момент, иначе во время копчения цвет ляжет не равномерно, а пятнами. Далее следует копчение

В зависимости от вида сырья, выбираем следующие виды копчения:

Вид

Продолжительность,

часы

Температура,

°C

Потери веса,%

Результат

Для чего подходит

Длительное

6-10

40-95 с медленным поднятием

15-20

Мягкое, но менее сочное мясо

Крупные

куски – окорок, цельная грудинка и пр.

Скоростное

3

95-50 с медленным снижением

5

Сочное мясо с аппетитной корочкой

Небольшие куски мяса

Мы накопили опыт по приготовлению различных видов копченостей, и сумели довести технологию до совершенства. Благодаря этому, готовый продукт получается вкусным и нежным.

У нас есть все необходимо оборудование – коптильня, холодильная техника, специальные помещения для работы с сырым мясом и пр. Все работы ведутся со строгим соблюдением санитарно-гигиенических и технологических норм.

Почему стоит обратиться нам

Если вы хотите заказать копчение любых видов мяса, вам стоит обратиться к нам. Мы работаем с любыми видами сырья, поэтому к нам обращаются и фермеры, выращивающие домашнюю птицу и скот, и охотники, добывшие дичь, и граждане, купившие мясо на рынке.

Рецептура профессионально разработана с учетом особенностей каждого вида сырья. Мы не применяем искусственных добавок, только натуральные специи. При наличии пожелания заказчика можем несколько изменить состав маринада, увеличив количество каких-то специй либо исключив отдельные ингредиенты.

Забрать копчености можно сразу из коптильни, еще горячими. То есть, вы получаете свежайший продукт отличного качества. При этом цена – ниже, чем в магазине, ведь мы работаем без посредников, напрямую с заказчиком.

Копчености. Домашние заготовки из мяса, рыбы, птицы

Копчености

Копчение как процесс

Копчение — это обработка продуктов дымом, который образуется при медленном сгорании дров и опилок. Копченое мясо, рыба, овощи и даже фрукты обладают неповторимым ароматом, имеют особенный нежный вкус, да и выглядят они очень привлекательно, что, безусловно, возбуждает аппетит. Кроме того, соответствующая обработка помогает убивать бактерии, способствует тому, что жир долго не горкнет и не окисляется.

Существуют два способа копчения.

Горячее копчение. В домашних условиях чаще используется горячее копчение, прежде всего потому, что продукт готовится довольно быстро и операции, связанные с горячим копчением, менее трудоемки. Продукты коптятся при высокой температуре дыма (мясо -35-50 °C, рыба — 90—100 °C) в течение нескольких часов. Они теряют мало влаги и получаются довольно сочными, мягкими и особо ароматными. Недостатком этого способа считается то, что продукты горячего копчения нельзя долго хранить. Правда, срок хранения можно увеличить, если подсушить их. Кроме того, в дыме содержатся канцерогенные вещества, так что злоупотреблять копченостями не рекомендуется.

Холодное копчение. При холодном копчении продукты нагреваются холодным дымом слабо (мясо — до 18–20 °C, рыба — до 40 °C), но зато долго (мясо — от двух до семи суток, рыба — до пяти суток). Влага из них постепенно удаляется, а коптильные вещества проникают вглубь. Хранить их можно довольно долго, вкусовые качества у таких копченостей отменные, разве что эти продукты довольно сухие.

Все копченые продукты бывают сырокопчеными, варено-копчеными (сначала коптят, а затем варят) или копчено-запеченными (сначала коптят, а потом запекают).

При горячем копчении в специальной коптильне сначала используют более густой и горячий дым, постепенно понижая его температуру и густоту. Если применяется холодное копчение, дрова закрывают толстым слоем опилок, поджигают этот костер с одной стороны, чтобы пламя получилось слабым, почти бесцветным, а горение шло медленно, дым не прогревался.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Виды мясных копченостей домашнего приготовления

В витринах магазинов красуются очень аппетитные виды мяса: бекон, грудинка, окорок, лопатка, корейка. Однако, если есть желание, то их можно сделать и в домашних условиях. Когда есть время и подходящее настроение можно готовить домашние копченые колбасы, рулеты (мясо и салом), можно коптить сало, мясо. Плюс ко всему, коптят тушки домашней птицы, сосиски, тушки кроликов и нутрий, другими словами коптят почти любые мясные продукты.

1. Можно приготовить два вида окороков: воронежский или тамбовский. Первый готовится из тазобедренной, а второй из плечелопаточной частей мясных туш. Что касается самого способа приготовления, то окорок может быть сырокопченым, копчено-запеченным, копчено-вареным или вареным.

2. Ветчину в форме готовят из плечелопаточных соленых частей свиных туш.

3. Грудинку можно сделать из посоленной грудореберной части говяжьей, телячьей, бараньей, свиной туш. Грудинку можно приготовить без шкурки или со шкуркой. Кстати, при готовке данного блюда ребра не удаляются. Толщина слоя шпика примерно один-три сантиметра. Зависимо от способа приготовления грудинка делится на виды: копчено-вареная, сырокопченая, копчено-запеченная.

4. Для корейки рекомендуется посоленная спинная часть беконной или мясной свинины без шкурки или со шкуркой. Позвонки удаляют в процессе готовки корейки. Толщина слоя шпика примерно один-три сантиметра. Корейка бывает: копчено-вареной, сырокопченой, копчено-запеченной.

5. Для приготовления бекона используются полутуши нежирной свинины, полученные от переработки молоденьких свиней беконного откорма. Этот продукт бывает копченый или соленый. Копченый бекон считается готовой к употреблению копченой, посоленной, освобожденной от косточек свиной грудинкой с несколькими прослойками мяса. Соленый бекон является малосоленой свининой, служащей полуфабрикатом для получения окороков, грудинок и кореек. Два вида бекона готовят в виде рулета без шкурки: бекон любительский делают из грудобрюшной части, а бекон столичный – из шейно-лопаточной части свиной полутуши.

6. Копченым свиным шпиком называется равномерно прокопченное подкожное сало свиньи, разрезанное на кусочки, равномерно подсоленное, без шкурки либо же со шкуркой. Если шпик планируется коптить, то его меньше подсаливают, нежели для употребления продукта в сыром виде.

вредный или полезный продукт? / ЖЖ инфо

Копчение – простой способ приготовить вкуснейшие блюда из рыбы и мяса. Но есть мнение, что такие продукты могут навредить здоровью. Разбираемся, все ли копчености полезны и в чем плюсы домашнего приготовления деликатесов с дымком.

Минусы промышленного масштаба

Даже покупая дорогие копчености в хорошем магазине, нельзя быть уверенным в качестве продукта. Есть много способов превратить вкусный деликатес в отраву:

  • сало, мясо или рыба не первой свежести;
  • неправильное хранение и/или транспортировка;
  • использование щепы низкого качества, содержащей вредные примеси;
  • нарушение технологии приготовления, паузы в процессе, слишком низкая или высокая температура;
  • вредные добавки – жидкость для копчения, красители, консерванты, избыток солей.


Такой продукт действительно не принесет пользы, а при переедании может вызвать отравление. Разумеется, в магазине продают и качественные деликатесы. Но это всегда лотерея.

Плюсы домашнего копчения

Если говорить о приготовлении своими руками, картина совсем другая:

  • никаких вредных добавок;
  • наверняка свежие продукты;
  • дым от чистой качественной древесины убивает бактерии;
  • контроль над процессом от поджига щепы до укладки на хранение;
  • в отличие от жарки, не нужно масло – меньше жира, холестерина и канцерогенов;
  • полезные вещества максимально сохраняются, особенно если это холодное копчение.


А еще это ну очень вкусно. После копченой рыбы, мяса и птицы домашнего приготовления вряд ли захочется покупать магазинные продукты. Думаете, что коптить сложно и накладно? Вовсе нет!

Дымогенератор – что это и как работает

В домашних условиях обычно используют дымогенераторы холодного копчения – очень доступное, простое, но продуманное устройство. Дымогенератор поддерживает медленное тление щепы, охлаждает дым и подает его в коптильню. В качестве коптильни подойдет любая чистая емкость – шкаф, ящик, коробка.

Итак, чтобы приготовить вкуснейший деликатес, нужно выбрать рецепт, подготовить мясо или рыбу, разместить продукты в коптильне и разжечь генератор:

  • Засыпьте щепу в емкость, закройте крышку.
  • Подсоедините генератор к компрессору для нагнетания воздуха (миниатюрный, обычно включен в комплект).
  • Разожгите топливо, и дождитесь появления дыма.
  • Соедините шлангом генератор и коптильню.
  • Одной загрузки щепы хватает на 3-5 часов тления. Если этого мало для приготовления блюда, добавьте щепы в дымогенератор.


Коптите мясо или рыбу на даче? Можно заняться другими делами – постоянно следить за процессом не нужно. Достаточно время от времени поглядывать, все ли в порядке. Бытовые дымогенераторы холодного копчения производят из пищевой нержавеющей стали. Простая конструкция и заводское качество сварки обеспечивают максимальную надежность устройства.

Есть копчености каждый день вряд ли полезно для здоровья. Но иногда побаловать семью деликатесами домашнего приготовления без вредных добавок точно можно. И нужно, ведь это очень вкусно!

По материалам сайта hello-24.ru

Копченое мясо по-монреальски — кухня glebe

Копченое мясо по-монреальски — ответ Канады на бутерброд с пастрами. И это действительно отличный сэндвич.

Я люблю бутерброды. И мой самый любимый сэндвич — монреальский сэндвич с копченым мясом. Сверху на ржаном хлебе с желтой горчицей и кошерным укропом.

Копченое мясо по-монреальски — пуленепробиваемая грудинка барбекю

Второе мое любимое занятие с грудинкой — это коптить ее по-техасски.Грудинка для барбекю — одна из поистине замечательных вещей в этом мире. По моему во всяком случае.

Но это трудно прибить. Очень трудно. Пережарено или недожарено, оно сухое. Но есть момент, когда грудинка барбекю просто покачивается, когда ее тыкаешь. Где все так сочно и ароматно. Магия.

Пробовал много раз. Иногда это фантастика. Иногда это не так. Но я могу постоянно делать копченое мясо по-монреальски. И вы тоже можете.

Создание кампании. Эпично на самом деле. Это занимает 10 дней от начала до конца.Он занимает кучу места в вашем холодильнике. Вы должны стремиться к этому каждый день. Затем курите, а затем парите. Настоящая работа. Но оно того стоит. И он почти пуленепробиваемый.

Копченое мясо по-монреальски отличается от барбекю

Копченое мясо по-монреальски вяленое, затем коптится, затем готовится на пару. Так же, как пастрами. Хотя готовится из говяжьей грудинки. Пастрами делают с пупком.

Вы хотите найти источник высококачественной необрезанной грудинки. Если жировая шапка меньше 3/8 дюйма, держитесь подальше.Жир критичен. Ты хочешь это. Это не здоровая пища. Никаких сомнений насчет этого.

Соль для посолки — ключ к успеху

Первый шаг — посолить мясо. Поэтому вам нужно знать, что вы делаете. Существуют различные формулы для отверждения солей. Важно понимать различия.

В этом рецепте используется розовая соль или пражский порошок номер 1. В соли содержится 6,25% нитрита натрия. Если вы используете другую соль для лечения, следуйте инструкциям, чтобы убедиться, что вы используете правильное количество.

Больше здесь не лучше.Вы хотите использовать то, что вам нужно, и не более того. Это нитраты. Эти страшные вещи, о которых все всегда беспокоятся. Обращать внимание. Может быть, не ешьте это каждый день. Но время от времени, вероятно, не убьет вас.

Лекарство на 8 дней. Кажется, давно. Но это работает. Заверните. Освободите место в холодильнике. И переворачивать каждый день. Вот и все. Не трудно. Просто медленно. Конечная медленная еда.

Восемь часов курения идут дальше

Вот почему он пуленепробиваемый. Вы не пытаетесь сделать идеальный удар в курильщике.Просто пытаюсь придать ему хороший дымный аромат и приятную кору.

Вытащите его через восемь часов и положите обратно в холодильник. Не беспокойтесь. Вы закончите это в пароварке. Большой пароход.

Копченое мясо по-монреальски готовится в пароварке. От 2 до 3 часов. Вот где вы получаете эту замечательную трясущуюся текстуру. Эта идеально сочная говядина.

Тогда это просто вопрос отдыха. Тогда все, что вам нужно сделать, это нарезать его тонкими ломтиками поперек волокон. И насыпать его побольше на хороший ржаной хлеб.Немного горчицы. Небеса.

Попробуйте это, когда к вам на задний двор приходит компания друзей, чтобы устроить барбекю. Скажи им, что старые добрые парни из Канады раскрыли тебе свой секрет. Только в Монреале и на вашем заднем дворе…

.

Копченое мясо по-монреальски

Настоящий канадский шедевр. Я думаю, что это лучший бутерброд в мире.

Ключевое слово грудинка барбекю, копченое мясо по-монреальски, пастрами Общее время 9 дней 13 часов Порции 12 больших сэндвичей
  • Говяжья грудинка весом 12–14 фунтов, плоская и заостренная с жиром
Смесь для посолки
  • 8 унций черного перца горошком 1 4 9005 OZ Coriander семена треснутых
  • 4 унций белый сахар
  • 3/4 чашки кошерной соли
  • 3 столовые столовые гвоздики
  • 10 сушеных листьев
  • 10 высушенные листья
  • 3 TSP розовая соль — Пражский порошок № 1
RUB
  • 6 унций черного перца, треснутых
  • 3 унции семян кориандра, треснувших
Посолите грудинку
  • Обрежьте грудинку, удалив карманы твердого жира и обрежьте жировую шапку (или просто не обрезайте) не менее чем на 3 /8-дюймовый.Лучше всего погуглить по запросу «обрезать техасскую грудинку».

  • Смешайте все ингредиенты для посолки и покройте грудинку. Вы хотите использовать все это, потому что вы включили в смесь свою лечебную соль, и вам все это нужно. Заверните грудинку в полиэтиленовые пакеты и положите на большой противень. Охладите, переворачивая грудинку 2 раза в день в течение 8 дней.

  • На восьмой день замочите грудинку в тазу с прохладной водой на 30 минут. Слейте воду и залейте снова, продолжая замачивать грудинку.Повторяйте это в течение 3 часов (6 смен воды), высушите грудинку и посыпьте ее горошком перца, натрите семенами кориандра. Обратно в холодильник уходит.

Коптите грудинку
  • На девятый день коптите грудинку в течение 8-9 часов при температуре 225-250F с кленовым маслом, если оно у вас есть. Возможно, вам придется разделить грудинку на плоскую и острие, чтобы надеть ее на коптильню. Вы должны просто попасть в стойло в этот момент. Вы ищете внутреннюю температуру 155-165F. Через 8-9 часов выньте грудинку из коптильни, дайте немного остыть и поставьте в холодильник на ночь.
Грудинка на пару
  • На десятый день настройте пароварку, в которую поместится вся эта замечательная грудинка. Снаружи лучше. Это будет пахнуть. Спланируйте этот шаг. Вам понадобится большой пароход. Я использую фритюрницу с перевернутым ситом и около 3 дюймов воды, чтобы приготовить копченое мясо на пару.

  • Грудинку осторожно готовьте на пару около 3 часов. Не позволяйте ему закипеть. Вы ищете пару вещей. Внутренняя температура 195-200F обеспечит нежность копченого мяса по-монреальски каждый раз.Тендер зонда является другим ключевым показателем. Воспользуйтесь возможностью, чтобы понять это, почувствовав это, когда вы нажмете 195F.

  • Нежный зонд означает, что когда вы вставляете зонд, вы не чувствуете сопротивления в мясе. Это как проткнуть горячим щупом теплое масло. Это просто скользит. Это полезно знать, если вы собираетесь делать грудинки или рваную свинину — так профессионалы выясняют, что сделано, а что нет.

  • Как только вы нажмете 195F и прощупываете тендер, вытащите грудинку и дайте ей остыть примерно до 160-170F.Это может занять до часа.

  • Когда он достаточно остынет, можно нарезать острым ножом тонкие ломтики против волокон. Подавайте смесь флэт и пойнт в каждом бутерброде. Положите его на ржаной хлеб с желтой горчицей, и у вас будет бутерброд, достойный любой из монреальских копченых мясных святынь в Монреале.

Время подготовки составляет около одного часа, но лечение занимает 10 дней, поэтому убедитесь, что у вас есть время, чтобы процесс пошел своим чередом. Это сухое лекарство. У меня был комментарий о том, что кто-то делает мокрый рассол.Это не мокрый рассол. Вы натираете грудинку лекарством и охлаждаете грудинку как есть. Пожалуйста, не делайте этой ошибки. Один из простых способов измельчить специи — положить их в кухонный комбайн и измельчить до получения грубого помола. Быстро и легко.

Порция: 12 порций | Калорийность: 838 ккал | Углеводы: 31 г | Белок: 98 г | Жир: 37 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 281 мг | Натрий: 3309 мг | Калий: 1965 мг | Клетчатка: 11 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 110 МЕ | Витамин С: 3,5 мг | Кальций: 230 мг | Железо: 13.4 мг

Рецепт копченого мяса по-монреальски :: The Meatwave

Когда впервые готовил пастрами, я практически попал в самую точку по вкусу — мясо было копченым и соленым, с сильно приправленной перчинкой, кориандром и чесночной корочкой, которая кричала «пастрами». Тем не менее, эта вяленая и копченая грудинка мне не подошла, в основном из-за одного вопиющего упущения, ее никогда не готовили на пару! Желая исправить это и улучшить текстуру и нежность пастрами, я решил попробовать еще раз, но когда у меня дома была грудинка, я решил сделать немного по-другому и превратить этот кусок говядины в копченое мясо по-монреальски .

Копченое мясо по-монреальски — это более или менее ответ Монреаля на пастрами. Процесс может быть почти идентичным, но есть пара важных отличий. Во-первых, это мясная нарезка: копченое мясо часто готовится из цельной грудинки, что позволяет покупателям выбирать между жирным декелем или более нежирной лепешкой , в то время как пастрома обычно представляет собой просто грудинку или говяжью тарелку. Так что я соответственно начал это с целой грудинки, и так уж получилось, что единственный доступный в тот день, когда я пошел к мяснику, был 16-фунтовый монстр.

Лекарство, которое я приготовил, было похоже на лекарство из пастрами, хотя я сдерживал количество сахара. Я также решил отказаться от Morton Tender Quick и вместо этого использовать смесь розовой лечебной соли и кошерной соли. Получив много вопросов о количестве нитритов в «Мортоне» и не зная ответа, я подумал, что было бы лучше во второй раз приготовить свою собственную соляную смесь, чтобы лучше понять, что именно я добавляю в свое лекарство.

Всю грудинку покрыли сухим способом и поместили в сложенный вдвое двухлитровый пакет Ziploc.Затем в холодильник он пошел для длительного процесса отверждения. Когда мясо оставалось в посолке, из него выделялась влага, которая начала собираться в пакете. Чтобы лекарство равномерно проникало в мясо, я переворачивала грудинку два раза в день.

Это продолжалось четыре дня, после чего у лекарства было достаточно времени, чтобы сотворить свое волшебство, и оно было почти готово к курению. Но перед курением мне нужно было убрать отвердение и некоторую лишнюю соленость, что достигалось с помощью водяной бани.Заменив очень большую миску, которую я использовал для этого с пастрами, на жаровню, которая имеет гораздо более практичный размер и форму для этой задачи, я замочил грудинку в воде на два часа, меняя воду каждые полчаса.

Вторым важным отличием копченостей является натр. В то время как некоторые копчености будут иметь что-то похожее или такое же, как смесь черного перца, кориандра и чеснока пастрами, есть больше вариаций от одного копченого мяса к другому. Не имея реальной точки отсчета для самой «классической» растирки, я решил собрать несколько типичную монреальскую растирку, думая, что она должна соответствовать всем требованиям.

Вяленая и натертая грудинка была затем подвергнута горячему копчению при температуре 225 градусов, пока мясо не прожарилось, достигнув внутренней температуры 165 градусов. Есть некоторые споры о том, действительно ли копченое мясо копченое. Я утверждаю, что курение копченого мяса и пастрами — единственный выход, но комментаторы Serious Eats упоминали, что некоторые заведения в Монреале могут на самом деле не коптить мясо, а готовить его в духовке.Мне это кажется неправильным, хотя, вероятно, так и есть, но я никогда не смогу сказать наверняка, пока не доберусь до Монреаля и не проведу собственное расследование копченостей (очень восхитительное дело, которое я надеюсь когда-нибудь решить).

При приготовлении пастрами процесс остановился. В этот раз я завернул грудинку в фольгу и оставил на пару часов, затем нарезал и подал. Мясо имело прекрасный вкус, но текстура и нежность уступали почти разваливающемуся качеству действительно хорошей свежекопченой пастрами.Это потому, что я пропустил последний шаг — приготовление на пару.

Чтобы исправить мою предыдущую ошибку, я прикончил копченое мясо, оставив его на V-образной решетке, установленной в жаровне, наполненной водой примерно на полтора дюйма . Его ставили на две конфорки на плиту, накрывали и готовили на пару, пока температура мяса не поднялась до 180 градусов. В этот момент грудинка была заметно нежнее, чем моя первая пастрами, но не совсем на той стадии барбекю.

Результаты говорили сами за себя.Хотя все еще далеко от идеального, больше внутреннего жира вытапливается, оставляя мясо в том состоянии, когда оно достаточно твердое, чтобы оставаться вместе при нарезке, но легко рвется при небольшом натяжении. В отличие от пряной начинки из пастрами, разнообразные приправы «Монреаль» придают более тонкий вкус, который выделяет мясо, сохраняя при этом его крепость. В целом, это был довольно звездный кусок мяса, который был постепенным улучшением по сравнению с моей первой попыткой. Теперь это просто дым, и снова дым, пока у меня не получится пастрами или копченое мясо, которое полностью достигнет своего апогея, чего я полон решимости достичь на протяжении всей своей жизни.

Опубликовано Вт, 12 марта 2013 г., Джошуа Боусел

Распечатать рецепт

  • Выход 10-12 порций
  • Подготовка 1 час
  • Неактивен 4 дня
  • Повар 7 часов
  • Всего 4 дня 8 часов

Ингредиенты

  • Для лечения
  • 1 чашка кошерной соли
  • 3 столовые ложки молотого черного перца
  • 3 столовые ложки молотого кориандра
  • 1 столовая ложка розовой соли (она же InstaCure, пражский порошок)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка молотого лаврового листа
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики
  •  
  • 1 целая грудинка, около 12-14 фунтов, жировая часть обрезана до %u215B дюймов
  •  
  • На руб
  • 3 столовые ложки черного перца грубого помола
  • 1 столовая ложка молотого кориандра
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 столовая ложка чесночного порошка
  • 1 столовая ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка травы укропа
  • 1 чайная ложка молотой горчицы
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1 чайная ложка молотого красного перца
  •  
  • 2-3 куска дерева среднего копчения размером с кулак, например дуба или гикори

Процедура

  1. Чтобы приготовить лекарство, в маленькой миске смешайте соль, розовую соль, черный перец, кориандр, сахар, лавровый лист и гвоздику.Покройте всю грудинку лекарством и поместите в очень большой закрывающийся пластиковый пакет. Поместите в самую холодную часть холодильника и сушите в течение 4 дней, переворачивая грудинку два раза в день.
  2. Выньте грудинку из пакета и промойте как можно больше отвержденного материала под холодной проточной водой. Поместите грудинку в большую емкость, залейте водой и оставьте на 2 часа, меняя воду каждые 30 минут. Достаньте из воды и промокните бумажными полотенцами.
  3. Для приготовления натирания смешайте в небольшой миске черный перец, кориандр, паприку, чесночный порошок, луковый порошок, укроп, горчицу, семена сельдерея и измельченный красный перец.Покройте всю грудинку натиранием.
  4. Разожгите коптильню или гриль до 225 градусов, добавляя щепки для копчения при нагревании. Когда древесина воспламенится и образуется дым, поместите грудинку жирной стороной вверх и коптите, пока термометр с мгновенным считыванием не зарегистрирует 165 градусов, когда он вставлен в самую толстую часть грудинки, около 6 часов.
  5. Переложите грудинку в большую жаровню с V-образной решеткой. Поставьте жаровню на две конфорки на плиту и залейте водой на 1 дюйм.Доведите воду до кипения на сильном огне, уменьшите огонь до среднего, накройте жаровню алюминиевой фольгой и готовьте грудинку на пару до тех пор, пока термометр мгновенного считывания не покажет 180 градусов при вставлении в самую толстую часть мяса, от 1 до 2 часов, добавив еще горячей воды. по мере необходимости.
  6. Переложите грудинку на разделочную доску и дайте немного остыть. Нарезать и подавать, желательно на ржаном с горчицей.

Вам также может понравиться

10 рецептов копченого мяса — вы должны попробовать #8

Любите то, что видите? Поделись этим барбекю!

На коптильне можно сделать много удивительных вещей.Когда я впервые начал готовить со своей, все варианты были ошеломляющими. Я не знал, с чего начать. Если у вас только что появилась коптильня, и вы не знаете, что приготовить, или чувствуете себя подавленным, как и я, ознакомьтесь с этим списком из 10 рецептов копченостей .

Если вы новичок в копчении мяса, это один из первых рецептов, который вы должны попробовать. Целую курицу легко приготовить, а конечный результат всегда превосходен. Людей всегда поражает, насколько влажной получается копченая курица.

Если вам кажется, что это слишком просто, попробуйте вместо этого мой рецепт копченой курицы.

Свиная вырезка — это еще один кусок мяса, который прощает и всегда получается вкусным на коптильне. Используйте хороший термометр для мяса, и конечный результат будет фантастическим!

Недавно я заворачивала свиные вырезки в бекон, чтобы придать им еще больше вкуса. Я действительно не делаю их так часто, как следовало бы.

Я приготовил много куриных крылышек на коптильне.На самом деле, это, вероятно, то, о чем я получаю больше всего запросов от семьи и друзей. Если вам не нравится острое, попробуйте вместо этого мои куриные крылышки Dr. Pepper или куриные крылышки с арахисовым маслом.

Это настолько простой рецепт, что для него вообще не нужна коптильня. Подавайте этот простой соус барбекю к птице или свинине, и вы увидите, как загорятся глаза, когда вы его попробуете.

Помимо того, что этот соус ВОСХИТИТЕЛЬНО сочетается с большинством мясных блюд, он идеально подходит для салата из капусты. Мне нравится покупать один из тех маленьких пакетиков брокколи и морковной капусты, а затем смешивать их с 1/2 стакана белого соуса.Оставьте его на ночь, а затем наслаждайтесь одним из лучших салатов, которые вы когда-либо пробовали.

Вяленая свинина готовится дольше, чем другие рецепты, упомянутые выше. Приготовление рваной свинины — очень простой процесс, и как только вы его освоите, вам захочется готовить по этому рецепту каждые выходные лета.

Вяленая свинина отлично подходит для булочек, слайдеров, салата или начос. Какими бы ни были ваши предпочтения, вы должны изучить этот рецепт.

Как только вы запишите этот рецепт, все остальное покажется детской забавой.

Они могут выглядеть как обычные гамбургеры, но внутри они набиты сыром и грибами. Улучшите свои впечатления от гамбургера с помощью этого рецепта и никогда не оглядывайтесь назад. Когда ко мне приходят друзья, это рецепт, который они просят больше, чем любой другой, и не зря.

Копченый бекон — одно из лучших блюд на завтрак. Моя дочь просит его ВСЕ ВРЕМЯ. На самом деле, я не могу винить ее. Это один из моих самых любимых рецептов копченого мяса.

Эти попперсы с халапеньо вкусны НА СЛЕДУЮЩЕМ УРОВНЕ.Честно говоря, это может быть лучшее, что я сделал на своем коптильне, а я сделал массу вещей. Если вы действительно хотите сойти с ума, приготовьте вместо этого мои ребрышки с халапеньо.

Не долой выпечку? Ничего страшного — попробуйте этот рецепт поппера с халапеньо.

Все любят идеально копченые ребрышки, и этот метод снова и снова доказывает свою эффективность. Это одно из первых блюд, которые я приготовил на коптильне, и оно никогда не разочаровывает. Если вам не нравится заворачивать ребрышки, вы можете вместо этого попробовать мой рецепт медово-чесночных ребрышек.

Что еще нужно сказать? Грудинка – это жемчужина шашлыка. Это одно из самых полных руководств по приготовлению копченой грудинки, которое вы найдете, и если вы будете следовать инструкциям, вы получите блестящие результаты.

Я горжусь своим рецептом грудинки и знаю, что если вы будете следовать ему буквально, то каждый раз будете получать потрясающие результаты. Кора будет отличной, а текстура и вкус будут на высшем уровне. Если вы ищете простое руководство, которое научит вас делать идеальную грудинку — вот оно.

10 рецептов копченостей

Вот мой список из 10 рецептов копченостей. Большинство из них являются традиционными фаворитами, но есть и несколько подстановочных знаков! Я коптю мясо уже давно, и эти 10 рецептов продолжают оставаться моими любимыми, сколько бы новых идей мне не попадалось.

Это проверенные и надежные, и я знаю, что однажды попробовав их, вы тоже полюбите их!

Какой твой любимый? Дай мне знать в комментариях.

Обратите внимание, что некоторые ссылки в этом посте являются партнерскими ссылками.Если вы совершите покупку через них, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.
Щелкните здесь, чтобы просмотреть полную информацию об отказе от ответственности для партнеров

Копченое домашнее мясо для обеда — Girls Can Grill

Я обожаю хороший бутерброд в стиле Дагвуда, особенно тот, в котором много тонко нарезанного копченого домашнего мяса для обеда.

Раскрытие информации Компания Cuisinart выплатила мне компенсацию за этот обзор. Мнения мои собственные.

Конечно, вы можете взять фунт мяса с прилавка гастронома, но вы заметите, что мясо для обеда в гастрономе часто имеет форму идеальных мясных бревен. Это потому, что многие манипулируют на фабрике, где мясо смешивают со специями, впрыскивают и формуют в формы.

При приготовлении домашнего обеденного мяса мы не собираемся возиться со всеми этими трудностями. Сегодняшняя цель состоит в том, чтобы создать обеденное мясо со вкусом натурального мяса.И самое полезное мясо для обеда — это мясо для обеда, которое вы готовите сами, потому что вы можете контролировать содержание натрия и добавок, таких как нитриты.

Этот пост включает в себя три рецепта, каждый из которых готовится на моем гриле Cuisinart Woodcreek 4-in-1 Pellet Grill.

Какое мясо подходит для обеда?

Когда вы посетите гастроном, вы увидите популярные нарезки, такие как ростбиф, индейка и ветчина. Обычно у них есть несколько разных вкусов каждого из этих сортов. Это сводится к используемым натираниям или способу приготовления, например, к жарке или копчению.

Сегодня готовим обед из говядины, индейки и свинины. Начнем с говядины. Мне нравится использовать круглое око. Это довольно недорогая нарезка, мраморность которой достаточна для приготовления нежного ростбифа.

Что касается индейки, я считаю, что предварительно сформированное жаркое из индейки без костей подходит лучше всего. Обычно их можно найти в морозильной камере. Они бывают только из белого мяса или из смеси белого и темного мяса. Я предпочитаю комбо, потому что темное мясо добавляет немного насыщенности.

Если вы идете с жареным, проверьте этикетку.Он может включать фосфаты натрия в рассоле. Если вы хотите что-то более натуральное, попросите у мясника сырую, необработанную грудку индейки без костей.

Самым популярным мясным обедом из свинины является ветчина. Если вы поищите ветчину на рынке, вы обнаружите, что большинство из них уже предварительно приготовлено. Это не сработает.

Вы также можете увидеть сырую нарезку, называемую ветчиной для пикника. На самом деле это не ветчина. Срезано с плеча; тогда как ветчина из задней части свиньи. Еще не запутались?

Чтобы упростить задачу, при копчении свинины на ланч я использую вырезанный посередине свиной филе.Не путайте это со свиной вырезкой. Филейная вырезка посередине крупнее, поэтому после копчения вы получите более крупные ломтики.

Приправа для обеденного мяса

Когда дело доходит до приправы к мясу, у вас так много свободы. У меня грубая предвзятость, и я предпочитаю использовать собственные растирания. Но вы можете выбрать каджунскую смесь, кленовый бурбон или даже что-то с латинским или азиатским оттенком. Хорошее эмпирическое правило — использовать 2 столовые ложки натирания на каждые 3-4 фунта сырого мяса.

Рецепт копченого мяса по-монреальски | Брэдли Курильщики

Этот рецепт был изначально опубликован на канадском веб-сайте Food Network (рецепт Роба Рейнфорда) и был изменен для коптильни Брэдли.Как и во всех рецептах, прочитайте инструкции несколько раз, прежде чем пытаться сделать это. Не экономьте на вине. Используйте вино, которое вы также хотели бы пить.

Монреальская смесь специй Ингредиенты:

Вам понадобится 1 столовая ложка семян сельдерея (15 мл), по 2 чайные ложки перца горошком (10 мл) и семян фенхеля, по 1 1/2 чайной ложки семян кориандра и тмина (7 мл), 1 чайная ложка семян горчицы (5 мл), 2 ягод душистого перца, 2 столовые ложки коричневого сахара (30 мл), 1 столовая ложка кошерной соли (22 мл), 1 столовая ложка копченой паприки (15 мл), 1 чайная ложка порошка сухой горчицы (5 мл) и 2 измельченных зубчика чеснока.

Достаточно для грудинки весом 3-4 фунта.

Копченое мясо по-монреальски (Выход: 6 порций)

  • 3 фунта говяжьей грудинки с жиром (1136 г)
  • 1 чашка красного вина (250 мл)
  • 3-5 ломтиков бекона двойного копчения*
  • 6 Деревянное печенье (кленовое, дубовое или яблочное) *Для бекона двойного копчения я использовал копченый бекон из орешника. Размещение отдельных полосок на стойках (на каждую поместится около 7 полосок; я коптила их в течение 1 часа с использованием гикори.

Избегайте использования толсто нарезанного бекона.

Montreal Spice Mix Направления:

  1. На слабо-среднем огне отдельно обжарьте следующие ингредиенты в небольшом тяжелом сотейнике или чугунной сковороде до появления аромата. ** Перец горошком, семена кориандра, семена тмина, семена фенхеля. семена горчицы, ягоды душистого перца и семена сельдерея.
  2. Поместите все семена (кроме сельдерея) в ступку с пестиком или в мельницу для специй и крупно измельчите специи. Я обнаружил, что измельчение семян по отдельности дает более однородную смесь.
  3. Смешайте молотые специи и семена сельдерея с порошком сухой горчицы, копченой паприкой, чесноком, коричневым сахаром и кошерной солью. Хорошо смешать.

** Очень немногие специи обжариваются с одинаковой скоростью. Если их не обжаривать отдельно, некоторые специи сгорят, а другие не прожарятся полностью. Чтобы семена сельдерея стали ароматными, требуется гораздо меньше времени, чем для перца. Во время запекания часто помешивайте и будьте осторожны, чтобы не сжечь семена. При обжаривании семян горчицы используйте крышку, иначе вы обнаружите, что ваши семена летят в воздухе и приземляются везде, кроме кастрюли.Встряхните сковороду, как будто делаете попкорн. Внимательно прислушайтесь к хлопку (это происходит почти сразу), затем сразу же снимите кастрюлю с огня. Продолжайте встряхивать, и когда шипение прекратится, вы можете снять крышку.

Копченое мясо по-монреальски

Курильщик Направления (Лучший путь) :

  1. Если грудинка не обрезана, обрежьте жир до толщины примерно 1/4 фута.
  2. Поместите грудинку в закрывающийся пластиковый пакет емкостью 1 галлон и добавьте 1 чашку красного вина.Охладите и маринуйте в течение 2 часов, настроив один раз.
  3. Выньте грудинку из пластикового пакета и выбросьте маринад. Обсушите бумажными полотенцами и натрите грудинку 1/2 смесью специй. Плотно прижмите натертую массу, чтобы молотые специи прилипли к мясу. Плотно заверните в пищевую пленку и дайте грудинке постоять не менее 1 часа или поставьте в холодильник на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматом. Если вы ставите мясо в холодильник на ночь, дайте мясу постоять при комнатной температуре в течение часа, прежде чем помещать его в коптильню.
  4. Разогрейте коптильню до 250°F.
  5. Положите грудинку на решетку и накройте верх грудинки ломтиками бекона. Поместите грудинку в коптильню и коптите при температуре 200°F-210°F, применяя дым в течение 2 часов, используя кленовые, яблочные или дубовые дрова. Я использовал клен.
  6. Через 3 часа выньте грудинку из коптильни и добавьте еще смеси специй поверх грудинки и аккуратно вмешайте специи. Верните грудинку в коптильню и готовьте, пока мясо не достигнет внутренней температуры 165–170°F.
  7. Достаньте мясо из коптильни и плотно заверните в пищевую пленку.Поместите в холодильник и дайте «созреть» хотя бы один день, лучше два.
  8. Тонко нарезать поперек волокон. Подавать традиционным способом; Выложите мясо между 2 ломтиками ржаного хлеба и посыпьте острой горчицей.

Духовка (экономия времени) Направления:

  1. Если грудинка не обрезана, обрежьте жир до толщины примерно 1/4 фута.
    Натрите 1/2 смеси специй по всей грудинке. Плотно прижмите втирание; чтобы убедиться, что молотые специи прилипли к мясу.Плотно заверните в пищевую пленку и дайте грудинке постоять не менее 1 часа или поставьте в холодильник на ночь, чтобы мясо пропиталось ароматом. Если вы ставите в холодильник на ночь, дайте мясу постоять при комнатной температуре в течение часа, прежде чем ставить в духовку.
  2. Разогрейте духовку до 250°F.
  3. Вставьте решетку жаровни в жаровню. Добавьте в жаровню вино. Положите грудинку на решетку. Накройте грудинку ломтиками бекона. Накрыть фольгой так, чтобы фольга не соприкасалась с мясом.(Примечание: когда я заворачивал мясо в фольгу, там, где фольга касалась бекона, на фольге оставались косточки). Медленно готовьте в течение 3 часов или пока мясо не станет мягким.
  4. Выньте из духовки. Добавьте больше смеси специй на верхнюю часть грудинки. Коптите грудинку в предварительно разогретой печи Bradley в течение двух часов при температуре 200–210 °F, используя кленовые, яблочные или дубовые брикеты. Я использовал клен.
  5. Через 2 часа достаньте мясо из коптильни и плотно заверните в пищевую пленку.
  6. Поместите в холодильник и дайте «созреть» хотя бы один день, лучше два.
  7. Тонко нарезать поперек волокон. Подавать традиционным способом; Выложите мясо между 2 ломтиками ржаного хлеба и посыпьте острой горчицей.

Также хорошо подойдет поджаренный рулет с соусом из сыра чеддер и небольшим количеством сладкого соуса барбекю.

Базовый сырный соус чеддер

  1. 7 унций цельного молока
  2. одна T Кукурузный крахмал
  3. 4 унции тертого сыра чеддер (1 чашка)
  4. 1/8–1/2 ч. л. соуса табаско
  5. Соль по вкусу (по желанию)

Получается около 1 1/4 чашки.

Проезд:

  1. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 унциями (4 столовыми ложками) молока.
  2. Налейте оставшиеся 5 унций молока в маленькую кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне (не давайте молоку кипеть).
  3. Когда молоко начнет кипеть, добавьте смесь кукурузного крахмала, непрерывно помешивая венчиком. Продолжайте варить, пока молоко не загустеет (около 2 минут).
  4. Снимите с огня и перемешайте ложкой:
  • Сыр
  • Соус табаско
  • Соль (при необходимости).
  • Перемешивайте, пока сыр не расплавится и не станет однородным.

Хранить в холодильнике до 4 дней. Этот соус расслаивается при хранении. Просто разогрейте и перемешайте, пока хорошо не смешано.

Копчености | Умами

LnRiLWhlYWRpbmcuaGFzLWJhY2tncm91bmR7cGFkZGluZzowfQ ==

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLWVkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSgzbiArIDEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC12aWV3cy13cGEtZWRpdG9yID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDNuICsgMikgeyBncmlkLWNvbHVtbjogMiB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LXZpZXdzLXdw YS1lZGl0b3IgPiAudGItZ3JpZC1jb2x1bW46bnRoLW9mLXR5cGUoM24gKyAzKSB7IGdyaWQtY29sdW1uOiAzIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtdmlld3Mtd3BhLWVkaXRvciAuanMtd3B2LWxvb3Atd3JhcHBlciA + 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 Il0geyBib3JkZXItdG9wOiAzcHggc29saWQgcmdiYSggMTQ0LCAyMywgMTcsIDEgKTtib3JkZXItYm90dG9tOiAzcHggc29saWQgcmdiYSggMTQ0LCAyMywgMTcsIDEgKTsgfSAud3B2LWN1c3RvbS1zZWFyY2gtZmlsdGVyLXJlc2V0W2RhdGEtdG9vbHNldC12aWV3cy1jdXN0b20tc2VhcmNoLXJlc2V0PSJlZDFlNzhhYzViZDZlMjEzZDViOGE5NDVlMzIwZWJlYSJdIHsgdGV4dC1hbGlnbjogbGVmdDt0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IH0gLndwdi1jdXN0b20tc2VhcmNoLWZpbHRlci1yZXNldFtkYXRhLXRvb2xzZXQtdmlld3MtY3VzdG9tLXNlYXJjaC1yZXNldD0iZWQxZTc4YWM1YmQ2ZTIxM2Q1YjhhOTQ1ZTMyMGViZWEiXSAud3B2LXJlc2V0LXRyaWdnZXIgeyB0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IH0gLndwdi1jdXN0b20tc2VhcmNoLWZpbHRlci1zdWJtaXRbZGF0YS10b29sc2V0LXZpZXdzLWN1c3RvbS1zZWFyY2gtc3VibWl0PSIwYTg1MGNkNTdkNWZlZmUyN2YxMzMzNTI5NDIzMTE4ZCJdIHsgdGV4dC1hbGlnbjogbGVmdDt0ZXh0LWFsaWduOiBjZW50ZXI7IH0gLndwdi1jdXN0b20tc2VhcmNoLWZpbHRlci1zdWJtaXRbZGF0YS10b29sc2V0LXZpZXdzLWN1c3RvbS1zZWFyY2gtc3VibWl0PSIwYTg1MGNkNTdkNWZlZmUyN2YxMzMzNTI5NDIzMTE4ZCJdIC53cHYtc3VibWl0LXRyaWdnZXIgeyBiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yOiByZ2JhKCAxNDQsIDIzLCAxNywgMSApO21hcmdpbi1ib3R0b206IDA7dGV4dC1hbGlnbjog 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 + IC50Yi1jb250YWluZXItaW5uZXIgeyBtYXgtd2lkdGg6IDEwMCU7IH0gLnRiLWZpZWxkcy1hbmQtdGV4dFtkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWZpZWxkcy1hbmQtdGV4dD0iN2E2NmViZTZjOTc2MWM4MzQyOWRiN2RlZTk0ZmFkYWYiXSB7IHBhZGRpbmc6IDVweCAxMHB4IDVweCAxMHB4OyB9IC50Yi1maWVsZHMtYW5kLXRleHRbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1maWVsZHMtYW5kLXRleHQ9IjE3N2M3MmNkZTEyMzNkZGY2YTc1NzNlN2NjYzkzNDU1Il0geyBmb250LXdlaWdodDogYm9sZDsgfSAudGItZmllbGRzLWFuZC10ZXh0W2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZmllbGRzLWFuZC10ZXh0PSIx 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 YWw7IH0gQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA3ODFweCkgeyAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC12aWV3cy13cGEtZWRpdG9yID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDNuICsgMSkgeyBncmlkLWNvbHVtbjogMSB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LXZpZXdzLXdwYS1lZGl0b3IgPiAudGItZ3JpZC1jb2x1bW46bnRoLW9mLXR5cGUoM24gKyAyKSB7IGdyaWQtY29sdW1uOiAyIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtdmlld3Mtd3BhLWVk aXRvciA + 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 YXk6dGFibGUtY2FwdGlvbjtjYXB0aW9uLXNpZGU6Ym90dG9tfS50Yi1jb250YWluZXIgLnRiLWNvbnRhaW5lci1pbm5lcnt3aWR0aDoxMDAlO21hcmdpbjowIGF1dG99IH0gQG1lZGlhIG9ubHkgc2NyZWVuIGFuZCAobWF4LXdpZHRoOiA1OTlweCkgeyAudGItZ3JpZCwudGItZ3JpZD4uYmxvY2stZWRpdG9yLWlubmVyLWJsb2Nrcz4uYmxvY2stZWRpdG9yLWJsb2NrLWxpc3RfX2xheW91dHtkaXNwbGF5OmdyaWQ7Z3JpZC1yb3ctZ2FwOjI1cHg7Z3JpZC1jb2x1bW4tZ2FwOjI1cHh9LnRiLWdyaWQtaXRlbXtiYWNrZ3JvdW5kOiNkMzhhMDM7cGFkZGluZzozMHB4fS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbntmbGV4LXdyYXA6d3JhcH0udGItZ3JpZC1jb2x1bW4 + Knt3aWR0aDoxMDAlfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLXRvcHt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtc3RhcnR9LnRiLWdyaWQtY29sdW1uLnRiLWdyaWQtYWxpZ24tY2VudGVye3dpZHRoOjEwMCU7ZGlzcGxheTpmbGV4O2FsaWduLWNvbnRlbnQ6Y2VudGVyfS50Yi1ncmlkLWNvbHVtbi50Yi1ncmlkLWFsaWduLWJvdHRvbXt3aWR0aDoxMDAlO2Rpc3BsYXk6ZmxleDthbGlnbi1jb250ZW50OmZsZXgtZW5kfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC12aWV3cy13cGEtZWRpdG9yICA + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSgxbisxKSB7IGdyaWQtY29sdW1uOiAxIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2xzZXQtdmlld3Mtd3BhLWVk aXRvciAuanMtd3B2LWxvb3Atd3JhcHBlciA + 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 ==

LnRiLWdyaWQsLnRiLWdyaWQ + LmJsb2NrLW VkaXRvci1pbm5lci1ibG9ja3M + 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 + IC50Yi1ncmlkLWNvbHVtbjpudGgtb2YtdHlwZSgzbiArIDEpIHsgZ3JpZC1jb2x1bW46IDEgfSAud3AtYmxvY2stdG9vbHNldC12aWV3cy13cGEtZWRpdG9yID4gLnRiLWdyaWQtY29sdW1uOm50aC1vZi10eXBlKDNuICsgMikgeyBncmlkLWNvbHVtbjogMiB9IC53cC1ibG9jay10b29sc2V0LXZpZXdzLXdwYS1lZGl0b3IgPiAudGItZ3JpZC1jb2x1bW46bnRoLW9mLXR5cGUoM24gKyAzKSB7IGdyaWQtY29sdW1uOiAzIH0gLndwLWJsb2NrLXRvb2 xzZXQtdmlld3Mtd3BhLWVkaXRvciAuanMtd3B2LWxvb3Atd3JhcHBlciA + 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

The Best Meats to Smoke & How to Make them Taste Delicious

By Mark Hinds  |  Updated January 14, 2022  |  2 Comments 

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 BsYXk6dGFibGUtY2FwdGlvbjtjYXB0aW9uLXNpZGU6Ym90dG9tfSAudGItaW1hZ2VbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1pbWFnZT0iNGU2OGU5ZjM2M2U3YjViZjI5ZGVmNGJlMzEyYmU4MzkiXSB7IHdpZHRoOiAyMDBweDsgfSAudGItaW1hZ2VbZGF0YS10b29sc2V0LWJsb2Nrcy1pbWFnZT0iNGU2OGU5ZjM2M2U3YjViZjI5ZGVmNGJlMzEyYmU4MzkiXSBpbWcgeyBoZWlnaHQ6IDMwMHB4OyB9IC50Yi1pbWFnZXtwb3NpdGlvbjpyZWxhdGl2ZTt0cmFuc2l0aW9uOnRyYW5zZm9ybSAwLjI1cyBlYXNlfS53cC1ibG9jay1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UuYWxpZ25jZW50ZXJ7bWFyZ2luLWxlZnQ6YXV0bzttYXJnaW4tcmlnaHQ6YXV0b30udGItaW1hZ2UgaW1ne21heC13aWR0aDoxMDAlO2hlaWdodDphdXRvO3dpZHRoOmF1dG87dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0udGItaW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb24tZml0LXRvLWltYWdle2Rpc3BsYXk6dGFibGV9LnRiLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9uLWZpdC10by1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbntkaXNwbGF5OnRhYmxlLWNhcHRpb247Y2FwdGlvbi1zaWRlOmJvdHRvbX0udGItaW1hZ2V7cG9zaXRpb246cmVsYXRpdmU7dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0ud3AtYmxvY2staW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLmFsaWduY2VudGVye21hcmdpbi1sZWZ0OmF1dG87bWFyZ2luLXJpZ2h0OmF1dG99LnRiLWltYWdlIGltZ3ttYXgtd2 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 1uW2RhdGEtdG9vbHNldC1ibG9ja3MtZ3JpZC1jb2x1bW49ImY1ODZmZjdiZmUxZDczMTdjNjMxNjJlYzdiNzAzOWVkIl0geyBkaXNwbGF5OiBmbGV4OyB9ICAgfSBAbWVkaWEgb25seSBzY3JlZW4gYW5kIChtYXgtd2lkdGg6IDU5OXB4KSB7IC50Yi1jb250YWluZXIgLnRiLWNvbnRhaW5lci1pbm5lcnt3aWR0aDoxMDAlO21hcmdpbjowIGF1dG99LnRiLWJ1dHRvbntjb2xvcjojZjFmMWYxfS50Yi1idXR0b24tLWxlZnR7dGV4dC1hbGlnbjpsZWZ0fS50Yi1idXR0b24tLWNlbnRlcnt0ZXh0LWFsaWduOmNlbnRlcn0udGItYnV0dG9uLS1yaWdodHt0ZXh0LWFsaWduOnJpZ2h0fS50Yi1idXR0b25fX2xpbmt7Y29sb3I6aW5oZXJpdDtjdXJzb3I6cG9pbnRlcjtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9jaztsaW5lLWhlaWdodDoxMDAlO3RleHQtZGVjb3JhdGlvbjpub25lICFpbXBvcnRhbnQ7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXI7dHJhbnNpdGlvbjphbGwgMC4zcyBlYXNlfS50Yi1idXR0b25fX2xpbms6aG92ZXIsLnRiLWJ1dHRvbl9fbGluazpmb2N1cywudGItYnV0dG9uX19saW5rOnZpc2l0ZWR7Y29sb3I6aW5oZXJpdH0udGItYnV0dG9uX19saW5rOmhvdmVyIC50Yi1idXR0b25fX2NvbnRlbnQsLnRiLWJ1dHRvbl9fbGluazpmb2N1cyAudGItYnV0dG9uX19jb250ZW50LC50Yi1idXR0b25fX2xpbms6dmlzaXRlZCAudGItYnV0dG9uX19jb250ZW50e2ZvbnQtZmFtaWx5OmluaGVyaXQ7Zm9udC1zdHlsZTppbmhlcml0O2ZvbnQtd2VpZ2 h0OmluaGVyaXQ7bGV0dGVyLXNwYWNpbmc6aW5oZXJpdDt0ZXh0LWRlY29yYXRpb246aW5oZXJpdDt0ZXh0LXNoYWRvdzppbmhlcml0O3RleHQtdHJhbnNmb3JtOmluaGVyaXR9LnRiLWJ1dHRvbl9fY29udGVudHt2ZXJ0aWNhbC1hbGlnbjptaWRkbGU7dHJhbnNpdGlvbjphbGwgMC4zcyBlYXNlfS50Yi1idXR0b25fX2ljb257dHJhbnNpdGlvbjphbGwgMC4zcyBlYXNlO2Rpc3BsYXk6aW5saW5lLWJsb2NrO3ZlcnRpY2FsLWFsaWduOm1pZGRsZTtmb250LXN0eWxlOm5vcm1hbCAhaW1wb3J0YW50fS50Yi1idXR0b25fX2ljb246OmJlZm9yZXtjb250ZW50OmF0dHIoZGF0YS1mb250LWNvZGUpO2ZvbnQtd2VpZ2h0Om5vcm1hbCAhaW1wb3J0YW50fS50Yi1idXR0b25fX2xpbmt7YmFja2dyb3VuZC1jb2xvcjojNDQ0O2JvcmRlci1yYWRpdXM6MC4zZW07Zm9udC1zaXplOjEuM2VtO21hcmdpbi1ib3R0b206MC43NmVtO3BhZGRpbmc6MC41NWVtIDEuNWVtIDAuNTVlbX0gLnRiLWJ1dHRvbltkYXRhLXRvb2xzZXQtYmxvY2tzLWJ1dHRvbj0iODRkMTVlNTM3NTdjOTk4YjA1YjRkNWJmZjFlMTliYmUiXSB7IHRleHQtYWxpZ246IGNlbnRlcjsgfSAudGItaW1hZ2V7cG9zaXRpb246cmVsYXRpdmU7dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0ud3AtYmxvY2staW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLmFsaWduY2VudGVye21hcmdpbi1sZWZ0OmF1dG87bWFyZ2luLXJpZ2h0OmF1dG99LnRiLWltYWdlIGltZ3ttYXgtd2lkdGg6MTAwJT 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 tjYXB0aW9uLXNpZGU6Ym90dG9tfS50Yi1pbWFnZXtwb3NpdGlvbjpyZWxhdGl2ZTt0cmFuc2l0aW9uOnRyYW5zZm9ybSAwLjI1cyBlYXNlfS53cC1ibG9jay1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UuYWxpZ25jZW50ZXJ7bWFyZ2luLWxlZnQ6YXV0bzttYXJnaW4tcmlnaHQ6YXV0b30udGItaW1hZ2UgaW1ne21heC13aWR0aDoxMDAlO2hlaWdodDphdXRvO3dpZHRoOmF1dG87dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0udGItaW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb24tZml0LXRvLWltYWdle2Rpc3BsYXk6dGFibGV9LnRiLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9uLWZpdC10by1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbntkaXNwbGF5OnRhYmxlLWNhcHRpb247Y2FwdGlvbi1zaWRlOmJvdHRvbX0udGItaW1hZ2V7cG9zaXRpb246cmVsYXRpdmU7dHJhbnNpdGlvbjp0cmFuc2Zvcm0gMC4yNXMgZWFzZX0ud3AtYmxvY2staW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLmFsaWduY2VudGVye21hcmdpbi1sZWZ0OmF1dG87bWFyZ2luLXJpZ2h0OmF1dG99LnRiLWltYWdlIGltZ3ttYXgtd2lkdGg6MTAwJTtoZWlnaHQ6YXV0bzt3aWR0aDphdXRvO3RyYW5zaXRpb246dHJhbnNmb3JtIDAuMjVzIGVhc2V9LnRiLWltYWdlIC50Yi1pbWFnZS1jYXB0aW9uLWZpdC10by1pbWFnZXtkaXNwbGF5OnRhYmxlfS50Yi1pbWFnZSAudGItaW1hZ2UtY2FwdGlvbi1maXQtdG8taW1hZ2UgLnRiLWltYWdlLWNhcHRpb257ZGlzcGxheTp0YWJsZS1jYXB0aW9uO2NhcH 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

We’ve put together a guide on the best meats to smoke for lovers of delicious barbecue with tons of tips to make everything that comes from your smoker taste delicious.Ищете ли вы лучший способ копчения свинины, говядины или курицы или ищете уникальные способы копчения лосося, баранины, утки или других мясных блюд, у нас найдется что-то для каждого.

Что делает копчение таким превосходным методом приготовления, так это то, что дым глубоко проникает ароматом во все, что готовится, используя тепло коптильни, чтобы медленно разбивать самые жесткие куски на нежные кусочки, которые разваливаются во рту.

Использование дыма для приготовления мяса — один из старейших способов приготовления пищи, восходящий к пещерам.Простой способ сохранить большое количество продуктов, копчение используется поколениями поваров и является основным методом приготовления пищи во многих кухнях со всего мира.

Наиболее распространенными способами копчения являются холодное, теплое и горячее копчение, а также запекание в дыму, которое часто называют барбекю (Википедия). В этой статье основное внимание уделяется видам мяса для копчения, которое является наиболее распространенным способом копчения в домашних условиях.

Лучшие куски мяса для копчения

Лучшие куски мяса для копчения, как правило, содержат больше жира и соединительной ткани.Это бонус, если они еще и кости. Причина, по которой эти нарезки работают так хорошо, заключается в том, что копчение обычно предполагает приготовление чего-то медленного и медленного. Как и при низкой температуре, обычно от 225 ℉ (107 ℃) до 275 ℉ (135 ℃), в течение длительного времени, которое может варьироваться от 20 до 25 минут на фунт до 90 минут на фунт для говяжьей грудинки.

Эти отрубы, как правило, крупнее и часто дешевле за фунт, чем стейки или отбивные. Это не делает их менее желанными или дешевыми, как некоторые авторы хотели бы вас уверить.

Суть отличной кулинарии заключается в подборе правильных ингредиентов и правильного метода для получения наилучшего вкуса. Поэтому, независимо от того, что коптят, всегда нужно стараться использовать самое качественное и самое свежее мясо. Копчение может быть очень щадящим процессом приготовления, но оно не может скрыть некачественное мясо.

Копчение способствует развитию вкуса и текстуры. Когда что-то готовится в коптильне, жир и соединительная ткань в мясе начинают разрушаться, делая его более нежным, сочным и ароматным.

Задача питмастера состоит в том, чтобы сбалансировать количество дыма, тепла и времени, чтобы найти золотую середину между вкусом, влажностью и текстурой.

Чтобы получить максимальную отдачу от любого вкусного мяса, которое коптится, используйте внутреннюю температуру, чтобы определить, когда что-то готово.

Лучшее мясо для копчения для начинающих

Лучшим мясом для копчения для новичков является то, которое легко приготовить, его можно приготовить за разумное время и оно неприхотливо.Под прощанием мы подразумеваем, что это не имеет большого значения, если они остаются на лишние двадцать или тридцать минут или коптятся при 250 ℉ вместо 225 ℉.

Независимо от того, используете ли вы газовую коптильню с водяной баней, угольный гриль или электрическую коптильню, каждая коптильня уникальна, и когда вы только начинаете, это помогает упростить процесс.

Самый простой способ придать крылышкам глубокий аромат копчения — использовать коптильню

.

Куриные крылышки — одна из самых простых вещей для копчения. Эти Хрустящие копченые куриные крылышки используют простое натирание, чтобы подчеркнуть вкус дыма.Эти крылышки отлично подходят для вечеринок и других мероприятий, когда нет возможности проводить весь день с курильщиком, а хочется чего-нибудь вкусненького.

Копченые куриные крылышки с орешком

В этом вкусном рецепте копченых куриных крылышек используется табаско и домашняя приправа из специй с глубоким ароматом копчения и небольшим количеством тепла, чтобы получились ароматные и ароматные крылышки, которые получаются красивыми и хрустящими снаружи и нежными и сочными внутри.

Один из наших самых популярных рецептов и отличный способ начать работу с коптильней – это копчение говяжьего ростбифа .Мы неравнодушны к круглому жаркому, но этот рецепт восхитителен с огузком, филе, три-типом и жареным ломтиком. Говядина особенно вкусна, если ее нарезать тонкими ломтиками и подавать с острым соусом барбекю.

Жаркое из копченой говядины

Ростбиф из копченой говядины — это лучший способ, который мы нашли, чтобы получить глубокий аромат дыма, который мы любим в ростбифе. Копчение ростбифа на медленном огне раскрывает естественный вкус говядины и создает нежное жаркое, которое тает во рту.

Если вы ищете что-нибудь из коптильни, которое будет великолепно смотреться на обеденном столе, приготовьте Копченая свиная корейка .Эта нарезка сохраняет свою форму во время приготовления, что делает ее идеальной для нарезки на столе острым ножом.

Копченая свиная вырезка

В этом рецепте копченой свиной корейки есть все, что вам нужно, чтобы получить идеальное жаркое, в том числе советы, как сделать свиную корейку нежной и сочной, динамитная сухая растирка, информация о времени и температуре, а также несколько замечательных гарниры для ваших гостей.

Советы по копчению вкусной еды

Если вы только что развернули свою первую коптильню или являетесь опытным мастером копчения, мы собрали несколько наших лучших советов по копчению мяса.

У новичков возникает путаница в виде кольца розового дыма, которое появляется внутри куска мяса. Розовое кольцо дыма — это хорошо, оно показывает, что дым проникает в мясо и придает ему аромат. Иногда, особенно у курицы, розовый цвет заставляет людей думать, что что-то недоварено.

Лучший способ определить, когда что-то делается, это использовать его внутреннюю температуру. Существует так много факторов (тип курильщика, температура наружного воздуха, насколько он полон и т.), которые начинают курить, что, хотя время в курильщике является хорошим ориентиром, одних часов на фунт недостаточно, чтобы определить, когда что-то делается.

Нам нравится использовать беспроводной термометр для контроля внутренней температуры всего, что готовится, пока мы бездельничаем по дому и потягиваем пиво или два. Просто вставьте щуп в самую толстую часть мяса и измерьте температуру в нескольких точках, прежде чем звонить в колокольчик к обеду.

Может быть полезно держать в коптильне термометр духовки, чтобы следить за температурой копчения.Термометры духовки, как правило, более точны, чем термометры, встроенные во многие коптильни, которые со временем изнашиваются и должны выдерживать непогоду.

Если у коптильни нет встроенного поддона для воды, может быть полезно использовать лоток из алюминиевой фольги, частично заполненный водой, чтобы повысить влажность внутри коптильни. Использование поддона для воды для поддержания влажности помогает сохранить копчение влажным и сочным, а также предотвратить высыхание.

Чтобы сохранить индейку, поставьте под нее кастрюлю с водой.

Отличный способ отделки ребрышек, курицы и других мелких нарезок — использовать технику Flip, Fire and Paint Technique , в которой используется горячий гриль для обжаривания в соусе барбекю прямо перед подачей на стол. Этот метод помогает создать хрустящую корочку снаружи, придавая копченым продуктам хрустящую корочку и хруст, который обычно получается только при приготовлении на гриле.

Типы древесины для коптильни

Независимо от того, использует ли ваша коптильня древесную стружку, куски или гранулы, существует множество вариантов, когда речь заходит о том, какая древесина придаст вашей пище лучший аромат дыма.Наше общее правило состоит в том, чтобы использовать фруктовую древесину, такую ​​как яблоко, клен или вишня, чтобы добавить блюду сладости.

Когда мы ищем более деревенский вкус, когда мы коптим сосиски, курицу или большинство кусков свинины, мы используем древесину гикори или мескитового дерева. Если мы делаем что-то вроде говяжьих ребрышек по-техасски или используем более простые куски говядины, мы будем использовать более тяжелые коптильные дрова, такие как дуб или орех пекан.

Что курить для больших компаний

Одна из лучших причин держать курильщика рядом — это развлекать большие компании.Коптильни идеально подходят для приготовления множества вкусных шашлыков для голодных толп. Некоторые из наших любимых рецептов копченого мяса для пикников и вечеринок включают нежные ребра, маслянистую курицу и хрустящую золотисто-коричневую индейку.

С помощью кисти нанесите соус на ребра

Нет лучшего способа порадовать публику, чем пара тарелок копченых свиных ребрышек. Для нежных ребер на кости с хрустящей корочкой снаружи мы коптим ребрышки спинки с сочетанием мескитового дерева и гикори, пока нежное мясо не начнет отделяться от костей.Затем мы готовим их на раскаленном гриле с одним из наших любимых соусов для барбекю .

Копченые свиные ребрышки

Копченые свиные ребрышки — вершина вкусного барбекю. Лучшие ребрышки нежные и сочные, с приятной хрустящей корочкой снаружи, имеют глубокий вкус дыма, который дополняет ароматную сухую натирку, и используют немного соуса барбекю, чтобы подчеркнуть натуральный вкус свинины.

Еще одна замечательная еда для вечеринок — Копченые куриные четвертинки . Если вы не знакомы с этой нарезкой, подумайте о них как о куриных бедрах с ручкой.Что делает куриные четвертинки такими хорошими для вечеринок, так это то, что каждой четверти обычно хватает на одного человека. Кроме того, их можно есть стоя или сидя, они курятся менее двух часов, и их легко приготовить сразу много.

Копченые куриные четвертинки

Этот рецепт копченой куриной четвертинки включает в себя все, что вам нужно, чтобы научиться коптить куриные четвертинки, в том числе ароматизированную копченую куриную натирку, информацию о времени и температуре, чтобы курица получилась идеальной, а также советы, как сделать кожицу красивой и хрустящей. .

Когда дело доходит до праздников или посиделок, копчение целой индейки или большой кусок говяжьей грудинки – это простой способ сделать всех счастливыми. На протяжении многих лет мы работали над совершенствованием нашего рецепта копченой индейки, чтобы мясо имело нужное количество аромата дыма, оставаясь при этом пухлым и сочным.

Копченая индейка Рецепт

Независимо от того, учитесь ли вы коптить индейку или уже приготовили дюжину копченых индеек, этот рецепт копченой индейки содержит все советы и приемы, которые помогут превратить вашу следующую птицу в пухлое, сочное, потрясающее кулинарное наслаждение.

Еще один отличный вариант – коптить свиную лопатку или окорочок. Когда дело доходит до жаркого из свинины медленного копчения, есть много отличных вариантов. Эта копченая свиная лопатка по рецепту пропитана яблочным уксусом, и ее лучше всего подавать нарезанной тонкими ломтиками в духе барбекю в стиле Канзас-Сити.

Свиная лопатка, вымоченная в яблочном сидре

В этой копченой свиной лопатке используется яблочный уксус в качестве рассола, а также копчение свиной лопатки для усиления вкуса и создания удивительно нежного и сочного жаркого.Что выделяет этот рецепт копченой свиной лопатки, так это то, как рассол из яблочного уксуса проникает в свиную лопатку, добавляя аромат и помогая смягчить свинину, поэтому она получается сочной.

Fun Meats для копчения

Курильщики обладают такой гибкостью, что в них можно курить практически все, что угодно. Единственное правило, которое у нас есть, когда мы зажигаем коптильню, — это повеселиться и приветствовать всех, кто заходит, ледяным напитком и вкусным угощением. И имейте в виду, к вам будут заходить соседи, пока восхитительный запах курильщика медленно распространяется по кварталу, привлекая голодных соседей, которые захотят превратить ваш задний двор в импровизированный пикник.

Одно из наших любимых осенних блюд — несколько красивых утиных грудок. Слегка подкопченная утка придает мясу слои вкуса, создавая изысканные кусочки слегка хрустящей кожицы в сочетании с дымком от тонкого слоя жира между кожей и идеально приготовленного мяса средней прожарки под ним.

Копченая утиная грудка

Аккуратно копченые утиные грудки имеют насыщенный дымный вкус, который подчеркивает естественные качества утки, создавая идеальное блюдо для приятного ужина.Ключ к копчению утиных грудок заключается в том, чтобы коптить их достаточно долго, чтобы они полностью прожарились, но не настолько долго, чтобы они стали усталыми и резиновыми.

Если вы любите бекон и у вас есть коптильня, вам нужно добавить Домашний бекон в свой кулинарный список. Преимущество приготовления бекона в домашних условиях заключается в том, что люди могут экспериментировать с приправами и дымом, чтобы подобрать вкус и густоту на свой вкус. Единственным недостатком является то, что как только вы приготовите свой собственный бекон из супермаркета, он уже никогда не будет прежним.

Домашний бекон

Приготовить домашний бекон намного проще, чем кажется. Все, что вам нужно, это свиная грудинка и немного времени, чтобы приготовить толстый, сочный, вкусный бекон с дымком.

Простой способ расширить свой кулинарный кругозор – коптить дичь и другие нарезки, которые нечасто переступают порог вашей кухни. Один из наших любимых ингредиентов для экспериментов — буйвол. Нежирное мясо имеет богатый вкус и невероятно экологично, если покупать его в правильном месте.

По нашему опыту, копчение жареного буйвола — это самый простой способ раскрыть его натуральный вкус, сохраняя при этом мясо влажным, нежным и сочным.

Копченый мескитовый буйволиный фарш

С красивым кольцом дыма и мягкой сочной текстурой, это жаркое из цыпленка буйвола восхитительно само по себе или в качестве отправной точки в течение недели изумительных сэндвичей с копченым буйволом. Использование мескитового дерева для копчения жареного цыпленка добавляет слегка острый древесный аромат, который дополняет вкус буйвола и помогает выявить аромат равнин.

Забавный способ продемонстрировать разнообразие копчения — выделить вкусы и техники из разных кухонь. Использование оливкового дерева и нескольких специй из Медетерии помогает придать этому рецепту копченой бараньей ноги уникальный вкусовой профиль, который позволяет легко представить, каково это было быть на празднике урожая в Древней Греции.

Копченая баранья ножка на оливковом дереве

В этом рецепте копченой бараньей ноги мягкий дым от оливкового дерева дополняет богатую нежность баранины, чтобы приготовить вкусную копченую баранью ногу, которая станет прекрасным лакомством в любое время года.

Быстро курить

Всякий раз, когда мы хотим чего-нибудь с приятным дымным ароматом, но у нас мало времени или мы не хотим выходить на улицу посреди зимы, мы выбираем нашу коптильню . Коптильни на плите — это простой способ быстро коптить еду, не выходя из собственного дома.

За прошедшие годы мы обнаружили, что они лучше всего подходят для более мелких и нежных нарезок, таких как свиные отбивные, лосось, овощи и другие морепродукты.

Лосось легко коптится на плите

Простой способ приготовить вкусный копченый лосось дома — использовать коптильню на плите. Копчение лосося с использованием этого метода занимает всего 30-40 минут на медленном огне, чтобы получить нежную копченую лососину, которая тает во рту. Несколько наших любимых способов подачи: копченый лосось BLT или канапе .

Лосось горячего копчения

В этом рецепте горячего копчения лосося используется коптильня на плите для мягкого копчения лосося на ольхе, что придает ему богатый и нежный вкус. Копчение лосося таким образом призвано придать лососю насыщенный вкус и приятную мягкую текстуру, а не сохранить его надолго, как при холодном копчении.

Еще один забавный способ использования коптильни, который мы нашли, — это коптить говяжий фарш по этому рецепту Коптильня Чили перед его обжариванием. Копчение говядины таким образом придает чили глубокий аромат дыма со слоями дополнительного аромата, которого нельзя достичь с помощью жидкого дыма. Это отличный способ добавить чили сложности и больше вкуса умами .

Коптильня Чили

В этом рецепте чили для копчения используется коптильня и специи, которые помогают развить глубокий аромат дыма и великолепную текстуру в каждом кусочке.

Что курить

Есть так много разных способов получить от курильщика максимум удовольствия. Некоторые из наших любимых идей копченого мяса включают в себя создание специальной коптильни на заднем дворе, чтобы иметь возможность регулярно медленно коптить целых свиней, поиск творческих способов копчения гамбургеров и использование процесса копчения для выявления ароматов оленины, лося и других продуктов. Дикая игра.

Если вы хотите пойти дальше копчения мяса, попробуйте использовать коптильню для приготовления печеной фасоли, копченых макарон с сыром или баклажанов, чтобы получить уникальный вариант баба-гануша.

Ознакомьтесь с нашим разделом Копчение , чтобы узнать больше о том, как использовать копчение для приготовления вкусных блюд и напитков, и нашим разделом Копченое мясо , где вы найдете дополнительные рецепты.

Марк Хайндс

Страстный писатель, чрезвычайно любопытный повар и основатель Умами.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.